本帖最後由 smcorange 於 2017-6-19 10:08 AM 編輯 www1.tvboxnow.com& G4 ^6 N" a8 v7 r: j. F, [
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早前你反對用microwave 那么光波爐又有何意見呢?
3 ~4 S. h. z" c; ~$ {' d/ ~: T* u7 G公仔箱論壇ob51330 發表於 2017-6-19 08:50 AM 
光波爐可分為三類：
8 e( K: z, B& @, Q# s+ s1、光波微波爐 -普通微波爐裡面加入了光波作為加熱來源和微波共同加熱食物的「光波微波爐」
! l9 j1 ^. K! W2 q# m: v公仔箱論壇2、紅外線光波爐 -被稱作為「紅外線光波爐」這種光波爐外形和傳統的電磁爐基本相似
3 D/ Y7 Q4 {" E- X3 G a公仔箱論壇3、玻璃光波爐 -也稱為光波烤焗鍋，是電烤箱的升級版
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- L" L4 J( X/ U9 |* e# vtvb now,tvbnow,bttvb光波爐是光波微波爐, 也是微波爐的升级版. 它們之間最大差別在於加熱方式. 我用光波爐只有幾年罷了, 目前也有一些光波爐被指致癌的報道, 都在收集資料...我多用煤氣爐煮食. 微波爐及光波爐都只用於快及方便的食物加熱而已.
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光波爐如炭爐、焗爐等，光波爐有可能令食物產生有害物質，如丙烯酰胺（Acrylamide）、雜環胺（Heterocyclic Amines，簡稱HCAs）和多環芳香烴化合物（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，簡稱PAHs），這些物質已被證實會導致動物患癌，其中一種名為「苯並[a]芘」（Benzo[a]pyrene）的PAHs，有機會令人患癌。
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0 w6 i% A+ Z' u6 |. \4 R$ Q( r*食物超100℃易生變化tvb now,tvbnow,bttvb$ [$ C. o: G4 J2 k7 g0 G1 J* D* j
光波爐以紅外線令食物產生熱能，乾熱烹煮時產生高溫，通常遠超過100℃，會令食物中的主要成份繼而產生化學污染物. 含豐富碳水化合物的食物會產生較多的丙烯酰胺，高蛋白質的肉類會產生HCAs，高脂肪的食物則產生PAHs，所有燒焦的食物都含有PAHs。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* [+ h; d# \2 A; a
-要吃得健康，應避免用過高溫度或過長時間來烹煮食物，不要過量進食以高溫乾熱烹製的食物，如燒味和燒烤肉類，燒焦部份尤其不宜吃。 |
發表於 2017-6-19 08:46 AM
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