牛肉又乾又硬該怎麼辦：
B1 K0 J8 Y5 z" m r" K! H公仔箱論壇 1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
5 s; P. W* ~9 \' ]8 W1 Y. m2 J2 h0 J 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 公仔箱論壇; R8 J, d2 Z( _2 ?7 w7 |& u: h* j0 L
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 tvb now,tvbnow,bttvb# B5 B- \# {5 }; W( B" e6 a6 R* ~
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
發表於 2012-8-22 12:38 PM
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