是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
( S1 [# ~, p& b2.自製脆皮燒肉page 2
. s9 p% U3 v! j3 [4 C2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 23 V) H/ T; D' c* U, e$ _4 {
4.蜜味豬肉乾page 2
1 O3 D3 R& E( y. k5.蔥油餅page 3www1.tvboxnow.com. v, y7 K) z/ v$ v( J
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
+ L8 L' g! s2 j7 ~2 Y! G- |tvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- Y: a0 S5 A8 P5 A5 y& |3 J
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb* @  [, c3 U! a  l. a
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb5 G9 I3 C9 ?. {& l  T1 ]& b$ P8 F
10.薑汁撞奶page 3www1.tvboxnow.com% y! U3 w6 ^8 ~  `  o. q3 _+ P6 W- @
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( l- G  r. _( T( a) N0 K& C
12.超軟的火腿芝士包page 4
" l2 t) p5 k* L- h7 L13.椰汁香芒糯米糍page 4
* t6 ^3 ]0 E$ f; k% w* D14.杏仁曲奇page 4
$ ]& N1 r' x# S! U. v" }. f, [公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
! b3 q7 f7 ~: W2 w: Jwww1.tvboxnow.com16.印尼炒飯page 4
  T* b/ E, J- y( U2 Y8 c. A+ M17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4; v  n" N1 p, O1 ^9 Y9 `! b
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 3 W" z( b+ d: l' ?2 ?0 _$ @* ]
19.葡撻page 4
2 N1 e* \$ Z3 s7 b' V. `1 j5 L20.50種醬汁做法page 4
% c  m+ w* C/ j6 H/ M$ Ktvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
' A; }8 N8 Y. B- [公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5
! b3 d' A$ v6 h4 _1 S1 o9 |- _% q4 iwww1.tvboxnow.com23.小籠飽page 5
! `) N7 W# ?) F9 V6 F24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇2 X* j# N7 @0 I. K7 s
25.龍蝦湯 page 5
% h! `. t$ h; R( @26.糯米蟹飯 page 5% j, [* M8 z" _( _4 Q, y
27.貴妃雞 page 6
) K7 p1 w  Y/ _# e# X' N" etvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
' i9 J! m5 |2 L+ h. Etvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
  d$ {# S4 X  O; G3 C  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb( J9 ~+ }8 g' B% a3 J4 }8 @3 f
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 l* T1 n" P/ @* l2 R
32.翡翠龍鳳卷 page 7
3 `# ?$ x' b$ G8 E7 W8 a33.蘋果布甸 page 70 G6 _  _; O1 W. \% _( C
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇( N7 }- V, L( Y1 ]0 L: t9 z9 P
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- q3 T+ n5 y! F4 \
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
5 D- [% m6 x4 ?! [- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
' J4 a! ]1 r$ @: P39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇. ^' Z% \' R9 {
40.韓風牛肉菜卷 page 8
  C2 f* f8 [; L0 T2 ~3 \! T: V41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
( d0 E9 b- }, I9 W  D+ J% [公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
: C4 Z; B5 ~" Q: o; \43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
( Y4 c. s- O3 _6 H: e+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: H) s# }1 G5 |5 i: M* f
45.香辣芝心角 page 8www1.tvboxnow.com" b: `/ k5 X/ t5 Q# n0 F' B7 D
46.白雲雞翼 page 8
  ~. o$ B! c+ ~, Z2 n5 n# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8www1.tvboxnow.com  U; y5 x, ^; _- T: X
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
4 N0 k. v9 \. O/ G5 K49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
1 v9 I4 E4 q7 W3 J8 ~50.香茅雞中翼page 8
/ F5 J$ N( C) `6 X3 L51.特色上海年糕page 92 s4 Z2 Y5 D3 P; X4 s5 K- q
52.海鮮粉絲煲page 9
# _1 u( v* m' i3 B* \" w4 J" \公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇" I, G; T4 `. a* P# }4 \7 I$ V1 `
54.香茅甜辣蝦球子page 9
/ u; P. a# d, S: F8 k0 S55.素炒什錦page 9
. ]( U. `# E# a' ^, x公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb3 U. ^% @% m- o2 r" x6 ~0 j
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 u0 K$ g: L! B$ d1 \
58.番茄豬扒飯page 10! A4 ?3 k$ ^9 Y3 i& q( f  y+ c9 i( _
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
6 ^% E3 o! u$ X" k) k/ y60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇, ]1 S- Z4 l3 d3 F
61.雙耳蒸辣雞page 10
  y0 L( z% A" d4 U$ x1 _3 F& {6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
  N& ]$ `# M$ m" }8 c: w63.焗照燒豬扒page 10# ~( E8 k" h- R! |& z
64.蜜味牛仔骨page 10
$ H; Q+ F! a0 P) `( o8 o公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11+ a* ~( R' F2 @) Q
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 118 ^( _& z8 [9 s- _, I
67.素炒什錦page 11
0 E/ l$ k8 X9 A% J& i" d$ q8 R+ s5 ?3 S) ztvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11, @, V% @8 n& l+ j9 Q  ^
69.黃金素冬菇page 11' K& G2 l) M+ C9 ]1 U6 V
70.翡翠鮑片page 11
8 t+ y8 g6 j- O; ~1 G( d% B71.香炒辣芋絲page 11. v) n: q/ \6 q4 @4 p- {; E3 ?
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
6 d# o" y* e8 Z; ^9 o: w8 b, {1 r73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇. t2 f; B5 T, N" a
74.紅燒牛腩page 12
+ V% t$ d3 u  D8 v5 _75.蠔油玉子豆腐page 125 ?# z" `6 `' l& @  n7 b
76.紫菜雞肉卷page 12
; Q" f' z. \8 S; U( U: i: ptvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
$ U8 F% ?! W& q; ~78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 c# J7 u: a# a. I79.香檸三文魚page 123 q; h. V% Z3 n* z1 q3 h
80.香草鴨胸帶子串page 13
0 o! U9 R9 j$ I7 d0 I5 Ltvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb' Q  |# e, s  z* H
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
$ l0 \* d; _! r. T0 A2 l$ B6 s* f83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb- A0 a% [: n$ X" Y
84.俄國牛柳絲page 13
( g! j/ O( I0 o. W6 T& g. Awww1.tvboxnow.com85. 豉香黑椒炒蟹page 13
# B) t. \0 D) {! N2 ^9 }! Q86. 蘆筍炒龍脷page 13
+ y4 K, M# g4 B* \' _( M公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
4 [: V: n' `) ?1 Y  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
( p: W4 g% U# o- M89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
0 [: b$ |& u5 @( z- C90. 田園時蔬意粉page 14
0 @' r. s+ m7 s1 |, l91. 迷你素粽page 14
/ F( Y/ `. |# q  x' \  s公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 149 Y( S, E4 y7 t8 }3 p" B' q9 _
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www1.tvboxnow.com- X6 _8 I8 X, {# e# H& p
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- f8 }  I6 D5 K5 z( Q
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇; u: e$ x3 k: g( P' b; P7 M
96. 魚翅釀鮑魚page 14
  L& i, L3 b5 Z3 D0 K97. 煎釀日式炸豆腐page 154- m) Y! Q! f1 \$ {2 `/ B
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k+ e1 f4 P0 \# M
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
/ `, j9 x4 J, x8 ~& H6 |2 T& ?, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15: j$ N0 Y! @. a
101. 三色椒釀鮮魷page 15www1.tvboxnow.com0 Y" f! X8 e, s/ F0 `/ v" U! z- |
102. 草莓泰式肉骨page 15
# @& M# L/ {. k. z0 Q$ l6 ?103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇0 m; ^8 h: s" Z5 \! n6 i1 Z9 u
104. 三文魚粢飯糰page 16
0 U! U( @& J& a: S" K" i! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z' q) E4 Q/ R0 @
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
. Z# a% g0 S  N7 e2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
8 a$ Z. M! E5 V9 d0 }公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
. [- M/ r  i. ~公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! d; c, @% P& _3 M" c* C( O5 }" z公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
- X  }, u: k8 y  J5 ]8 X111. 雙璜炒天使麵page 17
" e# v* Z( q+ v3 j; x; `9 f公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb. ?# s+ \, s$ B3 k& z* Q
113. 焗烤茄子page 17
; O% o& ]+ _3 ?7 Y5 ]6 H公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇' l2 T- z' U9 n7 Q0 b' e, C9 K
115. XO炒蒜芯page 17www1.tvboxnow.com% `: k, f0 c+ A% b6 }; A9 k/ R
116. 蠔油炆冬菇page 17
; y. z$ O4 c0 |) B: U0 C% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ O! }% g9 P
118. 串燒龍蝦丸page 17. {% C& e, l- @' N
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇5 s/ s+ N  h8 n/ s2 U
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! @3 I8 D4 c/ q0 f9 J
121. 香橙叉燒雞page 18
+ A) [; ~# P9 m% o- V6 q& I: o公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
  e( K6 T! ^* U: jwww1.tvboxnow.com123. 醉牛脛肉page 18
$ R8 e/ T0 U+ L6 k0 O124. 酸辣魚片page 18  g" s+ h* l& G, P& J. e1 L7 z3 K
125.鴛鴦戲水page 18
: |0 X3 g1 Z' X, N9 r" `4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18www1.tvboxnow.com+ B! z5 ?7 d# j: `, Z; x
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 O; d3 ]% R
128.芒果豬排page 19
: Y  G0 W. l% g4 U! n9 x- p0 ^, j8 itvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
, @. m9 O3 E  N. W7 Q( c130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb  c. J! e# }4 m4 n  Y1 Y$ Q. t
131.堅果魚排page 19
) B% u" K  I) V  ]# p132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }5 G- j3 C+ N7 {0 u) c* ^
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇& i! V, B( k- L$ W
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19, O0 P9 T* F* l; Q& {- P+ t
135.秋葵拌豆腐page 19
5 Z& x2 L6 t6 L- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇  m; S% R# h& G0 T8 x) T1 e. K
137. 粿粽page 20( I4 T9 h3 E0 R6 D1 |9 ^. R
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 Q! r# e  R4 ~
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇* z$ M3 Q3 B) m7 @# f
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇& p- m0 @2 l$ j- X; L
141. 廣東裹蒸粽page 20# i: Y, c, W4 B& z7 P1 P. g6 `5 @
142. 台灣北部肉粽page 208 _: h" m6 U& j5 g# T# H9 |% d+ t
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V" b) _- s% z; ]* X
144. 北方粽page 20
+ G, R$ l, [2 C. Z8 |% m$ V145. 廣式月餅page 22
: q5 N* q4 Q" E3 E1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
9 F9 L/ Y8 k: V( O/ }* Dtvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22
  }4 J/ t6 k4 c  q# Q* a0 r: xtvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22
8 r4 |8 f! Z2 l* }3 l# M149.  抹茶月餅page 22
, F, l( D% V5 k0 ?+ E# ntvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 221 P, @3 P8 m) |9 R! ?* G! r; Y# E
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( `! C6 x# f5 i
152.  蜜小卷蔥燒page 22
) ^2 y+ q; j3 D* `3 H/ jwww1.tvboxnow.com153.  花式香腸page 22www1.tvboxnow.com6 o, f4 m( B* L# b4 W0 ~- U
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
& g% ~( c/ C9 U# @0 f, D1554.  焗烤田螺page 22
" L1 v, G  V9 x$ \公仔箱論壇* K+ C2 a' b: A( J
微波爐腸粉做法  y/ Y0 n7 B( l: Y. X; U4 t

3 m4 e4 ?7 w/ L公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)
, _  B  f9 ~- M6 o4 s  `4 V
# X, m$ m' |: u/ s; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
8 \3 y6 w7 t. a0 S9 O; P* b$ R2 W生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb! K4 y2 W1 u8 k( f. Q2 K1 y
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇  N$ p. Q' H1 Q) e1 V. ^2 u9 M( q

4 w- R$ [- ^) o, y  W# f0 s6 _- Bwww1.tvboxnow.com腸粉豉油 : 4 i) N$ T2 b( B% W# P4 C  |8 R
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇7 ]9 s7 d* D- P5 _# F. `0 n
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
; b' w, N% t. p) \$ h# v( ]www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 k& A+ J! `# V" Q
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 N& P2 Z5 `% u' ]

2 d/ B8 E9 t% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 :
5 i1 r+ M! W0 j  I- C1.把材料開勻, 放置片刻候用.
. r7 G; ]2 E( b6 stvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
0 [& N9 h$ D+ t. F6 g2 D+ y: Owww1.tvboxnow.com3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
9 E( r0 u: s6 t1 |: \, I公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇- G1 S! }; K' s; p5 H( z
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
. S) C* m) J+ |0 }4 m5 ntvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
( G5 [8 S. L9 q' l& Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇. j- Y4 J& @0 H$ G0 z6 L$ R: I
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l" I! L% v3 a/ m% g& v3 P8 C

4 O& @) D; A) t) W# [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( S6 d( G$ b$ f/ r$ L
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

' Y# E0 u8 _" M7 o. Z# ~! U" O! _% Q. W
辛苦晒拉
1 G9 `. {) c( Q' D7 @我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
9 }5 L0 u  O- f. ]# Xwww1.tvboxnow.com五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
8 M& ?& D3 T- _6 Swww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com% e! l; v8 l/ V2 y
醃燒肉料 :
% \- M$ r2 G) C, F# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
1 z" x- E; E2 O9 B. }公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- _+ B% V3 E2 y7 \& l4 s
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
0 Y$ g9 C$ q, Z4 F% G/ G公仔箱論壇
+ }# J8 E: U  Fwww1.tvboxnow.com製 法 :+ E4 A' C7 q( }3 \9 |
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 www1.tvboxnow.com) ?4 [' e" I% N5 l3 [
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
* `$ `4 Q6 n  O8 K1 `  y; Rwww1.tvboxnow.com2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb+ o* z# _( E& [3 w) M5 Q* V; L3 A9 o! }
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇; C  R. l( q$ b- o
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www1.tvboxnow.com! @! [2 H# o0 S" Z
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
" x3 x  g( y" n- Gtvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ H: e. a1 H8 E& g' j3 @
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
# L. r3 S) e5 o4 f- }  S' r要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
8 C! ]$ \0 F4 Y- u公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
) L/ K1 p& \( _& {) g4 ywww1.tvboxnow.com7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# W  i/ z! C1 P$ B# d
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. www1.tvboxnow.com) D- B& v" n8 z. [

1 P) Z  b% t) V( K. Rwww1.tvboxnow.com注 :
: e7 I$ R6 n' ~, b1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇% r4 {" [0 L. Q% M- H% ?  ~2 k% N
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ( R% h9 h' \" ]2 p9 F
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y0 a7 W% r3 @" |8 {) @' H
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.4 z4 a  o$ c2 n5 C; J, \4 U
tvb now,tvbnow,bttvb( `& Q  g' J/ I4 [2 v. O
製作 １）www1.tvboxnow.com: c$ [/ u* k3 P6 V5 R2 c

3 F( ~$ s) |1 O1 ?. q% |( H自製燒肉一定要選取一件靚五花腩3 `# V1 t. g! N$ h
' r) \. v% e( H3 P
製作 ２）$ x0 e8 D9 z2 O. W# B5 Y

0 K; z9 O* e$ `, v: F吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.www1.tvboxnow.com9 D: I: y) T5 Y, X1 k' |
製作 3) 公仔箱論壇& q0 W/ N: W' j8 U# i! T; r

/ W# y- U. b0 m+ q& X' t  h7 ktvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.2 N1 l0 t% g( e: v2 Q4 t

7 n: x: X6 K/ P9 [7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)1 T6 [  {. m7 ]$ F, g8 U
www1.tvboxnow.com, q5 {' M- g: E7 A& ?! \
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) % f6 l& q5 W* @  Z4 B8 H# u

  |4 S" h, V+ vtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
6 r4 J' D' P+ U& ^" k9 G7 z. ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' ?+ v. k; ^- u
製作 6)
1 L- {# j! i( r+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
) a  o! d. ^( P8 e5 ~4 h公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 A: ?" d6 a- r
www1.tvboxnow.com% ]9 w6 e$ {: X  `  U" U3 x( [1 J
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( C- g! S, X; B
公仔箱論壇3 `4 K' _7 K: W) V$ i' A
完成圖
0 s' H7 a# W9 Y1 H0 V1 }www1.tvboxnow.com
6 _/ _8 q- c- O8 Zwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕, z1 S! W& z5 y: b

, C* {6 C# m6 M+ x  Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 A/ T8 k4 \4 @
桂 花 馬 蹄 糕
; G) f- @/ H# }3 H; T3 g1 z- U5 n5 t' ~
材料 :www1.tvboxnow.com# O3 U# R$ P' c; j' A! A
www1.tvboxnow.com6 p1 n% {8 O3 ]9 x  C9 W. G
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) h- s9 k9 x5 j+ g6 n5 T
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片www1.tvboxnow.com9 Z) _8 W- ]) `9 f2 U3 D
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻; T6 o' v! O) _$ z  d) g! l& n# e- P

5 @& ]( y9 }4 p" k, d! t栗米油     1/2 湯匙   
& r' L* Z1 Z" {: x& Rwww1.tvboxnow.com白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
! c5 E: g+ ]. p" G9 K0 J9 `1 M/ V公仔箱論壇黃砂糖      20 g7 A$ D  p/ U% U1 H* R
www1.tvboxnow.com) \$ Z) _# |0 c* \4 H
水         900 ml   (全部合共)
2 \- H+ Q. m# w+ \/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X4 n, ^4 b5 g+ J$ d/ M公仔箱論壇製 法  :
7 ?9 h' D+ c" q& Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- X0 k2 k( h1 d$ e
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.+ p+ @! g% Y) h9 M# v8 n; s
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.9 s0 X6 T$ I2 w6 S8 u( n
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
; `, A, ^/ e5 ~$ s) Jtvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5 `' k; u0 T9 }6 S2 N0 q- w. E
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ L3 A1 T) d; ~5 b4 a* Q7 |
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注 :
. ?4 Z1 t# O1 J# w& g# z1 j1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
0 o6 R+ E) C3 [# r+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
! x; R' Y; C7 ~, N) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
: r+ H" i6 P0 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..www1.tvboxnow.com; X4 K; G1 i; ?' q7 m
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.www1.tvboxnow.com1 ]! g" f4 h# \/ x" p: u
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