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脆皮披薩麵皮
) g/ c: b. y! v2 }2 f【材 料】
7 c8 M( P( q6 \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500gtvb now,tvbnow,bttvb( R- z9 c3 P- N% a" Q9 w
約45℃溫水 270g
. A7 u( F8 M" h7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4gwww1.tvboxnow.com8 p. z) g: w( E% i0 q1 D( \1 q
鹽 8g2 d Z N. u5 N! F0 D X$ x7 O3 h
橄欖油 25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 x: |( k" o2 g
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【做 法】
0 w. Q8 t2 N& Q6 ~# [0 Atvb now,tvbnow,bttvb1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
& V9 Y* a! h+ J# _" `+ n% f9 `2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。公仔箱論壇7 Z; `0 X! c4 R$ U0 J6 y% v) _( j
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y* c3 h) g; t$ q0 ]/ W, k& R g
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 \: ~3 R3 u9 E8 W% p7 {& j
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
( T. m% S5 m& W* w/ D公仔箱論壇6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
8 ]' @; [3 U/ A; R2 {* a& S }% Ytvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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4 V! n( W+ I/ |; _4 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 r- W% W0 R. ^* I2 o4 F* a0 C5 h
帕瑪火腿起司披薩( c- t; _- T! n: Z* }2 n9 v% Q/ ]
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 [9 o- ]7 I X
脆皮披薩麵皮 1片
! G* f2 \1 _, S. C8 [蕃茄醬汁 適量www1.tvboxnow.com! I0 f2 s: L" h$ y5 q. {: S4 u
帕瑪生火腿 6片
! x* W) ~3 c! d( Rtvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100g7 A- {- `: p9 H) [4 E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 P, x$ m3 I; U4 o
【做 法】
! J M; L0 U' w1 Q公仔箱論壇1.瑪茲拉起司刨絲備用。
' D/ v2 X* n. c* G" _公仔箱論壇2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* s+ {( m* x. j T& [8 I% Z
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
; |8 i0 ?& W* utvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。公仔箱論壇4 I @: V3 q; J3 z
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |