12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇公仔箱論壇- ?9 d- h0 S1 m+ e7 k" x  }% M
2.奶油小西點
3.南瓜小塔公仔箱論壇: C  o% _/ V) b7 Y( Q$ ?
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁4 E) T* }& t, G: u/ P
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb0 I; }# {0 I4 ?+ E
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕1 ^. x/ V) O. ?2 O
8.天鵝泡芙公仔箱論壇0 f; ]3 u( ?" R4 l6 T' q
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇* R3 C8 C3 I9 y$ r
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇( r' ~8 q: F& f
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?  F; Y! d) b) q7 l& P9 O3 i6 C
17.黃金起司球6 s! ^: t4 m9 K+ G8 c
18.瑞士巧克力慕斯( f/ R  {* U' X
19.抹茶蛋糕www1.tvboxnow.com8 ~; _4 Q: o5 C: j, Z) Z
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇# {9 R8 n" @5 m# X+ g" }
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包www1.tvboxnow.com- m, A& t+ X* ^
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com) w8 \% y' H$ c
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 g) ^2 J/ r7 \( ^/ G% ^) L" c$ t$ ?$ F
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com* L, @5 q) @* K" I- d2 a$ h% b
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅% N6 |) B- S& o2 ?% O- [+ i% G
35.愛爾蘭咖啡蛋糕www1.tvboxnow.com6 O; y3 K4 m- m6 H+ r0 T! V/ F! A
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T& l% t2 ]6 b! x
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣公仔箱論壇  H% m7 w; x$ A2 }! W
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌. N( s  j' G# F
41.杏仁酥條公仔箱論壇& |% O- e# M) P. `
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡www1.tvboxnow.com) O6 }  ?/ G( p  h6 Y* f% X
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h6 v. H- k4 s
48.馬卡龍巧心慕斯. \  v& A! p' h4 H) T
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地www1.tvboxnow.com  K+ O7 n. @. M, }
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) ^. C7 c1 g8 s, p
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ G/ p2 B. D- F
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓www1.tvboxnow.com9 G$ y& n( O* X
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒# S! ]2 z/ o# q4 \
61.皮蛋叉燒酥- o+ N( q- Q0 ]
62.菊花酥
63.傳統豆花
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕3 C9 m3 b; T# b
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇" Z) x- k; T. I0 R* W
69.九份芋圓冰3 S8 W( {$ I# n+ V: N( e
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰
72.椰香紫米冰www1.tvboxnow.com0 H: f1 k. q( S% I. ~, f5 d
73.金桔冰淇淋0 L) e; ]! Q" O# ~" ^0 [% y* ]
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 `$ _' f7 l
75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 X; L* B& |
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜( k1 ^! [0 d) @5 c% m/ ]
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋www1.tvboxnow.com1 ~& b/ u) O* ~( C0 x6 e$ c% t
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲$ t. W/ z# L4 z1 x( V
84.墨西哥塔塔冰9 A- B/ |1 t7 Z- x* K9 e$ L2 `; K1 A
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代www1.tvboxnow.com/ T" I8 L3 b# h7 _& z
87.起司丁冰! W- k& D- k. c8 J% X. Y
88.花生冰淇淋

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 www1.tvboxnow.com! d. m& B1 E1 v8 w5 b" T/ R- r2 _# Q  J
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克 ( [0 ~) l9 R; R9 E4 {1 W
　咖啡酒  60公克公仔箱論壇; K2 A( Q9 c7 b' ]% l5 {8 t
　果糖  75公克公仔箱論壇( n1 A  p- n, K/ ~7 i
B.吉利丁片  6片 www1.tvboxnow.com0 u) B! m+ }/ m
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克公仔箱論壇6 @! l+ B( Z/ |% U+ D! e3 L
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克 www1.tvboxnow.com' j  O/ U: e7 \) q0 w/ p' c/ g
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片 * D3 U6 {4 P3 E  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _* |: }4 ?7 h. U/ K
【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
& Q" K6 t/ D. g) P
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。, Z" F& J, W) p' k7 m3 Q" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 P" [0 ]" q6 t' V. }% v; J; ~
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
公仔箱論壇" K% v+ w7 r& Q1 `1 c5 k1 v" _
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb' |3 q" v2 H$ D4 }5 a4 |* X4 d% w
7 J) {; w. C% l* p
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成3 |' ]0 b' E" l  a, R. N9 Y
& I9 W6 R- P& g$ \. z. f. m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體：
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 w6 P# i$ t! q2 r; c8 y; k1 c
全蛋  200公克
細砂糖  200公克
糖粉  適量 www1.tvboxnow.com* B* m4 i9 E$ X/ V6 P
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb$ p7 o' _  k2 G- j2 x& q" t
白油 60公克
奶油  100公克 ( g8 a" W# b2 Q2 l/ ?
果糖  120公克
www1.tvboxnow.com) q+ }  ]( x5 h. N! r
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。5 k! X8 d3 a3 U# D+ M3 O

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇9 H: l5 W. m; @% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m, c( C9 ^3 e
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb) P$ S8 I. U5 p7 q: l# O( V8 B
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 + S+ N1 a& T' x7 X0 b$ r0 V7 C' Y
【備　註】 & K5 e% ~( A$ n# O. l) h
數量：120片

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ O: r7 i* q( y* V) t
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料： 6 y. i: R3 E. s3 i1 Q4 I
牛奶 150公克 . e+ p; ^  O. R1 d
卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: M5 b* H: f7 V' c3 X
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克 www1.tvboxnow.com/ Q# U  ^6 Y9 Y- a1 U( m
0 {# J. B6 P; @9 x& n1 [* D
【做　法】 * E9 Y8 |; |& g& M' x5 E  }
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [$ \1 G: v. |3 [  [
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& c5 B5 A. m/ z

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
+ z' n4 m' f: ]' s5 c
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www1.tvboxnow.com2 L0 v' K4 e2 I9 [* O

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 - D/ c( {0 h$ o6 w. q
餅乾麵糊： 8 f, N$ M/ G1 [7 H3 L
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克   d, C, `/ o# d- E; Q) k0 f( J& s
蛋  60公克 www1.tvboxnow.com: B" n, Q* f  |9 b, U
玫瑰糖漿  10公克 www1.tvboxnow.com8 Q& C* c- f6 E
裝飾：
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇7 p" @7 k5 I" @9 B. U0 Q8 Z) w: q

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。www1.tvboxnow.com% o! C3 A9 ?6 N" S5 z: O

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 V  C; [2 M7 d1 Y
( z- e5 k- E2 y% @5 C3 N
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ u# [' A) D8 K, N4 [; g4 N

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克公仔箱論壇0 d/ @" G9 U  a  k3 Z
細砂糖  197公克
鹽  4公克
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- x; ~" {4 [0 _
草莓丁  少許 ) U0 g7 M- @" k; t
水蜜桃丁  少許 , q2 M3 S( S8 m# a
提拉米蘇醬  適量

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
公仔箱論壇$ d8 u) H) w$ _  v3 ^
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。4 Z+ [6 C: _; z( Z

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& L. r# r0 |9 g

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。( F$ j% g9 e2 z0 D) n/ t' z# X

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
1 ^! ^, \# z* q" l4 F* m% w' J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克 www1.tvboxnow.com1 }# x; X: x: E
細砂糖  270公克 7 S/ R/ T% S5 l) P; R
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 www1.tvboxnow.com1 i, S, p9 C" M9 o
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% \- o: q6 [+ U# B: x. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 u; U" f! g5 l4 {4 N
【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; P5 I& I1 j6 k0 Y" x" S
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇4 E5 u5 ?8 ]' n. Y; w4 V/ d
+ G: C7 `& h8 g. C! F: d3 z
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇% Z/ `0 s) |! \3 ]

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克公仔箱論壇" Z1 s+ C: V8 d, x( [! ~5 C4 j
奶油  144公克公仔箱論壇/ u2 J  d$ ^0 s# Y2 s: f
糖粉  101公克 9 r& U( ~# l8 m' U
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: a0 r0 r. q
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. N0 v2 W: ~. d6 g
奶水  14公克公仔箱論壇$ i9 a4 d. Z( i# `
全蛋  144公克公仔箱論壇- K; Z$ }2 l8 z: K9 n' ~+ |- |4 P4 T
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% f5 `4 H, g1 O- G; H& |9 F

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ K* p8 z) O) k( z
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。" v8 ~- N, s: V( n9 d
www1.tvboxnow.com; y" N- s/ J3 V2 _
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。5 W0 l$ N1 `+ E7 P1 _7 [
  z- W6 A) X1 d: y5 }& e5 U1 r0 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 " ?1 P$ B5 v( q
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k  u$ S. `0 q5 u
水 100公克
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; z$ l' ?# N  v" c2 v( W) v# w
奶油  100公克 2 S' V8 B" B1 N
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料： . l3 }! d, ]4 H- f
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 l5 d6 G; `' C. G$ ^
裝飾：
巧克力

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [' v, }' s, y9 j! ]
8 z- T1 z1 Q" l; K  R( C! e
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb( K. J/ x3 b# J* J0 R
公仔箱論壇2 b* M/ p' e. ^% u& w' K$ u) |
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。0 L9 P  v: @4 p* k% Z
! ^/ T) L+ O/ t
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。; P  ~8 D9 p( r6 b" k  q  K- F

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V- v/ R( [: `: a# v

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
tvb now,tvbnow,bttvb4 g" O, H: G# L8 l4 I; K
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
1 B5 O) }# i7 O$ i" x. M' I# Y# n
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。公仔箱論壇, H8 X7 ^% p! [0 J8 T% U) P8 f' A
【備　註】 7 h& S0 _3 R* {7 [7 q0 \
數量：40個) A1 y" H. r) k; O1 e: Z

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克公仔箱論壇3 \( T: G+ n! b
消化餅乾  146公克 www1.tvboxnow.com/ d; t! Z2 k: v2 u7 R
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! U$ A! e" R. G1 |
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" g! i' X1 R7 L4 n
柳橙汁  10公克 . a$ h% x8 E0 o
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 j- V3 O1 B, M+ e1 L( l0 o
洋梨適量 - {! m- L0 r; ]
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb6 e) \6 p5 S# _/ i& [
$ ~  G# z) A9 E0 l8 n( X! ?
【做　法】 , C. X; A  _  c7 Z- e2 Z* G
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- K+ p, v; t. V: P" j. |2 t8 u
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。; u; g. X! C2 y6 {
www1.tvboxnow.com2 n8 Q7 m9 V) C& C$ E+ }) R7 b
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ L- t& r% K$ l4 j$ B$ d
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。) v. C- q- N8 W, ^; ?. q

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】
份量： 2個（6吋）
1 i) Y5 `% j' P1 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表