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韓式風味蛋包
6 H Z" P! @/ F" _【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ E {% y1 ^+ _1 @7 y1 C3 V1 T
韓國泡菜 80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 U; A* W+ M. F
韓國泡菜汁 20㏄6 A; ], u( g3 J+ f. |3 s
韭菜 30公克
+ `2 J) d7 I( M" i9 y$ Z7 Y公仔箱論壇青蔥 1支tvb now,tvbnow,bttvb% g5 x9 G/ @, Q2 H V) u
豬五花薄片 40公克3 ?& m; q/ F, R7 K2 l& j, y1 y0 A( L
雞粉 2公克
; S1 s/ [: N: j# u% k0 Jwww1.tvboxnow.com鹽 少許) v9 l" P! \3 A6 _5 U
胡椒粉 少許公仔箱論壇+ W7 t, \6 h: O, x& V2 a) V0 f9 a
沙拉油 60㏄9 @: U8 [+ W5 U/ m+ S# Q: x
蛋 3顆tvb now,tvbnow,bttvb' q; S6 P6 J8 j Q, T7 K( @
淡色醬油 少許
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( Y9 L& n/ a" z! T, @" k公仔箱論壇【做 法】
9 M$ o( d$ b p- k+ e0 lwww1.tvboxnow.com1.將濾除汁液的韓國泡菜切成適當大小,連同汁液混合備用;將韭菜、青蔥分別洗淨,切成約0.3公分的段狀,豬五花薄片灑上少許鹽、胡椒粉,切成約0.5公分的段狀備用。
/ Q/ o# P6 c' F' D+ b/ k: t# l N2.取鍋,倒入30㏄沙拉油燒熱後,加入作法1的豬肉,以中小火炒至變色,再放作法1的青蔥、韭菜略炒後熄火,最後放作法1的泡菜及汁液拌勻備用。6 n: S$ V# ~+ O8 _; q) `3 q( P
3.將蛋及淡色醬油打成均勻的蛋液,加入作法2混合拌勻。
+ V6 {0 |9 M! l% b, w( X公仔箱論壇4.以大火將平底鍋燒熱後,倒入30㏄沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再將作法3的蛋液一口氣倒入鍋中,稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。tvb now,tvbnow,bttvb' W) C2 B( {9 f, Q: [+ e
5.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端,整形成蛋包狀即可盛盤,再放少許泡菜裝飾即可。 |