MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C; b% a! M) k& `0 }( ^6 E6 Y
全蛋  11顆 公仔箱論壇/ N% F! c& _/ Q5 c% j" T
細砂糖  330公克
5 G: G7 c7 M% m8 _- G低筋麵粉  300公克 6 E( F0 A5 N  v, x
奶粉  140公克 公仔箱論壇0 D5 s* T, \! Y/ F
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇5 |1 r2 q9 ^- _3 K
發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 \( @: D9 [. [0 g1 B& P0 @
裝飾：
9 ^- ~6 @# e- b0 _公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 $ u& u$ [- @4 X* O& ^
杏仁角  適量
* U, N# B. M4 b0 y' e4 a
7 P6 S' {& h0 b! A6 xwww1.tvboxnow.com【做　法】
: K; n0 E8 t7 ?. P" g) ]公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
, j) C' |8 e4 A& P7 Hwww1.tvboxnow.com
9 v( T: W. |9 F6 }" H; B% w公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, @" f8 d8 B( e0 o# ^+ N" s* B8 etvb now,tvbnow,bttvb # }' I6 `# U2 z# A3 ?* x4 i* |: w
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www1.tvboxnow.com) P4 Q+ W$ ^/ e; C$ _* Z
tvb now,tvbnow,bttvb  u+ U, l+ Q* J5 H; x# Z  ^
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。; F( o6 B0 }( U7 E, `
tvb now,tvbnow,bttvb0 c" U% ?) W  j7 T
【備　註】 公仔箱論壇, e) M- |) A+ l  u6 S* l
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 @- K" Y% F; E* N2 V
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
" B" Y8 F9 W! n6 p公仔箱論壇桔子水  54公克
8 l, `* A% M6 z9 x; a9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
: B, h& Z6 `* z* e7 w( E公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
/ x& E* R0 R0 O. t; |/ S4 X; w; C4 y泡打粉  2公克 公仔箱論壇; e" a, o& i" Q0 R6 V) i1 v' o
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( G- v( U7 j# @  z/ E
蛋黃  100公克 www1.tvboxnow.com3 `& S& Q7 a7 z# o) ^9 @
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb: _. n0 `  I3 k/ H6 U3 }( e9 A
細砂糖  125公克
, ^$ o( }, e- u9 Z6 l, d3 W. W8 `: G內餡1：
% }. j: A9 B' [; ~$ K) h. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
/ l9 N% ]9 h: j6 h$ H) D覆盆子果醬  100公克 5 M, f! s! L) U8 G9 R/ ^
內餡2： % g+ @( T. [, o( [! X( G9 E5 l
草莓丁 適量 公仔箱論壇4 D4 m: U2 [7 ]& R! H1 X
裝飾： 4 E1 m( L/ ~; _$ k5 Z' m$ ~7 c
打發鮮奶油 適量 * K  ?7 u2 c7 c2 B5 @9 w( s
草莓  適量 ' J. n! s/ ?7 k1 e
蘋果片  適量
5 |  Q9 D& x  C水蜜桃  適量 公仔箱論壇% L5 \  D1 ?2 x
藍莓  適量 www1.tvboxnow.com5 c! w; q; \' Z7 z4 L
奇異果  適量 * x% W. _( C- n/ X
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb. L# I7 @1 j+ [5 i' d3 C+ _  @
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) y5 F( |) e8 D/ k- Y' O2 w

( W& z1 A) u( x2 J* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇$ F3 S9 }2 N/ G: `4 f
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* H" \( ?8 c# u/ t6 `
2 G/ I% x) h. \* Y' Z3 f: a
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. v& b7 ]6 x) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ o; I; ]7 ~1 L$ Y
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 t7 o6 A8 z3 _2 n! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {/ Y+ P( q' K' c- _# O
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# F: o3 f  V* L) w! v0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 N, i1 z1 v- R; |5 Y
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
1 q( r( \1 O8 C6 D$ c1 @公仔箱論壇 . g. ~' U0 P/ j. h
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
$ W' m1 Y5 }7 d5 m" W 公仔箱論壇( v( m2 W" p3 {- O( n9 [5 B$ C1 w9 e
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5 n" X3 p* o1 e. ]1 W

" {7 ^- L7 o: _$ K' e5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www1.tvboxnow.com1 `) V) l+ V/ r3 v' M0 O1 c
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 ) @) Q  G3 F0 P2 v6 x
豆漿  60公克 www1.tvboxnow.com) ]+ f- J- R7 E; `% h: [5 z
沙拉油  85公克
# U7 o0 y/ b$ F3 d- }# J- Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D% j$ _* n- B# G0 Y/ T
玉米粉  20公克
$ A  U- M! D& m$ l2 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
5 e9 r8 z0 z8 F( i1 G0 S3 S細砂糖  90公克
; s& G) h. p9 M' l公仔箱論壇內餡：
' n6 o- k% h) ?紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ l6 T9 z% B3 n  N1 T; s! M
www1.tvboxnow.com9 w- g) e3 u  `6 ]
【做　法】
3 c: `8 B! B$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
) g- x; b/ m2 J5 Q" B: c公仔箱論壇 ( P$ h+ e/ }" P; C% I
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com  i( b( \" O- G0 J' }3 b
www1.tvboxnow.com2 d. p; t9 m* k. ]# d; p" l( \
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& \& ?2 f3 p8 Z" n  r8 M公仔箱論壇 ; o0 q" v, g/ F7 k, T3 K. ^
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: i2 {. u3 y2 o! Y' V8 Q& O

! e0 z8 ]/ C: p. @, J" owww1.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
2 T6 `5 \, K! p! c3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]. G' e' W9 I+ r( c  d$ ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, t- M; ^% h  R5 a" z& R2 z' Q在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
7 [2 K2 d" o0 k: x& J全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 L- _4 r/ g/ c( w9 J# O
細砂糖  80公克
. S- n, t9 b' ?低筋麵粉  35公克
) ^$ B* r/ V/ W8 R( b) \杏仁粉  25公克 - F8 Q3 h  T6 m: \* P& D
可可粉  30公克 www1.tvboxnow.com; y1 e) J+ e0 o1 m
乳化劑  5公克 公仔箱論壇4 g6 U. ~4 F; \6 x! W
發酵奶油  90公克
6 n* t+ ^. C# E, V( g內餡：
2 Z1 [- K" y- [: e: d4 S1 d軟質巧克力 適量 公仔箱論壇# F8 [" J0 Z) ^* c
夏夷果仁  適量
+ N* y5 ?$ N; O裝飾：
1 ^$ L7 H0 O0 O1 \5 i0 twww1.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
* C5 C5 L2 v; I公仔箱論壇巧克力片  適量
" [0 @1 A8 ^- I- D4 `, K7 J7 U巧克力粉  適量 www1.tvboxnow.com6 z5 Y0 N, J( H1 w
巧克力餅乾  適量
! O+ [" Z* }, c5 w9 x0 w% Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 h1 i; q9 Z1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 ]8 J  M8 o! [4 Z" Y5 @  m
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
9 P* c$ L$ S& J& a% I公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com, b3 G$ l! O: B/ n& z
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- O; C. ~2 J5 c' L- |9 T' [

9 O. w/ r- u8 y  I, h& _1 Twww1.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇1 ?! [" ]6 V$ l9 j/ F0 f  p8 ]  `
9 h% n& I8 W9 A( Y8 Z+ b* d" a
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
; c* D$ G1 k( p8 J( y) a: |" @www1.tvboxnow.com & J! z0 ?/ [2 z: G
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 d4 o+ t- w9 L4 ^* a# B
全蛋  110公克
% m" S( V) T2 r0 S/ I; `細砂糖  80公克
" r9 B! ^' ?8 S' A! Q鹽  2公克 * c/ n- b6 M3 I; j/ A
發酵奶油  90公克 www1.tvboxnow.com/ ?4 e: p4 B9 `' e: x+ ?. [. v7 g
苦甜巧克力  60公克 www1.tvboxnow.com9 R) L/ f; m" \5 ]
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ~% v" r0 A2 r6 m3 J2 d. |$ n
可可粉  20公克 : ]( I, B. d' `0 U0 k1 d
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 P6 u8 W! i- T; @6 ~
小蘇打粉  2公克
; V& b# z5 o* W  M$ Z! I! |碎核桃  適量 www1.tvboxnow.com7 n' t! [+ T$ T/ D2 C& V1 ?
夏威夷果仁  適量8 N4 j4 j2 Q+ F
tvb now,tvbnow,bttvb* a- z3 V% x) m: a( \
【做　法】 公仔箱論壇8 z4 Y# T# n2 ^0 o1 R
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。www1.tvboxnow.com. T& I! b) t5 Y' k5 i

8 c1 r! I* g3 v$ n( R+ Y, Q2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。3 E# A7 }3 L# ?4 R5 S
公仔箱論壇9 S  h! a" @$ e) p: w3 x
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
; T, U) C6 ~. S3 ]% X+ B公仔箱論壇
3 ~/ Z0 ^9 n2 o$ p3 ]4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。# P7 h) @0 E& I1 z
2 O8 b0 n, B8 P
【備　註】
! F* M$ w& a! C$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條
& s# ]3 a- ]. _+ e6 f- Htvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
+ v- G% O$ Y. B: s  `9 `/ G, K公仔箱論壇熱水  80公克
' o4 l$ [' o7 t5 W# \公仔箱論壇咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ v5 y1 \% c( `% s; Z2 H
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* S( h- n: j) U: L0 o/ ^
低筋麵粉  100公克 % x  m! E0 s4 Y& e' i( T
泡打粉  2小匙 : B. v* |8 v* J1 p
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 q( {# S! w  h* q) }  a) d
蛋黃  130公克 www1.tvboxnow.com* E6 k! f' H+ i
蛋白  187公克
/ x* q! k0 @8 e- m% Q4 M  o公仔箱論壇細砂糖  100公克 www1.tvboxnow.com9 G& \# s7 h- C
內餡：
  ^( k5 O5 Y* b$ c9 \tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
! h# ]4 u$ O0 b- p公仔箱論壇裝飾1： 公仔箱論壇( t  a; }  J, ~: ?! t- U
細砂糖 30公克 9 ]3 l1 s3 @6 u2 _0 l- ?! X
水  適量
8 e1 o$ F6 d, `! C% ^8 e8 ^* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 www1.tvboxnow.com. U" p* H, E6 E6 E
裝飾2：
" P# c/ {) c, h白醋栗 適量 公仔箱論壇3 J- S& P. w1 y* ]) Q; d/ ?, H, g5 ^
藍莓  適量 公仔箱論壇# V" O$ |- j" ?. o% x( r, `$ g
夏威夷果  適量 公仔箱論壇" {6 Q, s' \8 q4 P9 J1 x; J
核桃  適量 $ R8 p. F# |" ]

9 q/ o+ @5 `/ e8 h7 M& G公仔箱論壇【做　法】 3 H- Q) Y% o1 a9 F5 l- T& Q3 D
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
" Y5 c& h0 _+ s( l6 ywww1.tvboxnow.com
9 d! E- d9 G' \6 m5 |www1.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。3 ?: u! @; d; T( H$ Y0 R8 u

5 h& h) w9 v9 `' l: r4 O" w3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ h$ a/ C. b  v8 r

  }7 Z9 Q7 m  F. K4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' w& x! z4 e+ `) x$ P' T
- ~6 p) w' ?' @+ ^9 W
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
6 a* D- J. b/ k: p www1.tvboxnow.com  S* u4 n4 e. j" s7 ^  y
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
* I) N6 \" s. q3 n
. K& O! t7 f5 G4 s) d9 [www1.tvboxnow.com【備　註】
3 H4 S6 i# E2 H" |$ j' E長30公分／１捲 www1.tvboxnow.com! D9 T& N" {4 e( I5 E; g& V
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。www1.tvboxnow.com3 l# p3 J8 u/ ?" c8 f
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 3 W: `& q- k5 @
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇; a' H% T. H0 w* L4 I9 p
奶油 80公克
0 h) Z+ o9 T# q0 j' w! h8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
  I: ]8 k2 Q$ M2 V. t: ?; o; i蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 i' C8 X; W6 [: s, X- X$ T
低筋麵粉  75公克 6 K0 x3 j" X1 w
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ g# A) K6 E/ e
裝飾：
. a$ a5 Q% F" x5 N. r# \3 i7 m6 l公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ^# ~" b4 V: ^0 _& ^/ g, m. e
杏仁角  20公克
; Y. C: L% L, {www1.tvboxnow.com
# r1 {! d2 k* P* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www1.tvboxnow.com' D6 D; g) C* n; x+ K: A" d- I
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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: i. T( {8 C: I  |; G5 s  K6 D2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
  e: r6 n9 l! otvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com7 E6 y" `) A2 B/ k& Z0 @
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ! y/ _6 \: P1 h/ H: B0 T
牛奶  70公克 www1.tvboxnow.com* e: B1 l# T# `( }6 [7 J( G
細砂糖  200公克 www1.tvboxnow.com/ Z' u# z2 I; G+ `' @& o" P# K' i" @
水  20公克 7 J' {/ l! t: p, Z' F
咖啡粉  20公克
. t2 h6 O0 v2 R. u6 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 3 }; c' M1 C: \* H: }
低筋麵粉  110公克 9 A" ?  r! T* D8 O0 k5 ]2 q" w
蛋黃  70公克 ( n8 }+ D8 p% c; Q% _# n/ Z
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" V7 Y! p/ Q' W- G
奶油霜：
; w& D- Z. Z* `& D* zwww1.tvboxnow.com白奶油霜 200公克
) F& j8 Q, u0 Z7 Z1 o0 G3 Owww1.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 3 \, p1 d- B0 _6 Z
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇' i0 k2 o$ a8 P0 h5 t/ f! R* Q* U
焦糖胡桃：
! X# T; m4 h/ O5 i公仔箱論壇細砂糖 50公克
6 h. Z5 [( H0 t動物鮮奶油  20公克 www1.tvboxnow.com/ d4 t% G2 o7 m/ k
發酵奶油  15公克
5 Z  H9 f) m, g* a9 n6 U& Atvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 公仔箱論壇( T- }( O. o% l9 ?0 J
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb( C. u8 n  ?; Q* L* X
開心果碎片 適量 - w" d' ]) D" |1 O" h8 Q( A# g
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb; o5 c+ u0 A) O
熟杏仁果  適量 " t" p3 L/ ]& D0 Y) }5 N# w
紅醋粒  適量 # W# M- v9 B0 V# W9 [

* I0 m4 B+ S8 J; `, gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 h' a' F" R' P+ `, m# R* k. s' x
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。www1.tvboxnow.com) \/ `6 l5 q$ h0 u" t
www1.tvboxnow.com: y6 v0 W0 m+ P
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合1 B( |( Y4 \; Y$ B; W* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _) d& T# F6 g& f7 ^/ u
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 u0 R1 Y: v& G% ~; N: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; n' C& z* u/ R+ U. D
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& X2 |( p  {4 l1 Z: S
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 g- q1 q; b1 u  W4 N# y

* \! k+ r1 z9 F- |2 X9 Mwww1.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。% b# V- m: ?" v4 h( G& ]; V
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
1 h0 N8 V4 T  ]  M+ Z0 ]4 J0 a& T! e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& y4 S9 Y4 ?7 |0 C7 f
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
7 i7 Y( X4 Z/ J6 Etvb now,tvbnow,bttvb
% k& K# r1 r  i8 l2 J) O9 y# _; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
2 p% n+ H0 L+ L: O/ O7 L7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s0 `/ G! i1 I4 [7 J0 N& B/ d
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. C; [7 n" {" Z% l) U9 T" f
長30公分／1捲 : J7 E1 N) J( g; y. i- z9 p
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
3 ~1 m$ o7 J1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; }! p4 ?: H& l0 P
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ }( U0 q" J. s* v* B: T, g
發酵奶油  160公克
( v2 X* d" j9 z5 G6 X6 J# Rwww1.tvboxnow.com可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 S+ Y% k( v) j5 d
低筋麵粉  25公克 www1.tvboxnow.com* g) ~* g0 f( e  u
蛋白  200公克 www1.tvboxnow.com+ I( W, L' K: j) Y& C
細砂糖  80公克 公仔箱論壇8 A5 y1 y. e9 u8 S4 K7 z) ~
杏仁角  30公克 www1.tvboxnow.com2 t/ d* z. o# Z) l4 g. H, S" Y
餅乾底：
4 `- R5 H: s) |奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇& r5 O; |9 `  g1 ~
發酵奶油  55公克
7 ~5 t5 j& _8 O5 l- Owww1.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) |/ t: A5 ]/ Y
核桃  適量
& j  W2 h( X5 h7 A: J' L4 G8 w# s6 s5 Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 C9 v0 ?" K3 P- N/ gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* k$ l2 T" H" s
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. ~+ N8 ~5 w1 _: m* D
2 C- U" N- k, @7 T" ]  [+ M- j6 E
【做　法】
5 p" @2 e: R/ d& B9 }. [' F7 i公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
1 P" u  S/ C- \" i* o 公仔箱論壇% o! d1 B0 H$ |  H+ j% O( k
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。www1.tvboxnow.com. E& s. F. O& b/ F! p& }9 O

5 E6 j2 H1 Q4 I2 Z3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
$ W/ F8 w. h1 y! W1 `* E1 t$ Q" |www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; n" E0 \8 x$ y1 {6 e0 _- z
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 _& N! z8 r1 w6 W4 D4 U: g
www1.tvboxnow.com9 [& _, w: M  n+ B: I8 a% Q
【備　註】
6 B  f; z3 k. J8 J* A* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
4 s! J# j" i- [* o% }3 ]. `1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。2 {# C/ V( Y: x7 @: j, x
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
! N* l" h0 U& u  L. o- f/ ?! {, Q公仔箱論壇巧克力  70公克 www1.tvboxnow.com0 J/ d5 ^9 R( ^# B0 P& {' z
奶油  10公克
* _- m. \3 F# A! e# ~) g: V% F% Z公仔箱論壇鮮奶油  45公克 www1.tvboxnow.com6 V+ f7 G( O" I' M* Q
白蘭地酒  10cc
% N0 d0 T5 a' M! P. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l1 e, A8 Q1 [" p6 _5 H【調味料】
  c: e  |4 ~" m! L% s/ g糖粉  適量
# y5 K% r$ g! e9 r. g. Uwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com% R: M0 I' }7 G. ?: s, z
【做　法】 5 _1 l; n4 o- R4 B  \
1.巧克力切碎備用。
+ k3 ^- o, d5 O8 \3 `; v9 Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: m+ G4 o7 F) J3 L- z3 g% A+ Y  K
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇; a- g! z; d/ \$ Z: ]( U
tvb now,tvbnow,bttvb" {$ m9 [9 M3 v' z- _9 E, X2 |
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% r: c. u* e! [  A3 G
抹茶口味餅皮  5片
/ r. Q6 Z% m8 L" n# ]公仔箱論壇巴巴露餡  適量 ( }) d9 ^2 Q3 Z, F" F$ ]* E! `
盤飾A： 公仔箱論壇- z8 i( ?% i$ N6 _
奇異果 1顆
1 |+ n9 Q" g: _, o$ I. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
3 ^% X- I4 U  M: Z8 ~4 v8 F- b公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
/ ]. q' g0 ?  B& f5 k, dtvb now,tvbnow,bttvb盤飾B：
6 x" n  g( ?( J4 G9 N/ y, ^+ D9 |tvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb2 m+ C5 i0 `; B0 P: N* r3 H' Z
( q/ k4 n. M2 E/ @) [+ m: g
【做　法】
3 o  r+ M* N3 d4 w1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
& {6 B* m( _3 s: }2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 6 [7 `6 c2 G, Z2 w# q# q' A
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 \2 r9 [( @+ E% Y8 U/ P  W
發酵奶油  250公克
% H# z9 X3 {* D" V& t% k2 d, x/ s- g( B公仔箱論壇細砂糖  170公克
8 |/ q# U; ^% z8 H8 n  R, t0 `, _www1.tvboxnow.com香草精  70公克
0 ?; m) K' I$ w- b全蛋  4顆 6 R9 T+ A7 X% Z7 E
低筋麵粉  250公克 ( q% p: ?& e8 E, L
泡打粉  5公克
) j, c% U% G: c- d2 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 - z- h  s1 \" V( ^% d0 L9 B
柳橙皮丁  100公克
& ~- U- O( u) u: t' _蜜汁果  25公克 www1.tvboxnow.com( e5 C& S: j; E. i8 X5 q
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb) g/ ?/ N* S: w5 p: M/ _$ M: k1 V7 y
香橙片 2片
2 o; u; B: N# d6 c8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G' Y+ I9 e. u# M6 F- E: @+ ~' i% R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A2 }$ Q. y8 U" T3 M! Y9 b" `
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o) q$ X2 T! o* p

5 I  ~& t8 ]' O( j公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
5 {8 R( a0 y! h  U* ktvb now,tvbnow,bttvb
$ u+ C" e& |2 q$ Q' {, A  i公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
) J: O9 z: ~6 jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
0 y5 r4 U) j) S低筋麵粉  171公克
3 P" b( h) l) W  t! I% _速溶酵母  15公克
9 I$ z& b" A' x$ ^% X! z& ?菠菜粉  10公克
# G/ y* w/ C4 [9 i* m1 Qwww1.tvboxnow.com細砂糖  46公克
* I, j/ f1 j+ x. E' {+ ?& P鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~- s) n( X; w; ]
冰水  273cc www1.tvboxnow.com/ D/ Z% B4 [1 n+ o" {" ~" D. O
全蛋  57公克   ^" b  n; P. _" ?
奶粉  23公克
# F) m& [& p! n奶油  28公克 " Q2 \6 Q6 D. Z6 P) D7 {
裹入油  263公克
! }% d: x+ Y* b2 Zwww1.tvboxnow.com裝飾：
7 ^; u# f: X! P$ L$ f# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 0 ~( i7 b( W) U, {

8 V" W  E/ U. i. d' x" A【做　法】
8 b+ _* Z9 I  @& I2 q4 ]* s1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ w/ ~9 M( G; j8 v
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
5 h2 D  g! |8 b" Y7 f& fwww1.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
/ t8 N; _6 p8 l1 S4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
0 }; V/ G8 ~& ?5 f1 P& a5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
- l9 b+ L3 U$ b- p( e( Z6 y- \www1.tvboxnow.com6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb! J) b. V1 |& ]0 o' O4 u+ ^
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& @; x1 @/ K/ e8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 B  \5 t+ I. l: b, y) Vtvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
; N$ M) s/ l8 m& p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g4 W0 Z  Z( u, W' Y
【備　註】 www1.tvboxnow.com! n- j) E7 p2 i- U  U
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
9 Z, f: q- Y8 Z) N冷凍酥皮  2大片
/ R; Z: {+ \3 H% w糖粉  40公克
8 F: x1 S% F  i! _蛋白  1/2個 公仔箱論壇, s$ y1 s! k7 h+ x
杏仁角  65公克
# z' n' K: S' s, v0 M
2 k0 Y# z/ j3 @) n8 @【做　法】 www1.tvboxnow.com5 ~$ B$ R8 Q6 K! W0 f9 c
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5 U# h6 y8 ?/ T* c! G' I, ?, t
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
! P. N, e7 [8 m/ j3 X9 `公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.