台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
! O) J' t3 p. U- v# dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& w6 Q8 ^4 d9 y' a3 |; X' c4 C
創新口味 即叫即滷
' j2 s4 S& Z) @: o台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; Y6 a y/ O; }+ a) P8 ~7 L4 L
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。www1.tvboxnow.com- d8 |+ t4 i0 Q6 ^; ^: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 U2 N/ @; W7 d* |
豬仔髀 $20/2件
& w& _( N' j. y( etvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
, P5 h6 B1 k- c) p9 W$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B: l( X2 h B7 K6 x五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
$ a1 _0 }& Y6 T公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。
+ T _2 ~ R3 A" J$ S/ {8 o/ Z3 F$ b
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
$ \- @# A6 P; L4 A0 _- Y2 P3 l- P( z公仔箱論壇豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 3 Q8 l' [. q! w' C0 y/ y% h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 p s2 b5 t- x
（左）溏心雞蛋 $65 @) k- N: z2 M: s( g
（右）溏心鴨蛋 $9 tvb now,tvbnow,bttvb3 e: V. T7 Y7 G; V5 s' c- ~
蛋汁香滑，令人回味。 6 X' q8 L- |1 d8 T( L
6 |( k; [0 u5 S! n( L. {- s公仔箱論壇滷沸爺
# x$ }6 y& K* B% e9 b- ?地址：柴灣康翠臺康翠商www1.tvboxnow.com+ H7 K& V! P' P( n0 p2 ^% \
( g- j7 T% |) l■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
: n8 ?9 }' N7 A. R" U& y |
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
