香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
% @# ~3 r8 P8 P( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 \1 A; `; I- E
煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。tvb now,tvbnow,bttvb. i6 [ G- S: n O. | n" r
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 www1.tvboxnow.com, }4 Q6 `- c* N# g* n: `
6 J+ K( M& l* y& Y' i7 \5 F公仔箱論壇醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。www1.tvboxnow.com7 n8 [# G' _. ^& x, e9 p
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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6 l9 |* ?5 O1 Z; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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+ J; X. ^& @# o7 \) ~3 A公仔箱論壇用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。www1.tvboxnow.com; t' q( M$ B1 r7 z' d0 F( Y. |: M4 S
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。公仔箱論壇2 ]1 z# ]3 g1 X+ k
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。6 i6 u/ l# e: P& R
+ {6 }( i- p8 X- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。( [9 h ?8 Q. ^ s0 C( Q
) O, j3 R" c/ Q" d6 w& ~www1.tvboxnow.com烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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) t* s% o! b1 H9 z, W. _煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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