本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:32 AM 編輯 + ?8 ?+ {: {; R
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卡布奇諾-心型拉花
4 C: |; U0 W5 t: ?5 w! \$ n% ? d公仔箱論壇【材 料】
( G& l/ W4 \+ j! r公仔箱論壇拉式奶泡杯 1組www1.tvboxnow.com* A* P4 ?) N4 z1 x. t
不銹鋼拉花杯 1個
5 d+ m. ?+ W+ t6 P. E/ h溫度計 1支公仔箱論壇- ]" a0 h. R3 A. a! u) I+ g
義式濃縮咖啡 30㏄
- X5 D9 J! k: B/ E1 p" c全脂鮮奶 150㏄
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# N* d/ i, W( u: m【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! o, O+ R3 u! V* Z* x- S2 a
1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡,倒入容量約180㏄的咖啡杯中,備用。
) x% G9 a# S4 B0 S5 K6 Q$ X* h2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網。www1.tvboxnow.com) a- V1 H* X% s0 v* R
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。公仔箱論壇3 V2 L9 z" C1 @ x2 j. C
4.緩緩將作法3完成的奶泡緩倒入作法1杯中至滿杯即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 K9 ^' A; ]" X
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拿鐵咖啡-葉子拉花
6 u' Z f2 Z: Q! l9 v' G0 }tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
. h' O- W3 f. E6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半自動義式咖啡機 1台
x3 Z, D; b" k2 \4 t0 F6 m$ [公仔箱論壇不銹鋼拉花杯 1個
( d% m" g# m8 w# y溫度計 1支
2 T, a. f) g9 q ]6 z: x義式濃縮咖啡 30㏄www1.tvboxnow.com2 A4 [% g+ ?5 a7 a0 h
全脂鮮奶 190㏄! t- i/ H/ ^; E* R2 d8 i- T/ Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \2 q6 h2 W/ Q) \
【做 法】
% e M& \! O, w9 K( ?www1.tvboxnow.com1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡,倒入容量約220㏄的咖啡杯中,備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F" `0 F5 \9 N. {
2.將全脂鮮奶倒入不銹鋼拉花杯中,插入半自動義事咖啡機的蒸氣管,打開蒸氣加熱至60-65度,關閉蒸氣,並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。
+ S, b' j" T. O# U# C$ wtvb now,tvbnow,bttvb3.緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb7 V: t! s2 U5 I) K3 G& N
4.待奶泡從下方浮上來時,開始左右搖擺拉花杯,並一邊向前移。www1.tvboxnow.com& n6 y* a! h V5 U& y q3 k
5.最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。公仔箱論壇1 G8 \4 d8 x' {- C1 c
r, r3 J6 Z) [* X公仔箱論壇 公仔箱論壇7 d t( U" g' a8 Y" o h
咖啡牛奶泡泡www1.tvboxnow.com, P/ f0 x& X/ D1 ^8 X; [$ C. m. n' t
【材 料】3 W) z1 z0 K3 a6 o
拉式奶泡杯 1組
% u( G6 }4 ^/ y溫度計 1支
+ R5 S1 A" W) ^1 Vtvb now,tvbnow,bttvb湯匙 1支% V# Z G) G3 M7 d( e8 Y, z: k! F
義式濃縮咖啡 30㏄
! t7 b; \* r/ g. S公仔箱論壇全脂鮮奶 270㏄
! O4 i+ t* b# h" n0 I8 b+ d公仔箱論壇4 o+ x+ C) w- j8 R' T' `
【做 法】% J5 e6 R0 B( _: R" ]
1.將義式濃縮咖啡倒入咖啡杯中備用。
) q6 c7 m( d) S( `- c; E; J2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。
; T, R6 n5 i, v/ Y* r0 \公仔箱論壇3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 O& E4 g& B
4.將作法3的奶泡倒入作法1的咖啡杯中即可。 |