【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 公仔箱論壇( B- k( x/ e: M% C6 W
% u$ y# Q/ Z K" L! z4 H: [0 Xtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋怎麼挑選 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ ?9 E$ g Z* }1 _3 V
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選購304 材質tvb now,tvbnow,bttvb$ k* K! x; ?' \/ G) n
+ J' v }. {2 z+ B! Y- Stvb now,tvbnow,bttvb此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?' K; [ N3 c O& ?
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重量夠、有厚度
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7 q* ?0 A7 K1 H2 I- A+ B0 jtvb now,tvbnow,bttvb304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z! E5 @0 J. S+ l( f
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不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |# n) \9 S9 G' n% x; m
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
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步驟1 公仔箱論壇7 S/ g+ p* D4 ~4 v8 ~# E, L" h
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
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步驟2 www1.tvboxnow.com" x5 }/ O. y* Q4 k" H; {6 {
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
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步驟3 tvb now,tvbnow,bttvb7 S5 a! u, N' F) j* k
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
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) x7 X/ v0 d. u u/ q' W* g8 bwww1.tvboxnow.com不鏽鋼鍋用法公仔箱論壇9 R' X0 S& a0 r2 E7 n; Q7 _
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6 b, V" g5 z1 j& u- J: x5 ]1 Q. N' Htvb now,tvbnow,bttvb煎、煮、炸、滷都適合
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不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
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烹調後勿馬上沖水
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溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 & [. [5 V0 p* n- l: S
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NG用法. a( O, r, v( W+ B
" X8 H Y( Y7 k0 Z; K1 w0 Etvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 www1.tvboxnow.com/ O+ y& T7 z+ w7 }
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不鏽鋼鍋無毒清潔法
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步驟1
6 m3 [2 Q+ E# Q6 F8 C0 X使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 公仔箱論壇. ~% z( {. m5 _. B0 I
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d) M- u, L' L5 fwww1.tvboxnow.com步驟2
. }+ @4 m6 q% a6 s公仔箱論壇洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 公仔箱論壇5 a/ M/ G$ A6 `* I9 G
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, a' |; b- U: s% s0 D4 {1 p( |" Etvb now,tvbnow,bttvb步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A/ o) y6 c4 P U1 }: x* i4 o6 ], v
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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