醋的功能很多，在飲食上則有︰ + \# o+ [ p4 u5 o
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
+ d2 @# R$ M x* W' w ]/ T! K公仔箱論壇 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 - a8 _: M% Z0 c1 A! G% {2 a
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb( w, Q$ l3 S, u; @- s( b) q
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
) b; h% Z( |6 m% k/ X7 c! W 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
3 |4 w/ b) H! G5 M8 e& C/ m3 G3 z 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb' n$ h3 N, x& e2 u! x# [$ \# t
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 4 g& h8 g/ M2 T# k
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ E% L( ?9 q( l x. h3 |9 d( }
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
, X4 h' H4 d1 x5 B& h 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
& r& U% M' e( o7 j$ S 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5 w! A( E9 d, r \% x
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 " \% r( {4 B0 Z0 D8 h
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
6 F- k& S; j0 b- @7 o; ewww1.tvboxnow.com 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( t; i* C3 V$ p- Y* W/ V
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
| 