# ^3 {, p0 i# r: i* L4 l公仔箱論壇菠蘿咕嚕肉 $85︰咕嚕肉真身是猴頭菇，師傅以拔絲方法炮製，猴頭菇帶點脆身，配以新鮮菠蘿及雜椒等，酸香醒胃。
$ p# ]7 J y9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. M4 Z1 ?. N8 l4 \: o
素食趨普及，反映人們追求健康飲食心切。常有「齋口不齋心」之說，以素肉代真肉，但近來更多以菜蔬來扮演肉食，像新素菜館「六和素食」的招牌菜，的確幾可亂真。- D& c- \( e( n1 @+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H* R1 S6 u* \
銅鑼灣新開的素菜館「六和素食」，就有兩道招牌菜：梅菜扣肉、咕嚕肉，不單外形像真，就連味道、質感都跟葷版差不多，好有驚喜，食肉獸可能都會愛上。大廚張偉強揭曉：「扣肉其實用冬瓜代替，保留少許瓜皮模仿豬皮；咕嚕肉則是猴頭菇。」/ S1 O4 {7 Y6 n$ K. A) n
) H" V8 }8 E4 [6 h+ L5 i% ^這家素菜館布置摩登，氣氛淡雅恬靜，連室內燈光都經專人設計，就知不是傳統派。幾位茹素的老闆都說，開店全為推廣素食，也希望大家食得健康。菜式不含五辛、少油少糖少鹽，用料精挑細選，如：日本南瓜、日本有機豆腐、法國礦泉水、新鮮山葵、惠州梅菜等，除有烹調粵菜四十年的張師傅坐鎮，亦請來日菜師傅主理，製作認真。www1.tvboxnow.com" ]. K( w! ^3 e* ?
www1.tvboxnow.com5 s! a7 X4 _8 ]7 m2 q* I% Z
中西日素菜公仔箱論壇, \. s- c4 o# a/ u$ D$ b7 z& U# O
餐牌網羅中西日菜，包括小炒、刺身、卷物、薄餅等，中菜也糅合了傳統和新派。除以上必食的「肉類」，也可試試雪映金牡丹，張師傅愛發掘新食材，碟上盛放的「牡丹」，是本地產的新鮮雪耳，種植超過四十天，比手掌還要大，配南瓜及杞子，賞心悅目。至於日菜，推介牛油果天香卷，用牛油果、日本珍珠米裹着苜蓿芽（alfalfa sprouts）、紫菜及脆腐皮，味道多樣。6 J$ J, _6 I8 \4 g8 `5 k, Y
$ @' d1 _1 T k2 S" t2 @/ m公仔箱論壇這裏的素菜，味道不會一式一樣，或重芡汁又肥膩，反而是百菜百味，清新討喜，可放心吃喝。據老闆講，將會有會所級的點心師傅加盟，可大歎素食的一盅兩件，好期待。www1.tvboxnow.com1 u; E% ^# G- F- x+ K$ Y$ t) Q
tvb now,tvbnow,bttvb; b1 D! i# J3 l0 S' A" r3 h$ w
六和素食
3 ?0 G& p# y) P8 \8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣堅拿道西冠景樓（鵝頸橋側）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A6 y( C# v6 K/ [9 C
平均消費：午市$120、晚市$200, A, h0 ^7 P7 N) W; S" K; ^! D! d
3 n/ `( a: i6 D' N1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A+ e9 D. l8 V" ?& [山葵紫淮山炒雜耳 $118︰有紫淮山片、黃耳、榆耳、雲耳、百合等，或腍或爽，少許新鮮山葵更提鮮。 www1.tvboxnow.com; i' t7 ]: T" O% [" v) n6 }
0 o5 E4 K% p2 t) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l; g2 D- A! @# r) U( ^5 u桂花煨貢梨 $48/位︰桂花香撲鼻，天津鴨嘴梨潤喉，飯後必嘗。
) k. q+ d) r$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, _" z/ @9 ~& W" y. L/ `# _" U8 C. Q
- @) j& |7 O5 A/ ~2 M9 n/ W梅菜扣肉 $98︰只簡單用冬瓜、惠州甜梅菜，汁醬則有柱侯醬及頭抽等，冬瓜肉入口半融，吸盡醬汁香及梅菜香，下飯良伴。 # Z" p% b' T( W0 ?
www1.tvboxnow.com% j, N( i) d4 L- U, t
2 ~# l; v' @7 |$ O2 E環境幽靜舒服，一絲不苟。
: n7 V, {8 H. W9 J/ x; n1 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 y& C. O# J D# b- f4 ~
) p& Q, L. `; qwww1.tvboxnow.com牛油果天香卷$40/四件︰飯糰握得鬆化，材料有牛油果片、日本珍珠米、苜蓿芽、紫菜及脆腐皮等，百味紛陳。
1 H" x* H0 b( _% j9 o6 B! n9 \tvb now,tvbnow,bttvb
: j- ? w0 V, s( _+ |7 @3 jtvb now,tvbnow,bttvb
& o2 X5 b, B4 Rwww1.tvboxnow.com大廚張偉強烹調粵菜已40年，愛發掘新食材入饌，加添新意。 % w& I, X% Z9 O2 g) m# k5 x" e& C
: T6 X X2 P: h! m' L 公仔箱論壇. @/ l( o5 s. p2 H
|
發表於 2016-1-7 04:12 AM
| 