三年獲米芝蓮一星榮譽的海景軒，總廚梁輝雄出名具創意，招牌菜欖菜玉珠、叉子臘腸卷和萬壽果牛肋肉等，都相當有特色。創新之餘，梁師傅亦擅做傳統中菜，一味太極鴛鴦炒飯，平凡中見功夫。( D4 x; C/ ]& R7 g: p
8 g8 I6 D# I1 e2 ^炒飯清新爽口，鋪蓋着的紅白醬汁分色均勻鮮艷。白汁用花奶煮雞湯，當中有海中蝦與芥蘭頭，味清鮮。紅汁是地捫茄汁、山楂餅、梅子及意大利4年黑醋等，酸甜有果香。加入新鮮雞肉絲，鮮甜引發食慾。醬汁一濃一淡，味道對比強烈。公仔箱論壇! }8 Z8 \2 s8 ]! N, v) X( f. D
( X3 D1 ~; I9 o$ E7 G' X% Vwww1.tvboxnow.com紅白鴛鴦象徵夫妻恩愛、忠貞不渝，故傳統婚宴，常見以鴛鴦炒飯作單尾。
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推介菜式：太極鴛鴦炒飯、鮑粒鱆魚雞粒炒飯、欖菜玉珠、叉子臘腸卷、萬壽果牛肋肉1 a/ A' ]4 [- c6 b, k
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海景軒$ S5 Y5 T4 }4 ^6 E1 X8 W2 ]
星期一至六11:30am-2:30pm、6:30pm-10:30pm，星期日及公眾假期 10:30am-2:30pm、6pm-10:30pm
. }% \! ?9 c) z. e+ A" X: ?公仔箱論壇平均消費: $500 |
發表於 2016-1-8 04:33 AM
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