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原 料
' N  o! |5 `& r, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克& p" [! B! u. c9 @, ]! E
香菇片50克
/ F2 ^* C9 L# jtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克
/ ^1 T+ Z$ R9 H1 E5 |8 ~1 u公仔箱論壇( R/ k4 q4 X* q( G' J  L! P
制 法 www1.tvboxnow.com, x: x. S- g1 P& }+ f: W1 L: N
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
. f7 V8 e$ U+ d; M. f/ X1 t& Uwww1.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇! _( `, V% P: m' y
蛋皮100克tvb now,tvbnow,bttvb% G! C- \2 M# j! D0 O1 L
冬筍100克
7 P3 G& A4 a8 }3 h: U% \! t公仔箱論壇金針菇100克 & Z$ l8 T+ x( m( z

; Y8 U( L& u* S4 Z, N4 otvb now,tvbnow,bttvb制 法 - W# v( F$ y( V. [, [3 ]9 W! t& N
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb& C, U& K8 W5 j7 `) ^# T  @
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
1 f8 S/ |. ]* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇5 F2 A: O$ c! U
白糖100克
3 u. }- C* ^8 t+ L4 ?% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬100克
0 w' ?) I6 w* U/ D  Q, R" _3 |公仔箱論壇蔥結5克公仔箱論壇% n! e. o; f. j) d
姜片10克 公仔箱論壇0 e& l+ }( W$ x; x
www1.tvboxnow.com6 _6 o* T) q4 o1 b+ P
制 法
1 l% D1 [5 j7 L  ]www1.tvboxnow.com魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
; G7 f  |5 ^+ D; ]6 y+ A7 Rtvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
* u/ K% l6 V! F- a* k  _/ W) s$ O  y# k: }番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇9 U; `& d5 _! H6 v
淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X6 Z8 b. W2 h" ?* t
荸薺末5克
( a/ G% l$ L6 V: f: ]% itvb now,tvbnow,bttvb水發香菇50克
' R( `4 S; |" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯500克公仔箱論壇, R+ M' v8 H1 Z- j
雞蛋4個
+ I9 A6 ]; _, B0 R  a公仔箱論壇  s% W* O; }7 D1 p! z
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 d4 V% _8 k. S: K1 E
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； / T% ]( P' y& j1 f% Q: {3 ^* L0 {
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% h: t# c1 L& f4 h& \: F: a
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 X: p0 \3 k0 h# [* T
水發海參400克
0 `$ o. k$ _9 n$ N) n' |. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克% o# K1 a: o2 C9 u! H$ T- m$ E( q3 L
水發蹄筋50克
( _5 k! B+ a7 D' X公仔箱論壇蝦米15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R; x) t( E! @( u1 u
荸薺50克
* }. v$ K$ b) _5 D7 i9 [' Uwww1.tvboxnow.com水發香菇5克 9 e* ^5 O1 Q2 }- }  c& i* G

" n3 [8 J8 P# U$ P4 a% d制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q: z; z0 P8 K" [. g
海參、蹄筋治淨，切條；
; r$ i2 e' X7 Q9 ?# n7 d1 i冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
' w; l/ @7 F. L+ E/ e  Ltvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； www1.tvboxnow.com# {2 ~$ s3 I, d+ a  `
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb$ S2 |1 W7 e" N2 |" f
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料3 U" L+ v  ^, D& f2 [
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 1 S5 D" P- V- y: f5 ]9 s, l
tvb now,tvbnow,bttvb  [& v* e$ Q; ^1 W
制 法 8 E8 Z. s1 g) a4 e
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； www1.tvboxnow.com6 W1 c; q) N9 e. r1 G
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； www1.tvboxnow.com. X% [- e6 v, i( a/ d
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
) I  b; i! o' e$ Z  r6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾公仔箱論壇( Z# |* v5 C6 p
番茄醬50克公仔箱論壇1 t1 t/ e' M6 P1 ~& Y
芥藍菜葉2片
' Q- W3 r% j) Z5 Z! ~干淀粉100克
+ z7 M5 ]; u  q  V+ R. g4 ~www1.tvboxnow.com濕淀粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 n1 }+ c0 t4 C

8 `' u# K! q% C/ a9 n制 法 tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 N6 r, ^5 a3 S# z: G( G: ?
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
$ E) D( L4 m/ D7 Z7 K, P公仔箱論壇芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
0 l% _0 L9 f9 [6 b& \/ z& v將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
, y8 U. W, F7 ]) A$ f3 c鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvb now,tvbnow,bttvb8 I' D7 a3 _# A3 {8 Y  W6 N' I
原 料：
+ p8 M" Q2 B3 j# G" t, p龍蝦片适量
7 J6 O$ \# w1 c; U, i' v0 f- ?蘑菇适量
  [: h5 A- ?! w, f發菜适量
3 ?' l& B- n9 p, L9 V! c+ w) I* g- btvb now,tvbnow,bttvb蝦茸适量
0 e. A0 `$ O7 M& K7 V% R6 U# X" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量
3 P. Z. W: B- l, u! q2 o& a紅櫻桃一顆 www1.tvboxnow.com+ v# c* R+ V& E6 d; `! I/ G
制 法
, E5 {* p+ G+ ^  y/ s" S& M  M龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 www1.tvboxnow.com/ W' O/ L+ W$ z
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
- j5 X5 v: y5 H* Z4 O0 g1 Qwww1.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個
% H7 _; ~, Y. u" D4 W' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb9 N2 O) d8 G3 C0 O# V
豌豆24粒) S  ~: W3 F1 w* \
油菜葉250克www1.tvboxnow.com1 z6 a  l! V4 {$ R4 h4 `  j
雞蛋清4個
" c* e. f6 e, v( w' ?" \公仔箱論壇雞鴨湯200克 公仔箱論壇1 J- f: d) V% \% r
制 法
6 p% S2 O7 Z$ M  z鱖魚去骨制茸﹒
& z4 [9 o* w4 z2 T( s, k- Btvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒
  M2 y7 E7 j1 r! ]( H+ }! p/ w+ Vwww1.tvboxnow.com將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
1 `5 y' l$ _6 X" v) v) b- R公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
" L( P3 v, y! B/ B豬 板 油300 克6 M# N+ \2 ^3 Q9 T0 w, I& e
蜂 蜜 約200 克
- c" W4 {. d- G: }青﹑ 紅 絲 各15 克
4 Z& E1 @' a* w0 _4 {2 v4 Y雞 蛋2 個
0 ?, S% a1 P  ?" h5 F0 a% vtvb now,tvbnow,bttvb制 法 www1.tvboxnow.com( G: K  Y$ [2 a) N' U: A& _4 k
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. " B7 J, e* x$ O) I: R
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
6 {: S% r! ^3 e: F! o1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
: A: R- Y7 r. f( u! B2 h2 i* `公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
( E# w, v7 U3 V+ M; mwww1.tvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕www1.tvboxnow.com) W2 }0 O4 g& ^( s+ h1 a7 g
雞 脯 肉 100 克www1.tvboxnow.com( k7 t/ `, l: i7 r+ N% a- J
西 紅 柿 3 個% F3 ~$ @) H- f: V
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
1 O, i# r+ y8 K+ ?; l/ I0 o制 法 公仔箱論壇7 }, w, d6 a# P* f
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
5 }! X2 J7 R3 _- L3 ^公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
9 R, g& j4 |' K! K取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料www1.tvboxnow.com( y; p+ a0 v5 a3 ?. J) `+ x
羊 肉 750 克公仔箱論壇6 I) q! h) `& a4 Y6 B. C: B% {
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 # X$ r9 P& o7 Y

5 B$ g, z8 _; @. w9 l' ]+ v$ d制 法
* M' w% V- i/ ~8 w4 Uwww1.tvboxnow.com羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
9 q0 H  w' U6 n8 V5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: @5 s9 b" U; g5 a) Z3 Y2 Z
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
  p4 z/ z# L2 e  y' O公仔箱論壇北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L3 R- p+ ]& n' l
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 _5 a, b2 l) ]" P
tvb now,tvbnow,bttvb8 p! |8 `7 L* t
制 法 公仔箱論壇. }6 I+ b6 C; _! V+ |: B1 X
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
, e) }" S1 W2 w將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
: }# {9 ?" x: j" o/ T! u* |公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ www1.tvboxnow.com. o0 F( l( R* I8 b& ?. P
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
, N- p! O, B9 h9 ~3 qtvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N) E! Y+ y2 p
水 發 魚 翅 500 克
* ?  a" o8 f0 d3 V3 v火 腿 25 克
# I2 {, `; h# }$ Ftvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克
1 a$ n. |/ l: ]" R. s1 P1 [+ p- P5 r水 發 香 菇 20 克
  I5 M( U. ?9 I! E9 j9 w5 g油 菜 心 15 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N. S" V/ Y' f& t
雞 湯 1000 克
' m" x2 D7 ]. w3 F清 湯 150 克
( x9 C& x, N- v5 G: Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 n+ Q- Q. \5 G' P; _) }www1.tvboxnow.com制 法
8 H+ d- i" F1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ * K" s* m" U' X1 T. n' X
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 公仔箱論壇- F1 [" }3 t+ i+ V5 p9 s
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇, [% @; e1 M; A! z; S+ Y
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
! W6 `1 r0 z; s: }8 a" Z. c% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥400克
1 k  k4 u8 K$ N. k" V公仔箱論壇菠菜葉80克
' ]& u( C* Q1 S3 E! K' u櫻桃10粒" W! e# W$ U8 n( d* e1 ^, V
雞蛋2個
8 P7 Z1 O2 X* l" N2 U$ R面粉80克2 D' Y( I* ]! M0 g: d3 s% T
面包渣100克
3 J& f# W: r2 P# A0 t; G1 ~5 ktvb now,tvbnow,bttvb
, X0 K  {( g( f& R5 P: Q) K制 法
4 ?( h& v: ^- u$ b) otvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 公仔箱論壇! @+ Y/ i7 `+ o4 R  s8 V3 B
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒