開業近二十多年的川菜大哥雲陽閣，自遷往時代廣場，改名雲陽。風格脫胎換骨，店子放有Common Table、涼菜吧、和風餐具……為川菜換上最潮新衣，亦成功入選米芝蓮車胎人美食推介之列。( @7 w: g9 `8 c: H: ]# L) m
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川菜近百款。有辣有不辣，其中七成是雲陽閣原有菜式，吃出麻辣、酸辣、香辣、家常等正宗川味。www1.tvboxnow.com# [5 j" H7 H" x# T$ k
' Q2 Z4 k. L9 ^( d; _/ Etvb now,tvbnow,bttvb菜式拋開刻板，味道大膽創新。由前菜開始。甫坐下，侍應送來的，不是花生，不是泡菜，而是麻辣味爆谷。8 h" V6 I1 |2 w+ n4 W* g
8 g( _2 o9 J, j6 I4 T# ^8 |$ E一系列八款的搖滾涼菜和涼麵更加有趣。即叫即製。師傅在開放式廚房內變身酒保，把各種材料和調味料放入調杯搖勻，有姿勢，調味又均勻。* c: B/ k3 ?0 }4 l
/ `) x3 o9 n* `5 L, k! w公仔箱論壇餐廳還自製有機豆腐，把四川人愛吃的豆腐發揚光大。做出八味豆腐、口水雞絲豆腐等；還仿效法式甜品Crème Brulee做豆腐甜品。吃過才知，川味原來可以如此富玩味。
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雲陽
6 P. C1 \/ C, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 銅鑼灣勿地臣街時代廣場tvb now,tvbnow,bttvb, ~; l) j+ D! o; a
營業時間: 12nn-4pm, 6pm-11pm |
發表於 2015-11-7 04:38 AM
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