[食肆地點] 脆到連骨吃，炸乳鴿

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紅燒乳鴿是酒樓常見的菜式。紅燒即用滾油炸熟，乳鴿一般用三十天以下的幼年雛鴿。由於雛鴿皮薄，容易炸爛，影響賣相，拿捏準繩，才能做出美味的紅燒乳鴿。名人坊是其中一間，廚子用十五日BB鴿，先醃後風乾，再以滾油炸熟。BB鴿骨軟皮薄，香脆得可連骨吃，肉質亦很嫩滑，超好吃！
% p  b& w) R0 [( y4 [& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w4 d' j) g! h* R
名人坊高級粵菜1 {1 B  E! N, k3 v, A! H$ S
地址：中環九如坊中環蘭桂芳酒店

kkychiu

名人坊 is a good resturant but also the expanses is quite high.  I go there when anniversary or celabration