 & G2 x b, Q2 G: d6 i: P
編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！
# r$ |" [9 U; T/ ~" b
! D. x9 b7 _; f. h公仔箱論壇菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。
2 [' S% _3 U2 x& C$ Owww1.tvboxnow.com公仔箱論壇! N1 r$ R! ?+ o. K; [: h! o F
【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力
5 k9 I r1 B7 V- g! Y' E. stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% ]) a# q- k9 z: `0 w1 u" H) H
香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。 公仔箱論壇- }* }- i6 z+ d2 }+ X
, ~% l5 r; b$ O& G香菇為什麼能防癌抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R" r9 {" e- m6 ^+ y; b( m
0 d6 _- ~9 W% N4 v! d" V7 I
香菇防癌關鍵營養素 公仔箱論壇. n0 ^' P; [% C, _
- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E# x* m( {! z! Q0 M
哪些人不宜食用香菇 / o- C: x8 {2 x
/ O# U9 y7 S0 T$ u% W2 N3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb( @4 y& k3 K4 m( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- a' O! h6 W) @& P% a1 l0 Y# Y
- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f O; k. `" j- T# }: |
; N' q% n- D# {: {7 mtvb now,tvbnow,bttvb% H# M+ g! c( O2 H9 }8 \+ H
香菇其他養生功效
, O. W2 N; W+ Z9 V W( E! mwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com w/ ?( h+ O- g; w6 N& A" g: h8 L
調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。
7 D, [8 s' j+ h; U" a# t$ w8 rwww1.tvboxnow.com; F1 ~: x7 V' R L
香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J1 h# |4 I, P8 C2 P; k
# V O. v6 I( I7 B2 U6 S
- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
5 e; h) P( H+ }* _- m公仔箱論壇香菇料理食譜 2 L$ P3 W* H" F! P
* V' c- w, o1 |3 D/ `: wtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥香菇：抑制癌細胞活性 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R- e% Z9 c r9 K6 K' V
' l& \+ `* y) Y4 j1 P W X# e5 S- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
7 V1 b: y; q3 T* kwww1.tvboxnow.com做法 www1.tvboxnow.com/ R. |& |: P; j6 J* X, s U' x+ y$ N
- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C( N5 i; R( p
 公仔箱論壇 {- Q0 K9 O" j6 E/ b2 c
香菇油菜：增強身體免疫力www1.tvboxnow.com0 Q* Y7 i7 u1 n' ]9 _" i) k; P
. n& k+ g+ S0 E+ i6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 i# I7 R; G: A! h' |
- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
' o: ]0 N; ]4 e8 |7 L2 O, \/ ?" ?公仔箱論壇做法
1 W H! }# B/ o! I' o# d% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
( @1 X d$ G n" ]+ h " C ?9 k, v! O7 }0 M
tvb now,tvbnow,bttvb9 e& E3 @0 U% @- j8 d* {9 s! ~! }5 f
什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; J2 K- v* F' L" M4 [# p
tvb now,tvbnow,bttvb. \5 m. W4 r0 @# O
- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
公仔箱論壇( U" \2 c2 o1 V8 F( o4 q6 V( D
做法
C* U1 ^8 b& z- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 a3 i& |" P6 T+ A; H
) p# k% G8 b/ i7 b
W) @0 O' O3 r |
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
