MagicAndy

【材　料】 : _# X% _9 J' ^( @
全蛋  11顆
& t8 L! C6 ^7 F* B% V/ _細砂糖  330公克 公仔箱論壇8 L  f9 c8 i/ p6 g" G! E5 Y
低筋麵粉  300公克
* U8 r/ f  J) `$ L" I6 A0 D公仔箱論壇奶粉  140公克
  w" M3 j+ [/ L: v" V公仔箱論壇溫牛奶  94公克   L, J4 `& X+ ]; O7 D
發酵奶油  370公克
4 R+ s* A1 R5 H3 D! ~& a& B裝飾：
: \! r! I1 W8 t! j3 y0 N# o& D6 S3 f' D& L牛奶巧克力 適量
" h/ [3 P4 D1 s, ]6 w2 [杏仁角  適量
: t- Z3 V' v. }! b! w2 b. L
4 J% E" z- r/ o公仔箱論壇【做　法】
2 G" w, {0 d% \1 otvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C4 l( x: B2 x2 h' Z) n, d
www1.tvboxnow.com, p- _( z7 A- j, n
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: s  o0 c" r2 s* k; F& _4 A3 \
公仔箱論壇( r) o# w& n" _# }" g1 c+ g; G
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www1.tvboxnow.com1 A9 M# F/ M: [# ~% n

( V3 y* t% G, [& r& O0 v$ v; S4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
& }5 p2 n/ P) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o8 G  L7 G& c! b; ~) Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 www1.tvboxnow.com  `9 V0 W+ P, }3 @5 v" S( b
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 u& [7 X& _6 n; f
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com) K3 {: s8 ^* Z
桔子水  54公克 www1.tvboxnow.com7 g% R: F8 c' k! c6 L2 x9 l
沙拉油  78公克 7 [# _" o" B: I- U
低筋麵粉  110公克
5 R& @. v1 N: E/ z. `+ d泡打粉  2公克 公仔箱論壇* N7 V9 j! L; n% A! q
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; P  x/ S' a3 `& r) i
蛋黃  100公克
4 K0 ^, P  I1 D1 r3 f' r, _' f  t) Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 * @, t4 W3 \, ~* R; s0 L
細砂糖  125公克 $ T4 m8 I1 J* k& Z9 X
內餡1： 公仔箱論壇$ }, a! t* L' \6 }) ]
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @% x: ]; Z7 F5 A5 x
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, H8 r0 O' y; o8 q
內餡2： www1.tvboxnow.com7 @, v6 }8 I- Z1 A5 V) n
草莓丁 適量
+ v  L$ Q  K) m% ]4 Y8 y% h/ s5 d; xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇5 v1 Q+ r* \# b& \
打發鮮奶油 適量 , B& W0 U3 u6 O5 I& d! [5 O6 e9 t
草莓  適量
4 B; y3 h# p9 A( \' P& a  Ywww1.tvboxnow.com蘋果片  適量
0 H" K  u4 a: g  B5 s. N% }水蜜桃  適量
8 n" W+ W; O7 t3 E- T- y0 z藍莓  適量 公仔箱論壇& Y; S9 X  [1 q7 j( z$ ]
奇異果  適量
: G, h3 r2 d; K$ k; [0 ?白巧克力  4片 ; S9 S) g, O. m
薄荷葉  適量
5 S, O0 Q. j1 e' R- ~
8 s6 N6 `  Q3 c5 [7 O【做　法】 & V, u) e( z/ S  B7 S# z
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇; r) O  Q/ r: g+ e

2 U3 v2 G. z* U. ~2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。! L; |% J5 g5 ^$ z5 R2 U
公仔箱論壇# b8 ?, P! O. E
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com3 l1 m. f  L4 ]+ l. c

. r! e' Y1 Q) ]7 w& Q  R7 g4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& V9 q2 U5 `6 b& {7 b
, L2 w: _) u/ G  c$ p. s9 d
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用$ r/ \3 V7 h$ h2 s( _% d1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( _* ]# B! }8 U+ n
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。1 ~  @3 e/ d& g
# f5 W6 f! t, |$ c- k+ q
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
8 V- |0 m! N4 w. B; itvb now,tvbnow,bttvb
! k3 A' }% x. ~+ S7 o+ F" W0 s# xwww1.tvboxnow.com【備　註】 / U( M$ l  I$ u" K
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
, q) C8 o# T3 k& a  a5 I( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~6 L+ B1 N1 I1 g) A) P$ W8 t0 C" v
沙拉油  85公克
6 z1 m; U: {8 G8 Q6 ^' I低筋麵粉  100公克
$ o" m9 Q0 ?2 l1 f) i0 `玉米粉  20公克
) x4 Q7 E0 R8 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
8 z2 f+ v* R( x: `3 C9 P. Z) z0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 www1.tvboxnow.com; r, Z, L( m- Y( X% z) n
內餡： www1.tvboxnow.com% R" _  U* D% y6 a  X$ A  y
紅豆餡 200公克
1 t% u. P+ b! V. u* z1 a公仔箱論壇公仔箱論壇' b4 J6 ^4 Q, h) }2 D8 ]) v
【做　法】
- b7 W7 [3 ^7 r1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  I! ^* ~# s$ X9 `
" a4 e  S( ^" [; H3 m2 g& A2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; ?1 P2 Z6 x/ {/ E3 M2 u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s+ f1 r0 o6 w) q- @: U
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ m8 g- e$ k& bwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' y( g( [% J: h) y0 t
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* g3 N" B4 I! }" k# O% z& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# N5 T, i9 q! H
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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【備　註】
' f/ d. i: S3 m9 A( ctvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
! b0 R. V) i: u" N4 |0 M全蛋  180公克
  x. q& Q6 t8 H) B" K" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 f* A! H  }4 G8 R, ?3 Q
低筋麵粉  35公克 5 }  o5 \5 o; d) Y! h: D6 H# O! s/ g
杏仁粉  25公克
; N6 s  t6 m4 d4 gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
  O1 S4 k2 k0 d' x; Z# S+ D, B乳化劑  5公克
! W: Y9 C: U# W" Y' T. ]發酵奶油  90公克
( |: X9 w% }" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& D) P3 m$ W" O6 t$ e軟質巧克力 適量 www1.tvboxnow.com2 ~0 [8 X# I7 _
夏夷果仁  適量 - k0 s5 F# @" x7 g
裝飾：
6 u& ~' p& z* ewww1.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& Y/ \& a* E- b6 U7 s/ C7 ?6 i: F- X/ h
巧克力片  適量
# @; w, v* y/ s5 \) C! V+ {www1.tvboxnow.com巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) W$ p; L! v/ l2 L1 m
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- J8 z! k) ?6 i4 `' U+ H, G2 u- b

( K! h$ F3 X  \" M& `, n* z+ a公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com+ L, a( ?. [5 a) X
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
7 ~0 p- ?& i& n$ H公仔箱論壇
& m$ \  M; Q- ^$ M5 x6 X2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
- c/ z! x9 b& i6 {! H1 y/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 g% a: l$ e4 Y6 a' n- q
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb  @, m& z- p2 R3 M# y

; V% `0 U& X* T7 U: V: mwww1.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇- F2 G) V# n* n. b6 I5 g4 o

+ K+ b: A% P$ b4 m* r- A5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
' g+ Z6 ~; ~' ]- u5 \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
2 s4 P+ i7 l  n& A細砂糖  80公克 9 m8 J; J& C6 y/ f, A
鹽  2公克 3 p6 F7 }  T8 P# V8 d8 Y
發酵奶油  90公克
% h$ c1 W/ k9 t/ q2 u+ Z9 @苦甜巧克力  60公克
/ R/ D# u& I' y+ ]  m# f; Y# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 P! P, H0 s3 ~# ^8 g
可可粉  20公克 + W% n0 R" F. X1 V
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, O- @; s- p3 ^, H
小蘇打粉  2公克
" ]4 b8 E& ?/ ~# }" t碎核桃  適量 ! J8 n: r' T! @  A
夏威夷果仁  適量, T" c! f" o% I8 F$ T
4 J3 n9 O* M" \, R
【做　法】
* b. C3 _8 H, t& X+ w8 ?1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。- q5 w5 A# y, X, F

' M  b+ Z) {. R; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
; o- O2 {5 H0 z6 U9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d; s3 W7 k+ v: lwww1.tvboxnow.com3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 {7 P2 R6 t- q( i
3 R0 V) \' k3 H5 e' h* A3 i: d$ r
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。# l# w  ], O* s1 F0 L& J

% [8 J1 C4 I3 g1 Q6 ]% g2 o1 j  ^: U! x【備　註】
5 u, R, S/ Q" B1 }; g! r- O9 hwww1.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇6 V$ O3 I. m6 f* y# H( ^  ^
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 + C4 a: W! j' x! R: E
熱水  80公克
' L) P4 A- y7 L8 N6 m4 N, @: Y9 zwww1.tvboxnow.com咖啡粉  12公克 公仔箱論壇! X0 m( u# X7 p4 J) Z
沙拉油  110公克 www1.tvboxnow.com3 g6 _$ r9 W$ y# E( d7 D( F! Z
低筋麵粉  100公克 www1.tvboxnow.com. S3 ?/ ?. {. r. u6 ^
泡打粉  2小匙
( D5 s8 H# C& I# s4 @3 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T8 ?$ O4 E% M- @' w2 m+ z
蛋黃  130公克
! \. s  c) c$ g8 p$ J% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克 公仔箱論壇( J4 V, N- `: L
細砂糖  100公克
) {/ _9 p$ X" U4 ?1 N/ ~# I公仔箱論壇內餡：
1 x) U6 v6 e0 l+ J. t, m, q5 S咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 g4 B: b( A
裝飾1：
7 \8 `9 G. Y: f) o& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 www1.tvboxnow.com: t) U/ B' F5 B
水  適量 www1.tvboxnow.com, i4 @% G# J0 s2 c7 a6 _! a
杏仁片  100公克
: V- }( f. j2 P& Awww1.tvboxnow.com裝飾2： ) D/ Q6 l5 |) q( l& X, q, q/ x9 `; N
白醋栗 適量 www1.tvboxnow.com+ ~1 D, o$ K0 x% n. m0 P* ~6 r$ ^$ E
藍莓  適量 ( t" e0 h1 k) o: m
夏威夷果  適量
9 D  E/ Q8 T1 w公仔箱論壇核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" g- U( N/ L3 q- V) ~$ {
tvb now,tvbnow,bttvb* T8 u2 j$ ?7 S8 e" ?/ j
【做　法】
' F; k6 x+ v2 L1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。www1.tvboxnow.com* Z- v0 j1 F1 o# @" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I9 X7 C+ l/ k
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。- s4 }2 s  O) p8 d  \: @7 p
: O4 N4 `  E, W" K7 y
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# v( H% D6 P, C 3 W% x6 E3 }$ ]; q; k6 [
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 m( C! _" g/ k: K! P3 a; s- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com9 m. ?$ [3 r5 q2 O, p$ b9 l8 L
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。2 H' [/ ^. J6 |' W

4 Y6 V" _2 [) ^) E9 K- P  T- e6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
" Y0 T2 I  w7 z6 l公仔箱論壇' X$ j! G8 r8 Q
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 J9 {, \" E1 S; B% L1 ^
長30公分／１捲
' u* j8 j8 x. {2 _1 I3 ?7 f公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。& x7 x# P+ q; M  A) ]& N
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 9 b% a7 m; @  X4 `# C# U
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇8 P! S. e$ J" i
奶油 80公克
7 Z6 Y; V$ ]7 b9 R: B% F6 G( ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
- C* F$ z: }2 O0 ?公仔箱論壇蛋白  110公克
0 a- G& Y3 y9 O+ G2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 8 ?! ]9 t8 t3 r& w* C$ I
杏仁粉  20公克 ; B4 a3 k& z9 y0 [+ {* @: O3 I9 W
裝飾： www1.tvboxnow.com8 y0 W- S4 \0 I. z6 }8 D
融化的巧克力 50公克
* w0 T6 i7 E- e1 c& S4 b杏仁角  20公克
+ T( o4 J" D9 m8 j- n
2 k' U  c. O6 E2 b& m7 m/ r& S. ?【做　法】
. c0 `' ?/ c6 N0 D1 y" \. w1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。$ g. J9 F6 `8 d9 Q/ a" ^, X1 T) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w7 f9 J+ i; V: a% k7 {0 R1 R
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
- q; H0 |1 }0 n1 v1 Y* W- y% X* d公仔箱論壇
& E" D  p2 ~# p3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
3 R) q5 a# i* w* W2 Ewww1.tvboxnow.com牛奶  70公克 - B3 b0 }1 C8 L2 Y0 B. |) n" S& s
細砂糖  200公克 6 p! t% q( u& y2 H( R
水  20公克
' O) ^* D9 H  @5 q4 }. Z. I$ X& Ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 公仔箱論壇* ]! \1 c# v& J0 B+ E7 y
沙拉油  80公克 5 O- f# u8 u  o1 O" Q3 y8 L  V
低筋麵粉  110公克 7 }* b( u* `6 ]7 A1 c
蛋黃  70公克
) M9 R& f+ w! Q1 X/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
; Y9 I* T$ N- z" s: H- X* v5 \" [www1.tvboxnow.com奶油霜：
( b; I# _( i% H* w7 B! ?! T5 Qwww1.tvboxnow.com白奶油霜 200公克
9 O: W  C, K: g* G. L( {% R4 Qwww1.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克
# Q8 W  c5 `" o! K2 a; ~www1.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 0 K8 E+ [/ t6 K) v% W
焦糖胡桃：
, Z8 r- Z1 d. k公仔箱論壇細砂糖 50公克 www1.tvboxnow.com4 `2 k# ?( |( q2 L' U
動物鮮奶油  20公克 ! a; L) j7 r* [9 M% j4 u
發酵奶油  15公克
4 B" B& O" U& W, i, ~9 |' `胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n: T' S7 ?3 B
裝飾2：
$ x4 a; y" D% C; N/ N9 Wtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; d+ [! ^4 t0 r  r
巧克力  4片
( S8 e9 Q% C+ i5 P" i+ _8 ^熟杏仁果  適量
0 ^* W0 D* N8 L4 p) rwww1.tvboxnow.com紅醋粒  適量
  d. y( {1 w  f$ E6 Y) o" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l  |( U% B1 f# k% V% q9 P【做　法】
. B! U7 l- w& q9 v! }& c1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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& n! j5 h; F5 g- s* z  Twww1.tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合7 ]" l2 T0 O$ f& m3 c
www1.tvboxnow.com3 q$ L9 D2 x# [8 s" z8 R
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www1.tvboxnow.com2 a1 ?7 _% K. B2 t! G9 o

9 ]. M% R2 a# K6 Rwww1.tvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。2 [% q$ x+ k5 q* e9 _/ l
公仔箱論壇4 X' a  C: X; o; k, C" q. D8 `. ?% w
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com: A$ h; I1 L* C. g4 R- ^' I. _

" ~# s! E! T& }1 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。" s6 h' M. h5 t* Z
公仔箱論壇: B3 }, D  y# e0 O2 V
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇  Q$ m1 K+ v* ^; @

! x2 E/ B; f3 _  y5 d公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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9 \1 J. R7 A" ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ a" y! U, g0 q$ a; e長30公分／1捲
( y. g; ^4 y8 Z8 n0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
0 {6 [) g0 W2 f; a9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 . {- F# u6 T6 _1 z0 `
苦甜巧克力  360公克
/ c3 Y! ~: [* z4 J發酵奶油  160公克
/ k* [7 @1 m0 T# F) x* ]0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
1 C0 f  T1 _7 F6 h' {8 X% Hwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  25公克 www1.tvboxnow.com9 k. K7 G2 q7 K8 {7 \
蛋白  200公克 7 L- C4 I) }" o' _# s
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( n; E: y$ k" d: O
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% u4 E) ]( t, }" B
餅乾底：
' [! W% J, Z1 K4 y7 a/ T公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 www1.tvboxnow.com1 J9 p) f6 g& e: H; m
發酵奶油  55公克
% y( }6 y! E) t- b/ j# f整顆杏仁果  適量 4 Z/ _* s. \' S! q9 p! {
核桃  適量 www1.tvboxnow.com- k( e( j" E% S4 n! O
裝飾：
5 g: q* E# N3 \& h+ L9 {$ swww1.tvboxnow.com糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S1 M) L. f3 P
巧克力鮮奶油  適量
5 w2 B5 n  F1 Q: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  u/ G2 c0 N1 b* atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 }" M7 e  j& }# f. _" \
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 O& A1 [- q

# l- l# Y' f0 b; xwww1.tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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! f% v& g$ q9 F3 D7 d* ~$ |3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。3 J# D* S. w. @; P
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
8 z2 K: v7 [8 ~" I6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% q7 A  M' Y( K
【備　註】 www1.tvboxnow.com5 V7 @, t5 A; ~& {# c% u
長6公分×寬6公分／5個
8 I; W4 h2 P- Uwww1.tvboxnow.com1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
' }/ @- o) T& ?* H. U7 t" I" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
+ ^% _4 r  y- V0 Ywww1.tvboxnow.com巧克力  70公克
) P# Y5 Y0 _/ A/ ?% v( _& ~www1.tvboxnow.com奶油  10公克 9 j2 x! w7 Q1 y9 F/ W. p3 E
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb% |0 v+ e7 I/ e( p
白蘭地酒  10cc / w" S( w& v+ a1 ^

: R- A  @) u7 f  y5 Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
+ [9 \# ]( H8 }" z& s9 e' N! utvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 公仔箱論壇- C1 E& l2 L. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T* X& c  n' ~7 \( h. @. N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }5 t  [9 n  I4 ?
1.巧克力切碎備用。& `6 |6 ]5 O% i0 E4 e) @4 j, i
公仔箱論壇$ n; m' [/ D9 m. {& J
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。6 Q  y* L, F, m5 Q. ]; O& |

$ ~9 U/ a; S* q6 f# Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
; k  y, `6 O' ?' I$ c# W7 `4 N0 \tvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
  Y- V! Z. t! C, v+ M5 k/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% V3 f2 d, m( u6 v# k
盤飾A：
/ C0 F% t) p& v$ H) R( ~$ e3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
% L  V8 I9 O& Btvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
- e: P- y& {8 v$ @. V/ h檸檬汁  5㏄
1 @% m% Q: S7 Q5 h+ B盤飾B：
2 n/ z0 C1 a, a" i/ Xtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
! x0 ]# v7 p* J' x" Q$ e公仔箱論壇+ z- N/ R- c! {# O6 ^% B- Z
【做　法】   W5 |# L/ c' {2 F: l! f2 n. u
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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8 T8 ~/ L) A$ X% j公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 \* m2 k/ I# R2 D& t9 s2 q
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V" A5 `  d; B) a" d
細砂糖  170公克 ' N* {3 V( x8 G2 Z0 Z# ^
香草精  70公克
( g2 c2 }1 p4 |6 d/ g/ A5 u' ?9 htvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆   I6 e+ o: D) c9 |3 l8 V: \5 l
低筋麵粉  250公克
' x* A9 c# E% a& H- [1 S6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
% U6 z: x. z9 \  X- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 公仔箱論壇' x8 F5 m9 r2 J( v: F8 z. @
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O) H' K& O) n( @; j1 z' y. f
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q1 D; ?7 E) M9 f0 |
裝飾： www1.tvboxnow.com4 J/ K4 l1 @: K* u) h  U# _0 A/ V1 t8 \
香橙片 2片 4 B/ b- x3 [0 I% N. k& j" [( k
www1.tvboxnow.com% d  y- G5 c. J4 N
【做　法】 ; X- p  z; \% g+ W7 e. A
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。4 I- ?8 H* K4 e0 ~; G9 z

9 I4 X' x4 Z) `3 fwww1.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
- K2 A0 m) X# D$ z* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d1 a' A# Z7 V/ g6 N$ @3 u4 |
低筋麵粉  171公克
) h/ {, P7 Q! {$ W速溶酵母  15公克
) x* h' i; G5 x8 F菠菜粉  10公克
) u2 a& ?! g; l9 S' _* g細砂糖  46公克 www1.tvboxnow.com6 C3 p; ~" n! L1 r' i
鹽  9公克
/ ?& |1 `3 T& u5 _公仔箱論壇冰水  273cc
4 @- Y. C  }, Z# O8 ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb% O3 p' H) U& H! g  U9 X
奶粉  23公克 ! ^  L) t& P9 ?6 a& P% k: P0 G! q
奶油  28公克 , I6 h0 m6 P: j5 @& e$ g
裹入油  263公克
; z+ j; T% T% k% W4 O" T裝飾：
- Z# t5 U" O, v- |三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! F8 m$ y. U: u
tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 s3 o. v* h
【做　法】
$ ~& X2 ^( y0 G$ e; q8 Ywww1.tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  6 G! r3 J: L2 C) n) ]
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* d# X# b2 X1 m2 A: Q2 p. X
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
, I- Q" M$ Y6 `5 t/ X7 q4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 / n# C2 r; O# S" o
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
) o3 `3 k; s* O; b8 t# ]tvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ; p; P! m( @. M
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 w6 B$ n6 m5 Otvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% R3 `( S; V6 k& E( a# C4 ]5 B9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
4 {- }# t) Q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m4 @. |5 q( w! z$ |1 s8 t【備　註】
( p$ s( e, H2 dtvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】
+ N' g/ \/ `% B公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb# @& S( e  i+ c) h
糖粉  40公克
" A" t( F; E. F: Q% B1 l0 W  D公仔箱論壇蛋白  1/2個
% f% k* |3 e8 k  D$ m# ]8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
# {1 Y3 `3 s9 d/ s9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! a6 |% r6 R) ^( H( T. B( U
【做　法】 / s* E7 Q* G3 Y5 v& n- A% |
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 % h0 C+ N6 d, H: p, T9 ^" V
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t* F; [  a- j, U
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.