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公仔箱論壇+ Y3 i1 W' R. s7 V
材料 ( 6 人份量)
' R6 g5 U: l. a( W( K2 a7 }4 y1 d公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
0 |* }4 v% e& Y: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |" x' D* r6 m1 \士多啤梨300 克 / H" k$ d* D! b
檸檬汁 3 湯匙
8 w9 I; e' ~, A" N& I  I2 \, l+ Ewww1.tvboxnow.com魚膠粉 1 湯匙
0 {  d+ f& e5 X, R  c幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇) G/ t- u. |1 Q* A# q" v/ a
蛋 1 隻 　
1 N1 v( z2 n# M; Y% u" Itvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb7 c' ]/ U1 J8 X4 H
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
& I6 H4 U! t5 O2 [& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
# W- n' t" O" y; u+ h7 O+ C飾
4 z& G* J. U5 F) |" G5 `生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ o! k; D4 r; d* n- w+ ^
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
! L6 S: `6 w' ]tvb now,tvbnow,bttvb用具
7 ^- m# |4 Y9 A5 C7 i. U* L( R+ J) `www1.tvboxnow.com電動攪拌機
! l4 c  V2 K* F$ B# g4 C3 ?' B打蛋器2 D7 B) }. q8 o/ S7 u, A
直徑15 cm 圓形活底模一個
6 q8 C+ C. J( V9 X6 \$ v5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb7 A! v6 |2 e& G' f* D- l' ~
製作過程
& q, p7 n% {' s( z. O  D公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
( N3 ]% D; O# B4 b公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇5 v; z- D, s% M7 r2 i- I
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  ) \% @& H$ K' g
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 \$ C) p, _! ^/ y
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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% m" \% U- ~$ S朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ www1.tvboxnow.com& r$ V& J+ d! K5 k: ?6 t
低筋麵粉  50克   
6 `6 C$ k% b: Q9 @www1.tvboxnow.com粟米粉  15克  
. \% M! ^+ c, ^2 a5 V公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇9 |4 S3 P+ @$ o- d& ]8 J) L3 s( G6 c! |
雞蛋  3只  www1.tvboxnow.com+ H& S) e& q) p9 A
白糖  80克  + g1 M$ Q; J# g5 x! N) F
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) www1.tvboxnow.com( z; m+ t0 W/ ?
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   1 f3 |$ ]* R0 x) i+ L
糖  15克
! O, r. s7 ?# Q+ pwww1.tvboxnow.com鮮奶  125毫升  
# D& t$ k$ _& ]9 ]- ewww1.tvboxnow.com白朱古力磚  140克
( \% @2 A- B# n$ k+ O7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  
+ i6 S; a' r7 @5 i* m$ h( e. T公仔箱論壇薑 80 克  
5 _# Z: ]2 H  Y1 h: g6 ~# B: l; I8 Q忌廉  350毫升   
5 \* N, W, z% ?8 C* W# xwww1.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
" s- b* ~5 y7 o公仔箱論壇裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb% Q; j* j. K5 w, l' ^+ Z
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 6 p2 X% }% h4 ]
用具 9 H7 D. C* \, O% V3 g
長半圓筒形模 一個  
3 n7 W6 w0 O3 q  vwww1.tvboxnow.com長形模* 一個 . J, D; o0 l# C; U, f$ ~2 d3 `
蛋糕製法:
: ?2 \( _/ ~& D* R+ ^5 t) Vwww1.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
% f( H& j$ C- b, z5 e( }4 _2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
6 ?0 M, L# d8 [' b0 Z* |慕士製法: 公仔箱論壇# R2 l& U$ o5 C2 g5 M) O& g# c
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
; z! E6 E0 @# _6 y1 n+ H, dtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。   T4 J$ T  U( D& F
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。公仔箱論壇7 ^  V8 ^4 S3 p3 z" }2 f7 J
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。  i5 S4 H% h9 Q9 L0 W' D- |
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇+ x9 c5 n; P, Y/ |9 Y+ c; \. P/ Y* }
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb, u5 n' ^2 e" h$ ]4 d: i- D# j
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇/ R" @  C. H) n0 C0 p  c5 s
菠蘿蓉 234克
; g' i! f2 I. M1 h6 A檸檬汁 2 湯匙  www1.tvboxnow.com9 B7 y7 D0 {8 ^) s: z: P6 l
水 1 湯匙  
# [2 ~& A) Q/ M6 P魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 m, a3 i' `+ S! S: }/ z
幼糖 80克
. @5 ]3 d  q$ Z  O# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
/ U( B- b! q7 ^6 E  A忌廉  200 毫升  + o! b/ v8 O. \
生果( 裝飾用) 適量  
* I, p( B* \" W" l7 f0 ?/ t( F菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇$ b. h+ h3 }  ]/ M
做法:
1 }  \, l' B( j* w4 P$ l; m- s0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。2 x7 B$ b! ?( j" \  P- f3 a; G
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
( a. {6 N4 ]. V6 b: }& ^3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
9 s1 K! n! ~! E8 I公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 9 c& F2 c7 e6 j3 n% S

1 M2 e0 O* C5 m3 e; C2 ?荔枝慕士蛋糕
2 i- j' {6 _; H; Q' h+ `! e# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v6 l' T/ @: j  ~
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% {9 V+ b+ ^! D6 u1 g( l
清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ u- x6 o0 o/ j& F8 k& c
荔枝肉 200克 公仔箱論壇  T; I$ \1 b( q8 `  x! P% R
荔枝汁  20克 www1.tvboxnow.com, E& l' m% q% @) {' t% p6 H% I
水 15克 # B* z% k+ z9 \" J! f0 r, s
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  www1.tvboxnow.com7 T9 {+ U# Q! {5 \
魚膠片 2片  
& L2 o7 K6 ^, q$ ~9 m& }! b' U$ q公仔箱論壇淡忌廉  120克  
& ]' b0 ^. M: s$ j* P! e4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  www1.tvboxnow.com5 i$ z2 _: s- w  y' R/ B5 ~
砂糖 15 克  www1.tvboxnow.com3 b* I/ T7 k/ q6 u* L( u2 n
做法: 公仔箱論壇7 o& ~  D4 s/ f2 n/ w  ], |
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。www1.tvboxnow.com4 M& v7 Y% {1 n- C# x
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
6 C( g! d2 c+ A5 g7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
) J1 B% m5 e7 ?6 K4. 淡忌廉打起。 6 ?) G1 p+ a1 G3 n( g+ A
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
8 J! i5 e. @$ V4 X6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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; a4 V# \$ W0 |# M, G3 Bwww1.tvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
5 U  p/ \+ Q+ R" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
; V0 s; Z9 k& m# \$ I  ?% wtvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
* }! K1 O: u& z材料︰
* m: ~, [$ U& G; X% I& m4 b1 k/ h公仔箱論壇朱古力 200 克 　 9 F2 w8 H# U) n# C
幼砂糖 70 克  　 ( l' v; F  w: t. S% J" V) W' @
牛油  175 克   　
+ w  f4 [0 h. L- I+ e3 T水  40 克   
$ y# n7 v9 p& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   
1 f. O$ _5 d% r  |- }www1.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   
3 o$ K6 V. M# P2 e$ Ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
$ o4 T, F) [$ O6 mwww1.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  
4 s3 `9 i, Z+ w- I! T製法:
" V  x' c7 K9 t# Z) f8 Z1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
4 H& A  ~( u) {7 Z2 C2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb' h# D! Y# E+ a  h) ^" T- }0 R: Y7 q4 K
3. 座溶朱古力後加牛油。
% E/ B* l2 {9 U公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。
$ D6 w" b/ h6 Y! @3 ^) Z( A" H- k! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。# q) T! r+ R. R0 w6 i4 w2 [
6. 將忌廉打至8成企身。
" {7 ?6 \, s+ l1 e+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8 e8 E& C6 ?: _8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。4 c% S4 C0 g# j5 }
公仔箱論壇5 I7 w4 o- H, ]- p+ v' G
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇" i& Z. {* l1 Y
公仔箱論壇, W8 M8 U" {  G+ l( L
材料  
; i5 T2 l, E6 t- y' k清蛋糕  一片  
% w& Q% G3 n2 z# v蛋  兩個  
( N# V6 N, a. [$ I4 D8 k栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇, }1 P& P, f( ]) p) d9 T
糖  40克   
) m( d8 J% K; D) `9 H  }牛奶  160毫升 www1.tvboxnow.com7 J- \7 V4 |1 j9 p, V
檸檬  一個 (榨汁 )  www1.tvboxnow.com9 \) K( g. u2 j& U1 u1 ^. H. g8 F
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇  U) u: o+ C6 o- ^, ?
鮮忌廉  80毫升 4 W2 O. ^' j9 s& a) y! L
製作
/ H- t4 {& A7 I8 F1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
$ P# ~' i3 n* o' N7 otvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
  O' u* m- F, O; @6 Zwww1.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
2 s. n1 u% ]1 z. j" J4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  & w: c7 W8 B' Z* R0 ?7 k# X
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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. e8 X1 @/ H+ a2 Mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇: k9 a6 ?2 A% h3 I4 w
低筋麵粉 50克   
  [0 b4 ~$ J5 c( D# N2 y% N: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   ) `1 N& x% x# S: g. t* d3 p
蛋  兩隻   " i# E* {2 j5 e) |
糖  50克   www1.tvboxnow.com# S0 n, {5 N0 D( }9 D
水 15毫升  公仔箱論壇& c% N7 D9 a& m9 a9 s+ i
溶化牛油 10毫升  
4 i% X* D& Z' D3 w7 ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  www1.tvboxnow.com! N7 }0 t6 ~6 [2 `& X& M  t
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇$ p4 `) ], k3 Q
蛋黃 兩個   
# N: E2 f6 l8 Y$ f) y糖霜  20g   
- O. r7 d- C4 n$ _水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?2 I6 ^5 e- M. `
黑古古力 20克   8 J5 o; M: S8 p" I; K+ P# ?4 _
咖啡粉  1 湯匙   
  Z$ m* j5 f3 I( r& x/ R" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
3 T+ u. b) E6 @- a9 {公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
, M2 b3 k& f: d8 c, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
7 W8 h! Q% w. a; p( A7 j" E1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
/ U7 I+ i1 E$ ?  E: |: i" M公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I7 z- m( J4 h$ \, i
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
6 ~# `  u9 P4 U$ l1 H9 l% `www1.tvboxnow.com4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) M9 }) d0 z6 x$ u
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
* E+ H/ d) p* u4 K. r( R* n6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 1 m3 j9 Q5 j* N: R/ S5 A  T& W, ~
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
+ {( c) i, ^6 m3 `# F7 Z4 @tvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
7 b- c0 Z7 u5 m5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
5 v) a! ?  }( n0 ?) m公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
9 b: s0 y- Z0 J9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
3 i3 v! j0 U; Y$ twww1.tvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 9 Q' `2 U6 b; |% X9 ^* X) Y
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 1 `5 u2 Y4 U/ A4 m; }
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb" M3 L  B8 L/ v7 E- f
材料(6"份量）
; S3 e, V5 A' r0 d% L  g" [. x3 Y8 z. N' l公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
: F0 a! C9 }. p5 g! Y公仔箱論壇蛋黃 3隻 　
: P5 F0 [( o! G6 W: K" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
3 ?  N, a  [4 i: r; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　
+ Z  R4 J. L. @無糖黑朱古力 40克 　
* W2 i8 l; s# O2 J+ Y( y紅茶包 3個 　
: |$ |9 J' v+ W& p, _1 P: J* Btvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; b7 V9 d- S/ @: \: e/ x
淡忌廉 250毫升 　
' U  }5 ?% N8 R% ztvb now,tvbnow,bttvb製作
+ b2 G  m+ V" n0 o% q3 |+ x) z1.蛋黃+糖打至淡黃色
2 y2 J* r; C2 u2. 將己溶朱古力混合(1)  5 N) r( ?. ?' Y4 [) t" `! r8 _
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D5 f& B" M) F8 m, A' k
4. (2)+(3)  
/ v5 j# X9 w+ gwww1.tvboxnow.com5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb7 }& e5 ~8 ^, `" S! q
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 q  C3 o; f/ x
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
9 k! u1 t- V5 U9 t- F) p9 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 f  _4 e4 d, F: M

% E, C" y" Y. ^. m% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕4 W% c8 p. k9 F4 _
8 T; }# I% _7 X; H# [
材料
* [9 r* ]# m  Z# y  r. awww1.tvboxnow.com檸檬汁(或水) 2湯匙  ' M$ ?& A; V! ?
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
- }' a  Z$ }* k, V% k5 ?$ s) |www1.tvboxnow.com淡忌廉 200毫升
0 F$ |$ v5 Q  x+ ]! f" Ktvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  
! V& V* t! {; c益力多 3支 (一支有100毫升) 8 ]  d- E4 x. [  w5 u
細西米(己煲熟) 40克  
! L& `" }' v4 z2 [: {tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇8 F3 g* o( }2 y  c' K2 `. D
毛士製作
  d# a& d  j. E6 ~% ]$ C1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb% g1 r7 S7 h; i* g; `: _
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
+ ~' L" q' V% t9 |/ rtvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
2 W5 v; U" Q& v2 e# e4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb$ r$ w0 m$ _( @. n" E7 e) @
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
4 n" X; o& \& i1 x蛋糕組合 9 b; k# Z3 t! Z' I, B
1.
+ y* e0 a2 [5 @' E- vtvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇0 v% U, I* b+ L
消化餅8塊 0 N7 s3 Z/ y4 g/ R
牛油40克
5 S" b* n* C) U( m9 o- Rwww1.tvboxnow.com無糖乳酪 100克
/ |/ h. O# [% d' s# N/ a2 W  \9 rwww1.tvboxnow.com橙汁 150 毫升www1.tvboxnow.com% j( T8 [3 }+ I- @% ?; w% F5 Z9 e. V
檸檬汁1 湯匙
0 Q1 e5 C9 U+ b2 M1 P0 i" e& Z公仔箱論壇甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 w" B& q; G: e5 K, P5 z
魚膠粉1 湯匙) z$ [& G* N7 Q  s: W
糖 3 湯匙
7 L; Y9 g1 w: t5 l- r水150毫升
! U8 w0 x0 R2 n; ]公仔箱論壇橙皮粒隨意 * H: p( {+ M) G, h/ S: ]
製作過程www1.tvboxnow.com4 ]3 v1 T4 k5 }1 G
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。$ ]2 I; v6 Z7 S% D1 c
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
) S( O9 ~5 N" `" L* \6 y$ s/ Z, z公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
$ `; T! ^! L8 P. u; M4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, w- T& ]# R" a, g( o
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 L; ^% t9 b3 G2 [  Z) F
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
" l* W, x/ y2 ?' w; L4 S+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S: w) T. l: K( x5 H/ v
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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2 A) X8 R* ~6 t0 Y/ t2 [蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇8 @& {3 h+ m+ I! F' a$ j4 t
清蛋糕 1片   
4 k5 Q' N9 o5 t7 G% O4 d椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb' n3 r# d% }6 b, Y. i
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
1 w$ h. T7 K( [% n" G; l9 r9 v$ ^1 K7 hwww1.tvboxnow.com牛奶 30克  
  O4 e; Q) [& \( ^+ H$ M% q椰汁 60克   www1.tvboxnow.com0 z3 t, y$ {) @, M# A, O8 w: f
砂糖 6克   www1.tvboxnow.com: I3 a6 D4 [( b  n1 o
果凍粉 6克   www1.tvboxnow.com" f" l. @3 o- @
芒果乳酪慕斯材料:www1.tvboxnow.com( _, J; ^% i: {1 P, ?) l
急凍芒果茸 180克   $ Z  s) W& }9 s4 y# m  F3 z" ^
砂糖  40克   
, X# U7 L* c3 j原味優格 (yoghurt) 150克   
2 S' j' L1 `: E" P1 htvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
# Q: ?6 _: R  K9 W3 b1 swww1.tvboxnow.com水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
7 m0 q! ?" @# b$ e& x: A: P公仔箱論壇鮮奶油  150克   
6 \( s$ I4 H2 `* t9 S. x- z芒果jelly黑珍珠鏡面
! z5 S/ ~9 ^$ I! y3 K' b9 c$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     
# h7 J& Q9 v: Wwww1.tvboxnow.com魚膠粉 1克     公仔箱論壇+ r: T. ]$ A& t
熱水  50克    8 K9 I' r! J( s/ h8 a9 C
黑珍珠 適量   
  c( }9 _- O2 b7 z6 e4 u% E( F8 P製作
  P# g7 ?" S. ^+ p! Ewww1.tvboxnow.com1. 椰子布丁 :
" t; h( Z" f6 n3 a3 l- wwww1.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合 www1.tvboxnow.com- }# ^7 Z1 j3 D" \4 |/ G  k6 ~% m
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
2 l# ^  [5 L1 ]: m, G4 H* E* _公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x* ?. V  x( g: r( f5 t- @
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
) ?4 [, x9 p! T5 ?2 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : www1.tvboxnow.com- s8 [  M# ~( J& J3 b
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 % r9 Z1 r* y3 p3 d0 w
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) N% n6 J9 t* x/ p
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
' f' x) @* Z+ s- }- F' c公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
' u5 z  f0 }3 [1 g4 H4 s( jtvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
4 f( G" ]2 t% |& B+ ^公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
: N: ^, Q1 _& U公仔箱論壇3. 組合 :
4 ]3 o- k0 E3 t( ]9 K' j9 J# Q3 a2 |' l公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇, [( x2 Y6 U$ l. O( q
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
$ m# j, A8 S: G公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 / T/ W7 @: d5 V' B: T
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5 g8 T: L- l$ C7 twww1.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 www1.tvboxnow.com+ S! w8 N3 F# O% E
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : www1.tvboxnow.com  Q% B, r1 ]( B9 U! p* X1 z
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 www1.tvboxnow.com; i+ x- P! {7 I0 l( _' W
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing