MagicAndy

【材　料】 " l# P& G" Y+ j$ R$ U) V) ^* T
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇$ K. Z0 K- |0 D, V/ P
糖粉  101公克
' ?/ ^+ n* ^4 J6 ?/ x/ _) R$ |% F奶油  144公克
. j7 z  u1 r2 C/ L, W% x公仔箱論壇蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z; |. t0 ~, J* j$ \3 L: t6 [9 l: a# ]
奶水  14公克
% J8 r- k& o- y% u6 B' q2 I9 U- W; I公仔箱論壇乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `5 o  {+ c' [+ M
鹽  3公克
( Q5 u. o2 W% g& c: l' C2 h6 I全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V( W, ], G5 K
淋醬：
5 I/ i& e3 b1 ~4 V" f% |: Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克
& R5 D. L: s+ T7 B( o公仔箱論壇馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇4 I( k" s1 [$ ^3 ~" Q( [) ?. k
動物性鮮奶油  125公克
: F* o0 }" |4 C2 C: T8 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
8 R+ Z; x- g  h; z沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" C# [! @2 _6 p, I8 z/ I
" d0 W, ^# m, n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 F$ S  S& {% n
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
$ ?+ ?7 I, ^, U0 @  \7 awww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb2 M- q( e2 y, l9 h  J: G( c
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
2 A9 u9 e5 E! M) I" ptvb now,tvbnow,bttvb   H+ m! a2 |$ g$ j; N* d2 V
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇: E8 G) b5 M# Z3 Z2 |

/ s8 F: c0 M* ^9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
2 i8 B( A2 F. F" i3 Q 8 Q5 S4 E* T+ i( s) u2 K
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
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* b; z$ p2 c4 m8 L* _- Ewww1.tvboxnow.com6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb' P' Z+ d; t" s" Z) H' I6 \$ E

/ X+ a5 T  c% {* d& @* {7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {2 J" k& N* t
2 f. K3 m2 W  q% L' s
【備　註】 公仔箱論壇$ Q, Y4 {2 j2 t+ }9 ?
份量：1條公仔箱論壇5 \2 h6 N6 k0 P( l, T' l) k6 v% U! b
www1.tvboxnow.com9 D+ _: d9 _2 K% y' }; k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 U0 l- f3 F0 `# Z6 @
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 g4 S. M6 a8 q/ w
消化餅乾 146公克
) a4 Q' {. r* T2 H8 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 $ y( s5 I0 ]/ F5 Z
糖粉  10公克
7 w/ M  `% s" |% z, x公仔箱論壇杏仁角  30公克
8 _% h8 n- W6 |) ~$ Ewww1.tvboxnow.com奶油  30公克 0 _8 `8 Y% K# P0 o- b: ~" X/ h
起司餡： & A) V& @, L, e6 b0 e
奶油乳酪 479公克
) h7 o" e7 |$ q% Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克 1 }: [- ?5 p+ X* _- j8 n% w
全蛋液  239公克
: c* w) |# R4 X8 h7 E% ^4 e, ?% l5 q奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 j! |& M3 m3 k' g- ?
玉米粉  19公克
9 a6 K9 ~* G* C柳橙汁  10公克
! p! `$ t! `; B' Q: G8 ^) n) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
* E5 Y& Z; X' B& S2 u1 Owww1.tvboxnow.com熱水  20公克
! V8 W# D* p- i( d5 N9 V- D0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A! w5 T2 _# g) l  Z/ q【做　法】
6 C0 o9 V# X. \& N) }- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
  i! g- c& v! r3 g  |www1.tvboxnow.com
7 {- J% f) d. E% ]www1.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
6 ]' y2 `( s  d, r, D 公仔箱論壇2 G( V3 c" o+ @0 A
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www1.tvboxnow.com* ~% o) @1 S6 L! `5 b  m
: ]3 h; ]1 J& e; S$ Y
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
( [: X, l5 k% _/ o7 ?+ S) Y) rwww1.tvboxnow.com
  S& V& E9 n! ~6 p5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。www1.tvboxnow.com) `$ _) F/ Q- D4 N4 @0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O4 Z) y( v# `" K* b" m
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
0 j' k# K% v2 i2 H, h4 l
% K1 B7 c( e# j1 x公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 X$ _' |) _  I- l1 R+ W
份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, z3 A0 m2 C( {

0 \* \% @. i# ?, e* p& e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) C0 N1 ~" g5 i' D
紅色慕斯： 3 J' b& D; f) X$ F$ I2 i
吉利丁 15公克
$ |# b2 [: w/ e) x5 ftvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克
" d( j1 ~# Y' C: {% y公仔箱論壇細砂糖  64公克
: L! k6 x1 t' Dwww1.tvboxnow.com鮮奶油  250公克
" A& o, [) {" y" i* C3 E公仔箱論壇白蘭地  20公克
: y+ e" f6 @2 o/ u3 ^+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯：
- p1 F# p& V5 w( R% D1 Gwww1.tvboxnow.com沸水 117公克
- @+ s' _3 g0 Y! y公仔箱論壇細砂糖  64公克
1 s# [- Z& G, b* K% u* D' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克   ?% h4 `' y, f" F  a0 {
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇  T0 f7 A1 Z9 ]) C
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T9 b$ z% o) d& p' C& e3 o
綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s% Y5 D7 p0 W. J* y% k! l! @  F
抹茶粉 6公克 公仔箱論壇9 r: E" \2 _( w) [9 U1 e
沸水  117公克
/ F, [, M3 [5 A9 B: g$ ?: A0 m細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 f4 r+ c1 e/ Y
吉利丁  15公克 公仔箱論壇" }* u$ g) A4 `
鮮奶油  250公克
  X" U) m8 J* w' ~4 d白蘭地  20公克
' u( j7 t: F9 h; \8 p8 g/ k) a公仔箱論壇
4 g4 a4 R" r5 i/ l% g公仔箱論壇【做　法】 ( v* G3 ]. e5 h, V8 P# B( [
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
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3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u4 ?. Q+ D: `# M4 G! a  P
1 X2 v4 R, `' R$ y4 ]! r
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
8 Z* W3 H* i1 L7 x3 [www1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% V, U- u; K; G& U- q/ j6 J
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5 H8 I/ V2 \7 s8 p7 @& g" [& h( a
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
0 C/ o- g) J5 I8 O1 g# d" Ktvb now,tvbnow,bttvb 0 ?; ]/ U, y6 k1 L& a
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
9 M. |( ^( ~  y: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* n6 M2 q" k9 ?2 g+ I; e& B
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
3 N0 u5 N- s$ H7 F! f9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 A/ u( i6 F  o% otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 : \1 ~8 a" O) ]) O, e: c
【別名】
( @% O1 Z5 C0 |, T' NGelatin 公仔箱論壇. W; X1 a$ w$ h) p/ C% W& l+ m5 h; t

  C% J+ K2 N2 J' W : i# P" U1 b# b" j# {6 A5 y
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 T, L; [; D
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
# g4 ]& {1 C7 s% |' b6 y & l% q8 k+ ~) u8 d
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
0 p2 y! |7 `7 ^4 Y, _! D& _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  I& c7 {/ d7 ]0 Z5 U
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 : W1 f! J5 n7 Y' K' N, g1 Z
【別名】 公仔箱論壇# @" `! M- f, o1 ]
吉士粉，Custard Powder
( ]( E# k4 X  s8 t  Dwww1.tvboxnow.com4 B2 W3 G  f+ S6 x0 \- u. v* W; k$ {
公仔箱論壇- e( k2 m, a2 R# s/ K) t. d# J
【說　明】
% k8 l! Y) T* n$ A; m0 q# `0 o- I雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
: q) c3 V* \$ ]& X1 k2 i) }5 b高筋麵粉  145公克
+ a5 A. n& h* Q& R* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
- x( Q) t# I! W" z公仔箱論壇糖粉  101公克
! o* i1 [4 M9 s6 L/ Q, `- c蜂蜜  43公克
8 ~  L3 d3 J+ b- W- `% G1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
  Z$ l- r; c+ o5 H, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 8 |3 w2 r( d6 }: O$ A# K. O/ _; Y7 v
奶水  14公克
3 v# \' Y8 I  ?; \公仔箱論壇全蛋  145公克
, |# D: n/ X$ g# y$ D! }7 U蔓越莓  50公克
3 [  u7 A  i. u, E* B; x3 q8 Awww1.tvboxnow.com蘭姆酒  適量
0 n% ~# [3 g0 x7 Mwww1.tvboxnow.com
6 l# f" T+ R4 M& d: t( ?% Qwww1.tvboxnow.com【做　法】 " B7 x% T' y% F. N: ?
1.將模型抹上一層白油備用。
5 ^9 {* h0 a5 {7 E4 F  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( }8 x' [! ^6 x' r# f) ?
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
9 N, m- L7 y( b' t4 Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; @2 O0 a. y4 `+ i* u# F2 w
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。: O) _# {- f& K  f
www1.tvboxnow.com4 ~2 D) g( @& V6 d6 |5 [& y" _) t
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www1.tvboxnow.com2 {+ }$ p1 B: q, N: g
tvb now,tvbnow,bttvb2 e- R8 n! E  m# {/ S+ i/ q1 E  c& K
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
$ U3 l6 k, A+ e; ?, Htvb now,tvbnow,bttvb + c! V2 |+ D0 U2 N' P) R
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
5 D& G& t$ }( M4 h* R9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _: e+ j8 D# N6 ]* _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* o1 b# r! p: f3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
: B) O: @8 A: ]  s: u! nbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇! z  w4 \$ H) J) ~( P2 y
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
9 u+ ?6 U5 A% VWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g/ `, N1 \7 y! K9 b5 A, o
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
( H) k7 ]# G9 A; _and, no cheese is needed ma?

4 Y# K% G' g# c( Y: Z9 c
. y2 |7 I5 J8 i8 M0 D2 g
7 S8 ]' e/ `  E/ p2 Q呢到睇啦www1.tvboxnow.com* M2 K5 h+ \. [
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
# o9 [8 A/ U0 W+ L* p高筋麵粉  145公克 / g3 \/ d; Y& i8 [
奶油  145公克 公仔箱論壇0 [: H' ^! J( j7 n( K9 R
糖粉  101公克
* a& o' e3 I. i' S) p8 w蜂蜜  43公克 $ }/ p) v' w0 j% [
乳化劑  4公克
3 V( z5 C0 v! W/ g- Vwww1.tvboxnow.com鹽  3公克 & x( A9 n+ i3 M1 Z, N
奶水  14公克
, p" n( x; M! ^0 {- s7 _' A( W全蛋  145公克
# _1 x( U2 _! I7 T, m! x+ I公仔箱論壇甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇* B4 h7 O# \$ {( s
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb' \! T* [3 C: i. Z! |' e

  C0 }% {# @; s& `% dwww1.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* d" ~9 i2 s9 {4 K6 p7 Q
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
  ?; g% A) i; F4 m* ]www1.tvboxnow.com
5 j8 @* U' ]8 E; s1 I4 etvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。www1.tvboxnow.com0 ]; \( {* b5 e

( X+ z! e  O- F+ ~8 m6 t5 |3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" Q! |, I2 o; j4 D
tvb now,tvbnow,bttvb1 U2 F# c0 \. N1 }' C2 v
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
2 K, E$ L- |$ [* f; Btvb now,tvbnow,bttvb 1 H& N. K3 [7 i
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
% X7 q* F# k$ ]' v4 a
0 S0 N- Z* F& L, T5 f/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
1 Q; s1 e4 O  C) K, Q# ?公仔箱論壇公仔箱論壇2 Z* t& p$ ~, s8 g% C0 v2 p
【備　註】 ( Z8 A$ h+ ~' q' B6 N1 q( t' E
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com6 p- ~3 u3 Z2 i+ c
鬆餅粉  300公克 www1.tvboxnow.com/ L) t% ?' [+ T- \* P
鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 C! L, t- ~+ z' b1 H
蛋  90公克
/ g* q2 R! U4 y: X牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇" j' F* A; }- F; s! W6 {' `
白巧克力  100公克
2 r6 P! ?  `1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克
" f  ?* [) j" i+ K! F1 i5 K9 k+ G, N: i% I9 T
【做　法】
# ]6 g1 i6 w* W( t公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
- o# g! s0 z1 }! W* @3 Q0 |; M www1.tvboxnow.com' n; O6 o: H2 t: m
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
) a% N2 x( ~$ J$ d! _, j" W/ b( w: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k, o6 t. @, o' [7 f$ otvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
- g* o3 D% h; u& [
! O' x- v+ j" X1 o. ]' o4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 F+ n. e; P7 c0 E公仔箱論壇麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" Z. y) X/ R3 ~
泡芙預拌粉 240公克
$ Y7 W; D+ v) G7 U( owww1.tvboxnow.com水  360公克 公仔箱論壇& }  @2 o$ A' x+ W% N, s9 x( t" g
克寧姆餡： 1 E( y% D* F5 g, ?# H4 Q: E9 i- a. u
鮮奶 770公克
* s' `! J5 U7 t0 ?0 \1 U7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
9 P& r% l& w4 D3 i0 Ktvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克
' E; c! s9 H2 C6 r2 ]tvb now,tvbnow,bttvb其它材料：
7 m/ \8 J% e; \- ~- B草莓 12顆
5 D  D# t- O" x! Z3 E$ N奇異果  2個
2 k! L( m9 d" e: X* m7 Gtvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇2 r& J2 l" L/ j
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 G& b( o0 t, O9 J  ^, T
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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' u6 i" B7 q6 [" y. `3 F5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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4 \  M% x  c0 L; h+ j2 G6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C( D7 Y! X$ K$ C0 Z
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。