◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
; y0 Z7 ~1 P6 H特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇$ h9 w4 r" g9 }8 \5 T: t
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
6 t% \, D4 N; b0 y t3 P) \9 O% wwww1.tvboxnow.com魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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; \/ K( |' `) K" a; C, [tvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） | ( D2 k1 S2 ?0 B6 r
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型www1.tvboxnow.com) m" `1 p, c7 p1 T
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
7 L9 \7 Z8 s- c# D3 U9 Ntvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
! L" {7 |4 E8 y- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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3 h0 o0 ]4 `" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 l/ j6 x# F- i9 u
半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
# l; N7 B. m3 |) }: x y: o! Z D特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
- i/ l* Y3 ]+ R公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）1 i- `& ^* K# e8 `( I8 K3 h
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, w0 b0 H, b3 w
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+ I& Y$ R. H* Z u* x, z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( L* B3 F5 f& O# a4 H8 x7 }+ g
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& B/ d. D! F* B7 W* O b4 }4 u7 L
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
0 e8 Y) Z, T8 @6 C. a' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
9 J+ p9 e/ c$ \' J# B$ }公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜公仔箱論壇9 l& {6 {& O" ]3 X X
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 T2 c4 M4 Y4 A+ F( i
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
# ?& J5 R' Y; l K( T家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d+ l3 k9 R% u
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb D; d) L2 |$ Z2 f# B5 w R
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! n7 M- O9 q$ ^/ _" ]) h. Cwww1.tvboxnow.com特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味公仔箱論壇) Q! V1 W" v7 K# A
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb. W5 _* V/ ^" `. {
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻$ T8 z a, }# o' G" f
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- j2 u2 o% o. T2 {% j, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ P, g9 X; p# U+ g5 w+ {- w) m; t/ a5 _& @
山羊芝士（Goat cheese） |
/ e& N3 Q, m4 D) m3 R# { ctvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色www1.tvboxnow.com3 x# r+ v; i% o( Y" p& {
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇7 d6 X- a, h( r9 m% [, u
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味; ?" ?2 }; q: I
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$ J4 ^% E: V8 n! ` ?5 X+ {/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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加工芝士（Processed cheese） |
! h( J; L- { A9 [2 |www1.tvboxnow.com特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb+ E1 G5 _# M a& K. [& N
家族代表：芝士片、芝士粒2 L. m' ]. O3 h' B' [& ~# G* b. h
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近! \8 Z# I' { Y+ O
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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