材料：
9 s9 Q: e, j! S4 I: F7 ]雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w; [' A" S0 |. m, i& f
5 m# e! ^* u# e3 stvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 L) s0 _( I9 A- _+ P$ m) A$ d
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇* l: ~% V# f9 u( S5 z! c( h
, _* u A6 O0 s h$ C6 C/ B公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
# }$ C0 F1 B2 U F% m8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H0 q$ j6 {& l( G( B3 o( M. ntvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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% K6 z' T+ h+ h% a第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) A' C1 ~2 F( U7 G
% Z3 m' t6 B+ j6 }5 b ]9 t' nwww1.tvboxnow.com第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：
6 H. S% p) e. c/ _" g2 y3 l公仔箱論壇醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。1 t) q; A6 M) c+ r. T: W2 j7 Y* U
% W! y/ ~ d* {5 [' N公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇* }. q) q# m5 [0 V
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
. f0 {0 Y, Y9 G+ W' r `* |& p公仔箱論壇一、直接烘烤類：$ h/ y- e- B9 U: Y
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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- {. H9 [! r# P! ?二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb: c0 Q2 g; n( r% m* J8 l
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb4 c* L# o+ C" _& x
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb# x6 b( R9 _# \+ F0 ^. U: A5 K
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 g( Y" V7 c
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。www1.tvboxnow.com4 Q- J4 y' k) G2 `* Y6 l; k
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。' a' d" [( q. d
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb7 R7 A6 o, V7 N1 K9 s7 y# F& I1 r
7、青菜：
% V& e6 f5 F1 @& z2 n0 V* I壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
, P$ Z; h- ^$ i, u2 x! J公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。7 ~! @( N! `, w9 }1 T! H6 Y
2 R% @% `# ^* A: cwww1.tvboxnow.com三、醃泡類：/ Q8 v; T: l' F, G- _
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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