( K( [- K" `- r$ gtvb now,tvbnow,bttvb南義厚皮披薩麵皮: `! s, n/ k4 i
【材 料】www1.tvboxnow.com; B3 y- C; ]* w* G3 N
高筋麵粉 400公克6 y* a( L, x# I; f- p0 K6 x# `' N
低筋麵粉 200公克
y: t! L* P+ N1 p乾酵母粉 12公克2 r; m$ g) h4 j- E/ i& m' f
溫水 300cc+ i+ z" x8 v7 P: @( l8 [
橄欖油 35公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U. g( c/ {4 `" k8 v- x' e
鹽 12公克' f! Q2 Y) k$ S3 \7 I* m3 q
白砂糖 25公克
# I: _2 T& u) ]- n. P( H4 t蛋黃 1個
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2 Z3 s- a/ S3 A$ G4 U5 M( Atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
0 f: o" p2 M3 v0 c9 N! {' U( Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻。
& B' }9 B8 ^$ X: b M! z3 ~9 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰。
. k! ?0 z5 V2 S; f$ v1 qwww1.tvboxnow.com3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。www1.tvboxnow.com) r; ]5 l/ R) M
4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘。
; Q& l: r" u3 h, c1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將發酵好的作法4桿成扁圓麵皮, 以手指將邊緣略為壓厚,中央以叉子均勻叉出洞即可。
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地中海披薩+ P: i" m2 b! @# M) L
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南義厚皮披薩麵皮 1張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, S2 O' ?; N; l1 ?
洋蔥 15公克
% l" m5 K2 u- R* j( B; ctvb now,tvbnow,bttvb黑橄欖 4顆
. O$ _/ T, u; h, H8 y$ } R8 Itvb now,tvbnow,bttvb洋菇 2個6 T+ p4 @& c% ^- d. [- D7 L4 f8 H
雞胸肉 30公克www1.tvboxnow.com; ]4 p& ^& ?* V. b, Y4 n+ H
小黃瓜 15公克
, |! J8 j2 t" k: @! F蕃茄披薩醬 1又1/2大匙公仔箱論壇' q Q9 z5 b7 b9 o1 Z
起司絲 適量
) R; `7 C2 @2 s) T+ e0 v Q公仔箱論壇起司粉 適量& |& M# g' `" Q5 y# F5 r; l" k
* X9 @* L6 ~. O7 [/ f f- `【做 法】
S1 j, X& j& P5 M) I; r6 \+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘至顏色呈金黃色後取出。" x0 x) r& m. ~0 Y* K5 @6 b9 v( `( N
2.將洋蔥、黑橄欖、洋菇、雞胸肉、小黃瓜等材料均洗淨、切丁;烤盤刷上一層薄油備用。
, G8 ~8 R# g' q% V' ?) N" \9 Zwww1.tvboxnow.com3.將作法1餅皮均勻抹上蕃茄披薩醬,均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料,最後再次撒上起司絲與起司粉,放在作法2烤盤上。
) o5 \/ Y0 f9 Y* |. Z; Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘至起司表面呈金黃色後,即可取出。 |