[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z4 C, E* O0 C. p
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
' @  E0 i1 n8 H# e6 @www1.tvboxnow.com    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
) y5 V% d: a7 o" A+ i$ o    製法
: X  b7 V; ~- H9 {! h* Ctvb now,tvbnow,bttvb      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
: u: b& u& g# R! ?4 u4 Wwww1.tvboxnow.com      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 x! O2 x" {- x
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 L+ e% D0 R) q
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。# T/ p1 {& i8 F/ d
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
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, N3 Q9 H$ R8 x1 m. d0 M[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
1 |* C3 Z% x" U) L5 ?/ s# s6 atvb now,tvbnow,bttvb調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 www1.tvboxnow.com! Y1 r& O! C* o' P$ X, B0 F
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 3 E5 Q0 y# c7 u/ Q( Y! B. S
1 z6 [% o! T6 m: X- k( z4 N! R& a
做法：4 D2 o; T+ G0 B
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘* \! d0 |* R7 x6 Y% ^
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用" `5 A3 E4 I8 q( h6 \( ?
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
( V) V1 V6 M6 k4 Y8 O7 M4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:/ K3 \& _$ G" X) o+ |: g
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
9 F' w/ F# M) P梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
( R0 \% f# `8 R# l' a& ]5 |水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  www1.tvboxnow.com) w# C7 h: S/ Z. P, [, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% [- U- p: l5 [1 G- [: \) A- u
做法
1 B( h3 Q, D, U+ E1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
, b* d, ]$ ~" C0 f7 [+ i- l3 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
& m% U6 \1 {" _& I, h3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
1 F1 e- K$ @! D* e4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
% J- H; O. u* V7 o0 ?5 z" e- Uwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" U- U5 {, w% ~4 j& {; i

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【材　料】
0 p( c8 g- S; N) t+ utvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔  100公克 % [$ ?1 R5 V6 }, P: D
紅蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# D1 X' J) B  D2 o. L& V; {
排骨  100公克
, S' s" }# w. `' j' H& j5 r4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  2片
- S6 _" ?1 A$ }  d& i$ E/ T油蔥酥  1大匙 8 z3 r- i+ P0 M6 ~9 Y
【調味料】 公仔箱論壇" ^9 C; e# s2 s
鹽  2小匙
, v0 Q* ~; k# E0 P) O1 q: b8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 - o! ]5 B, N" ^* t+ t8 z9 S, V
白胡椒粉  少許
$ ?$ j- ?" B, r: v+ \2 }2 ztvb now,tvbnow,bttvb酒  1大匙
+ B% o& K' l" l  I, c% s( ?公仔箱論壇【做　法】 2 G; q, C) j/ f. u# h
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 www1.tvboxnow.com4 j' w9 A7 ^% j+ P; j4 \' T& {
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
" _; Q( E# e5 Y1 h5 h( jwww1.tvboxnow.com3.再放入油蔥酥、調味料即可 www1.tvboxnow.com0 m& }% h$ z- _0 Q3 A

2 k: i8 g" N2 Y9 D# n( t公仔箱論壇, U7 I8 ?6 ]- D$ F; y3 x. G
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U6 R' `0 D; ?* {
肥坑腩1塊
: R  L$ k3 f. H- r9 J4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔1個tvb now,tvbnow,bttvb7 \- T9 n9 r3 ^' N; d. @' _6 T
汁料花椒2小撮
1 a- m) J. F! ]% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角7、8粒
8 W' x% c8 M' J: m公仔箱論壇老抽、生抽、冰糖、水適量
. U, G  A8 O6 k+ L) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟* R; g1 w: P" m
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
  ~! M# q& Z) Q5 j3 t2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。: m; u0 |; M" J3 b" g/ Y7 ~
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
1 |! Q9 W) Q/ b) O5 q# w; Q' o0 iwww1.tvboxnow.com4. 將汁煮滾，放入牛腩。
% d8 {, t  Y7 N- N& w5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
! X5 x' R) Q( O# G. jtvb now,tvbnow,bttvb6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。公仔箱論壇" V* k9 a/ V4 c0 |" Z) |# G
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
# n/ c; q9 d2 ~6 e. mtvb now,tvbnow,bttvb8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 @3 H, m( m  O

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 J$ ?, v' H* L; p4 g
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
! {' P' z1 c0 j4 v3 g公仔箱論壇四朵乾香菇
" q, V& `: l# u2 k3 }tvb now,tvbnow,bttvb二湯匙蝦米 . `4 m/ P; v& [4 p& d, A
三湯匙油蔥酥 : B! T4 Z% _/ x4 w  x
二杯高湯 8 ?- s. B. Y' [' b1 H8 M
調味料) u8 ~  k" I) K6 j8 B2 U* u
一湯匙米酒 tvb now,tvbnow,bttvb- `8 @  _5 p, x$ @
四湯匙醬油
: K4 m3 S' g  @9 S! n5 Twww1.tvboxnow.com一湯匙糖 7 U* d5 \3 d" S' X5 m
二分之一茶匙五香粉 1 L5 Q" H: X* G" L* [
做法
4 v- y' _2 e1 v( w) }- B9 ~0 L先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 2 U# Q/ ]' A1 f- e, j. v4 b

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材料：
- q- z+ n/ |9 R# l6 `/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
' F% B/ S4 S# btvb now,tvbnow,bttvb陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
+ ?5 R* X' c. H# Y! _) `6 Q7 B( @' h做法： www1.tvboxnow.com0 O& D1 Y2 p1 @3 V. Y! O( I, Q: T
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 4 S" i7 \4 R3 W) |! T; J& q
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 www1.tvboxnow.com0 V( H  C" B- z0 ^6 X, k) F
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
. Y* |3 P, H+ M: L6 C' o- ~4 X+ V8 Nwww1.tvboxnow.com放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 5 T  v, T. P6 I4 j3 e0 a
起鍋前加醋拌勻.
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carmen_girl

材料
6 G: Z- Y+ d/ T3 f3 x9 m' vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 j' ?- u8 f2 @: ~9 O0 h
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 B$ V: e5 o5 |% x
公仔箱論壇( r7 Q7 F2 J7 G. c: m
做法:公仔箱論壇3 v4 m4 k! D  n; P5 ?
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.tvb now,tvbnow,bttvb- I5 @3 J; I, e% c6 \  C* i
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
1 [4 G" f( T9 S9 j* r3 ywww1.tvboxnow.com3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
  N* R) L" x0 Q1 X5 E: n4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
$ P: R- S# d! G9 a/ Itvb now,tvbnow,bttvb5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
4 a6 L8 g9 T+ k5 W$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
" e8 y2 H( {0 c# ?0 }7 n6 B9 h  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放雞腳再煲多四十五分鐘
$ p( b, K4 s! ~# \& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.落鹽調味即可。
4 B" y$ @7 P5 w% i# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: 公仔箱論壇: o) l* _6 n% R  O+ r3 S
鮮牛肉八兩
) Q0 M2 p" U2 a7 E( O9 F公仔箱論壇蒜心4
% F( M' P* j* |蒜茸1/2茶匙
2 T6 b  R2 W& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻+ M& E! w4 V& T3 C+ _
3 M, [* I: ^( K9 C7 U
醃料:
; q3 v$ I' k7 g" e6 c9 H) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁, 生粉各1/2茶匙
2 C1 W, P' b' O3 A$ Ptvb now,tvbnow,bttvb紹酒1茶匙
' y$ ?% _3 ?" e生抽1/2湯匙& K5 e# ^$ Z, ?& |+ p
麻油, 胡椒粉各少許公仔箱論壇, K' Z; l" ?* l  B
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
2 A8 ]; e3 i: \1 Q( q5 G* ^' w8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 T8 u, G, O3 E
公仔箱論壇$ I( w% W! T5 r; n
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 @. g# ?+ I  `4 s
水2湯匙
& g8 A0 S( i6 T3 c% C  N+ ytvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2茶匙
, k( A5 P3 M) [0 G糖1茶匙
8 b) f' w) }3 }, V7 N8 I7 r麻油, 胡椒粉, 少許
' p  U1 `3 Z0 u8 Z: K8 K0 Q' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k7 J5 y* x" U9 _+ X! {, U做法:
8 f6 z+ c0 S( |www1.tvboxnow.com
& M' P7 k2 l3 ~www1.tvboxnow.com1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.www1.tvboxnow.com$ S2 Z; v9 s' O6 A5 g  x
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用www1.tvboxnow.com: z: \7 J% n5 S+ c
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( P* v/ K: D- t* I