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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵
3.油撒子4 L+ v$ n, ^  T( m1 s) x( ]' T
4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* a, r6 ^7 n, O- i
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條5 N4 ]2 W: i6 H  b/ b( w/ o7 ~
9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb+ T" y- f1 X) }) F: Z8 y
10.樹子炒高麗菜- N* [. R$ V9 S  C
11.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb# }: ^: o& T8 q/ ?
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb4 C4 o4 y$ x4 t' g, }" m
14.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 E" ]% T8 i2 E
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽公仔箱論壇" n( [6 A1 t0 s! G3 p3 F9 X, d
17.竹筍爆三丁2 R; ]. @2 W" j, z& {
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐www1.tvboxnow.com0 r! ?% a* v; N
20.白玉翡翠
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲9 V$ B) e8 A+ v0 P
23.梅醬彩椒
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬www1.tvboxnow.com" _, M  L: p% G& |$ d+ E
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇" Z) M  i. {3 m7 Q% t& K
28.味噌涼拌茄子www1.tvboxnow.com3 j8 A5 Y( Y( D( y4 X
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇
31.爽口馬鈴薯絲
32.XO醬炸杏鮑菇公仔箱論壇0 c% V/ [! h' D# H; v! g
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包
35.素肉燥拌小白菜/ b. M7 E7 p2 C+ u. m, F
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb; g% V+ d4 g. p: r! O2 W6 D* C
37.木耳炒洋菇tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 Q& [6 g2 X: y
38.宮保豆腐www1.tvboxnow.com- \$ u; Z' h2 H0 G  {+ t
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 B$ V+ P# `9 G5 H
41.香根紅糟鮮菇公仔箱論壇1 s8 E+ a5 _' n2 A! h: r
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 L$ d3 O6 W8 A  _* L$ t
43.菠菜煎餅公仔箱論壇; ~+ O( y2 {2 C3 z9 @2 n
44.南瓜煎餅www1.tvboxnow.com9 Y+ v2 L  S' s0 N0 e! b1 t* _& m
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I! g( @0 \' l+ g) D
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗; v8 R4 s6 Q% F4 A( E% ]
51.鮮蔬手捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ T' y9 P" U  P" O: P/ ?
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T6 D2 U2 x( h, Q/ j( l" N
58.杏仁山藥球
59.素燒冬瓜塊6 j  `% S0 Q8 O3 ?; {' w
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb' C+ |; ?+ T0 S% K! X; ^0 z
62.珍菇豆腐$ a" D; b/ S7 x! C( o& a
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞公仔箱論壇7 o) s( B0 f& j7 a9 Z2 x$ o4 C# M
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁www1.tvboxnow.com1 @8 m( ?" a8 d* R4 M9 z& q7 m

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食

( D$ c8 ?' R1 S" @1 k* O
【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量公仔箱論壇# `. j, n9 U% d# j
蔥 1支
蒜頭 2粒 ) G" w) L( q6 r; J
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb; T% H8 H, \$ M6 g% r
【調味料】
鹽少許公仔箱論壇7 k) r3 p5 K7 N
胡椒粉適量 , G8 r7 C; Q% n) y( [. \
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。公仔箱論壇5 [5 I! Q) W) w( B

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇6 G7 y j2 G* u6 f& j x( Z: R

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# |$ n# U8 O) V8 Y/ }0 M
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。5 T9 u' }0 n4 e+ `9 M8 F+ J

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。) M! [' W0 l) x7 \1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]- i5 s9 i; d9 D2 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】
冷水麵糰  100公克 www1.tvboxnow.com% U! X' p$ s- M7 V
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 a7 D- s2 N( }+ G
【調味料】
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; p! N1 p" z6 l  u7 @% G0 L2 F
白醋  1茶匙公仔箱論壇. {& ?- W6 g! U1 [$ s
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙
花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 O7 u- \) J4 c8 r1 i7 E
涼開水  2茶匙
【做　法】 5 y( E7 X3 v" O4 j+ W' w
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: i9 \9 ]# \; g8 P
www1.tvboxnow.com! K, _5 L0 `8 h2 ^; A
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ m, B! {% @* d! c7 N
tvb now,tvbnow,bttvb: W( q# C; X5 Z" O( u) O
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V1 S# E. |9 p
6 v: p: r- U& A" a* J
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇+ P! F! Z. w9 e, w2 Y# V- C! r
ah ha..new recepit..thx andy.

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ALWAYS WELCOME

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" J+ g( |% e0 L: h& H
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克 ; m! F- V! o9 G' c
水  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 o" J9 i1 z6 i. _. x) Q$ v% q
沙拉油  60公克
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇: X- O" I8 X( o% X9 d
www1.tvboxnow.com- N, n" Q# `9 t: G6 o7 k* k6 k; H
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h1 l5 C: d. Y3 m, \4 z) A
冬筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 t2 ^& ]. B/ h% z( W+ m- y$ r7 z, g
泡發香菇  50公克
豆干  80公克 www1.tvboxnow.com4 k6 y  A4 v0 V% V, m1 z) P
胡蘿蔔  50公克 " I) ]7 O/ B* s0 t
青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  \% [( Y4 u# h! G$ m) S$ o4 s1 K
【調味料】 , b  D. D4 ?9 }: z: O- F
素高湯  50㏄ % C( d. D/ L. a* z9 q. c' u
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙 ' B' V! ?3 J  U! p) a/ u. m$ F7 G; k
太白粉水  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: g# j& X/ }& S
【做　法】公仔箱論壇" R" n, P8 t  l1 h/ T
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [0 S; A# ^2 L, Y: l& `
8 A# r* h& o+ v& t
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇3 s5 K2 C/ r* h& h0 o
7 A* n3 u9 q% `" c
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。www1.tvboxnow.com$ M' t/ S9 J6 r

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】
A.芋頭塊  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& |3 m& |$ X6 Q2 r$ e) b1 g
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 k0 F0 e; {9 G
　白果  30公克 www1.tvboxnow.com: Z4 S2 g/ J* Z5 \! L
　竹笙  10公克 ! {' r- U  e+ s- g+ w6 Q) Z
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ ?. \4 h( f
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 ]& ^9 H" K$ V' s9 H1 s. N  y
C.素高湯  200公克公仔箱論壇. M1 w) n" q# P0 V0 n
　水  300公克
　糖  10公克公仔箱論壇2 }/ o& Y; M5 K$ w6 a; _2 G: j: `, p
　鹽  5公克 9 B4 Y$ w2 \& T; {9 m& H8 ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' }7 k8 e+ D/ k4 p" Y% E# o
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。0 X8 F3 h: T  |: E4 J
tvb now,tvbnow,bttvb! u9 m5 z% B+ W9 b6 Y8 U
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】 ( Q' ~/ ^9 ^0 Z
芋頭  300公克公仔箱論壇% d0 R& j5 e* a" b+ a  N( ~
腐皮  5張
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 e9 R" Z- C6 N7 w  j3 ~/ e
糖  30公克
鹽  20公克公仔箱論壇2 r# D0 I2 u0 Q
【做　法】 www1.tvboxnow.com$ m# m! `1 l' J5 z# x' j* S4 z
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
, u7 ?2 R. X$ \* c: A+ m# Y
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb% d4 w; Z, _5 s- w2 i

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z0 ~9 [# H% [6 X5 ]3 U4 n% b) k

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇: S% f5 E) f( h
四季豆  300公克公仔箱論壇) I% n/ |* ~7 [: l2 O3 Q7 p+ {) w
木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a* E, e1 k, D: W! J* O; d1 G
竹筍  75公克 ' C' U9 v: G. O9 J$ K  _8 X% f
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" e: F5 T, n
辣椒  1條
【調味料】 ! K  q9 h" \& ?9 Z+ L
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) P3 O& R: ^/ _& t3 E# u' ^
白醋  1茶匙 5 A* a/ o; |9 j+ |; i
香油  1/4茶匙 , k0 y( h# X0 Y' _( F5 o& o
酒  1/2茶匙
【做　法】 www1.tvboxnow.com5 y# [( {. ?  z$ O3 O
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }; }, O4 Q/ l- J. j8 t
3.辣椒去籽洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 D1 O. T3 V+ G# J3 A

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
tvb now,tvbnow,bttvb  H- r: k7 C, {
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
公仔箱論壇8 ]8 R. }3 F: \9 e: H
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。9 k3 o+ g# ^) C  Y' S( l6 N1 e. t

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】 ' a; x7 ], a% V, v% [2 J
絲瓜  300公克
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb( K) g, B) R. M$ `! O  ]2 P
麵粉 1杯 6 B2 Y0 [, D! U7 v- O! c" s7 E
沙拉油  2大匙 4 q$ v2 v, a, n
鹽  1/8茶匙 & t# |' R- p  z  z' s" F
雞蛋  半顆 $ s3 A( o8 ^% A2 c
水  3/4杯 7 v/ @5 ^8 C# Z& O: n1 p
【調味料】
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
) a4 K7 |+ f- y" K) P
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】
馬鈴薯  300公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 p3 I6 [+ c9 m* x
低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 C) y. |7 j, S$ D- B6 Q
鹽  適量 * P, K% _0 T+ T  v9 O
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量 0 [6 g2 b/ S2 R6 S
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇' k0 o: W; f7 f6 N3 J' Z" ~
醃漬樹子  2大匙 www1.tvboxnow.com4 ~# k+ k' @2 ~5 `. `0 b
高麗菜  半斤公仔箱論壇0 r" S* }/ w2 V2 v
蒜頭  2粒 www1.tvboxnow.com& W2 \* B' ?. I3 ~3 r& z) ^' B
【調味料】
鹽  1/8茶匙 8 D: U1 ~- m1 W# N8 |
糖  1茶匙
水  4大匙   T( N: v; i: K& u+ \  D- g7 x
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r$ j8 O! ?" J% H
公仔箱論壇6 B9 A3 x$ P) y3 j6 M- N
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
tvb now,tvbnow,bttvb" x/ f9 ^- H5 v) Y6 {
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
四季豆  300公克
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O$ p( u" i: o( B7 U* Z$ u0 F
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克公仔箱論壇8 l$ ^$ o+ w5 P8 r) X
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L& `5 x: L' m- [; V5 \4 ^* Q  n
辣椒  1條 ( a' r9 d7 v( t! t3 g2 a, R
【調味料】
鹽  1/4茶匙 & f, i) Z" q. u4 h4 S, ]& d. k: U
糖  1/2茶匙 . ]# f' V' o. p
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( b3 _& }/ M6 c
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
公仔箱論壇8 `; t' P& z! G
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。www1.tvboxnow.com- G5 z4 R0 M0 V

3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 _2 k% w5 g  w" ?
素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d+ h' A2 o  C1 N8 Z
乾香菇  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 X) W+ @1 _
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 G4 G6 M1 Q% L+ d2 F
【調味料】公仔箱論壇+ v7 C+ D8 a# B+ i8 C5 z9 r/ ^
素蠔油  3.5大匙 $ m8 m: h+ I) v% o( C/ b' T
五香粉  1/2茶匙公仔箱論壇# m+ |- B4 B2 j& E7 E1 l* x# }
水  1300cc 公仔箱論壇4 D: S5 x1 m* I
醬油  10大匙 www1.tvboxnow.com4 `2 s, M+ n# J5 Q$ M
香菇精  2.5大匙 www1.tvboxnow.com$ @% K7 y; E& x! C. p
【做　法】 + l' Q# k' R# r" K# ^5 A& o0 `
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇7 c9 R1 }" v/ b% ]5 d

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇0 Y; {2 r% E6 A$ B+ [( |

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。www1.tvboxnow.com6 h% p, ~& A; O2 [9 d$ N' v" U( R

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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