[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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  y% }' u; _: K公仔箱論壇2. :+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb4 y% i+ _; c5 S* O  L/ r
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb. W: w& r' E/ i4 ~6 s) i
4:+:麻辣雞煲:+:
* N. G8 i" B+ K5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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! S( r1 |8 K& C* S. F等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ u8 E: [) R2 b/ p- z

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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$ w/ O5 H' |3 q6 \: _3 f% I' P  q呢個蛋撻...大少極比面~~~tvb now,tvbnow,bttvb& D! o: f% f5 h5 e$ z" n
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~tvb now,tvbnow,bttvb/ m4 @: i( n8 d
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....& R" _- l- ?9 M' C5 h

5 `% L5 u: O$ k& j- y$ O! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一d都唔靚仔丫~>_<
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( Y! V' n! P4 [0 R! }. u+ j, H- o: p公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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3 q4 P5 m4 f& e, s/ D6 T3 Cwww1.tvboxnow.com材料及做法:
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, `2 ^( A2 U+ A/ E牛油130 - 室溫待軟~公仔箱論壇' l8 c# g& {  X  J; k# Y

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. Z; x) l! }' M/ K4 N3 M加入食物處理器打軟~www1.tvboxnow.com4 C( \) F: ?& U9 k" f: m) {
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$ Y0 t: [; y8 j6 L$ ~' O6 q' F$ _糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S4 r: _8 `5 N7 p  R
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) S% a5 ?- F! B1 e6 P" I% Ytvb now,tvbnow,bttvb加入糖霜~www1.tvboxnow.com, C& G8 `' D8 `/ ~$ Q) K5 }
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用機攪拌至完全混合~
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4 X0 ]6 K( C8 h/ F. _7 }公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~
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& n8 R( P# d# L% G2 g+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入慢速拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% i! Y% f- x% U7 F& s; Z

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/ R) R9 L2 I( C# s: o# z5 R& T  O加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb# i3 v6 T2 M9 B' e3 W; _
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新玩具出場~~
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1 p* I7 n8 d4 ]/ s6 m  J1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O+ `& f0 T& r$ M
牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb! X, Q1 f2 Z1 T, z: P0 {

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, U9 ^. f9 Z1 M$ M# k要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& |( x" e* T- i* D5 C8 \

% j+ N  S( K: l& f$ E' L- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( Z: Q4 [( ^1 O. R

) ^; Y0 X9 z/ Y9 _6 M: n& m麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇3 ?6 d6 V0 f  n, D4 L

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. X0 X+ L$ P! O- ^9 O' f公仔箱論壇加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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# u6 G: Q3 q2 h3 r4 t4 v; E4 f6 E& htvb now,tvbnow,bttvb拌勻~
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/ s/ F- n5 j# ^* M, ^www1.tvboxnow.com篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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+ N' H0 R- [6 }9 C1 F& N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k, q' N+ I4 _
之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~+ X; O, P3 M% x2 N5 W% R

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1 [7 e+ d7 m5 T- I& stvb now,tvbnow,bttvbo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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蛋漿材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ c9 z6 `* E* ?( v, o
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼% [- z; C" N3 l* K6 Q
雞蛋3隻- 打勻
9 z/ k$ l, p6 k! d0 c: ?$ V淡奶 - 90克tvb now,tvbnow,bttvb' j6 n" \; v" ]4 B" E
雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb$ p1 E+ E4 e5 c7 A3 h0 |
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X7 w  [9 A3 ^, A7 S% B

+ G+ y3 g7 t' F% F" o公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇- N' ^8 a5 O# d+ a
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* e* z. _2 e, O4 C4 E公仔箱論壇慢慢遂一加入蛋漿~
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" a) _! l7 ~+ R  L$ ~( s1 \! T. O焗爐預熱180度~
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: S: i/ u( T  M+ ~* s公仔箱論壇焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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6 F) w: \" {+ J3 P/ Z7 b8 Wtvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~% i! Q$ x# i4 k: v

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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+8 p: }( j% E& R6 ?
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材料及做法:
+ H8 V, A  ^; d& _* ^/ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* f: Y* K& [5 \8 F* h& P
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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6 p! I3 g6 ]9 \' q) m7 }麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb; E% S; m% |1 a3 J  g- _0 ]! U# g
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
0 k' B9 p* w& t2 o' L$ c5 |5 Nwww1.tvboxnow.com8角 - 1粒
; P& M) M- u0 Utvb now,tvbnow,bttvb花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 }; B9 n! f  B/ U
薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y  V. A, }9 t: D2 C
蒜粒
0 x) |& \4 V. d7 [/ ^% Twww1.tvboxnow.com指天椒 - 10隻www1.tvboxnow.com/ j$ s. p8 w( b* R6 y
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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. N( O7 f  O3 X4 d0 a) vwww1.tvboxnow.com雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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, c; u: B7 f! T. M' I先爆香麻辣料~

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公仔箱論壇+ H  _' [0 @7 a" F+ w6 {

1 M% Y+ K# c' W: Ntvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

9 u0 F: D: @' N2 l8 Z/ p3 j# ntvb now,tvbnow,bttvb

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~www1.tvboxnow.com" h$ u- r3 k% g5 B# |) S

  _" {0 {9 ]. O' X% Y本身係打算配生菜同粉絲...公仔箱論壇1 t% {/ i2 N0 r9 K7 j9 c/ T

4 x/ T1 ?: t* R! K7 Y8 E9 ?, b4 Nwww1.tvboxnow.com大少話唔好~~www1.tvboxnow.com3 e1 Q+ v# @& _* }, t  ]) j
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvb now,tvbnow,bttvb) c# O& W1 s4 j0 @2 H

) @6 r8 l5 I$ M  \! e( D1 @tvb now,tvbnow,bttvb吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

tvb now,tvbnow,bttvb# x3 u) b3 G( d9 O! |. ]

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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% C( H8 U& Z& h, f* H8 H( I# c事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e9 e3 \! `  c, J9 l; }: e

4 q9 T$ c( H3 {# i/ Ltvb now,tvbnow,bttvb好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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8 A8 p: q$ x' u; L- ^tvb now,tvbnow,bttvb想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)$ }# T' P  z  m, \

- s# g  b7 \/ t8 n. R4 M4 q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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5 y3 d$ j& F( `; Z7 y9 Z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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9 R5 T$ g6 W( D* f7 L0 P$ _tvb now,tvbnow,bttvb又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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" N6 @, \2 l# p' S: C. x2 ztvb now,tvbnow,bttvb
5 g# z& X: X  k4 ]- m蛋黃- 6隻~' L0 l0 v' h* T# H
蛋白- 4隻~

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公仔箱論壇8 G' K: Q: I8 k% w$ l# |4 R* D/ k5 r& C4 A

! [( `' L/ S4 d. p# ^+ R" kwww1.tvboxnow.com幼砂糖- 40克~tvb now,tvbnow,bttvb4 X' o9 Z* D4 n3 Z  r

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# S/ i' K% x, i% {4 cwww1.tvboxnow.com蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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9 `; A5 u9 g* \" N5 u7 z4 C/ H$ d
) R, p6 q7 G" x9 I' wtvb now,tvbnow,bttvb中快速打起~~

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幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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! }7 u5 b; V/ G7 w. A用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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/ h" e/ p4 i. ]& U綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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7 L1 R1 c. v" W3 x公仔箱論壇加入蛋黃漿內~tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 i& k/ X( y+ G: |% G0 w1 a

) N0 L% X3 H4 H: Z* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p5 @& g* R6 z( j分三次加入蛋白霜~~

; u& d+ \+ G3 }! B- x# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

% \) ?' I; A' S& K* xtvb now,tvbnow,bttvb7 G  h: }5 `2 z& Q) M. G5 {
要輕手拌勻~~

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) O; w3 H% t0 e+ S# n" itvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 15克
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% F8 b; F& e; N6 b1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 - 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ D* r0 {! E

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; l0 ^8 h6 a. Z+ W3 r; e過篩後加入綠茶蛋漿中~~. o- s# @, m) O8 P0 S$ H

# K2 |% N3 v: J' f0 ?4 qtvb now,tvbnow,bttvb輕輕拌至完全混合~

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公仔箱論壇# W% Y. o1 H% |" M- x# R( B
  |- o/ x# ~/ o2 a9 Z3 @, o0 t  b. k5 ~
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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7 C* u7 |7 f# f* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- X$ `$ {, P
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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0 r3 A5 U" t' A* ]6 J5 y/ ?$ M5 Dwww1.tvboxnow.com加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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. S+ v8 ~8 b3 h: g9 b# r2 h4 g公仔箱論壇倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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  X) b# Z- b( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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* z' U, ?+ j3 M/ i2 Zwww1.tvboxnow.com
3 M  c& v' `% h  @) ?如果厚身少少好似更好呢~~

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1 q6 X+ L# m$ p6 [  @www1.tvboxnow.com
) x9 _1 I& z, _7 ~8 ctvb now,tvbnow,bttvb個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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www1.tvboxnow.com8 z: q0 w( E: b& i- V* T
( _! X- `8 b8 T& q% s2 Z4 z2 ~
整綠茶忌廉~!!
5 }8 w- w, \& l# n; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( N2 ?/ j! `9 J  y; \* K3 b
幼砂糖- 40克
! y* c* O! R! B0 u3 g( Ctvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 {: a/ U6 l* [
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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# P) v$ T; g% z& k) u: L2 w
, x7 `' v  c" Cwww1.tvboxnow.com粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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. I$ c. C. {6 N& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舖平~~~

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- R$ \& k4 P: @8 U* X- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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! R& G# T. J! Q/ Q! C包好~~放入雪櫃~~~

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0 a# O, i9 Y8 z6 ^2 y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪左大約2小時~~~~
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- w  v4 r0 H% _! ^: v' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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0 O+ S" |' a4 N7 a3 ?7 Rtvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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" k7 C$ b* z, Xwww1.tvboxnow.com第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 @2 A8 N  Z

% ~6 E( [9 J0 X' s& P啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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( h/ Z' A6 b* z% C) f# Ywww1.tvboxnow.com如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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) J& U! T5 t; K- A6 z6 b公仔箱論壇

* w7 D* v: G! @" b1 y3 J7 ^啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!& T/ y" ?9 M; ~: k6 z% p; T

" N" g; \& X  M/ Owww1.tvboxnow.com不過我地都食得好開心~!!!