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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
www1.tvboxnow.com( R1 D2 a7 I$ p
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U7 ?/ h. D* Z& L* [. R: g

食譜:紫菜水果包
菜名:www1.tvboxnow.com- T$ g2 X! s) J6 F( r. |
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 O& s! G: C& Y" K7 P/ f+ v
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) y( q" z5 A1 H& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( Y2 |& H  e

食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇5 B1 b6 H( }4 v) _. Q; T
菜名:
黑啤燜牛尾- v0 Q' @' O9 F- B% T! l
菜系:
廣東菜/粵菜+ m7 O( A" M: k% C
材料:公仔箱論壇$ l. d! I) ]% w( k3 }7 z$ _! t
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇% D1 U, [$ J* a6 b2 T# L$ \0 x
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇3 s+ i  q! |* N% t# U. A
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇* y$ K7 L! Y. T% G9 |: F
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o! q; f$ k- Y& A6 I9 o9 W
菜名:www1.tvboxnow.com% E1 [/ v" _' Q2 o5 J. s6 ~! f& d
栗子雞飯
菜系:, e3 Q2 X5 U1 y: Y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' z2 G$ o$ e2 L  `
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www1.tvboxnow.com, N; c5 o; Y! s# Z+ q9 G
      蔥花適量
調味:; W/ p  r9 L$ ]  s2 Y
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( o, C# u4 q. @! T
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。! M4 I% `5 |+ F8 c& q& o
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ K0 [  `9 Y/ l+ g6 F9 O- |
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，% a+ K! U5 `) W1 e2 ]! ~0 J% a' R
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 O1 `# H& A0 [& v  g& G+ G! a& J
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇4 Q, t. T6 u: Y$ J2 |. K' `

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇: R* d  S7 C# `5 B7 {# R$ U( g4 e
菜名:, Y( F$ V/ W4 W  a% @
魚翅瓜蘋果雪梨湯" L( {5 z. g6 n% Q9 H- k0 M- \  R+ v9 D
菜系:www1.tvboxnow.com  g' M6 [5 \- W* p- j3 s5 H
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ u+ P5 P8 I' |. W
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb0 D) o: u* S9 A0 ]1 X  i0 }6 ]+ b
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量www1.tvboxnow.com5 s3 I8 _/ q7 k) R5 }- u% t/ m8 @
調味:
鹽適量www1.tvboxnow.com7 v' P' s6 _% p+ ^; x8 k& W
做法:  S  A$ d' ?+ d
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇7 O& L, a; I) X) e+ H) L# l
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇& V9 I6 ]0 M& O6 |8 D6 K
tvb now,tvbnow,bttvb5 G0 e! z' `4 G$ L2 Z+ D9 A

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb! g8 x& ]8 c. X7 P8 W" j
! Z6 Y: Z  k) s
9 s# C! }6 f7 t- m" Y& E( c: l
食譜:杏汁白菜豬肺湯www1.tvboxnow.com" l& s" ~1 R" q* e$ j! x8 H! D9 G
菜名:
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c% k5 Q: |8 c+ S4 l/ l- t
菜系:
廣東菜/粵菜; {" \2 J0 Y0 B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, ]; {& a) ~( s( e( U
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇8 M/ ~' ]; b" c7 C( i
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www1.tvboxnow.com0 k' I/ |; S; w8 I0 i
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。www1.tvboxnow.com) ~* Y- a; K" [
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。. K" a' e6 i2 g, h7 u3 h0 I
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o4 {  u$ H" @4 U* {8 U2 ?* F# `
tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 @$ i8 z6 C) k

食譜:混醬大魚頭煲8 x( t' s) l, w& u% k5 |: V; t
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# h8 R3 t- [' V& R( |+ I$ ]
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com2 i* Z  O8 O7 I4 B  P8 g8 I
材料:: e$ \: |9 V9 t) y3 `6 [2 _4 v
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www1.tvboxnow.com  x* k/ Y+ a: ]2 r- {' v& s
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o2 }. m% z; v) L) n
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb. F; Y4 X& o- T+ ]
      蔥段作裝飾即成。  A& q  [/ }7 m! g& e1 t8 _
公仔箱論壇" e# B+ @2 @7 X* L1 L7 O, S6 m9 Z

食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇5 w' D1 \3 F& W, L  p% S% d
菜名:
參薯油鴨煲www1.tvboxnow.com, r" A% Q6 `. ]5 Q  p% n  o1 _) v( ^" g
菜系:
廣東菜/粵菜1 _7 r9 K7 f5 y
材料:www1.tvboxnow.com4 W3 M7 V) q) Z, f0 P
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量www1.tvboxnow.com) P4 m8 k3 z0 d, J2 g' c% H
調味:
糖適量4 w7 I* J! r7 {/ R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ ^, y) q( }# t1 s6 L
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。- L1 _+ V7 d  i5 [
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

! D, D. z5 u" U: Q
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯5 p( r+ O; P2 z1 ^; M! b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, U" Z- z$ I3 _! O0 F# G  W( [
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、' q5 G8 A7 `1 ~6 w4 O% f
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* ?% H2 i, }; k9 \
煲仔飯豉油適量www1.tvboxnow.com  \  E+ a0 w3 ]* \4 W* y  w# |9 z
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇4 O2 [% _) N1 n. V1 U: N! x: E
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。9 N; n6 f) O' v+ b8 }& ~& a, M
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇7 ~" b& t5 Y  {1 ]( r
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇: [. g& ~6 K+ S1 t) C! \
& N* s1 S/ I/ ?% g
公仔箱論壇: T2 b5 Y. w; g+ a: l$ l% i7 O
第3集 - 新派冬季美食) P7 D: N& E4 [1 F) G: X" F* @# |$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 T8 W) \  t3 o. o! e

食譜:黑胡椒羊骨湯9 k: v1 V( R5 Q+ }. j6 t8 D! Q& C
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:www1.tvboxnow.com1 D0 _5 S$ O! p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 A" a$ w$ S  L7 o7 D0 f
材料:5 e: g3 X, Z+ S/ @/ u9 X7 Y
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量www1.tvboxnow.com; Z  Y( \6 a# k! a1 ~
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 @: ~9 D( ?. H# i4 m
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( K. P/ L+ L% K
做法:+ O7 [: {6 j5 L! D" H8 x4 b
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，$ V: _- D1 l& o. n7 s
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 W+ o2 ?- }7 n
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。, V, ~8 Q, ?4 C

tvb now,tvbnow,bttvb4 g. O7 I( c2 B
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:7 k6 v; k+ Y# [) R2 x: i* f" i
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇$ D; \7 v2 F) _/ y
調味:& w6 Z& y! w' Z8 J+ S
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。www1.tvboxnow.com( G3 Z7 x) g4 O- m( h7 I
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇; X- Y: p% n8 u  u7 N8 l
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ W& x2 D( V  ]5 m2 {
公仔箱論壇% B  Z* ?0 Z" V9 i. C
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 l( O6 H9 X; c
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com! z! `, E1 A) ?. @& v
材料:2 q9 e% p$ `" W9 M) l
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇2 m* j% D; I3 q5 V
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb7 T2 @. ^! _) _& h$ N0 [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; {+ N* J% \! R' n- ^, a# D! q
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。' @' c% _9 B- u  V
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。; p+ R6 E: F+ ]0 P
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇6 |+ c  ]  M3 F: u; s2 I+ w5 O

: L. p. G8 _7 v5 p- d& Z
食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇" n9 f! [1 e3 C
菜名:www1.tvboxnow.com/ ?7 K" }( J( z' V3 T
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 B: f5 J5 u
菜系:www1.tvboxnow.com1 B& s: c# W& A( n2 M) b3 h! m3 X
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( r- J. ~2 t1 n. ~* x
材料:www1.tvboxnow.com, l+ B+ K$ m5 u  s) i4 i$ G
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 b" z7 p. G! X/ ~; f
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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公仔箱論壇% @2 j# J4 W( p# ~4 \' O# a2 d
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯www1.tvboxnow.com: t8 z6 R& D3 J2 u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 |. i! T/ v1 M/ }6 g8 K; u
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、, ?+ W- i. w2 n$ B
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇' R2 O$ O2 i/ a9 k" Q
做法:1 b- G  v. P" |: J) Q& T* a: a
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇9 W4 G- M* ^" @

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚www1.tvboxnow.com/ y/ q' w  ^% n
菜系:公仔箱論壇% Z2 k& D/ D' y
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 j( z' T# i# Z9 S; Q
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:公仔箱論壇: b, y/ A; f% T: s; L. h0 P
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- E$ c) ]0 M! _/ _2 F  s
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ G6 n7 b9 {  @4 r
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

公仔箱論壇2 a! c! D/ @; @/ s4 b1 A% h3 \" g
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞公仔箱論壇5 i7 Y: n$ q+ z7 `& d) ^
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:6 r- K- G0 G! R7 i
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、www1.tvboxnow.com4 i( T; p1 X" V0 C4 z+ I9 y8 ]
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 U9 Q$ l% [
做法:, J( s/ f. \( Q  B# T$ T
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 U, j% T4 r8 c
tvb now,tvbnow,bttvb( W* ^9 H$ \7 P4 p4 t# X- p
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食譜:魚露雜菜公仔箱論壇8 \( t1 j8 y6 ^; ~- v% f' a4 j; Z
菜名:公仔箱論壇: G1 k& Z0 @7 a0 r, a* b- Q. t
魚露雜菜
材料:4 s: O0 v8 v& m$ K& X; D) v
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇! l! t# w/ q, `- c
調味:
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb1 j& Y9 T; t: G- `$ G0 s1 S
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
公仔箱論壇- ^% N: E; T4 b; k4 w+ @3 E1 \/ A5 W
tvb now,tvbnow,bttvb6 a% ?6 R$ H! O+ z3 _! I
  n" j$ U0 V( }" e5 U; h) @
4 t+ S, l& L6 m, m* K
第6集 - 健康素菜雙響炮
www1.tvboxnow.com8 t5 L% i4 i+ M! C
公仔箱論壇5 n% x& K+ [1 G9 W4 c7 M
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ O* r0 o  ]0 c0 ]+ A
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; L. u: V. K9 A
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, @& C5 ?' q' R4 K
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% ?4 v. t7 l6 ?4 v- m
食譜:乳酪雞肉串www1.tvboxnow.com# e/ ?; N' h4 _1 K% J6 D/ W- Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 B( n  @4 }1 Q2 K1 [; n
乳酪雞肉串
材料:公仔箱論壇; t- a8 Q% F( C$ P; b# I
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k; D" A: e0 p3 I
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- [" t; _/ A& ~" Y+ A
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, m* g( U. D) o0 o( {8 Y1 w' l
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇* U8 c4 G. {+ z- Z. Y& ~" O
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬; e% e" B1 M2 o6 U+ E) |$ X8 v, N
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜# C- |' N; r, M& ?. M
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、* z* t3 h! v; ~. [+ G9 W, M" k) x
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:4 i) U1 D& ?* C  u
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- w& W1 F1 l* |' L, ?
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。: W; @  b4 p. B2 w  N
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www1.tvboxnow.com' M/ q8 I+ i' r" h; f

食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb, \' v8 R- W; F9 j" u2 X
菜名:公仔箱論壇  g' d- J& Q8 L1 i0 U7 r+ {
中東素牛肉飯
菜系:公仔箱論壇+ d- U: ^7 [. C/ n4 w9 p, f
韓國菜
材料:公仔箱論壇# }; t" }$ h7 u+ z0 W5 z7 d+ d4 D( d
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、' j6 G$ j3 a& u/ k" j) ^
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、" {* w& r9 k+ ]; L. x. I3 L3 Y
孜然粉1湯匙公仔箱論壇7 H0 C1 R4 ^) `! Y$ w0 E$ B7 x
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" O: z; s, y/ c) L/ g
做法:www1.tvboxnow.com6 ~- m' d4 b/ c& {- y% ^# u
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇9 r9 H) `' m8 v, C$ l7 o. ~6 A
公仔箱論壇+ F) E0 S3 J  l& [* }9 q: k' ]

第5集 - 星級名菜宴良朋8 T. T! q; ^3 ^8 E

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇) K9 Z4 H% r" y. a1 ^$ l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. p+ T, Z) G, F: {& _
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇* [" k' X& S/ `% f& Z0 d
鹽適量
做法:  s+ M+ `/ `: s% h3 k( l' \3 C
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹www1.tvboxnow.com: f3 u: j% G0 ^) A  _- w" \
菜系:
新加坡菜www1.tvboxnow.com6 V! c* L- c8 e6 \- x8 Q- c
材料:公仔箱論壇# j9 H$ ^$ O3 S% q1 R9 y
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( U2 h; O1 u7 q# k  g+ P$ F0 f
鹽適量
做法:www1.tvboxnow.com# k) N* I9 R- u0 t! J
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:9 Y, C- f( ]% {# P2 U: D
鬼馬炒飯& G7 M/ f+ ^6 g& I! ~$ M! |0 \$ ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇1 I. ?8 ]% E6 J. J, [
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb* m: h' @) c9 v* B. o, g2 g9 O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) c) T4 f4 U$ b: C- F: R; a& {
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c" N9 l& Z1 f# |
做法:( ]+ D" R  Q1 G- _; Q+ x
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g! x6 D  F+ D8 D! z0 j
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 P9 k+ t, ^& P
4 |2 g- T- @" I% g$ z" U
tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 ~) }& ]" [( [6 a' w- R2 U
食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb' d+ a( S& E" J8 f7 C
菜名:公仔箱論壇, v$ J3 e4 d. _. \! q; R
韭黄火腩燴海參% h, Q4 n9 \9 N  Z, l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 W, ]0 [- C3 J7 [/ I2 \
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量: j  F" Y! c9 a# ^" y
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量6 O/ ^: O9 r/ H% q8 _7 O
做法:www1.tvboxnow.com, f! A* R7 U% D1 I) B
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! s4 v4 Z  \) ~7 p/ e
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。www1.tvboxnow.com) F* F  x/ ^6 V- v- h
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。& i! O3 F$ X* @; G

( T7 g' R: ~; \1 p, W7 y' o0 E! c
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 F1 h) f: r) n* w/ ?
馬拉惹味大蝦7 V# _7 n) m/ i' c5 p1 @
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇0 {- H+ b/ o( f0 Y1 c7 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. Z+ C2 ?/ w% g* X7 l7 Z2 u- S
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量2 r( G: G0 O# O9 t7 f
調味:5 u8 ?! F; y5 x3 T3 K' Q. m# ^, w
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。' W3 D* s0 T1 Q* H, o) m
( \7 E$ S, r6 m" X) I
tvb now,tvbnow,bttvb# q' ]2 C- V4 e  ~; `: e* c2 r- J
食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 c" J! j+ s/ g# A2 b! Z
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、6 t: d* n, V( H9 Z
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 9 i+ A+ [$ h& f. ^3 H
  _% O( D) V, A* y2 F0 L
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、0 E  x) o0 w2 ~+ g
雲呢拿油1/4茶匙
做法:1 @  |! m# l; M% O# Z2 a! a
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb( f# ?( J: r  r3 u; K! l* F& ]9 l) L
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。' z9 ^. k* Y  E) S4 d
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
tvb now,tvbnow,bttvb8 h  r- A" Y+ o; R: u& |2 n

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www1.tvboxnow.com' w; \- \6 I" e( `5 R
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯5 I4 V; h. r. L$ s- S* E& ]) r
菜系:
廣東菜/粵菜  U2 s7 y" D/ y# _
材料:  }% B& Z2 s) ~  R. I/ H
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇2 N1 z! _; F+ o+ ^
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 h" V, N" w3 T( Z
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。www1.tvboxnow.com  b0 V2 ]  K! I+ N5 l- t9 ~
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇: W9 d8 d; T7 @& P2 j6 o
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 x3 T) }8 {6 G, U4 q# _
菜名:
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 f/ Z: L  k
廣東菜/粵菜% r& O# K4 i3 H3 a% |8 L' k1 C/ z
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b  n2 S1 v! k
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 B7 ~) I8 V6 S" R" T% l( l
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。' g3 _& M- H- c- b" J0 @- ^$ a
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。4 H4 u* X8 }/ ~2 p! Z  M: c# d2 D8 ^
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋. _( ]* M$ D/ @2 x3 g0 B) z% \' v" X
菜名:/ M0 y4 @, x  m" t" M$ z- A
迷你南瓜法式燉蛋
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 |* G+ D: b+ }7 K, X3 J. G  M
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:公仔箱論壇  F% z9 Q3 \9 E. h5 E# H
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。# i$ l. F4 W: D
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb: v+ d! J0 q0 N" S
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇& U% J; w0 J' s+ q: t  c6 x
公仔箱論壇0 a$ A! K: k5 S: l% w

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& [: H6 }1 G
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條www1.tvboxnow.com- U3 j: _+ i2 m- r
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 \. E) w" J# \  k$ Q% w
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:公仔箱論壇/ R/ f' R& x4 e; X# l/ w  r5 t: B
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇# K* x" m  c# g( Q
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。5 r' _/ j" `1 ]# M5 M! I2 N& @5 x
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 u7 Q  d+ O6 D2 h4 Z
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A- P! c$ A* e+ l

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% @: s$ p' p5 u7 l/ _
材料:www1.tvboxnow.com  C; }! P7 d; g" ]
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb6 E/ v5 h8 j2 M/ a: O0 q
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。www1.tvboxnow.com% \* ]$ H! `) _. J4 x
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www1.tvboxnow.com( j. p/ n7 [! }) p# ?
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www1.tvboxnow.com7 i; Q' n' _1 P; f' L6 I" T# ]$ w
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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯www1.tvboxnow.com! b- I; G1 ]  x$ @* b1 f
菜名:
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇7 F( F  C7 ~6 V( d6 \9 F* w
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www1.tvboxnow.com& D5 R5 W# ]: N; _: U1 o
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb# y$ u0 s% r! A+ v% ~2 S/ L8 z
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ C. P; Y0 M' b3 K5 v9 b+ `
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
www1.tvboxnow.com3 S0 T4 _: s% V8 Z- X6 Y
www1.tvboxnow.com  ]6 V( h3 A+ t" M8 g% N8 O
食譜:車厘子香草豚肉  N! N+ d; X4 g- r) l2 e
菜名:公仔箱論壇! V3 x# V! i6 n* V0 j3 T& f
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% k; R+ ?% z8 V- F8 H
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、www1.tvboxnow.com: R. s5 E/ e9 x( w9 J
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 X2 D) d1 k0 X4 B) N
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb# M" v7 f' b! s1 U) C+ w3 y
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐www1.tvboxnow.com( y4 A3 o! |4 q" f' y6 Z! g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R" Q0 D4 c/ P0 S4 O
日本菜5 x& \4 f5 N5 ?
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、' ~0 f# o2 ~' y. f. K
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 www1.tvboxnow.com. H, ~7 E: Q9 j. x9 J
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。; F# f) p! {, P% T1 W7 v4 x2 ~3 n! o
www1.tvboxnow.com. s; [6 u$ r6 k: I  q
% j) w: B9 ]  ~! B8 y
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ G/ p& Z/ X4 P: R1 i' l* M3 p: z
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、www1.tvboxnow.com. D' c9 Q+ _/ X7 C2 t; z
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 \  t- s1 y+ R, l
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z) j7 Y2 O% q- F7 w: Z
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb" B1 N( j$ M( A8 H% `& U# ?+ o
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇9 ?# p& J4 u8 w
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 f3 ?6 b2 p+ S8 A
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb0 @" w6 {1 X# M9 ^+ S

食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇  `2 Q% g) G, W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [' E3 c- ]5 o" @% L: R+ @
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:0 A4 R* {( g$ ?# {' @  _
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www1.tvboxnow.com$ u2 k% a( \8 V6 ]) ^/ ?
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 B) S) D' ?5 T) A! v
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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5 q5 \; h5 I* q# `1 ?, x0 @) z
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ U/ k0 @3 a, t/ |7 m
菜系:www1.tvboxnow.com- G: F, ?' F# Y* E
韓國菜' J$ c- h3 d2 c8 V; M+ M8 C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) g3 K& c% Q3 O% m0 B5 `# D) M, ?
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個www1.tvboxnow.com& e3 X! r4 |" x" `) [/ c6 T
調味:% z7 X0 i3 z7 a7 j+ P/ J
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b  C; ~- T$ c! I. H" X, g
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇) {/ ]8 X5 y0 K: z. I+ ^
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www1.tvboxnow.com5 x. @! s# `# J8 W
公仔箱論壇2 Y) L1 D$ U! o* M: \

食譜:韓式紙包雞6 h9 a& B- }* h: v- a8 V/ R
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙* ?+ R, ~, b9 \" l9 x6 A
做法:公仔箱論壇# A- N! n% D4 i: a; C' x
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

公仔箱論壇2 C  w7 n6 ~9 Z0 c
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛6 ]5 N6 Y: G  o( `
菜名:1 l7 n7 {) x6 g; ^7 j! y1 q; n7 {, ]
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 U) R6 V/ ]4 c# C) M
菜系:公仔箱論壇/ }0 t6 L% [" }  t" k& q+ M
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb3 r( F) T- ^6 W
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A2 S, I2 J9 u. h
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www1.tvboxnow.com+ x2 x2 `2 l9 k: t% a) C
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 X) @0 W/ L) I1 q7 }
公仔箱論壇9 T1 Y6 L' I0 d9 X$ m6 H$ w
0 r. U) l; ^) D0 b" i& [, d# {
tvb now,tvbnow,bttvb- M9 K* `% {) u; ^- t6 A4 R0 k/ u

第10集 - 鹿筋兩煮補DD1 a# t- G2 t( k0 ^- b
公仔箱論壇+ w5 Z$ c4 G5 Z- I* [4 m/ q/ W& S. o( J
- o# r+ [& }9 B' j6 ^
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:公仔箱論壇+ o# Z  c  u5 I6 X$ M1 i1 d% B
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 f5 i# I# }; {' i) s# L, x
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 [4 ]* n+ O: E, @) w) Z( e5 n
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 u- O  E: I6 u$ D3 i
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。9 F' f9 a" y& r7 `9 E8 k
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
# V2 `. G  R2 x

食譜:雞蟹煲
菜名:www1.tvboxnow.com5 R* Y4 h, ^" J" k
雞蟹煲
菜系:/ X1 i/ k6 K  e" U# w! |
廣東菜/粵菜' H" n) Y6 [  O0 T) z
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:www1.tvboxnow.com/ ?& N1 T. F6 r
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。( J  h' M4 E% W6 @
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- F1 ~' Z0 ^3 T- P' Z/ c& ?

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb6 }) Y# A+ I- d% ~8 w  A
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www1.tvboxnow.com! G, W& v  ~3 R
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋www1.tvboxnow.com7 y0 q- |4 P. Z$ z9 @, e6 ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! d  H% x+ u- p
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^; A& R1 Q- i1 A: h& ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ f5 l5 }, R! K/ J5 @
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。7 X3 n: W- s* F- F
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f3 m" O3 j, u- |! B: t) `

www1.tvboxnow.com% n5 V! v6 i0 J% C
公仔箱論壇4 _9 m: F( ]5 u
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯& ?  `6 v. c- y. i. y& K+ L
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯www1.tvboxnow.com. g: U' O: O( g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 M4 r, E4 Z6 o
葡國菜www1.tvboxnow.com" q1 O9 z% \( L* ^8 \. G
材料:www1.tvboxnow.com7 `& B, y1 C! f4 Q. H
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、' d  P1 ^4 C5 X+ j) `
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- W# h. G; t
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www1.tvboxnow.com3 v* `; j/ J4 n
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。5 S: I3 W% i; J7 o) L* p3 N
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇0 V) G+ C( ~+ L, c6 k1 @

食譜:青木瓜腰果湯www1.tvboxnow.com* h5 S/ m/ T% G: S( c0 I' _
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l8 s2 F+ Z- P& w% w
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇% e' M. v* A- ~! B9 V2 h
調味:www1.tvboxnow.com# |$ D/ R8 d; J' s
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `# ?1 V; o- G
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
www1.tvboxnow.com! }% H# S9 k: D: R! L+ B7 f
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、/ k2 f: o5 M; p: I0 @/ u  [
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:$ u+ l, [7 O% I2 h8 K
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 x6 `# ]7 B. j& c
做法:, ~, w& K6 O5 n8 F, u
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www1.tvboxnow.com. u% {& L- `; N/ ~$ X* S
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 q5 G- ^$ Q+ M2 h3 J) J
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:5 U  u/ n* V# z+ Z- x- M+ O) J  H
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K+ A; g3 w+ M" X3 j: m
調味:& Y' L5 [6 q. j) Z2 P3 D
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:www1.tvboxnow.com. {+ M- o" d$ Y' K) O. o: ~
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。$ w( V$ T# T! p
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。3 |1 `, q8 p! o% S7 v+ Q; h
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
' F2 i( l' Y6 g) Z) ^2 M2 W
食譜:荷葉雞肉紅棗卷- q9 z( K4 Y0 ]0 J
菜名:( b8 @& k2 g' U: A, A  ~5 E( d3 ^1 g
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇- V! c  S, B# U, R' R$ q& G
菜系:
廣東菜/粵菜! P1 _$ n: H1 z! v0 X% }
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、4 U- Y4 J- J* ], @! N# n0 }
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)www1.tvboxnow.com* v3 f4 ^( {$ B4 @+ O0 M( u$ w0 A. G
調味:7 R2 V: c4 P( [$ v( E! ?
豉油適量、粟粉適量9 G5 s! z3 i% |
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。/ K+ k" w+ J# u: j+ B" F# l% n1 N
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 S9 X" \* O+ I8 @; ~$ U
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉www1.tvboxnow.com: `9 I- h- Y6 T; [
公仔箱論壇0 p& V+ A6 v: P

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:. n8 ^, x# g( Z3 G6 P: D7 \" K$ a# _
蟹肉海皇羹公仔箱論壇' s; W5 S& X  u( K. [0 F0 W
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }  x/ W: t$ D) J1 o
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:www1.tvboxnow.com% \  p1 {) y& S* l2 D
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb# u; G, t$ f  V) c  q  W0 U- ?/ X
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。www1.tvboxnow.com( Z4 j* X8 J+ F! k' N
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: t2 O3 X7 ^* v: V0 P# I
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。www1.tvboxnow.com; g# N8 H; |2 s, H4 o1 A
公仔箱論壇; {! Q* c4 D7 j& J- c% c& I/ g

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇9 I- x. k" W; j/ ~% @. r9 N1 k5 x
材料:, }; s4 O% i8 q. J1 f' V) A
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" e8 e9 T5 u  Q6 W0 X. s
調味:
海鹽適量、黑椒適量% a0 i6 k0 I! _* u& c! @1 t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% [- s7 f  p. E' j" ^
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。www1.tvboxnow.com2 q9 S3 c; F3 ?/ u8 m
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www1.tvboxnow.com: T' z4 c6 {! k/ x# ]
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇7 D' B7 p9 D- W. Q* y( W' q
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇: K  ]$ ~9 j' C! X  p/ Y2 r
www1.tvboxnow.com2 r' h3 O( N+ a$ |% I& A3 }

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:公仔箱論壇( L4 }: a: A4 ^2 }4 R1 p6 F
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇6 C" L# _5 c7 f  h5 G& }9 B# U
做法:5 o, \9 v& R& c0 d2 W" P; V' C8 f$ E
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇( a4 m+ Y, f2 |$ x" c5 v& G
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }) V# z9 e  h* |
# X  C" N) N5 Q5 K3 B

食譜:翠玉瓜炒蜆* M! u- v$ m, s; c) i! A3 K
菜名:& x7 m& h% W/ _' f1 l
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b4 J! q( z/ t! ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個www1.tvboxnow.com! ^, y) q$ e( p4 ]$ C; y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 E) f- n! n* v3 Q8 w  ?* i
紹酒適量、麻油適量、魚露適量2 u2 _2 @( X) D8 E9 p
做法:公仔箱論壇+ P( _5 r: ]: d" q
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 1 {5 `) x# G* k5 `, h& ~  f) z& a6 E
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。www1.tvboxnow.com* H# Y* ^8 k2 J) {4 ]
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選
www1.tvboxnow.com1 b: _8 d3 a0 b  X; J. x3 A, V/ }! p
食譜:鮮淮山粟米無花果湯/ Z* X/ F% g) A* a. a3 {! }' t
菜名:/ A. _" I3 j6 n0 x* B
鮮淮山粟米無花果湯www1.tvboxnow.com9 h' V8 T5 S, s; p5 i: f7 h
菜系:公仔箱論壇, j# T9 N; i2 k/ M" P- x
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com- N: A5 ~8 z. h+ U9 x& E
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、% P+ @" M' G$ J3 A6 D; @) M
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# Q4 q3 }+ k. Q0 J' @( t
做法:www1.tvboxnow.com' A5 ?( c+ j" G! a( Z$ C5 Q
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。, k; y$ `0 P* `% i1 w7 E
公仔箱論壇. o$ Y/ @# T+ e
食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb* M4 r% G* D* p) }, M+ T: h+ W7 n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A. ~. h" w1 R4 k+ ?
黃花魚煮蘿蔔  B* y+ T+ U/ X/ }
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ b' a+ ^# e
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量# z* N9 O3 A8 @% q5 Y
調味:. n, q4 J2 }- |# Y# L( y, C; m$ Y
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?* T- u2 e0 P. V2 M& x4 x
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。www1.tvboxnow.com2 L% m. \$ F# n- E" f9 f
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ Y$ r2 l8 N# T- g6 H3 n  g
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇* V5 z, a/ `; ?# d- o5 E$ ~6 L5 e
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:www1.tvboxnow.com: s! Y/ E5 n' Y9 m7 L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% u: p+ k1 ]1 X4 U: r- l, D
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、5 Z( K7 P; k2 H2 R% U$ A, b$ ^
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 }" C% d* ^* r  @$ S* P- E+ s
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 z( W- E' k- n4 ~7 y
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e( ]; M4 E4 Y" K
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。! [: c. C: w; o* p/ @
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。( g' d( \! q0 b; W- R( \# M
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
公仔箱論壇! d# D& @; ]: G
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:www1.tvboxnow.com7 C: L  K; q5 R' _$ x* D! k- Y
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:: Z6 G6 u/ w" O) _" g3 d
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" N/ l& H( Z4 i8 c* ?) e& |  l
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D# {$ M7 F. C% W' x' v$ ~

  m( S9 Z2 J) y# x  Q' n
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:/ y2 ?. m+ u. y$ ]
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 Q3 a* S5 x8 S' h$ \/ B# |
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 I# \8 j1 u, {+ Z3 {
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 M5 w: I3 b1 l# P, x/ U2 z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" k5 k& r" n0 b' |3 O
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食譜:金華魚肚8 u0 w1 U1 B0 G& B+ h1 L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 _8 I& p. r: @* S. s
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K$ y/ a7 o5 ]4 o8 ?4 k, q; P
菜系:
廣東菜/粵菜/ w' p  v& ]! N  n
材料:www1.tvboxnow.com! k  @0 Q% z; \5 @  l0 u3 m
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許www1.tvboxnow.com# l- q! P7 |. c6 F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ H, M) C* j3 x1 O) y: b# l# ?# `
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。% C. r5 w( W1 [, W; U9 H. |
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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公仔箱論壇) }7 V4 r! ]' {5 R
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:1 P/ }+ U" s/ N  _, `
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ N! }) U" R; b( R6 T5 H" j4 o, [( }
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇. U0 V# J/ _; {4 _
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 `3 |( `" o. ~2 F& s9 r6 ~

食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇6 l, S8 j  l' G. C! Z$ Z  L. c
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ ~( Z6 C& `8 n
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x' N3 X, m: z- B  Z
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:! O! d' r9 H( F* ^% `+ {. ?
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。www1.tvboxnow.com# k; M! U* \2 O
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇! U! A& s1 V: K8 h4 h: j
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。www1.tvboxnow.com+ h: D( p1 G7 `7 f
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:% m6 w" A6 H9 M0 o6 D
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇+ N- W- y9 V% A9 M" F
菜系:www1.tvboxnow.com. c) w" W8 d, u9 u2 k" H
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、www1.tvboxnow.com! D9 r4 K' X6 o' i9 I
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E" r, i$ Q# m
調味:公仔箱論壇6 L; o! T2 F2 U5 J. j4 X) I  N3 H
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P5 z3 B0 Y" T+ r! ~5 f
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) u) j6 H) d& Q
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。  A5 D+ O! e- _+ J  l
tvb now,tvbnow,bttvb$ C& u: b6 x% K3 d5 z
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb, E. p, p& ?8 G8 d+ b( d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) @* e7 k% K( E2 q
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇# ~1 h" }5 E$ U0 {7 C! T* o1 O9 l
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、  O1 F4 b2 l+ u- T3 S, {. n* T
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇) L7 S8 \" B  j8 r' C
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) c! ^6 q: B% u! c
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g1 {* v3 z8 Z) K8 G% t! u

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶3 _% _2 H9 M' c1 b8 h; e4 q. p/ T+ l2 X
菜系:公仔箱論壇" _# V1 g& m0 g0 }, m# }. [, j0 g
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com% y. C% p, {6 l& T7 b+ a" q
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升# y( z+ D+ o: h+ `$ T
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb' i7 D/ a3 l5 H2 _: V
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 i5 s- S* ?! @
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:0 E; h5 [7 O# N2 Z
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。www1.tvboxnow.com3 z3 g+ V' X  R, e8 K+ p! B
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb+ [  W: n' b# T, k, x7 K
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www1.tvboxnow.com1 S) I8 E( U) E1 I3 P
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜* F5 P: e' o, O6 v3 E8 H  c2 E
菜名:0 A  d3 B( W# A7 c2 e
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% G4 q7 m0 ^8 _0 V" b, \; x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H% s7 A* t, P: g0 g3 |# a
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com/ J; i+ C  b7 K
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www1.tvboxnow.com5 `! m! k$ s+ O, ]
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ~  g2 F6 C3 C: U
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ u* v! M( N& c) I
公仔箱論壇9 K* s/ L; X& M' V1 O3 E7 z
第16集 - 新派素菜食Green Dwww1.tvboxnow.com" ]" [. ~& H# j, g& J
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇8 V3 G+ k# P( o5 `0 f9 y( |! B
菜名:; f9 q0 f+ X5 n! s  z% ~0 V! }
黑虎掌黑豆素湯
菜系:  U$ Q: V7 B4 w
廣東菜/粵菜# F7 U- x( N6 S4 [; _
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇6 J2 k. C- R7 o
調味:( F" l. Z. Q# ^8 n$ A
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 i. [1 n& C) k  B8 r- ]+ X8 l$ I& }
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com9 G1 @) s% q( ]( k! _

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚5 O. v. V6 ^  o8 m0 l! I7 Z4 N
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com. d5 `- r8 p0 ~6 _; M# M! U% U$ z3 [
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:公仔箱論壇1 X$ ], Y/ L$ d
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ R7 Z# J2 P- q4 p; Q# x1 |
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇( O) s# t0 T8 F1 d/ j! K
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。- q( D) r  a' s
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。  z. o1 G+ k% o& e6 \0 J+ i
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:: o5 e& r; \# V5 s, e7 z1 t
廣東菜/粵菜* i  ]* @* r+ C" H- e8 X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. p0 B" w7 c5 @
素煙肉8片、硬豆腐2件$ z" H/ I! ^' W! P  k
做法:
1.硬豆腐切厚片。www1.tvboxnow.com/ g7 j, }6 d# l) A# ^! m
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。+ _5 |; S5 T9 L5 r
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞6 @# z% h8 }' _+ u: Z' q# p
菜名:www1.tvboxnow.com9 T  r1 j; f, E6 d3 P& |! s
日泰混合咖喱雞
材料:www1.tvboxnow.com2 k) h: o8 g8 [# Q* K
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb( y- |( T' X3 \, L8 W
調味:公仔箱論壇, X% @! X# k  g. j
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 H: G- f- g! _8 ^# P
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www1.tvboxnow.com: ^" C5 A. p2 M( _, W$ @6 W
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。www1.tvboxnow.com  Q3 E3 G. p. y2 x- D4 y
第17集 - 營養美饌巡禮3 f- l4 x3 b  A$ R! H3 y. N' X0 C
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:www1.tvboxnow.com  m9 n+ `( Q* {7 H2 Y4 V
蛤蚧豬腱湯www1.tvboxnow.com- @4 Q7 @6 Y0 o. h: l
菜系:
廣東菜/粵菜* ]" O0 j6 U/ k7 C: Q- X
材料:1 G! ^, r& u0 S
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e5 R4 ?: s5 F' U
調味:1 f4 F/ x% x. I# x% k
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。3 _, \9 R" I# _
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com$ [% T7 Y- K  a8 X8 P1 x( J
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' s+ }" \, X, W- i$ @
4.果皮浸軟刮瓤，備用。# e1 w5 w4 ^8 P2 J+ A3 |8 D  J
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼www1.tvboxnow.com. H- f, l- u2 J
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 K* d* J, {  r' G# a5 D' ~
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x( S# u+ G( A/ A  ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# X) E& ^5 m8 {4 p! G( b# I- f7 l
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。www1.tvboxnow.com; `3 p! z+ c0 D' O
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。2 ^  U5 B+ l" Y( p" b0 c/ a
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅! G' g6 Z9 Q" W* b
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:2 Y! F" Z) m2 p" W0 D8 L9 {3 m
廣東菜/粵菜# Y( U! R" w; T7 d2 ]2 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' v3 Z5 i* s4 L
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇1 k; C1 ^" ^2 k9 `* |
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許www1.tvboxnow.com* D: |2 H5 F" [' k& }/ X5 X
做法:公仔箱論壇! ]; Q5 r( N7 K" X
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 w' P$ \- e5 Q# j4 ?, n* M
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; z0 f# i+ m6 o, a) u7 r% \
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇6 N5 y) F8 G1 ^' a. Z! Y: e8 I
1 A3 S: v" h$ d/ S5 @
食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb( H& O" v) [% Q. [5 }  S5 w. }% e
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' m) j9 c" D! v6 @3 H2 l1 k! u- C
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com0 e# Z2 u, N$ }' T' I
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:  O7 f! D) I* Y
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇" A6 j9 @1 V  s1 S3 {
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb- B1 O# V2 D. y4 f( W* B1 P+ _+ r
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* m, a3 \( `3 L, \3 `9 h' {
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' H) P, n* E& O9 H1 a. z7 Q
調味:公仔箱論壇+ j+ N, F- l7 i0 M; K1 r
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" E4 Z4 `) @1 W/ Z# M. b8 R
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。( U- N8 Q1 U- S" k
: P! I4 X, ~" P/ z
食譜:香骨鱸魚# w4 n# B5 ]" Y: l/ V. C# i: L
菜名:% J% n# I4 V5 {  X
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& V# H! I3 x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t% O( L- E; I% r
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、: |2 x" [. S; b- O2 [
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* J& x" j' }2 F+ y
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇0 G) g' P0 @' M6 ?) N
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A7 a7 W! e+ e: m
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。1 v$ S; N1 W0 O" d
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手: F& A* U& `. @" J  M; |4 Q/ @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 Y6 ?- g6 W1 K2 E
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:. w7 Y- l" k9 g7 j7 v* r5 C# F
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇1 Q) c( q" f4 a1 u( k
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇8 g6 R7 N( C) W2 e
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇9 \# |9 j5 B" u
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。9 l, [" r) [9 I2 m& [, [' p  E
6.大火將汁煮至濃稠即成。www1.tvboxnow.com) e& ]  g( Z& W# j! w4 A0 [' S$ j6 B

食譜:鹹豆漿浸菜心! j( \5 P3 z$ ]# t
菜名:: \% c3 |0 v- ?( l# c& \0 V+ ]* f
鹹豆漿浸菜心) M- j( e* Y4 _4 \0 X6 z3 ^
菜系:公仔箱論壇% r8 r) r: U% P1 c  ?2 }2 Y1 n. M
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ {4 N& D" G; |& E
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、www1.tvboxnow.com6 s$ Y6 b, S: O" j$ j7 C  d4 x
油條1條(切塊)) L% Z  r4 o( ?; Y7 W% @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 H# q$ Y, }6 [% ~5 F8 \
鹽適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) V8 K" A& T. Q5 g/ ~3 q2 U
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
公仔箱論壇! @5 R5 v+ g9 |; Z5 n. i
5 P/ Q# R. X+ E$ {3 k
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 C( q4 E3 v  O2 C- g
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:公仔箱論壇) H2 R9 [) u4 ]( |( v
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com! b1 J8 I5 F( l0 ^- Y1 B& B
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙www1.tvboxnow.com+ J1 I6 j4 Y6 ?- {; y
調味:www1.tvboxnow.com/ ~0 C& O! k' N' q$ I  F3 f( p
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  I, r* s0 i$ o$ R
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www1.tvboxnow.com1 G! {+ D; k3 u
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% u6 V3 K& d( A7 @

食譜:琵琶蝦
菜名:www1.tvboxnow.com9 h: B: ~9 k. s4 X  q1 O) ~- ?
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb% P7 x2 z9 f* ~) d
菜系:
廣東菜/粵菜$ e/ y7 ?* p" a2 Y0 j' g, x2 b$ d
材料:
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇$ E- o- Y0 {( F, o1 t
調味:( }  m5 l: u' c, m: B# B
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:www1.tvboxnow.com' z# T+ ]7 [- l" N
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb. @* c: ]& d: z/ R' f

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫www1.tvboxnow.com4 X, ]) z0 ^. V# X1 z5 O
菜名:www1.tvboxnow.com+ e( z0 E( e/ w3 N/ {; n/ a6 ^
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:; F/ E1 n7 u  X2 d2 R5 k9 M
廣東菜/粵菜1 Q: r5 d2 \" J3 g
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇7 Y! O6 G( e' f) [
調味:+ L, u4 h2 ^; p* k( \. w6 V& Z
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:公仔箱論壇" u6 @) y0 U& N$ q5 r9 }
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。( }6 q& C# b/ p8 N/ g: T7 X, I* w7 I
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。( I' ^. h4 c3 P5 d  W
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
公仔箱論壇& P' w. A9 w' F: u4 V  M
食譜:豬腰豬膶煲www1.tvboxnow.com$ y9 ~2 [, R0 L) P' I
菜名:0 ^+ i" p7 X# s3 ?' }" d
豬腰豬膶煲  ~, X* {* N9 T+ S+ g3 f
菜系:( P: |4 p2 j! x
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l2 b, J' W* R+ u
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條- b& O$ a; t) t% R  J6 u  N
調味:公仔箱論壇2 h1 A8 r3 A# a! @4 c+ F4 b! `, X
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量+ X% {5 D+ r5 f1 k2 h8 r
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。9 W+ d/ B" k# z& f3 E; t: I# t0 w0 F
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 g, }8 k7 d8 `* w' f4 C5 A% F  d
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。www1.tvboxnow.com. {7 [! d' I5 T' G

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
www1.tvboxnow.com* ]4 a6 ]+ K$ q  a- w1 P) Y6 y
食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb0 R9 _& _9 J6 ?1 p
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- R) V& r% U/ D  x( Q) R* N' C3 }
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb" I2 C1 v! `. z8 z7 ~" S* A
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www1.tvboxnow.com$ N5 ]3 R: f6 Y: q
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。( [5 D/ Y% J2 }6 c$ J( Q% s
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 @" T( }2 d* J
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" f/ Z- @) b: w  g3 }" R5 K. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( O2 u" X! D6 i5 x
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:4 z  s: z, x: L
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, @0 V8 I: ^) h2 z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 z- E( K! Q/ q' r( R) S% V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& q$ p% {; U, d+ e0 j
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克% ~, d# f, d& A2 h
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:1 G% N1 e* S/ a. J9 x
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C/ j& Y+ f/ n* d+ o
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇+ v# S0 v# L4 Z! C: y

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇  ~* c1 f3 o* I( {) r
菜名:公仔箱論壇; K5 b( `8 ^- y; C
蝦米燉椰菜公仔箱論壇. \2 z1 e; ?6 ~9 }( d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B. ^. Y9 t8 K. S' p: |; r
廣東菜/粵菜4 ^; Y+ M/ B# s) w$ d( y
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb: y2 P6 R+ P; Z% h
做法:) F# X% @! A7 P7 _0 ?
1.下油，爆香蝦米，備用。; m1 \$ B: Q' o6 L  `. W5 Y7 o
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! w8 }1 [4 h9 E8 a( b' [. c1 O* ^  m9 G

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:www1.tvboxnow.com/ F1 f# c! p! d% g1 r
墨西哥辣燴牛肉) C2 c/ N9 }3 I! U7 Y+ ~6 S
菜系:
中東菜% K" a* S& A) i% m4 h0 l
材料:www1.tvboxnow.com5 @2 I& M! K6 G
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、  h) v8 d, H; g
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ {0 L- v4 U( @
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ @0 X* Q( L' g9 v
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。www1.tvboxnow.com0 d# S8 L& T8 F+ U6 x
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 j% j8 L5 W, Q& C
www1.tvboxnow.com& k( {* l. }* `3 k1 F
* V0 y" u6 Y& I" W
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- V- X; m! H( V
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇8 P* K9 d4 d9 ]
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。  [5 j8 a6 b! J) K

食譜:微波爐朱古力蛋糕+ f  L  s. j3 x  `0 v$ f
菜名:
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* d) F. p# {3 U+ K
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇: z  Y; `2 k  X3 m
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量2 Z% L3 ?% E" k$ N; r4 G# L; b
做法:
1.將所有材料拌勻。0 M0 S$ x9 \: D( R1 G7 ?0 q
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb: w* h: W% H, c2 _! g5 F

食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E$ b$ m5 Y( q0 S8 u5 D  r
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com1 A( a8 E8 L& }1 R% _5 Q  ~
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# N2 ~, e0 w8 Q9 P9 B( ?
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:- O, h3 t* ?) l3 O) Y, t
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Y6 O3 L' t* b! \! F
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
# t$ P3 K* ~: i) W! o8 t
食譜:泰式螞蟻上樹www1.tvboxnow.com& z  G1 }: g5 N1 ~+ l: _
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 I* d  o, a' g+ C& F3 b' P; |# X
菜系:
泰國菜
材料:公仔箱論壇- Q3 Q1 F2 J7 B* r1 a; g6 O4 J
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ w% s$ {( ?! x' h7 _5 X2 P6 O
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb0 o, F0 G9 }4 N* s* b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇( ]2 z1 C  r- w/ V" @! V# K
做法:公仔箱論壇4 v0 B# |5 C4 l2 I7 D- }
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇9 e" J4 B3 r; t
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb2 y# Y  C1 R' q
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& e) L" n( L2 j' z
8 }+ T- a/ @& C6 w
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷8 x9 _, J" g+ B" @7 r# N
菜名:公仔箱論壇, a9 `% N7 Q6 ?' c
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇7 b1 B  X9 i3 u4 G/ U/ K2 z1 \8 ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 W( {# z6 A0 W# G* B9 O
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量( @# ]9 e. \# ^. V* k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. A! S& R8 }+ J( \6 A! X
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb. ]1 F9 x' }* Y+ I" Q$ z* n
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www1.tvboxnow.com$ g. z! c7 y1 W; d0 R) b
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇1 G% F% B& s* ?% {: B4 j6 F
菜系:www1.tvboxnow.com7 h6 w% P2 s! \, y: d
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇) ?+ Z9 B5 F+ T  [: ~
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?' ?1 x) ]" G, C, C. F
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% d9 a- E3 x  j7 p
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇) W; w* t& q6 a# j
調味:0 _6 H- M3 G* ^- G9 {
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:www1.tvboxnow.com: h$ a3 A4 `: s( g& ^& I
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味; L5 U" B& _) m/ f9 j
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. _" d( U1 z) t8 }4 `
食譜:桂花銀芽炒素翅" [9 L' H5 l) U3 j+ I
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:/ V# X: V! ]+ [7 P2 B( J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 S! b# d4 x/ t* a
材料:公仔箱論壇9 a4 j4 m; N  `3 @* n# l
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb" I5 U& M& F9 _: H1 {( x% _
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量6 I* s! X2 c. d7 V
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇' k3 c; h0 Z' [# u4 v
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。8 y5 o2 o% I( N7 W; @# z# I- Y( r
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i! N* T/ j, Y0 ~/ E
公仔箱論壇5 L# P! j! P- a2 e+ N
www1.tvboxnow.com* e0 ?3 j3 {4 v6 n% g% M
食譜:椰汁南棗千層糕, L' r1 B" _( u
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:: m8 r. \" z: K0 O& G3 v
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:# w( |8 o& w/ a% C# E1 W) X
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。www1.tvboxnow.com  ]) r$ P; F. M( a. [; g/ [

椰汁粉漿:9 f' y$ Z* }! ]! y3 q' m+ o
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。, ]% ~! o9 S( T! L, a: ^. b% d8 v
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。" `$ Q# n& y/ T+ T: Q

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: {5 s* m; H& a' V+ e9 e8 S
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

  [) Q: ?) I* E8 e) k: T
第23集 - 滋補藥材養生菜
www1.tvboxnow.com6 n1 |( G8 K" \. ^( F! ^* g$ d+ Y
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇8 K6 n: T6 Y! R) g
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:; W) X4 N/ N: R3 c
廣東菜/粵菜1 z& t/ i1 }7 ~- r' O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& d9 Q, {! L/ V! R4 v7 t
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、1 n' {$ ?$ v* F1 k
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: m' l( B- ]. L
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www1.tvboxnow.com& L. b8 s$ x# H3 {2 ?+ Z, d) O4 Y  m
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:* O" c5 `0 _2 C" @9 i4 P
枝竹鯇魚煲* c7 B( W4 Y9 ~; ~' q, h
菜系:3 h. U+ U5 n5 `$ m
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# l; ]3 W! D) g% P9 ], g
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:公仔箱論壇: O8 x7 e3 ^; J
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。www1.tvboxnow.com. I1 R+ E( }. T3 R8 f
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。www1.tvboxnow.com+ Q' J1 i- d' E3 E
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。! W1 v: g& ^# V7 Y6 A; N( {
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。- Q( @: w$ k+ n1 _4 P$ E, \: C, G

食譜:砵酒燜羊腩7 @1 E8 G& u- s
菜名:
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb  Q# y  w$ \! {1 \0 X+ n
菜系:公仔箱論壇. v9 M# ?+ E7 K8 R7 w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; D2 N8 R# f/ x% u  L3 Q
材料:www1.tvboxnow.com! N" l6 R* ]0 f3 Z$ C
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙www1.tvboxnow.com5 Z" [! v9 k* j
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P7 J2 L8 [+ M1 ]+ X5 y
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www1.tvboxnow.com' c6 `' b  {& l8 ]' y
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?  ^% N8 F( ]6 d0 N. C
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋: ?# d! ^; j6 `% p
菜名:! o' D2 C! |8 ?# w2 |; B) @
韭黃肉絲芙蓉蛋3 e6 t' V" r: U
菜系:公仔箱論壇, V# w$ U% \7 o0 N6 N/ Q
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com4 f# _9 v; i( S6 I6 G* B/ Y
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 b( d( @) z6 j, X) G* {- W
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙6 z1 N5 [: y  ^) O4 O
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。) j3 b0 w8 W( c2 K
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。www1.tvboxnow.com1 b% P( R0 q1 q) h; k- `
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。0 o4 j' U" p/ ^$ _( C
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯  x; s! P/ K( D3 {4 \
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯www1.tvboxnow.com9 e' ]! z2 t+ M3 l6 P) O, b
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、* R: B3 ?. D* d& E
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x2 W5 i7 J; M
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇: g; |: c* n. \/ Y7 ]3 M$ F8 |
2.飛天蠄蟧泡水，備用。www1.tvboxnow.com2 b! K% u; G3 r3 F2 q2 o& A" v3 ~; Q6 v5 L
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www1.tvboxnow.com( x  M  s: I# r' m% M! ?' Z

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb- S5 w. |' J) X& U6 a& \2 `
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚, t3 c/ ^. B9 V8 J7 ~! I( d* G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; k* ?0 d0 z0 D2 f- m
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 O2 t1 l/ o9 O$ J4 U5 A
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇1 I' T+ A, j1 X- C4 E. l
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
公仔箱論壇( V% Y: m* t" _7 [3 i- o
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅) p: ~% v- p& G% x1 Q4 d
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z" f1 E$ C; i) x! {  g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb6 I/ r( U3 U: T/ c/ I
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、! ]- x! v. }* p; @7 b* i- E
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:1 h7 \3 Z& U# k/ O6 e
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。8 W6 U, Y7 b* P$ {, A& k: Q
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。  f% X( Z) u9 m, y  R$ @
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。8 L3 T( }" D& ]2 \3 _$ n# s; [7 ?) p
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳9 L% r/ h! j3 E: ?( ^; R; Y9 z
菜名:www1.tvboxnow.com$ z( U4 {: [7 W4 E
金湯雪耳
菜系:www1.tvboxnow.com: q6 X$ ~+ M- _
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `/ `/ ]2 c7 U) x( P: r7 N
材料:* x$ n8 \6 f  R" [( U" i9 S
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。www1.tvboxnow.com; A4 ^1 L: C" ?/ f4 M# G" i1 g
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& z# o$ U: O! r8 O( o& q
公仔箱論壇$ v% a' S$ r5 b
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:www1.tvboxnow.com* J  k8 u* D) F1 \+ D
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:www1.tvboxnow.com0 s$ q8 l6 Z2 R* n& \* w4 Z
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 h  M. j' Q' b! q* F3 s6 S# d
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 ^! B4 E5 @( S
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. v  }* V* z
西式麻辣鹿肉& p5 h4 b# @' g! f1 l5 {
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb) J$ C6 s9 k! o: l" q8 t- d9 I! p
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇& b$ Y# J) y4 U3 Q, }
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。  }' H6 F3 Q2 W
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www1.tvboxnow.com) Y) G7 ~+ y0 \2 s. p' \1 e
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘; k  q# g, J# _3 w6 x5 q& f+ a# Q
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

! C. ~6 J8 f1 b! Y6 t4 L% ^
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) j! \. ?% `
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:! C9 E9 B! n8 K9 d: o( B
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb( w! c+ P( c2 o% C  O
做法:2 l. b' d; W4 b: D4 M+ y
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* h( J( P8 D, I0 c3 L6 g" K
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
www1.tvboxnow.com+ X) A8 d# z8 }+ S0 D5 Q& l* A3 p  L. O

食譜:紅棗紅糟蒸羊架) b5 y$ o  y. C0 h0 W( f5 W9 z
菜名:公仔箱論壇; C5 o" s# p) C4 C4 ~1 @9 ]
紅棗紅糟蒸羊架& T' |; C5 z2 F1 r
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)1 ]0 J! X$ w, H- B7 g
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% a% P! h  ]# P" G
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。$ o; Z0 }1 i# ?+ C. ], o7 B4 D
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:: X6 @7 b$ F7 [5 ~
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ d% A& L! v; Q
材料:& T9 G- N, [: N7 u$ Q9 ~# A
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 f, l' E7 d" E9 Y; W6 N
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `* {5 }* x0 r
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇0 K+ a3 E6 i* t: O, _9 V
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。' `( w, F, z% k" f
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。  m. v7 ]/ q: T  @- p& W
公仔箱論壇! g+ \: S1 ~- B+ ?' N- `
食譜:炸牛奶蕉www1.tvboxnow.com2 H/ {' a! f8 T+ }
菜名:+ |9 ~3 A! e( R9 o) v0 T& h% w! k  v
炸牛奶蕉  k& D8 H/ s0 c) ~$ n, P+ p8 b2 C+ ?
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿8 T4 Z# ?" u% J
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食& @: U; P0 |9 P- X( W

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇0 [/ R* p" k3 F, N8 ^) i+ @

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb" R8 {. I6 U% \! @
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇  p3 ?: s7 j, F4 I) u. o5 F
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。) @5 O1 s- h# i  ?: o
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb' m2 n0 o* @7 d+ t# Z
材料:公仔箱論壇- N* [9 [$ G8 x! A
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _- j6 _) J! e
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇$ U) H) ?' R) R7 e+ t
2.西蘭花洗淨汆水。% Z2 N  e5 b  y: @
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇& ?* r: B' T, ?) w/ I& W
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇. o( {9 m$ c, j0 I  `0 P) w  s
菜名:www1.tvboxnow.com% j. ^: t/ F- i% M4 Q/ m
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 Q, J2 w& P6 F, _3 q
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。1 M' h8 i( p# U2 x4 z+ T  [, k0 [
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。www1.tvboxnow.com; w/ A3 M5 R& w/ c, x: M8 O
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片+ b" b5 E) b) f6 f9 u, H- I' f
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。www1.tvboxnow.com- ?, P5 j2 }: V/ C3 K% F
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& U' y$ @8 `) b7 A+ X% Z% {$ b
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb/ D* ^& @" d3 Z: T$ V5 Z
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第27集 - 藥材入饌滋補D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u: ?. G8 ?* n& t
食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb1 f- R3 g0 T. X2 Y& [
材料:8 t+ ~4 W: S0 f* N. a1 y7 \' r
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J4 A. |0 Z& ~# b4 b
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 k& p/ W  p) r- O9 k( R% j# l
做法:www1.tvboxnow.com  d2 G/ ]2 i) Q7 o/ ?: ^. B
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙* r9 \3 M6 ?" N* Q/ O
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇% @0 {5 B7 |3 v& v+ ~1 c! e1 Z& R4 F
做法:公仔箱論壇0 }2 q1 I: t& j6 ^
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。5 X8 h1 ?8 z7 ]" U& z" O8 @/ ~
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。www1.tvboxnow.com0 i; D$ N7 [! C
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb% J+ g, }% c0 Y5 B+ \* k7 w$ p- Q& t
菜名:* z6 S0 L/ D0 F; ]( m
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:" {+ Y3 b  @0 z
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb7 b) \: ~+ D/ Z+ c  g! o
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片www1.tvboxnow.com/ w- N, L+ d+ k% m  c. t' h
菜名:
雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇$ c+ ]! x: E$ {6 T
材料:1 U6 D% \/ ^( [+ d! _! o: C
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇; x) R. g! Q5 {  a% i+ S* E" }
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J# |" x' s  _2 t% |
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。$ t% ~$ @2 z0 d: J* h# f6 ]1 ~
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 }# w( z7 X7 N' m6 T0 I
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 V- p# ~1 t0 x! S

公仔箱論壇7 o/ Q- m  q3 L5 J
第29集 - 意頭十足賀年菜1 ?8 K- q$ r: h1 \+ H# |

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M! @4 [! A1 E+ O# L5 G$ q! Y9 f
菜名:公仔箱論壇7 [. C( x4 U4 Y* Z
西洋菜鴨頸陳腎湯0 w9 Q' y1 q8 }' [; i* ~, i
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇9 d3 Q, F, Q6 }4 |# I
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。9 e% ~- F: J* q/ f# I
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量5 h5 Q5 E0 r/ o; b
做法:www1.tvboxnow.com5 ~( v' P+ H. ^9 `. k
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X8 A( a  n" T6 G
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。( M+ H; }5 B) ?3 n) ^
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 R4 L8 G; l. z" w2 E) E2 p) m
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ n# r4 b7 M# S
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。www1.tvboxnow.com4 x2 C6 w, T. T, p

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# R+ p3 ~! N0 }# r9 J: W. L
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 C# D8 M. P3 K; w+ I, O2 C/ r
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、6 T% K4 n0 g. F. l- x+ z
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% u* U9 t/ z7 ^: I  A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' x0 M2 h/ F! s) Y
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。* `( u) O$ }) S9 o0 w
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。0 ]" |  _" G; i. t  M* r% A$ E
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。5 X  E+ k0 y4 c. C5 d
tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ f1 X3 a9 d/ ~7 A; {
公仔箱論壇3 c: d) x: g9 |+ }) G5 o, T
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇  G* `2 m# Z) g
喜氣洋洋金元寶& j8 o" r2 l& }: G, _
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、$ X, W! B" J8 x* ]8 |
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& j! l! Z. N# }# z. C2 F1 U- ]
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。7 ^! N# f/ s5 ~; F: H
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。公仔箱論壇* ~0 s: V+ c. J- b. E: m
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% l; Y9 P/ K( z$ `
公仔箱論壇2 V/ Z( R) w9 V! l! Y$ x
+ h" i2 Y$ w( H- J
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:www1.tvboxnow.com" W  r& O2 Q, P% T3 @! a- D6 W
私房蛇羹
材料:# X/ L1 `6 i* o, ~" G+ ?
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇2 P7 @6 S: U3 p, T, @, ^" V
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、- b3 L0 n# G4 }  t7 g$ ^. H
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 www1.tvboxnow.com8 m9 }4 P9 Y8 b4 |7 ]3 p

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb2 d/ o9 ^4 ^" e( x
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。& `' O4 z/ m& D1 m+ \( v3 j" B
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 V3 N0 P! P, i# l0 {: }
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。' X1 |' Q7 a2 Z8 l
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。www1.tvboxnow.com  }' ?$ g( K: m. _7 J4 R
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。2 N- E6 Q+ `. t( X, s, ]# u

食譜:星洲炒米粉
菜名:+ o. Y$ C6 J  H
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:www1.tvboxnow.com# O: \* O; {, h3 c' |9 D* q, K0 I
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb7 {% d0 C; K2 Q9 I2 E
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www1.tvboxnow.com  y4 ]+ z  X' k3 r
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J* I& j: P6 n+ `9 N) c, k
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇8 ~# p; S" s; p

8 j8 \: g% n% f9 Y9 K3 G
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:. @' }2 p  d( Y' `# y5 i
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克www1.tvboxnow.com8 \' E# C1 f" g% U  q3 V
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。- G6 C! }) S- ^7 D
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。5 r2 Q  Z0 K- F5 g9 n1 D
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

6 F+ S) u" ~; P1 V* }$ S! X
食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O& U! E0 E! N2 X' R
菜名:
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb4 c. m5 W. R/ w2 r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]* j$ Y, R( A+ g
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb2 f7 x( z6 g4 v4 k9 o
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。公仔箱論壇1 `% E6 k9 `. n/ W; o
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
www1.tvboxnow.com% n/ ]. Y9 N9 C4 a0 L/ b

第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯3 e% C5 R4 j7 S
材料:www1.tvboxnow.com1 H; E1 g3 F) S- t  a0 _
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:4 U/ D- ^: O1 s, a& |
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o$ u8 F0 k( H
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

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食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 v$ H7 O( v- q3 C
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, B& J+ S& Q$ B  I' n# [
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇$ M9 o" ]* j8 l; h- L7 S
做法:www1.tvboxnow.com" n# f1 P6 [- @- E7 n/ n
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R2 Q" x9 C5 B7 R: O; h
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 y& l9 ^! B. j% X' z
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。www1.tvboxnow.com, F6 ^! k, ?. }
tvb now,tvbnow,bttvb8 `! V# i+ ^/ b: P: N  x7 e( G
& d9 w, T) J! ~# p1 u) J5 {
食譜:臘肉炒四川娃娃菜5 r( _; f9 ?; U" M( r$ @+ r
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb4 [  O6 C) z4 Z; B" M! C
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 ]  e' k; G$ J0 d. f5 z
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb( {- ^! B1 p! m3 I1 [6 w3 o! X

0 O& L5 q4 U$ w& R, r: g
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:4 a. U& W) ]- V$ d8 e# U
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb# O/ o5 [( T- {& i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P  y# q8 K0 a  ~7 @  B# |- \
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、www1.tvboxnow.com7 I4 e2 @4 [! s: `! [
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 x! @; T, u# z8 }/ l! C
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒4 k6 V" W# v8 y+ ~
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。% m3 S+ s' e/ Z* p5 @. R7 L
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 v! A; I! Z. N9 b
香辣素蝦碌www1.tvboxnow.com' Q3 S% D! j! H$ Z# J7 i
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 n/ y% `% a1 b
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 w$ x5 E2 i' e7 C# O* @
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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