[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
: N( m6 D* v8 s- J5 q2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb- {6 B+ h6 T+ A7 |
3.南瓜小塔
0 C$ k& u' Q' z* ]4.玫瑰物語; }: b* ?  ?5 x( I
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 ^; y+ j1 @$ C/ [4 w
6.西西里冰淇淋
' K/ a0 V+ M& p0 k$ y7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z! Z( h7 @$ @$ V! L  m2 U
8.天鵝泡芙www1.tvboxnow.com) ~6 q/ y' A+ `3 D. D0 m1 w0 ~
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕www1.tvboxnow.com& j" r0 H/ T' L
10.馬沙拉奶黃蛋糕+ c' I& J4 a4 p' R
11.大理石起司蛋糕
4 b' s& M6 s% n12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb# O4 y- q9 {4 [, C( ?
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
# F9 Z4 L6 v( t$ z$ D4 j8 R0 |# ^公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com: d& u" I5 ~* \+ c) m5 H" B
15.巧克力鬆餅
0 g' W! c0 j: |tvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙+ b( k" F+ C/ l
17.黃金起司球
7 l* g3 j; X+ V4 v18.瑞士巧克力慕斯www1.tvboxnow.com& J& T# `# o) f: B
19.抹茶蛋糕
9 S0 H7 D; H/ h3 P5 R8 q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼
1 _* A- H0 I3 T/ s" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb' N0 U) ~% a9 t6 L5 m( i& }
22.芝麻麻糬麵包
& I! y/ e# L! U( C* g# otvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
8 P8 }% n% w- o& h: Y9 utvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
3 ]  B7 @1 H8 i' Q& b25.濃情巧克力蛋糕
8 g- s5 k& \1 V8 T26.維也娜沙哈蛋糕www1.tvboxnow.com3 Z/ J% X4 {$ @- Z+ [
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' C+ e& t+ a0 T9 |2 Z
28.牛奶冰棒蛋糕
. _* \) ^9 b  ^8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲; ~5 H0 i9 V0 O$ f! x
30.低脂豆腐蛋糕9 d  S. u6 z5 P3 u% o: G% _( \+ [4 O
31.維也娜沙哈蛋糕. C5 \8 b/ c0 p+ T! k
32.布朗尼巧克力蛋糕
8 W3 k3 W4 J4 k0 S/ q. G/ Z33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www1.tvboxnow.com1 _- b0 ^9 G6 F
34.巧克力煙捲餅
7 J8 |! [( E1 \. q  p6 V# j35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇3 a- {0 J. ^* ~$ Y7 O4 @
36.多立夫純巧克力蛋糕# f7 {% ~& A2 i- ?7 d8 o/ Z1 Q
37.雪花巧克力球
; o2 Y6 h& y$ F+ ]# h4 }www1.tvboxnow.com38.可麗薄衣www1.tvboxnow.com- [, S+ J/ |* y- J% l
39.鄉村香橙重奶油蛋糕4 @8 z4 I8 V1 ^
40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h* q' q8 h" Z! G
41.杏仁酥條
, T! B5 c- i9 O42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l3 w1 o1 m) S1 w
43.紅豆酥派
! R5 n1 D5 T# H! L: z6 ^- Q& {! }6 atvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡  A9 R) K- D' ?; n
45.比利時芝麻海苔鬆餅. ^: b6 m$ P- j" E
46.抹茶提拉米蘇
3 ^% E# N3 x9 x2 N47.薄荷巴巴公仔箱論壇8 E, A  e( c1 M2 ^3 M
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇% H  q9 H- z( ?( S7 `6 }- w
49.初戀十七www1.tvboxnow.com3 x# Z# _" Z8 x- O+ Y( s5 c: x
50.夏日風情. M$ }9 d, Q! b( ]
51.巧克力杏仁奶酥
8 r# W6 d8 T& V" V52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: E/ U. Q" i0 G* K) ~) K& C
53.熱帶果香& ~! N  {( M% h9 M" L4 V; O; e
54.八寶蒸糕
, E3 {, p0 H1 Utvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派& T1 r8 B7 z8 B9 V4 g0 [
56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb  ~) I0 d2 f2 \/ B5 K9 u
57.抹茶紅豆發糕) P& `4 V  h) N$ G
58.酒釀湯圓公仔箱論壇) S, ]  [2 S7 _& q* x
59.年糕芋棗9 i) c2 k0 S7 S' V# n
60.鴛鴦酥盒www1.tvboxnow.com" j* T  E+ g, @& u) o0 R0 i6 m
61.皮蛋叉燒酥# E: ~% d0 _/ C; d, i
62.菊花酥
0 ^, k- T6 z, T+ r$ o8 F' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
' Y% w2 [1 _' ~  [2 E5 l7 G0 `. x% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥www1.tvboxnow.com3 i; w+ S  ~0 D! d) n, q
65.甜仔粿粉粿冰
: Z& E2 o% n* {) M* j+ U: p) q, E公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
7 k- n7 g; I) {0 u9 v% twww1.tvboxnow.com67.蛋黃千層糕公仔箱論壇/ t; \. C  w- k0 t  U' ^; ?
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb' M" E/ E& D- ?$ c9 z7 X; `
69.九份芋圓冰* @4 a; D- e$ {! R" n* x8 N
70.鳳梨紫蘇冰www1.tvboxnow.com) }: R0 M0 l) h( \
71.八寶冰公仔箱論壇& t! R; K; N- |$ [. ?
72.椰香紫米冰www1.tvboxnow.com3 Q: g5 {6 F2 O% m) M" P# s: `
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 o* P4 W) |9 K/ b8 Q* @/ d
74.蕃茄梅子冰砂
, r0 R2 q# \8 h; c. ]公仔箱論壇75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb- }  f+ p1 Q# d4 [
76.宇治金時冰淇淋
3 W# i* l' B1 w$ E' T77.豆漿冰淇淋www1.tvboxnow.com% g+ @. M. @8 q# v8 d3 a
78.咖啡雪霜www1.tvboxnow.com1 R4 a  A% g! K, k
79.宇治金時刨冰% ^  t4 \' ~* Y% i6 X3 w
80.香草冰淇淋公仔箱論壇, f5 v, A* @* W1 U" @2 x$ E1 Q
81.紅茶凍" l2 r/ N  r0 j) y' s7 V7 d/ z! T
82.抹茶冰淇淋
% ~* Q0 o: V8 v; R; R* I0 o7 xwww1.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 g+ A, V7 a
84.墨西哥塔塔冰
% ?2 w; o/ m% |# y0 U5 g: b; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰公仔箱論壇3 ~$ A2 |* w. r" h$ D
86.冰淇淋聖代
  G* |, g6 R/ F3 [' L* V4 M7 N4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰www1.tvboxnow.com% h2 X- _2 ^( S' }
88.花生冰淇淋$ ~/ ^5 ?/ Z2 j+ F2 y5 [

# [( W; F" [" o# K- c6 y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ X% O- @! k2 Z( j2 P0 Q
A.熱水  150公克
9 R% X/ M1 b0 V, Q2 @; u6 {7 i7 xtvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克
0 A' I# a; t: m* J  d& @( h& _+ W0 \! [tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! n' ^* b! B* }8 W  u& x/ M
　果糖  75公克
* p* v# G' }& F) Y% ]www1.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb6 A( f$ U. G% N" u
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- N4 I- t/ S- _6 X
　細砂糖  150公克
) m, D5 q) g' j8 d　馬士卡邦起士  500公克 www1.tvboxnow.com$ y. _9 i# K+ |8 U  L, O' m3 o( ]8 o
　咖啡酒  60公克
4 ]+ `6 g. u1 A% Q$ s2 g& A　打發鮮奶油  500公克 ! `4 s, S  P1 s5 @' T
C.巧克力蛋糕  2片 . Y/ I) x# T+ n5 `

4 f. E9 {2 Y, V3 F4 cwww1.tvboxnow.com【做　法】
# q0 Y; z% i" e& M0 H  [1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。www1.tvboxnow.com# y( F  n! D- v* S- K9 j. X3 o
; I. n& h$ g" p. g
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
6 ?# N& G. a2 `% D" Dtvb now,tvbnow,bttvb
" H" B8 s( c, V. a  p& rwww1.tvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
2 n- C3 `# D) Y/ U. ptvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com: R$ I: r2 }" h3 ~4 D, K( f
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
5 s- c6 G. n/ e公仔箱論壇 & X" Y# x! b  Q1 H
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
3 \# t  J. J: R4 r$ P, t* Y9 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W. A% I+ N* e8 b1 i' P
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。www1.tvboxnow.com; l3 {& I3 J* H

, H! u& g1 g3 N- rtvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。' ]7 a+ n: z9 H2 C. B: v0 A! J6 A

/ U4 u4 r" N; q1 Q  Q3 b! [! s8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
4 \/ v4 q$ {3 y$ G7 @- P( t$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _* I# @5 l! j) p* I2 R7 M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# v8 r+ L. G9 V0 i% d) r3 ^4 Awww1.tvboxnow.com餅乾體： 公仔箱論壇4 J5 u8 J/ D- I
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇) R2 o9 \! I! ~' Y$ x" H  Z! C; ~4 L
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ e' n  L$ G! k. M+ M+ E4 |
細砂糖  200公克 www1.tvboxnow.com; V: P; r" p8 \6 w% t
糖粉  適量
& P2 T# f! j3 P& M# l1 G% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
' Z" e9 P9 |: k0 ]& N5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
  [. u4 b  X. H: o0 t3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 www1.tvboxnow.com6 b% V9 q* V" l2 N2 Q. S8 C4 i6 N7 O
果糖  120公克 5 t! N+ }, e* B8 ?
www1.tvboxnow.com) Q% P: H. I3 R, g- O! J7 _8 ?) [  t4 E
【做　法】
" P( j% _0 B- r& s4 E; E& N4 W" M5 {- N1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。www1.tvboxnow.com; O' K) `8 a8 q  a6 C" H6 W+ V- V
公仔箱論壇. {) z% d% s, g  @8 E  o2 N
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb$ B; K# A6 f: k$ ]6 q6 i. ^3 ~1 r

# J' j3 Y9 W# ?! m$ z6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
- a) y( I( O" w9 n' v; {) s) T$ v5 mtvb now,tvbnow,bttvb " T6 C! [* B; Q5 @6 ]
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
6 R. ]3 r. T, b3 B
) x! y' f8 p1 i: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) r& {# J% A! V8 P* v- c; n【備　註】
0 r7 _. h+ l6 B2 W9 O: E5 D8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片www1.tvboxnow.com9 u, W" j6 H+ l" N6 `

' B' W  c: @# Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 ^& \7 P, D
塔皮：
+ L: d, A& o/ c& P公仔箱論壇低筋麵粉 230公克 . J8 }% J* V; @; c& B9 ?3 R
奶油  120公克 ! E" F- J0 t; ^7 [3 w. W  G
糖粉  55公克 www1.tvboxnow.com1 {  c6 B+ ~5 O( D
蛋  50公克 2 c' I+ _  N5 J- a( m) @, s
餡料： www1.tvboxnow.com& g) m! d! j3 {( a& b" D
牛奶 150公克
% n1 U) h% N5 {/ v/ j* B卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! a- h& J! I) W! C$ i# D
打發鮮奶油  100公克
: W  l0 [7 T  e' @2 R% H% O南瓜泥  300公克
( q" }) C) \. T  }# E: ntvb now,tvbnow,bttvb3 |' j: s- I- a$ T
【做　法】
9 }6 d- `% k; {% I. x( ]  x! j8 l公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。, ?. \* N+ C9 m; B  `
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2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
7 P  M' q+ ^  e* t8 B tvb now,tvbnow,bttvb" o  [& w% T0 V9 @, ?& y/ K
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
  z  K1 n( ?  Stvb now,tvbnow,bttvb " P+ z! N, |* H' ^4 f& E6 e
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
2 A9 L: @3 [9 ^3 ~9 W0 xwww1.tvboxnow.com
3 d: y8 w9 R) z5 ~www1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# o; |3 d) I' q" g1 ^6 L) m' G
餅乾麵糊：
7 y/ v+ x  I9 j* |2 o" D2 _/ U" K4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 . T" A( I  M+ }& }5 m* ?
低筋麵粉  175公克 + \7 Q- h8 n( j6 V$ Z3 }+ }
奶粉  15公克
* Z* `2 w3 e6 c. \奶油  150公克 ! X/ q# Z2 b% m
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 U8 }) I' n7 ^/ H$ k9 O9 ]- c. A
蛋  60公克 6 L! k: B/ V  l1 o# v
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j* S& r& l! s' C1 B2 u) U
裝飾：
' ?$ G9 o6 B" t; A玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H1 s/ A: m/ c# A# _; ]' Z
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% ?# r& S4 [' L, p3 }6 ~4 F0 G1 m7 S
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ p& f; f8 x* M

# e. |7 U% h$ N4 [+ S( Q  m! jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& l8 A; _" y3 \3 H+ W* D
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。& o1 C' ?( I$ I; T2 @1 a# Z

$ I1 F  H% m/ @) m3 g2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。  e; E. b$ Q, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C; m3 D4 G  K. T! y. p4 T
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
" r9 p" b" P4 w6 g& E% T; d4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f! ^% ]1 \' X, s公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
* q$ k) |. P' U5 ~3 U" C : Z$ \# D. n0 b9 D# U+ e" A
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 m: i* _- L  c' ~  U

8 a: t: X- ?* f6 C# F' Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * h7 c! i( G8 ?3 T7 o4 j" Z6 b
鮮奶  511公克 ( P" q4 ^( v6 k% |0 Z7 T/ r/ Q
鮮奶油  236公克
0 Q$ M$ I1 x, m細砂糖  197公克
. X8 B! i% O6 S5 X6 T3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 www1.tvboxnow.com; B+ y# o" p: B# W- U% @
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 l; }, Q2 ]6 Y
吉利丁  12公克
1 z9 |9 T9 w8 ?9 k# l3 cwww1.tvboxnow.com奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 B+ a( n2 Y, Z& v  r  B9 Z
草莓丁  少許
/ d6 X4 I* z  T' G水蜜桃丁  少許
$ f" R8 H3 i5 C5 d( I提拉米蘇醬  適量
, V8 U1 p' `4 ~tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ v; H* M: V+ B
【做　法】 www1.tvboxnow.com& W2 B) r( q3 g- k9 H
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
0 F  R* }. B0 c& C  y* @! l5 @3 }
5 B. B8 B3 B8 y5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
. k- u/ @9 @) D5 n$ K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# m: P6 I7 K- {* D
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 r" S- j) ]- |$ }3 N0 P8 b0 W( ~

+ t, P  R3 N1 j! \7 [; Vwww1.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。  h* I. S5 Y2 ?/ S( ]' ]! b

  ]( r2 Y5 U! S( R  A- u5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
+ x* l4 C+ @. s$ X  ztvb now,tvbnow,bttvb; n5 c& b" `6 c+ y5 ^9 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
* t, }, c* x% _) V/ g& G$ dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
1 k5 m3 Q( X) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克 ' i" U/ y7 }; Y+ H
細砂糖  270公克
" o# B/ R+ j' @+ b1 G$ o( N牛奶  550公克
& Z4 q7 w, ]: T' Swww1.tvboxnow.com鮮奶油  200公克
$ R5 _6 \& \5 m/ Y0 Y) m0 T: e公仔箱論壇白蘭地  適量
9 p2 S% I6 B9 a+ G0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O* l5 t4 W+ v- n/ r
tvb now,tvbnow,bttvb) V: b2 B+ W$ _# W+ G5 p
【做　法】
/ u$ p  j' g! F0 L4 A1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 R$ ?7 ^8 C1 `3 }3 Q3 owww1.tvboxnow.com
  k1 W& J" ~& K. }) ^3 C& O: {2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
8 U+ M$ R% C  P8 @3 J
* @+ ~* }1 f; ?www1.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。! u3 d% ~+ W4 D& }, f+ ?

8 q; Y2 f4 X6 y- [5 J+ Wwww1.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
) q2 H, G+ D. {' }/ ^公仔箱論壇
( G1 @% P3 P! f; P% q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 B' S  d* }7 Q3 B+ s+ M
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; b; n% i3 b$ L, c0 C* n
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g3 ]. d, B) K' Q4 F
糖粉  101公克
. P5 N5 E4 G% M) j' l蜂蜜  43公克 1 i: ^  n0 s$ s* |
乳化劑  4公克
0 a4 p* m( o9 s4 ^, F公仔箱論壇鹽  3公克
6 ]5 u/ t5 Z, }( {  [奶水  14公克 www1.tvboxnow.com+ ~& l% I: @2 B" _2 G
全蛋  144公克 公仔箱論壇+ `# c: x) O! z; l. Y/ G' N: C! E
蜜之果  34公克 www1.tvboxnow.com) e! J8 v$ P& [4 O8 U4 s
蜂蜜  適量 公仔箱論壇( ?; K+ `# A& J5 g7 D! l
tvb now,tvbnow,bttvb3 [9 f( v8 P# j+ F) h
【做　法】 www1.tvboxnow.com2 @# a, W6 {4 _
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5 _1 b8 `# v/ g

" z. H8 [* H& a' g, U" q4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。$ n8 \$ g0 f7 C  c. j2 Q

# H  @" q* z7 ?/ {tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www1.tvboxnow.com- F# j$ T  F, j/ C: Z5 M

! `8 |& A% _0 [0 f3 F7 I! X% D* ntvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb' R; |# Z1 a' I6 E

  ]( s( B& o1 K# Y. |公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" o. k$ \  T. E4 J2 q1 r2 Q
泡芙體：
( W/ t2 D5 |6 |# @' K* h: Mtvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 www1.tvboxnow.com: ^. q$ O4 d  H& U$ I
鮮奶  100公克 www1.tvboxnow.com" H* `7 h+ C7 }( f6 H
奶油  100公克
8 q7 W+ X; c1 K$ o0 o& |低筋麵粉  120公克 www1.tvboxnow.com# e+ \, w( G5 [$ x8 f$ V/ i
蛋  4個 公仔箱論壇2 _  z; W3 L# d  i6 u
餡料： 公仔箱論壇2 M, q: E/ M# T4 \! y, `5 Q) E
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: V# L6 X9 u! y( a" ?
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n" ~, @3 w+ \' w
巧克力
8 P' t8 A& ]4 E" g6 w4 [
# T: A- d$ B$ [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& \6 |9 O( [7 [  N7 {0 pwww1.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
: h4 E; O  m  n5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 ]$ d# w0 y0 X0 c( N
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。! L6 D) Y. W. W  Q

8 S4 T- E8 l8 W* r, Y; H# D! n, l. |www1.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇  _) f; s, r3 G) e' Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 m& K- ~# k
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 g6 ]9 z/ a: {8 B, I% E. [

2 |5 ]' D' e9 x3 t8 m1 ?: wwww1.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。www1.tvboxnow.com$ U! g2 k0 H8 _
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。8 J4 z4 b, X2 b  J5 G! z

/ j4 i1 v) H9 i: F4 lwww1.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www1.tvboxnow.com) V" ]/ N' X1 W
【備　註】
5 T1 ^5 |$ P( B0 }4 w; x6 H公仔箱論壇數量：40個
) y$ z2 k* w" {* ^www1.tvboxnow.com
+ x# U: M5 d3 G' p5 @) ?3 Bwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
5 g+ D8 N* G* ^# N8 ~! \thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
& y8 Z2 E$ p7 l, N) m公仔箱論壇餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; q$ c: b% \- F* B
奶油 30公克
2 C8 s/ q2 @' s' ?) F( j消化餅乾  146公克
+ U, C) T  r' ~8 G+ P4 i, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
1 ]9 L# u; b; Y  A% q( N糖粉  10公克
9 ~+ R( W9 d3 M. b& n公仔箱論壇杏仁角  30公克
# Y9 |7 U- ~  z* Htvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
' Q# m  o# Z1 i8 Q9 U+ \/ a1 q細砂糖 110公克
+ w# T+ U% p  ?( |6 X# K奶油乳酪  479公克
  }5 B6 d3 ], f7 K) l* x全蛋液  239公克
' d' S- @2 o( d& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
- j# t9 [- C, l4 h, Z# r; x# Jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Y$ d: Q4 z! h* T7 ^+ R
柳橙汁  10公克 www1.tvboxnow.com  q& J/ Y" c4 N0 K
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ F& u# k5 I1 }: B- @* D% _
洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- M* h3 O2 ?# G
紅酒  1/2瓶 www1.tvboxnow.com7 G- f7 Z2 o8 B' {+ d

( Q( V$ I) m4 M! o, t# R1 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 Z$ c! [7 ^, f5 k5 ^! e
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。8 L; r" X2 _+ b& z2 T' Z( G

% p6 }6 _  K1 ]' Owww1.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f" b" ?! l/ i. |
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇3 q5 J, k- H) R0 o
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 K' _7 K, {" u  f8 e4 v& y
【備　註】 4 i2 Q5 @9 H1 e9 Z/ u$ L
份量： 2個（6吋）
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( @, P2 h- r2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]