材料：) x& ?' L9 K& r% _: R! o6 p
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
1 G9 C$ z- o& f* |* h$ N# L) e( Q& E6 W5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: { _: f/ o v" S" S: p; _
素烤肉醬的調法：
$ _! `4 j7 X! {! _; A- Y% Htvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
+ C( |+ y$ x: L7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H- e" r7 f) y/ B
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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- F8 X, V5 _( }& b公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb! V+ H& n% [. v4 J" I: A
+ \( J+ F7 ^9 w; f5 M' N1 S3 q6 y第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
9 i! S, p+ P# G, n* l& S* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B% i" ~; [3 P; e# `" r醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- [/ \5 Y# U4 ?2 X2 [8 R. G; Y
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。www1.tvboxnow.com+ A8 k" G1 w# W1 A2 A: S
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
' y" ?2 K5 ~! t" i/ \( c一、直接烘烤類：www1.tvboxnow.com3 }' k6 X2 y2 s6 n8 m
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
8 f. v" p" U3 y- K' Q$ U. e公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! S V+ b7 f2 p3 g5 s5 G' E2 R
二、鋁箔紙類：
% S: |# |7 O& vtvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
3 `$ k; C" F) d$ G1 N) l7 O; qwww1.tvboxnow.com2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。& P, M6 |; [& R" t# J: o6 [' z
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
5 N0 F. u/ F+ J( Y) \% Z. E9 ~0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
2 [2 V! M0 r/ }. N& i6 Etvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。* v" u% k. {+ x" q
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。www1.tvboxnow.com8 P( W& \4 [, C3 \
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb3 j, L, S$ o, U$ |( s4 j
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
: C( U' \- W3 e+ z/ e% Htvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。: L. s5 C+ i0 m7 T6 S; A0 T) k9 I
$ v% `1 q0 T- q$ O) C) s6 fwww1.tvboxnow.com三、醃泡類：
: u( S6 ?9 B+ ~. B豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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`8 d8 K" g+ {% _$ g公仔箱論壇※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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