[生活小百科] 壽桃與壽包

penn88

如今粵菜業普遍犯一個極大的錯誤，將「壽桃」稱為「壽包」，不祥之至。
& j8 N5 ]( P4 [7 H+ R" l 公仔箱論壇3 u+ d" _7 y9 v! I, B. @
昔日廣州的業界，壽桃壽包二者分得很清楚。擺生日酒，上的是「壽桃」。擺喪家的「解穢酒」，因為喪事已經辦完，語貴吉祥，因此上「壽包」，此乃為參與喪事的人祈壽，甚符「解穢」之意。( ~6 c6 U3 ?$ Y$ d5 Z, ?; f

1 E  z- j* z8 H0 e# ], P) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當年有一軍長在北園酒家為母親擺壽酒，臨末，上壽桃，一伙計失口說為「壽包」，立即引起軒然大波，座上有人拔槍向天花板連射，說是當如燒爆仗以化解不祥。酒家主人當晚分文不收，還要翌日擺酒賠禮，兼為太夫人「添壽」。www1.tvboxnow.com9 n1 ^+ X  m) ?! a

5 _% E8 b# ]. K4 ftvb now,tvbnow,bttvb這是民國初年的事，王亭之未及見，只是聽家中長輩述說，俾知禁忌。而凡所參加壽筵，皆留意到人人稱壽桃，乃知長輩所言之不虛。地獄之薔薇族
$ ?  d. Y, E2 I& x公仔箱論壇 公仔箱論壇5 H9 R# e' q& ]
可能因為四五十年代動亂頻仍，香港的飲食業多外行人加入，於是茶樓酒館的老規矩盡廢，將壽桃稱為壽包即是其一。發展下來，香港業者索性廢掉壽桃之名，而解穢酒大概亦不上壽包，變成「壽包」是生日酒的單尾。此改變可謂甚大，完全喪失粵式酒席的風格。; w9 h, l9 A8 f4 h2 X2 G2 @3 o

: d9 [0 u: K3 Y& bwww1.tvboxnow.com奇怪的是，當此風初起之時，應該尚有人知道規矩，為甚麼無人加以糾正呢？這大概是受「各家自掃門前雪」之所累，乃令生日酒不祥。