【材 料】
1 D- p' S) C4 o y8 S蛋黃 4個
! @! G5 M" B$ [0 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 120公克 www1.tvboxnow.com* o3 v; |5 I1 b# b* D* r
牛奶 400cc
% w' C, P4 l3 b. _" Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 200cc
' R; K7 d ^* k; y- v$ r- m* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙酒 30cc www1.tvboxnow.com* E1 i4 k6 K/ ~9 S* w' r1 o7 V3 u. B
香草精 少許
5 X- y8 j/ J* B# L/ l* h6 rwww1.tvboxnow.com【做 法】
& i# ]" V" O x) _8 a9 e& D, p4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 公仔箱論壇9 I! Z( Z* p# e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F W% v; s, L* V
2.慢慢將牛奶加入拌勻。 公仔箱論壇6 B1 K5 Z0 R0 O. R
- r4 y. L, M6 a* m P/ F* N/ x1 Q2 L: n3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。, h9 e' x c' T; \7 n7 d) V2 [
( L4 @* ] ?/ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 U2 x/ q; E' V3 Y* ~
k& s4 d$ f. c4 m1 L( {5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 公仔箱論壇- ]' _* y2 P# @
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。公仔箱論壇: w* |# @2 W! u
3 n8 u8 g7 N+ r5 x: j% |tvb now,tvbnow,bttvb7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |