MagicAndy

【材　料】
$ H$ G! w9 k3 N, L" i) ?tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克
0 Q: {$ V6 M# g& ~' ^% P/ z' stvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
3 o- x: y: G2 H- l8 b" kwww1.tvboxnow.com高麗菜葉  6片 www1.tvboxnow.com! Z, I9 E9 \5 r4 Q8 v
玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 \$ \4 ?. C$ y
蒜末  5公克 ) g2 W' ]  B' _
薑末  5公克 公仔箱論壇; d' w( F( N) j( l3 H
蔥末  5公克
/ |; b" K: ~# f麵糊  少許
9 g( f7 w/ v% w. k【調味料】
. D9 m2 f  k# U0 Z* Q* h- c- rwww1.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! p' @1 ~& Q- D* s- V
雞粉  1/2小匙
8 G7 M! s& h, D7 @- j- btvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^2 g& c; x' t4 u' M
胡椒粉  少許
" S  F% z9 u# ?www1.tvboxnow.com太白粉  少許
; O. j# f0 k; ?* \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" q8 z# T8 X# r1 S, ^1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
5 S9 K* s) c* e  m* I5 T2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ J8 f& b7 _
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
4 o( _# g  L$ g! T5 K. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j  d  _0 H* j+ I3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。www1.tvboxnow.com. r5 q2 u" l1 @$ q) q

5 K/ q; C. L& f  vwww1.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
/ `$ z* q" R% X8 g5 l公仔箱論壇牛腱  400公克 ; C* q2 x" s  \0 j) J0 r
蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i" }1 v, c+ `! G; u
薑  20公克 ' r, L# ^; u: P1 t6 r3 t
馬鈴薯  160公克
' d4 u( G7 U: p# W: X胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- o9 Q" ~9 C& w/ S; Y& O
可樂  1罐
  @$ K1 |" V, u3 y+ w( N* [" ]* n$ e; swww1.tvboxnow.com沙拉油  1大匙
0 j, k0 h4 F1 W9 E0 I1 E% [4 a! D公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇8 x# Y' t- ~! \  n! Q. z, f
醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ p1 p+ t7 {8 ~' l  M
細糖  1大匙 公仔箱論壇2 p- ~1 x! R9 w3 j* K
水  1000cc 公仔箱論壇1 J7 N, {7 A/ H
【做　法】 公仔箱論壇$ G7 O) H3 T( u4 C; ?
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 ^  o8 Z5 i
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2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
. s6 _: [! u, x& M5 Z) ?; x% p: Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 C% f4 _: ?8 i, a1 I$ s. g3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
3 f7 T9 w9 X) O* e) Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ X. X1 R' P( {% v. |9 Ctvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb( n' a4 c8 B) b6 e8 j0 V/ }$ m
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 www1.tvboxnow.com6 C% e1 z' g* m# T* T
Tips：加入可樂www1.tvboxnow.com9 \$ {. b. {; g8 p* ^
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 www1.tvboxnow.com# H+ S) A6 F- O# n& B
豬絞肉  100公克
3 ], O4 c# S+ j& U1 R! Fwww1.tvboxnow.com茄子  150公克 5 Y3 D. L6 J- u3 K% N
薑末  5公克 * M5 Q+ p& o( ^9 b1 Y2 f
蔥末  5公克
0 o/ q4 `3 a4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 W  H# k4 g0 i% ]4 o
太白粉  少許
. w" W) C3 n2 s# K9 q7 z- Z8 R8 U$ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
. u; t- t* b5 E0 u- stvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 公仔箱論壇/ q5 ]  J3 L2 `1 i
脆漿粉 7大匙
* K! `8 I4 \& @% w  Ttvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ q4 Z/ F: A7 s- z: L1 L" K
沙拉油  少許 - i- P& m) G7 p1 u3 ?
【調味料】
& J( }; B  T+ u! z. p醬油  1小匙 www1.tvboxnow.com$ m4 l* f$ k. e% [. X- \2 A# ?, {3 _
米酒  1/2大匙 & A4 A/ c1 T& H! ^' P3 \3 T) j, T
糖  1/3小匙
4 c' Q( v" w2 }1 s公仔箱論壇胡椒粉  少許 $ i' U5 ~9 h# b$ H+ }) @# ~, l2 `6 h
【做　法】 公仔箱論壇- j- W# F' {; T$ @
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
2 e3 q. M" _- o. Q" ]. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 q$ v# B; v" `) D8 C& m
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 Z0 D2 y$ I: F4 `7 i4 g
" w5 E/ {7 J6 x9 o  v* t- \" W
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
1 }) R$ i3 M. C0 j2 [www1.tvboxnow.com
( D7 T) S$ k/ I" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
# w- e# S5 r! i8 _/ o6 d0 r茄子  1條 www1.tvboxnow.com8 O, x8 f2 ?0 y, ?/ D+ V
蒜末  5公克
# A) h# W" K: B, |薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 Q. R. [- B- l
蔥白  5公克
2 B4 B9 H, x! g' f! Swww1.tvboxnow.com蔥花  5公克 2 \) a5 F. K# ]. l5 @  a
沙拉油  １大匙 www1.tvboxnow.com. V0 }  \! \9 s. w: B
味噌醬汁  適量
' b: I0 d2 R! Q! P1 D0 \白飯  適量 公仔箱論壇$ a" ^& u8 h3 I
【做　法】 1 x  p7 J1 h4 S2 V; M
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb3 H0 w0 R3 \4 D# d1 D
www1.tvboxnow.com" d1 t6 L# L% V! `
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
$ D2 B0 m3 }+ p公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com# u. ?1 D4 k, p8 }5 C% e
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
: \+ i$ K$ W5 C& Z/ j) ?/ S3 Z公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
4 k+ d( b4 A# J" Y. w: r1 Ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb. z0 \3 }/ G+ l5 h. o
紅酒  250cc
7 g$ a7 u# Z' H6 w. j2 J. Y沙拉油  2大匙
2 C$ d8 @2 f7 }& \- l# f6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www1.tvboxnow.com# F" U5 F4 B; f
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v: E, S1 q0 T  C$ h, H
蕃茄醬  150公克
9 O( P2 y5 A7 M$ a# C% ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙
3 ^& m/ B7 [! O8 v細砂糖  2茶匙
( F( E9 w- w; ]8 Bwww1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 ~9 r% }! {/ Q! n" B- N
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。3 m- q3 p! i5 X) r! h; b, [
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2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
7 {! v5 w/ p: e. s; J3 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& Y* L( v' ]: v; E% P& l1 v
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
  ]0 w" G* }; G8 C6 Q; |9 a! k3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% a$ ?( |' o+ a1 }
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 www1.tvboxnow.com8 @: s5 B) C* x3 z3 V. k) K, z
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- h: y+ [. i) T3 z6 p
Tips：浸泡紅酒
+ f3 k1 V6 u, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 公仔箱論壇: b3 K9 z% p. u0 X: n
鵝肝  3片 公仔箱論壇7 R* h- W" I& A4 q! X; s2 x. J
生菜  適量 www1.tvboxnow.com7 q& K, U& y9 Z- j' u3 X, H
紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 m- L0 X. [2 x3 x
青椒  適量 公仔箱論壇% q. t* a; x% C) Q/ @# m
核桃仁  適量
3 S. A6 N, ?1 Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 : ?( |; S6 W: K# a! C. y; T
糖粉  適量 $ C% S# h& Q6 v! ^( U, e3 g
【做　法】 9 c4 `, ]$ s/ z; J9 V/ m! o  m
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
4 [8 g; q9 Y7 |8 \7 ](2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
4 G8 U3 R0 h# G1 }(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
. B, s! v. A9 r# N2 ywww1.tvboxnow.com蜆  24兩
9 S: U: W0 F# \( S$ |+ H0 d5 z/ W3 r吻仔魚  1兩 公仔箱論壇. K! o& P+ d% x8 [1 Q
薑絲  少許
3 Q& E( I- p9 w' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 ; s; `4 d8 o. f' ~8 }+ _: U# U$ c" l4 B
【調味料】 公仔箱論壇1 U! {  @5 y) I; d% `: }
高湯  4大匙 www1.tvboxnow.com5 [1 m9 u, ^- M3 |6 U( [; J
米醬  1大匙 * Y/ ?# d$ s  E& S9 L( d% g5 y+ X
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 h& T  \. s; m; i8 o" l
料理米酒  1茶匙 ( w8 S$ L' K" o- r5 F6 Z
【做　法】
: l# G: k1 c$ b6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
4 C' }9 r9 D; N% z2 I! u, {www1.tvboxnow.com
# n; o. \" f6 _www1.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 3 M8 C/ |- A% H8 K7 m
芋角  160公克
( c" ~- p$ V1 j! a; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊
. y; P+ z" x- s' G5 Ptvb now,tvbnow,bttvb大白菜  200公克
4 Z$ Z. w* ^/ ?+ E/ g) L% v: L  S蟳管肉  40公克 4 u( @4 S% d+ K, [: J' ~
九孔  6粒
: k& z2 a+ @. s6 F% y" _0 g5 otvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
+ W9 ~0 g4 b7 W1 L公仔箱論壇高湯  300公克 5 t" Y1 [% b0 H
蒜苗片  10公克 ! P5 U* v% Y1 w8 d
【調味料】 % U5 j9 d1 R  H+ T9 X4 e
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! ]$ }* v" q6 t2 P
鹽  少許 ( @7 J! e1 \, I: @
胡椒粉  少許
. n5 y  X7 n7 q9 e公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- f; k1 y) u6 X3 P% T% c, e! l7 K9 n/ F
醬油  1小匙
; x; u. v: }. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙
0 ~" H# x1 D( `, ?; _, Xwww1.tvboxnow.com雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& o, f/ r4 c
【做　法】
3 X5 m8 [! G( ^. n2 Z6 ?3 E1 S1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇  k: O5 ^# J- s5 }7 w5 y

# o% p( O* O7 ]$ ~+ H4 n# c; X公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。www1.tvboxnow.com( R6 ^# L1 S- J% G! v3 u
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% G: T5 U3 j* Y$ e/ X- {
珠螺  1/2斤
3 x$ s& n4 {' j( b1 I沙拉油  適量 - R, C" s4 T# @& @4 N7 ~4 ], f' D( n
蒜頭末  10公克
- Y/ @. `* L! @www1.tvboxnow.com辣椒片  10公克
; M* H9 C- P/ s" \+ R3 m4 e蒜苗丁  150公克
- I# k( }; D& `& m) Y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克 ( y( m; z9 o* p6 V% \( C- ]) C
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 K$ M# D5 t. ^
米酒  適量
7 B" `( H, b4 J: i  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( [$ A$ H& G; n  I3 c3 R. r; P. ?
蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 o9 q; K8 d, w: f
香油  少許 www1.tvboxnow.com6 E- k5 l" }; v7 l' B  e/ K
黑醋  少許
& \3 J* i7 b8 z& ~9 n7 K2 ^( }tvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
) W* G( y. p. w) Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
: }1 t% X9 K, x$ h味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* T$ v& ?5 T2 P# x: R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 g, h2 a% D, ]" M* e+ i
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; D4 z0 Y: h2 C/ j
  c- w( f+ ~1 k! T
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
1 }1 x5 ~& q" Y% J( dwww1.tvboxnow.com鮮帶子  1粒
& e1 v& `. r: @- a+ O9 i" htvb now,tvbnow,bttvb油條  1條 & I- e2 ]' U$ b! q! x
蝦漿  1兩 / E. t& ?& [# i+ F/ v
太白粉  3兩
+ C; K7 v3 k/ g6 d" {% u沙拉油  2公升
- a$ L  G9 e& e' n7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯
5 X( \  \4 [% a# Y* M. v+ f9 k. Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 公仔箱論壇# f' y& I& h+ P8 Z: z* ^7 S/ b
九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb- j9 W2 H8 B4 k' l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* W  B, b! `. ^/ C! \! Z% S7 l
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
1 g+ b4 P% j6 i. x+ J公仔箱論壇
  ]/ h$ m5 L0 n* l2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
8 d" N# N2 e6 q, p4 N# l  C  j. w0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com) y" M2 ^4 P0 h- e, m
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb, Z& K, h" Y# L% m" h, a

  V2 u( C, V$ E0 H" y; O1 G! U公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) O2 L% F, H8 O- b& ]* `公仔箱論壇長米  150公克 www1.tvboxnow.com9 o+ T" ]" X6 W0 ~
蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _) g7 u  b+ P* o1 |* c
花枝  1隻
$ {+ ^' l; {3 z$ H2 I培根  25公克 6 V1 e. R3 z# G
雞肉  50公克
5 a3 v: q- A  o* r公仔箱論壇淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e+ v# b6 o' Z5 V$ y# x: I
洋蔥  50公克
/ v7 q. r' V2 N6 l* ^$ O公仔箱論壇蒜頭  15公克 www1.tvboxnow.com' _' _1 m6 u% Q) N0 d1 M( J
蘑菇  20公克
! B0 t* A8 C3 F2 d, B; Otvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' q! J3 E1 b- V& `* O7 V( x+ a
青豆仁  15公克
. s5 s0 }% N3 a+ w4 U& p& c) Ztvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄ www1.tvboxnow.com- K) k2 s5 g! [
番紅花  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb! x/ j5 U7 Q* L, q2 p& t
無鹽奶油  30公克
& T9 T4 h+ N; b2 G7 [, ~" S公仔箱論壇【調味料】
- Z: {4 f- Y9 ?: y8 e5 bwww1.tvboxnow.com鹽  1/4茶匙
9 P, o: h7 r; I% ^9 u& b  qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com  y6 ?. }, W2 ^* [: a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ E* W6 @  R6 d% u; t
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ) R; l6 p( t0 v; T1 X
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇# z) ^" a( R& E5 Y4 O" L. T& `
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
4 p  ^& h$ P) W  T公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
8 x# R% x# r6 b3 T; ftvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇3 x+ M7 r( F; _0 V7 K: d& l
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 & }3 I- |. c0 \$ v: r6 d
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇: X; O' H4 m6 p6 b0 Q/ H; ?
海瓜子  1公斤
! Y1 M& O: B( D. w) K/ y' Otvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒
! T5 C2 v  J& s4 O- z公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x# H" T+ ]$ `
九層塔末  10葉 9 `9 [  o( Y" o. m" i$ S
【調味料】 , Z. {1 ~' U; x6 C0 `# V
橄欖油  30cc
1 z+ w2 E. e5 @- H( \% m8 \公仔箱論壇白酒  100cc 公仔箱論壇* m5 t! a. C5 S
黃檸檬  1粒
$ g( K) @$ }; M4 q0 e8 T" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, G+ w. h% Y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
, Z  t& d6 c( F& @3 }8 @: Awww1.tvboxnow.com2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
% {$ I* m4 P4 n  H% k5 O" m" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
/ [+ N0 P' N+ n  k2 R  Ytvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 r" h  |( q0 h' ?# _0 `! \
薑片  2片 2 g2 V8 a7 M0 E: z0 B" Q
蒜末  大匙
+ h# C- @5 B' Q( N( twww1.tvboxnow.com九層塔  適量 www1.tvboxnow.com! x  Q+ h/ @- X) \) z) F
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb. k3 U" S+ R4 P' E; L+ {
水 2000㏄ 3 f: s( N0 l: f0 x8 t! ]$ U6 d7 B. B
鹽  1小匙 公仔箱論壇9 H0 \1 W. S( n  q( K. K$ j
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X% C: f3 |' X# v- b
雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! x$ T+ V1 D0 `& K
米酒  60㏄
9 p! Z. X$ {% a) W% Z1 ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 I$ X7 O8 F& \+ H" [: S) @9 F
豆豉  2大匙 # d$ q6 q: R& @! j, N
醬鳳梨  80公克
8 ]8 Z0 n6 w1 S1 t+ J! S8 `5 C5 w5 z白豆醬  1/2杯
5 L, D7 p4 U6 g5 p  ?- d0 h公仔箱論壇【做　法】
2 B! X$ W6 {5 r! M$ d  z公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
3 s( n% q! @% J- mwww1.tvboxnow.com
( E8 p2 h' c% W0 X7 gwww1.tvboxnow.com2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
* j6 J6 N1 h: ?7 T, I  P* Ptvb now,tvbnow,bttvb
  ^, s1 z! r1 p, s# f9 {* jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
9 P9 d' W( s" ?) c2 S; D) e牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, d, Y, U/ q7 B7 z( p
紅蔥頭  2小個
6 R& K3 R' U6 R, `" I/ J" h% Ewww1.tvboxnow.com蔥  3根 www1.tvboxnow.com% N4 o1 ?* a8 [; A4 l. R8 l
九層塔  1小把 ) p8 F6 r  R; D/ U- ~7 Y: x
紅辣椒  1根 ) |( O/ s) |3 J$ S
碎花生  2大匙 0 @0 {. y; R# o! P; B9 [! [5 K+ ]0 o$ c3 e
【調味料】
9 P* e% \. I. r: E3 ]8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
- i( I* |: Q2 m# r3 J& Q2 }www1.tvboxnow.com糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 x# A- h! D( v& `9 h7 l5 I
魚露  2大匙 9 z8 e0 J( _$ ^6 W2 {9 C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 \( w* p# w8 e  e
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇& O3 j) A7 `1 ~4 q& K3 A' ?* i
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
- j' l" O; y' |7 q(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
: h6 _, ]9 C9 Y7 G% r: D% o馬鈴薯  2個
7 L7 U  P6 y# n1 u7 w; D) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條 + w0 H9 e6 X3 l8 P
洋蔥末  400g ; B4 B* |$ G7 ^
薑末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T& P6 ~9 e. m8 i( ~7 J
紅蔥頭末  50g
3 V) {% Y. {  g( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 & \# O' V. }: d5 F; ?0 S! T
紅咖哩  1大匙
* o1 E) K  c; {0 C6 s蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, [8 U7 m( D) O4 i  P3 s
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb: j0 K3 y! I+ E: H3 m: ?
【調味料】 . A1 d3 {7 s) N# n- o
糖  1/2茶匙 & c, i" V  o* ]" v, j7 m0 L2 d
鹽  1茶匙
3 R$ I) T/ S4 n3 w6 }7 l7 U0 r% iwww1.tvboxnow.com魚露  1茶匙
4 A% n7 ?) D7 u$ {* @: n6 v公仔箱論壇【做　法】
; p- }5 X$ h; @& p8 @1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
. Z+ U) B' n# j5 G4 g+ ?www1.tvboxnow.com
6 n7 F5 _& z& {2 D3 L( I7 ]3 ?9 X公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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$ E# j. m' u4 `. t7 Awww1.tvboxnow.com3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。1 C( z: p1 c( `# e7 U" ?$ E3 L
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
* l6 {. Z4 J; K2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' `) _, v; l# B
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
+ l6 |# s+ j' a2 ?& c5 G( V- l3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 \4 I" B9 K& }# \/ i  s6 ^; ptvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。