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原 料tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 c. j2 F6 Z) o
鮮鱖魚1尾約1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% @  ~7 L. G( N; I$ P
香菇片50克www1.tvboxnow.com  y! H- E3 B( T; b7 d
蛋皮片各50克
/ U- e" D- ~. r% {* ^4 L公仔箱論壇
$ s6 o& i( ]" h公仔箱論壇制 法
  c! K7 j) g8 _; }金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ & \+ B1 T' K8 {- B0 H2 P3 j' v% P8 Q
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料www1.tvboxnow.com! ]0 A1 {+ v# @6 B6 k1 B& S7 Z
蛋皮100克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* F9 z1 P5 S! J& m- i* J$ N" C
冬筍100克
& C, R) r5 J5 b+ ~. w金針菇100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# X' W$ K/ r  s+ u8 X

  p2 R* f  T. g  D+ i: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 _) J' f, M7 H3 f, T
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb& a6 X" _5 O' w7 m' m# I* |
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料6 s2 a/ Y, p, v, r  r- L
鮮鱖魚1尾約250克
' S! b9 V( K; |! X% `白糖100克
$ E4 B! }. v/ o番茄醬100克
& Q6 |1 v% n- e: Z' ]1 z; T3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結5克www1.tvboxnow.com0 w- H9 L. A8 ]- ^6 k; F
姜片10克
- m( {% m8 ]" I& W6 E
+ |  Y5 D$ R; u9 A! ^. L2 e制 法 ! }+ T/ m5 K* K. S2 I
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
. i3 C0 ?* ]7 _+ Ktvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
6 B8 h. ^9 k: c+ w番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
. V' h) \- ]$ ^0 o/ L公仔箱論壇淨　魚肉400克
. T; ~7 r8 g: b4 ~7 Y+ B荸薺末5克
1 b+ `9 |. A3 ^  O, S* Y) l水發香菇50克7 Q/ Y& z! z! u# Q$ ]: z
雞湯500克( a# o* {2 y" Q! {$ W7 m
雞蛋4個
, K6 U/ }3 d- T6 i0 ptvb now,tvbnow,bttvb
0 F/ r  B. }: ]6 uwww1.tvboxnow.com制 法
2 W/ z7 A6 c9 @# {　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
8 D# ?2 i9 T" F* B' R) a( S- c! }www1.tvboxnow.com鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 4 B7 e. s- k7 B3 H; s: S
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
9 N" R3 S' v: U1 D/ y8 q公仔箱論壇水發海參400克
) b& F) T# w6 e7 `8 K& \7 T( h  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B5 d1 f$ G& @
水發蹄筋50克
9 U( `) G1 q/ _6 wtvb now,tvbnow,bttvb蝦米15克$ \# T/ t2 f0 p; C& |6 e
荸薺50克tvb now,tvbnow,bttvb" O" F! Z! h/ J- k: B# Z
水發香菇5克 : N% K. ^, p* K) s  k. y2 ~

& M2 ^4 y; Q" l, B+ Ztvb now,tvbnow,bttvb制 法 / Q4 C- h6 m% Z; w& `6 B
海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q  ^7 }7 q% Z; j% q
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb8 D9 \# `" i2 x* ?
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
8 X" m4 @& }3 S2 ^& f  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； www1.tvboxnow.com" l! @2 e, s# @
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料www1.tvboxnow.com) L  p! X: y$ e) k9 S2 b! C+ p4 u
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
4 u$ h5 V# b) o" H2 J, e
' x3 v% L# t  j$ G& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 5 ~7 {. I7 k, _
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； www1.tvboxnow.com" u2 H$ b6 o/ L  Q9 J: c+ {3 K! c
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
3 L( z+ d1 `& Z, s- B$ x: }www1.tvboxnow.com各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
: t$ _  v) m6 o( y9 {2 Q- y. m1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾
4 Q; T7 b0 Q9 O  V; n4 `2 K) O番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb0 V' u5 l; R' t4 v0 D" B
芥藍菜葉2片
, W/ Z# q6 g; d3 C9 t) ~. ~干淀粉100克
) ?# Q  E1 W$ F濕淀粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& H; ^  ?) H% m3 O. q/ U0 l

( e% a  R' r- R6 k" d公仔箱論壇制 法
) _( f$ [- }. j/ b; ?6 j7 w( x" Etvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
3 q. c, b( _2 o, p& Y" jwww1.tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ , s6 H+ ?3 H, _5 |& \9 a
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
' p2 H/ ~, E& B2 L公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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6 I1 {- _4 l1 s0 b4 Twww1.tvboxnow.com原 料：
3 `3 ^8 N2 {7 B0 wwww1.tvboxnow.com龍蝦片适量
( D% v9 b+ g1 g蘑菇适量
1 R% r; G: a9 p) {6 vtvb now,tvbnow,bttvb發菜适量
  s! f  _5 a- I4 |7 ?0 Z公仔箱論壇蝦茸适量www1.tvboxnow.com; n" U/ d/ j1 i
蛋皮适量公仔箱論壇% m& ]8 r8 ~! g- \
紅櫻桃一顆 公仔箱論壇/ E0 c1 M: O6 l+ Z
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb% |& k# s  {, x
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
( {( v  u, I  v" P. b8 g蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
9 D: v" c8 z) k( I罐頭鮑魚12個www1.tvboxnow.com7 `+ `! r8 r" M$ N9 f: K/ |
鱖魚肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |: ?; l6 E3 O0 M3 T
豌豆24粒
4 l$ t5 |6 }) G, mtvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克
# B$ s' s! W8 [( ywww1.tvboxnow.com雞蛋清4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 a# h& C2 M9 Z; t/ m. ?0 G
雞鴨湯200克 + G1 O, u; B9 c$ E4 X1 F3 o$ X
制 法 公仔箱論壇1 ~6 X, S7 _8 B4 e7 S$ ~
鱖魚去骨制茸﹒
# s) D' \+ i, S, F; N* }tvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒
- i/ D! T; p5 K. _* U% P# Q將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
# m# m9 H: L4 ^6 n3 V0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
& ?) s* o/ w, F  W4 ]0 }tvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 A9 ~, s6 P& m% `' ~* v
蜂 蜜 約200 克
: L4 A* O  |" m' q- z( Dtvb now,tvbnow,bttvb青﹑ 紅 絲 各15 克
' o  Z9 B# n5 b8 L$ L( F公仔箱論壇雞 蛋2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) k% h2 L$ E+ G6 c
制 法 www1.tvboxnow.com- K- |4 `  J6 E. E4 Z1 T
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
  t* v9 [/ j3 q( C, qwww1.tvboxnow.com面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. ( j* R3 _0 w% y) `4 c* x" C
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- p, ]. O# L9 w7 q6 v
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
) G( B+ d: n1 ~2 N/ {蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
! |  B' G. v6 J2 T雞 脯 肉 100 克
9 `( {: f  s2 Z6 W, W0 G' r西 紅 柿 3 個
6 B$ g! ^1 Y: G+ atvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
9 @* d2 N% _) B制 法
! Q1 V' _+ h5 P' b* [* n' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
. d! p" S" z: c3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ ( A: g6 c8 c# L. Y! w1 _3 k
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料www1.tvboxnow.com& u: j1 n: {6 D! E  \2 S( ?
羊 肉 750 克
! F0 o5 H6 g, s/ [7 V+ \' j公仔箱論壇白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
  b# i+ _! ~6 \8 T" C* B4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p" s* r: O1 ^: _0 E/ ?- z4 {制 法 www1.tvboxnow.com* {9 `, H! h& g( p+ [
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
) @/ M$ n9 a: c* K9 m! v& O6 U芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ s, j5 o; j# Z5 o0 q
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
8 w0 G& _! A1 I/ q1 L& j北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 6 A! S. M$ L# S
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;www1.tvboxnow.com! E" j: n# D& V3 a$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 t, \7 Z- {0 k, e
制 法 1 t' v  ~/ c3 v' `8 y' V
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 7 g2 a6 u3 I/ h; D
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇& P. g( d5 q+ \% v0 d. v
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒   ?0 K0 A5 d% U3 d: n
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
  @0 r- Z% {- Z9 U. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
7 F5 b7 j2 M: I" e1 t( G1 fwww1.tvboxnow.com水 發 魚 翅 500 克 7 X4 K* ^2 R, `( `( T/ W( \6 h
火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb- N  v7 G' w2 {* C' e' X/ t1 Y
水 發 玉 蘭 片 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 i, `/ J! K, y
水 發 香 菇 20 克
8 i8 ^. \( R. T- s! ~油 菜 心 15 克
" g) D( @% T2 h0 J/ I  d; r8 u/ ctvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克
: v' @  ~$ o8 M0 ^8 k清 湯 150 克
- X# ^* D; ~% L4 L) ]3 Y( L
1 c/ n0 O6 b- x* y  e# D2 e: o制 法
$ s! i8 h% @- x; y6 {0 h" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ ( {4 i( v; d& x2 m( r2 Y
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
6 Z: v7 s. Q  U0 ?( J$ ztvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇7 [+ g" f  U6 M' Y1 w
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 x- ?' E2 Q2 m
洋蔥400克% ?0 |& H8 t5 V/ B* R1 q
菠菜葉80克
# e* A$ Q4 h1 k. `( j& {: u公仔箱論壇櫻桃10粒# E- X: t1 ^0 I
雞蛋2個
- I; v+ O% A+ O$ H1 j# y, V面粉80克
6 V- a5 q2 q' K& Stvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克
5 u" Y: g  Q4 l6 f/ R/ F" O& rtvb now,tvbnow,bttvb% X' m6 Q; S& x, @
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z" X( V4 D& x! r$ i3 G3 Y; J; l
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ www1.tvboxnow.com" L/ a6 Z' {1 _. Y8 R/ p5 m
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒