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材料︰tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 \* N- G2 f, z6 p3 }# m( b. @
: K+ ?# i9 E; e( x0 f& \1 Ftvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克www1.tvboxnow.com% k+ o- {. k8 x: r+ M5 N8 r `3 R- T
3 k5 Z7 Q) E$ g4 _& z' f- ?( _做法︰www1.tvboxnow.com* y- L& z6 Z$ f/ `
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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2、將材料B用打蛋器打勻,再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
. E+ _6 ]! k. x5 V; M3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀,加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡,接著加入做法2的面糊瑜伽課程,輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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! ~0 }, R0 I+ x' V; D. P公仔箱論壇4、平底鍋以小火燒熱後,用湯匙舀取適量松餅面糊,倒入鍋中使其呈圓形暑期活動,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已經上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味,不過面糊需要現做現用,不能隔餐使用。
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2 @- U& |+ v6 I2 btvb now,tvbnow,bttvb半發泡狀泛指軟性發泡,也就是將蛋清打至雪白光滑,仍有流動的狀態,用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的,但不會掉下來,軟性發泡再繼續打約3分鐘,就是硬性發泡,此時蛋清糊的質感堅硬不流動,撈取時尖端會呈挺立狀態。tvb now,tvbnow,bttvb: v) o- l, X' ~6 j1 G" A! Q
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油,蜂蜜,巧克力醬或花生醬等均可。
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煎好的松餅,夾層也可加入香蕉片,表面加鮮奶油,趁熱品嘗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" m& d3 K3 C/ b& d& A; y- _
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法式煎松餅www1.tvboxnow.com( y( i. U; e* Q7 E- p; b. f, Q
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[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |