本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
; X2 r7 N9 ?5 D5 a, H4 G) Ktvb now,tvbnow,bttvb
n5 G- I+ V& L
$ x3 v/ k! D6 H8 e1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮
+ s+ O! c; j! \6 p, m3 u3 x& P( N【材 料】
" ` x1 g0 H9 b |6 h% G高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb' _5 A: e& X' J+ y1 k% w- z
橄欖油 25公克
+ L# L9 D; I% V' D3 T0 E1 V5 j酵母粉 4公克
* y" E: R1 L/ w, g5 _ S( Q+ U( etvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄公仔箱論壇& P. P1 ?" G9 K0 E' k4 S
全蛋 100公克
4 `. C: P& X/ b: {' G x鹽 5公克公仔箱論壇+ r, S0 [3 W% g2 N, J
! @% O: |2 u! S+ p" x- I公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& z9 \5 x. u1 i
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
* T7 I5 v! F0 ]- g. \6 b4 K公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。, B$ M! [* L" Y4 g% M: Q
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。# k% Q1 Y0 B9 s; V7 g3 s
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇3 B) u1 h0 @* `+ a
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇4 w, n9 u0 s3 I
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。www1.tvboxnow.com2 Z! h. Y! t3 Y: q! z0 u
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb: ^5 k1 M9 @& h9 q& n5 Q
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 O. o* L8 ~) ^& `0 _# y
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
J0 {, V' ]9 _$ t; T) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [0 l2 ~% ]! h, H$ s: E; p' O0 t2 f+ X
青蒜香腸披薩
+ e: z& I9 A+ mwww1.tvboxnow.com【材 料】
+ F& L1 G, R5 d2 M j厚皮披薩麵皮 1片www1.tvboxnow.com! I$ ]/ Y" J6 w0 W; {) T& T5 Z
蕃茄醬汁 適量www1.tvboxnow.com+ ?& m4 c! t6 ~- C" `5 X( ?% ^
台式香腸 2根
E3 H m+ G/ @* D# X5 T' t% Qtvb now,tvbnow,bttvb青蒜 1支' x9 s! y6 @8 \9 a: j* G% A$ Z
帕瑪森起司 30g
+ I5 a5 |. v- K* J+ cwww1.tvboxnow.com瑪茲拉起司 100g
) k o/ F# u9 m
" T: s' e9 A `7 f7 B3 Z2 r公仔箱論壇【做 法】
# U: N9 k1 f& \- i- utvb now,tvbnow,bttvb1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
3 [& w2 h+ D- itvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。公仔箱論壇- \+ A8 D9 H a" A% p3 ^0 Z* q
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。www1.tvboxnow.com: a3 o' r: c/ m9 b( V% K
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ D7 t* G/ J/ P( d3 G
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb p6 n) _( a8 N) a
【備 註】) G, T/ Q* Y8 t
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |