本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 www1.tvboxnow.com! Q7 f/ ?3 ?/ L' c! ]. d
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法式布丁tvb now,tvbnow,bttvb# n! R( B- I4 k
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" {, E" k; E4 q
A.全蛋
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t1 \, C' T. y8 Kwww1.tvboxnow.com 蛋黃
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k! J* ?, z6 k8 L6 }6 r1 T
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。www1.tvboxnow.com7 k; R/ L" c8 X H6 M4 Y9 ~
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
9 N8 W1 `' @, k0 x8 H: T3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。, o* n' D4 o1 {8 V7 j
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焦糖蒸烤布丁
* G) P% b% q3 L8 ]2 R【材 料】, z4 m* g! s1 K% m5 u0 Y; I+ r
A.蛋黃 6顆
j4 F, K' a" Z! @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 200㏄2 v" O4 ]% ?- w: P" c5 l
鮮奶 200㏄
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白蘭地酒 1大匙7 q& o3 m, Y' L$ p" D3 t
B.焗烤布丁模 6個
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+ _ U# m; n( C2 h" u& Y【做 法】
" u, `+ H' E0 u& g* G1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。* }: \1 Y' w, N9 v4 p% ]
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
$ p% h8 U7 [4 N* {6 V3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。1 |6 Q L/ {6 S: } r0 K
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。! N/ \2 i4 o' Z
5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |