各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourwww1.tvboxnow.com8 N+ J% K/ _2 G6 N- P2 l* B 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour " @& ^$ R- _7 J3 h0 w2 R1 B7 m全麥麵粉 whole wheat flour, [/ P4 D7 ?& K1 Z( D& X 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour " M* _! L. ?4 v粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal - `# ~/ ], S+ ]7 O/ k公仔箱論壇粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch. P5 M6 P+ y, }+ e# P& A) M6 \| 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour# v$ d( D6 E; P( M: c/ g 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourwww1.tvboxnow.com, Z ^$ \: K9 o) w0 u6 _ 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flourwww1.tvboxnow.com9 n7 D9 o. L. L- U, h6 k 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], P: g! U2 D5 Z0 N7 y! {. l 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda' P( R0 \5 o. r% z( w# S; P% _ 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 9 Z( h! M U8 ~7 K: y7 E, p' b' h卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) T" N, i& J) n1 G 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamtvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ ^9 B* S( {9 v) ` 蛋白粉 egg white powder？公仔箱論壇, @0 ?+ x. p* O6 Q 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour # E4 g3 y+ B1 q$ v; @www1.tvboxnow.com糕仔粉 cooked rice flour/ c; [# h5 {& {2 d/ m( C. Q 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 4 x! e b. g* \# r鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour公仔箱論壇: R% X9 v3 y! W 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee / ]& n9 N1 O$ Awww1.tvboxnow.com小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇; r: j/ L: p+ x/ d2 {" j 小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutenwww1.tvboxnow.com$ c$ F9 L! K) V 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate公仔箱論壇- c- _& F+ Y; x' M) K 白礬 alum公仔箱論壇+ B( x! p- q+ X2 l 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( A3 l- N+ A! Y6 z* K 石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, H4 P& n G; i" d- P 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \|* b+ J+ o2 a% J 麵包／麵飽 breadtvb now,tvbnow,bttvb6 {( B, q1 Q3 y( o- l 土司麵包／吐司 toast: S( h v8 w# @- d* I p6 S 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 r5 M: x0 \ 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 8 }* V1 t6 B2 Z& S* nwww1.tvboxnow.com香草粉 vanilla　powder 3 o+ A( V2 P; [& a公仔箱論壇班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan : U1 e1 M3 E0 ?! i* Q/ S4 x, E班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 ~+ P3 b& L2 q8 Q 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencewww1.tvboxnow.com# N/ P8 \|7 t' y2 m 杏仁粉 almond　flour／almond miealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% [, A, U% D+ R i 皮屑 grated　zest／grated　rind公仔箱論壇1 y6 O/ e! \|) Q5 u2 k/ N 海苔粉 ground　seaweed ' W7 K2 X+ J* B% o# R( y ^$ {黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup8 f) v2 ]- T8 J" f 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup ) b: s. X. e- g; \$ T: c公仔箱論壇葡萄糖漿 glucose syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N# V* W; e0 ?% ^ 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael 6 @8 X) `% L' s公仔箱論壇果糖Ｅfructos 乳糖 lactosewww1.tvboxnow.com( _1 D% J9 ^+ e 轉化糖 invert sugar ! d u. R/ v5 q- y+ \) X7 B( n日式糙米糖漿 amazake U; h' ~6 Z5 X3 O! z6 M綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca公仔箱論壇- G0 r3 c: R: i" Q3 l: V% B 黃砂糖 brown　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ V5 R4 ^9 d9 r' j- S% V 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar$ r+ q1 `0 W7 P3 X+ R 金砂糖 demerara sugar & [0 q6 U- l; @9 {/ r原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar * d! m: Z" r( \7 @% `# z白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarwww1.tvboxnow.com! \|* `% R$ j0 p5 l8 f 細砂糖／幼砂糖 castor sugarwww1.tvboxnow.com- ?2 d1 i M0 n" F2 T# q) B1 a 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frostingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& A9 P* M, A% P/ E0 l' L 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf1 Q2 c% F! d5 B& {' E$ O 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 3 Q& ^# c2 m% H公仔箱論壇牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ " o5 u3 C. T8 G4 j巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli % [2 Z/ G& U; { n$ Q* \) y6 R( j巧克力削／朱古力削 chocolate curlsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K" ^" {2 E' \; ?5 }$ l& D 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips / d O/ X/ I/ Gtvb now,tvbnow,bttvb椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut # b! A' i7 Z$ ^www1.tvboxnow.com涼粉／仙草 grass jellywww1.tvboxnow.com! R5 ^! Q. g4 I, q 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly: A8 m' I$ @" M6 d5 @9 B 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 0 v: D" o( U# m2 a食用色素 food colouring 7 n, x5 d* v% J* t6 \牛油／奶油 butter公仔箱論壇5 F! I4 {" X6 L 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine* J! O- e$ _- v% O+ v% [$ a. d" [( o 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine . V2 _( o' y' h# a9 K8 L$ P豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat公仔箱論壇+ D! P( I+ }) e) N3 S 酥油／雪白奶油 shortening 4 J& U. u$ o+ _( A, p7 u3 n" e硬化椰子油 copha- v9 w3 f% I7 b) M, k 烤油 drippingwww1.tvboxnow.com" h8 @5 d8 f5 c9 r2 F 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 7 F8 f+ u6 f. O鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream2 `0 i( \) N, D. P 包括﹕+ ] g! t7 H& d5 W% y2 Y( r 1 light whipping creamtvb now,tvbnow,bttvb" a& ]2 y3 M+ g* G* J 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream% }, K7 R* Y1 @9 h 3 double cream／pure cream公仔箱論壇 k/ g% B- c' H- s( L% s+ P 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 4 x- {, N* I& C8 H- h7 H1 N酸奶 buttermilkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 m/ H" q2 p; a, Q 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk b$ o: E1 i: Y" v9 m奶粉 powdered milk / milk powder+ }9 [ h: V: c/ O) V: \| 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkwww1.tvboxnow.com+ \2 W8 z4 S7 p3 u. r9 t/ T# Y 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk / p5 u6 N( c# A t& x起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese; {1 T! Z) U3 w, y 起司粉 powdered　cheese8 Z' J: V. \|0 \% c 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese7 b" N' ^, Z6 U( }4 Z4 ^ 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurtwww1.tvboxnow.com- x& m* b5 `+ D- x* w/ J5 [, X 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtwww1.tvboxnow.com2 n. I7 F9 G5 K" Y 黃豆 soy bean$ e3 B* z) _" X% A0 v, a 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pastetvb now,tvbnow,bttvb. y) ], [$ E; T, I+ k1 a: K 綠豆 mung bean公仔箱論壇/ ?( X- N$ O9 A3 @. \$ V 綠豆片 split mung bean 1 m5 ^% z. @' w! Atvb now,tvbnow,bttvb薏米 pearl barley2 [4 X1 g! V# r6 ?0 y 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p" U) G4 V, \|& ]5 n$ ]" o" H 蓮藕 lotus　rootwww1.tvboxnow.com" g- \( e* C q1 }2 x6 e 蓮蓉 lotus　paste ' z3 \ B2 j/ S3 }www1.tvboxnow.com紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb2 c5 p+ X- ~9 i% H( _1 F' W/ l 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb/ M1 Z( K* U$ z, \! X1 r 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin公仔箱論壇! E9 M, Y# p0 C6 K 柿餅 dried persimmonwww1.tvboxnow.com$ I. v2 I7 y6 d 桃脯 dried peachTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q& V: @& x3 W' E4 j" w# Q 杏脯 dried apricot公仔箱論壇! n- o, @4 h: C$ r6 \| 蘋果脯／蘋果乾 dried appleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ B) Y; p" t: N; B7 S. V5 H1 D 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry $ `2 A2 n! B! t8 \/ Jwww1.tvboxnow.com蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb8 n! T! X. \/ ~2 j6 V3 f0 } 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nuttvb now,tvbnow,bttvb* P( X1 B: q! z: i, g5 E- Z 花生 peanutwww1.tvboxnow.com, T. m0 B, d% } 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seedswww1.tvboxnow.com; o1 `6 \2 z- Q* D1 w/ p; n 崧子／松子仁 pine nut公仔箱論壇6 `8 u8 \|$ F# S8 G9 ~" o; B! @' Q& j 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste- m+ Z- ?2 }) N+ L1 _ 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut5 [. V! c6 i9 \|$ c* @& ^ 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond: [- n8 ]# Y7 r2 \8 E" P 南杏 apricot kernel 2 X+ L8 y+ K* [ S* @* P榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇8 v' e) N0 }8 T# G# n# R g 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut ) }3 J; Y, O. a山胡桃／胡桃 pecan ; G$ s* R. u/ P O3 K- N石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras ) e" T; D5 G; d公仔箱論壇白果／銀杏 ginkgo nutwww1.tvboxnow.com; P/ m3 i, P, o( L- t3 I# ` 檳榔 beteltvb now,tvbnow,bttvb& k( z* B8 B: O3 f 芝麻 sesame seed公仔箱論壇 i9 i+ m1 _; V" R) b4 Z# [ 蓮子 lotus seed 2 T0 q5 u1 v' p3 [/ X( e公仔箱論壇罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seedtvb now,tvbnow,bttvb0 E( ?$ i( D( c' z 法式吐司 french toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F* o# B7 z6 e0 i, e; `! r 裸麥麵包 rye bread . h" o" p* M/ m1 c派／批 pie公仔箱論壇- L `& h) o9 {' h3 X2 u: l 塔／撻 tarttvb now,tvbnow,bttvb& j% S2 f. ~. p( e @ 凍派／凍批 cream piewww1.tvboxnow.com. F4 K# ?. l7 y. Y/ j% ?; G \ 蛋塔 egg tart / custard tart 2 u/ C# ? A( P; W4 k' F. I法式蛋塔 quiche lorrainetvb now,tvbnow,bttvb8 }' H7 X4 ^3 i9 [: w' R 戚風蛋糕 chiffon cakewww1.tvboxnow.com' L$ X" [% ^3 f- w- A3 J 海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d4 V5 D+ T# S0 m* x* ]5 d2 c- N 泡芙 choux pastry / puff ' K) n" c9 {! l; w# M公仔箱論壇瑪琳／焗蛋泡 meringue `/ J( Z# {% ]4 _) t, V0 g蛋蜜乳 eggnogwww1.tvboxnow.com& I' D" m, V1 F1 G3 d: J' l6 Q9 ^ 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake! R1 F5 M) d. o* U7 s 厚鬆餅 pikelet / hotcake 9 \, e- @, \|3 r" @ H9 \|* m% X墨西哥麵餅 tortillas % n. ~& L: B7 C- q6 ^5 T% X曲奇 cookieswww1.tvboxnow.com# z/ F& b5 P3 U6 N1 \ 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding . w# z3 m+ Q; g4 j2 u司康／比司吉 scones & U/ g' X" M) p$ c% h舒芙蕾 souffles: Q9 _, H& J( x# p5 M* q) d 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin7 n4 ?. E( y* l) E( `- E& n- x9 I 鬆糕／瑪芬 american muffin　公仔箱論壇8 _" L/ B$ p4 s 格子鬆餅 waffle . w" { Z" O. {蕃茄醬: ketchupwww1.tvboxnow.com0 l; Y. f3 ^; l2 Z. x 水蜜桃罐頭: peaches in syrup $ P- }! L3 L* F( {' G5 B9 H& [切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 " U6 ]( `5 i5 @/ nwww1.tvboxnow.com蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers. \& `# P' \|. ?& E 白醋: rice vinegar (工研醋) p9 O# B7 r& Q: o烏醋: black vinggar公仔箱論壇: ~$ _( V7 {! D4 h4 J" D- i 辣椒醬: chili saucewww1.tvboxnow.com3 B l% o( W. ~; u( p& M% \|3 A 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue saucetvb now,tvbnow,bttvb' X& v4 _+ f& s( A0 {7 a+ s 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins公仔箱論壇0 O# f) G( j7 T& Y$ m 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. & r" ~4 d/ x9 n6 q公仔箱論壇春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 2 V3 F* m3 e( j& ftvb now,tvbnow,bttvb黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp " _5 x9 f0 ]. U& o鹹蛋黃: salted egg yolk2 U5 ]7 [- r$ Z8 H4 M 杏桃果膠 apricot glaze - ]1 B6 R" U, A! u3 K( Q! V/ V薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)www1.tvboxnow.com/ x) m a$ b% f) M5 t 洋梨 pear 杏桃 apricot 0 x: \|" H' @& n" Stvb now,tvbnow,bttvb無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)www1.tvboxnow.com1 R. B) m2 \|- k5 \|5 c* B 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)1 N* f' A0 D$ u3 n9 }& r 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ C8 o- n0 X7 G& o 白醋 white vinegar(西洋料理用的)公仔箱論壇/ z9 i w; Q' D! e" ]9 D$ M. k3 y 豆辦醬 chilli bean sauce 1 ?- m# u9 c" r公仔箱論壇XO醬 XO sauce( U6 r5 \2 I7 ]" I W& a0 A+ a 桂圓 dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 a% x- ]. U# o- z) g# ~+ h 黑木耳 black fungus / wood ear fungus * h, a( I" g- E% b% s1 N燒海苔 toasted nori seaweed6 C3 ?( B9 {: {# _ 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 2 y/ e' G! h+ S4 E- p* t公仔箱論壇南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flourwww1.tvboxnow.com$ U) W K3 r6 h9 H3 `1 G. @+ r% e 威化餅乾 wafer biscuit2 p$ r* V3 ?$ V! k# X- Q9 q' @) v 幼糖 caster sugartvb now,tvbnow,bttvb1 @. R8 W$ Y$ {' z4 D, d 軟化牛油 soft butter& ~+ H5 ]8 Y$ [# c$ ^; S 麵粉 plain flour + E. P$ Y+ M0 Q, d公仔箱論壇玉米粉 ( 太白粉) cornflour 4 B! Y6 Y/ }! W, S2 [ S- l+ N! Z自發麵粉 self-raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) o) d- i) a$ x. Q5 w) M 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant ) j& ?6 E, Y' m$ kwww1.tvboxnow.com糖份混合物 icing sugar mixture . `$ q( R+ x' z+ @www1.tvboxnow.com
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