MagicAndy

【材　料】
( b6 r1 M; ?& C: vwww1.tvboxnow.com糯米  1斤 6 E7 q# t' g# L* c
糖  1/2斤
, x% k$ D7 z$ H3 |水  1杯
, Q/ {" k* L/ F3 w2 L+ F) [8 W麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ m% m) J# v' f) T2 @3 H  ]
熟芝麻  少許
5 \/ V! ^/ `( E# k) E$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇8 U# g7 P6 D% u8 V9 {
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 2 Y! Q) _: G1 W0 c- e
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 \- H) ~5 R: G% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤 ; Q3 w' N. i' G8 w4 J  S$ B
糖  10兩 , J9 ?0 C0 W  L& V7 }5 z! z
食用紅色素  少許 公仔箱論壇& U! i' F% x" J
菜脯米  1/2斤
' p4 N" s- O1 ~2 u& p9 gtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb) d0 C# w+ Z; G' M  R
金鉤蝦米  1兩 www1.tvboxnow.com5 A; h( s# u- B6 O1 S. S5 N
油  3大匙 0 H+ ?* J* v- O0 M: K( u, B. y/ L- b) H
香蕉葉  10兩
# \' X& j) b, r公仔箱論壇【調味料】
- a  S% U4 X  A8 j. t$ {tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 $ s5 O% f1 L( b& f' z0 |
鹽  1小匙
) ]% m" c! W2 X1 F+ D' r五香粉  1/2小包
6 Z( {' N% e4 F! I$ p/ m. Y公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包 www1.tvboxnow.com4 [5 u# Y5 \1 l2 m7 y
味精  少許
2 O9 r4 ]8 @: s' J) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! J9 @% b: x/ n6 F4 C
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b, P4 o: a# O; _8 b
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
) O/ P2 X/ [! X; W# Iwww1.tvboxnow.com(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d) ^2 g' k+ }9 e, F
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
, A, h4 k4 x3 P3 L+ Q+ e* \www1.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
' y/ m, J5 s# {) V0 x$ I6 Gwww1.tvboxnow.com(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
. i" G2 }  ~2 o$ @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ' Y2 x5 y" e' z8 e4 I2 r
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
7 W" J) Y* c8 v( @0 O約作15個

MagicAndy

【材　料】
9 [8 R! o) r; P8 b: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克 公仔箱論壇1 q  c+ i0 q1 T: o
西瓜皮  300公克
- G$ c# c9 h/ P  H: Q# c& bwww1.tvboxnow.com辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb* _  t; C2 ~9 ~( w, k( @
蔥絲  1支
7 L2 J' }* A, C+ m# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
( Q1 E9 B" y; N( E; K7 v' A' xtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 1 Y, Z3 K* A" H+ g) P; u
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ J" `4 c) ^* [/ C
鹽  少許
8 c5 }" _. W, c. Q, jwww1.tvboxnow.com【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 ~. ]( `3 j6 Z: `
鹽  2小匙
2 Y- U5 k+ s5 y$ S6 H' r5 h! e/ H5 w$ B& Q【做　法】 ' s+ n: ^% m( S$ _
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇  R  l4 l: U. j" Y4 O
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 4 n' J) V2 ?7 p+ j" k
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* v( q$ M4 s  s( I' I+ s
青木瓜  1斤 公仔箱論壇* _* ]3 n0 k; S" f$ k, U5 W/ t
【調味料】 www1.tvboxnow.com* [1 z( Y  m5 z7 D  B. @8 A
1.鹽  1/2大匙
" i5 w* ^: e4 m+ n5 F3 |; J9 P0 owww1.tvboxnow.com2.粗味噌  2大匙 ' }) y% ?# x  E
　糖  1/3杯 www1.tvboxnow.com  p7 q, O7 P! M  A- i% }) c5 S
【做　法】
: W5 Q: e  o1 Z. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
+ K/ Q$ r2 ~3 l" a9 x公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇. i( u3 s( n1 a
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
( E- M8 l8 ]9 c! Stvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T0 l- k5 e- ^6 |% Z& k
　牛肉絞肉  4兩
+ f* _1 G$ ]4 s* Y/ Rtvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙 www1.tvboxnow.com& y. _/ q- q) G3 h9 ^
　洋蔥丁  2大匙 www1.tvboxnow.com# e# Z6 l1 x* i
2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# W+ C) O4 i- c' Z+ N" e. I+ a# \
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u: F' [4 C2 A1 o( {) W
　西生菜絲  1/3杯
8 w! e: t, S& t0 f7 F5 l5 \$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( i% j* z+ b0 k. w& M+ r1 y
鹽  1/3小匙
  u& _% [0 V5 a, F1 I/ H' {黑胡椒粉  1/3小匙 8 C+ s- |  j$ n1 y' Z5 X% }' N
糖  1小匙
8 r5 w( C' e8 M. T/ [1 {5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
5 E( n! a/ I8 \5 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
( S/ ~7 Q8 K. |5 _$ A【做　法】
! p" u' ?- S& O( s, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇0 ], X/ u! e& p8 t, f* O2 r
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 www1.tvboxnow.com1 q) K2 j1 `* |+ C+ t9 Y% y
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com3 ^- y' ^. y# U4 v
1.蛋  1個 * b. [( F% \* t' j8 Z% f2 Q8 y
　細砂糖  60公克
# r% M2 L0 h# d6 _( [: o  K4 Atvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 www1.tvboxnow.com  N' p# k& p6 k7 T9 F6 A* I
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a3 P5 P, v3 r& i, |: G
3.檸檬皮屑  2小匙
4 H) L, f3 h1 j" Qwww1.tvboxnow.com　檸檬汁  1大匙
; g* r, c8 H( |. h% U4 ]& ttvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克
8 u* X) K( s. @( G! _' k! V公仔箱論壇5.杏仁片  適量 公仔箱論壇9 R9 e3 h4 t1 D
【做　法】 - f- ?# \) R5 k. E; P; }. V
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb; r/ z" a* v4 n* T' }; ?+ F
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
4 w" f% z# z5 n! @. @2 ]+ N' W9 ^(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f' W" I2 D- Z& o
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
& a- p! j) L8 w8 J5 awww1.tvboxnow.com(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
9 P9 V2 e0 e& j" o# G0 L! z【備　註】 www1.tvboxnow.com$ W, E3 W# h  m3 [0 x  y" K
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
; M! x% y8 U8 @( G, q$ Z份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com' B) ?0 ]0 ?- `5 l& C3 P) N
活龍蝦  80公克
2 t4 W: f0 I* \) M節瓜  20公克 1 i+ [2 H$ g) l. \' H
彩椒  20公克
8 `3 _* j$ w7 F9 @: A3 m1 Z巴西磨菇  5公克 / b( r' i. ~. t2 a
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇, D# K" L: j1 F1 M; w: u6 K& q
【調味料】
) j3 I1 ], o; d5 L公仔箱論壇鹽  3公克
: K" u8 B7 l! U/ t! Y: ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克
4 _; ~7 F/ \2 B4 K3 a$ Ztvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克 公仔箱論壇9 K; I+ F4 i( }  I. [% w6 l3 O, A
【做　法】
+ Y5 }  U5 z) _www1.tvboxnow.com1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
! ^; \: V$ X+ `9 f; d! H( Dtvb now,tvbnow,bttvb
# S  k4 }& g$ \9 f8 G# U2 T+ |2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ I8 K5 `# N/ j6 A; D' v

* j/ A3 F& O, n1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
" d" R2 E$ P+ H; `www1.tvboxnow.com
! J) u( l1 z1 Dwww1.tvboxnow.com4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
) D. e0 t9 _+ @3 q3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片
9 b7 C* S( M% ]7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚翅  150公克 5 B) {' x, d9 ?# {( m1 C6 O
　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ M' _# f# D' X+ [; h4 N' A
　筍絲  20公克
7 l+ L) Y6 \: W- B! j. U2 h　金華火腿絲  10公克 www1.tvboxnow.com9 I" D0 ~6 ^/ @; W0 Z4 m
3.高湯  150 + r- i' D  Q  }9 Q/ ^5 V. O
4.太白粉  5公克 www1.tvboxnow.com/ p9 ^: W# K! y- O3 w6 m1 a/ B. ^" k
　水  10㏄ 8 Q+ |/ N' y) U2 p/ |- ~
【調味料】
& q5 C* u  j# l5 x' ^; D* A. A) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
, |$ F, |0 i. U6 K8 s: h; k糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, V, y1 U! b0 S' }: M
鮮雞粉  1/3小匙 ; k2 t) [: V. {3 p
【做　法】
5 k" \6 h* P9 v2 Z公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
3 I, I7 `1 {7 ?(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~www1.tvboxnow.com4 F! Z1 J; R( m+ O1 E; }
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！