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鄉村肉醬千層麵. ?! b5 [- t1 K! L E* {
【材 料】. M) d2 b0 n# p% K' L0 s0 E) a* f( M7 c
A.千層麵皮 5片
5 `+ v, E, E' O( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蕃茄 1公斤
0 Y+ @7 T# [0 j; gwww1.tvboxnow.com洋蔥碎 30g
% |; c+ y( A5 g. Gtvb now,tvbnow,bttvb大蒜碎 30g
9 G* j1 w( H. H# k- e0 W$ Q# E九層塔末 30g r* r3 \7 k( i! @5 H ^( m
莫札雷拉起司絲 適量
, A0 `' x4 W- i公仔箱論壇帕馬善起司絲 適量0 a, h6 V/ X: h. \
B.牛絞肉 半公斤
* m4 c5 S& n$ U紅蘿蔔 半條
% C1 a, x( y$ k公仔箱論壇洋蔥 半顆
/ I! B. ?; d9 T- Vtvb now,tvbnow,bttvb美國芹 1支tvb now,tvbnow,bttvb& r8 w |6 q2 `' m3 M
迷迭香 少許0 c* o6 D: F2 `& Z
百里香 少許
3 [" M) f$ H+ ~www1.tvboxnow.com月桂葉 少許
3 _5 s# C( q7 l3 M" l3 B& \+ g& E+ xwww1.tvboxnow.com荳蔻粉 適量2 X* r5 y( s4 h
紅酒 1杯
7 D5 g, Z9 V4 E- Rwww1.tvboxnow.comC.鮮奶 1公升
) z: e) K) S( T% C5 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 200g
* d- A. y- H9 G; j3 i, W) ^麵粉 120gtvb now,tvbnow,bttvb$ Y6 u. y3 H2 P5 t4 {
鹽 適量8 |' S, T- b+ c5 t3 T
8 Y2 C j% L' e& ]% @8 Z$ F. \/ b【做 法】+ P* A: D% `2 A+ l0 A1 p+ A- w; q7 W
1.蕃茄用熱水汆燙後去皮,切小塊;起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末,再加入蕃茄丁,用小火熬煮30分鐘,做成蕃茄醬汁備用。
, G4 `1 r3 L; A4 v0 ~2.將紅蘿蔔去皮,切碎;洋蔥切絲;美國芹切碎;起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. d$ |5 y$ v/ F7 W
3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油,放入牛絞肉拌炒約3分鐘,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水,用小火熬煮1小時,作成肉醬備用。
0 l- e ~- I, P: P) [5 Gwww1.tvboxnow.com4.另取一深鍋,放入奶油熱鍋溶化後,加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後,再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶,一起攪拌至呈糊狀,作成白奶油醬備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z8 }# c; L5 z2 D! J
5.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,將麵皮放入煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。0 M* h8 q! K/ u! c1 g/ N: |) G
6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後,依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲,重複前述作法共5次,再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20~25分鐘,表面呈金黃色即可。 |