BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
' V# R0 s! j  d# l8 b3 k公仔箱論壇【材　料】
# l7 K0 ]8 }( ?: K1 W! `www1.tvboxnow.com蛋白         公仔箱論壇1 O7 l9 V6 \% r; g, `$ n: n+ D8 i* @
100g
' H& U5 U  H" c  E" y: g0 pwww1.tvboxnow.com細砂糖1         www1.tvboxnow.com5 o" r$ a) ?& ]; q/ C
20g
$ F- R+ J; ]2 F1 v5 d: q6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
% [1 a- r" h6 ~" N. y/ atvb now,tvbnow,bttvb50g# x: V6 g, p. f0 `# w! H, I# {7 Q4 I
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ Z* ~6 E& {, K' @: H# Y
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ U1 m7 G/ |6 s/ C2 b: Q
低筋麵粉        
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& Q& v8 C( |' M0 w+ bwww1.tvboxnow.com鹽         : p0 W9 x4 n! J; Y
1gwww1.tvboxnow.com6 @% }# D+ T; [9 \$ a
牛奶        
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沙拉油         % K1 e& _+ h0 z* U" s. V
50g
, k' q. d+ _8 D8 ~; g3 i' y, q4 ztvb now,tvbnow,bttvb發粉        
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溫水         tvb now,tvbnow,bttvb% w# R- t/ O" L6 }  a
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可可粉        
0 q0 n1 ]3 U, G9 [+ p, J& k+ Z) Utvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 v; Q7 [5 i: }- F
小蘇打        
5 X$ r* ~4 M0 U  k, n# i( }www1.tvboxnow.com2g
8 P5 }0 l5 _( k: H0 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇5 m% ?1 Q6 A' f# ]" j+ ?
150g) f4 B% j& R, m% f
巧克力米        
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4 U) S. h1 A: u- m) l4 h公仔箱論壇糖粉        
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. \! \% K% k
【做　法】
% ?; g9 Q) q7 A& g; D1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! H' O* N- Q8 m; J* r* Z/ l
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。www1.tvboxnow.com4 ^# z* _' {: ~) o- c
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。' n5 i- {5 F$ P; J- Z) K: X5 Q
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。www1.tvboxnow.com9 f" a$ o0 v" [+ h) C* L  ~
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。www1.tvboxnow.com# M* x$ L% n/ [8 [9 d. l8 N  o; Q
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com. T: U/ F' |# g8 ]
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  n' M4 Y8 `4 [  W' x& E$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www1.tvboxnow.com. |- s1 _9 R/ u- D  E& W. i( |5 R
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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8 T4 V0 o  B- S; N- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲
+ r' q/ q1 @3 m- [4 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- `. T/ Y' v8 D" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
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+ y1 ^9 J, |+ d2 ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ Y2 Y+ ~9 k5 \  H' t1顆www1.tvboxnow.com0 z7 g% o1 G% X1 a0 E4 v# O
牛奶        
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/ \; l) K, s" _9 v( f3 {公仔箱論壇細砂糖         ' e9 v5 \3 C; D& H( ?* h/ l1 O' y
60g
* Q- w6 t) b& w5 ]7 z. n  |% Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         . g, f2 Y7 j$ `8 f6 d
1gtvb now,tvbnow,bttvb" B0 i; `5 F' ^5 j2 w5 Z
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K2 x: W7 C# |" d
20g
7 g( }8 @( V/ |, B# V; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
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奶油        
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7 n8 d' e! |$ k) X" l4 U公仔箱論壇打發鮮奶油         公仔箱論壇7 n, N/ @- i3 r: V2 E3 [* l
250g
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250g3 n7 H0 i; y9 f% [& b* m- U
蛋白         ! ]' B0 l  W, X9 s, k, ]
30g
8 H; f8 f$ z0 L$ k7 \2 j紫色色素        
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黃色色素        
( ^8 z& J, C6 V: d" F& V& V公仔箱論壇少許www1.tvboxnow.com( ?+ s& _& L: _
彩色糖粒        
7 G. W3 B! t" Q" r. f/ ~6 o9 x  C公仔箱論壇少許
3 z' l* q) F* N; L- U5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 \/ {6 U  y. m3 ^, P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 \6 h% a1 @/ b& _7 X& }5 }
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
& h8 w: k0 v  A6 D* g: uwww1.tvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
! i2 K" q( T& N1 t+ |7 i公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。# u: V! \  L+ n
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
& W9 y/ T2 l6 i5 N6 _8 U' Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
2 C7 e- t6 ~7 P/ Z) W' o: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。www1.tvboxnow.com/ ^/ q' r, S0 Z' h! r. j
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。, t# }1 h8 _: K: e
【備　註】
+ f- Q' h2 p+ w, f原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲6 D) s  Q! c% q$ f, R
【材　料】
& x4 a0 g3 X' |! w4 a蛋白        
+ {+ N# U) }' [, Q, Jtvb now,tvbnow,bttvb100g
9 t* v; ]1 W( B1 j1 H) \* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
- ~+ y0 q) N5 Q) ftvb now,tvbnow,bttvb50g
9 w5 O; t! \5 p* x( iwww1.tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) H5 E9 i! B9 i4 A  Z
50gwww1.tvboxnow.com$ c, u" p- S& b% U. Y5 f
細砂糖2         ' y3 C# F( Q: O7 n
70g公仔箱論壇1 x! |& y% f- {& |: H
低筋麵粉        
+ Z1 x5 O8 x, r/ p. m100g公仔箱論壇; j1 D" y6 O+ |0 d5 j
鹽         . t* k4 S) s8 {4 t( Z
1gwww1.tvboxnow.com) u; f% K) u1 K/ j) P: P: h
牛奶        
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沙拉油        
5 X" P- W  e) mtvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- ]  `- x: w2 \7 b
發粉         0 Q( }. T* g- ?
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溫水        
2 K& s" y+ Y1 u' {www1.tvboxnow.com80g
' h3 h1 T- a+ b0 Z可可粉        
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5 P' N+ I8 R8 j/ l/ T公仔箱論壇小蘇打         公仔箱論壇, S, h% x. Z; M% Z0 L/ L5 u) v
2g
  ^0 k7 K4 O; d4 \- O% V奶油醬        
1 H6 E4 Z, ^8 U5 q- f, R150g
7 M& e# w, }3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb* [) }+ {7 j' p" D0 N
適量
5 ]+ d; |# v8 J! s- r9 U巧克力米           K( c, `* {5 O  W
適量tvb now,tvbnow,bttvb" R( Y+ F( v. ^/ G7 T
       
% {2 A( n4 K0 Q" t" K  q  [; X公仔箱論壇【做　法】www1.tvboxnow.com8 d# e1 f: R& F1 O5 P4 c
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
, i* v+ J1 N/ Z! t1 c1 Owww1.tvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
' ^. s1 [' O; Q) W9 \www1.tvboxnow.com3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb! z, d3 d. l% ~( Q
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 ^; p5 X  T( Y5 e! Z5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ S6 N* H! w2 O7 a/ O9 Z' [
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇+ r- g8 t! A, o9 V- G8 K# n8 W
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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  O+ A* Y' K/ G3 h- [5 u. Ywww1.tvboxnow.com栗子奶油瑞士捲
( w* ^9 O( n5 o" i  ~, v( u) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* Q+ P- n4 r+ _. w' X7 g原味基本蛋糕體        
" p3 h6 Z6 Z2 ^. `" q! @1份
2 o, d7 i7 @& r$ a  C糖漬栗子         ) I/ }, J4 h1 J" [0 W8 P" E
200g
' F) o/ r, R2 c/ Z# e1 j奶油醬        
8 i/ D2 U+ _# S: j# k( [150gwww1.tvboxnow.com; ?  L- u  x( P) W
鮮奶油        
( F8 s6 s6 `( y9 l, X8 r. D  @公仔箱論壇100g
9 m  N$ _3 i8 Htvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 w2 W' x+ p+ O! o9 ?# ]; m! x
【做　法】www1.tvboxnow.com0 u* G& R( C9 H% Q  K
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇7 ~. k; R- p# v
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
9 T0 h% K2 ]6 `+ Lwww1.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5 d& s, c; Z9 g
【備　註】
( O. C3 e2 n+ C' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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www1.tvboxnow.com+ o* J# L) A; ?$ T/ f( f( H8 E
雜糧瑞士捲www1.tvboxnow.com- }5 D5 z2 K' J- }# |# f. e
【材　料】
( g+ \* \; S. s# b+ `公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 S# t( R( O- D9 a6 ?2 ]
170g公仔箱論壇) j" c! f2 J( z
塔塔粉        
  U; A/ t+ i; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g5 |% O, W+ ?" I; G2 e9 |! A
細砂糖1         7 a# H$ W6 S! O' ?, D6 d8 C: {
85gwww1.tvboxnow.com8 G7 B: m+ B3 @
蛋黃        
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細砂糖2        
. Z6 H1 u. b! s9 r! P' |! [9 ]tvb now,tvbnow,bttvb20g
2 Z! z' o& I1 _- {tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 B7 w' G2 N. J- A公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb/ O$ Z) a  W3 Q7 M9 I0 r, F
奶水        
6 S- P4 s4 Y# [8 f公仔箱論壇40g
0 |* |( D' B; ^; T7 ^; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
: Z* W, j7 t( x! C40g
7 w$ v# |5 E4 b& T8 _2 K; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) E9 a1 m" f7 i
50g
+ k( S* G9 _7 ^( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇1 O. I& S% o9 `& [
2g. I  k/ X& d- w6 P/ {9 m4 Y
全麥粉        
% U0 w5 L- N& p) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
) @4 B/ y. p. f9 b& o公仔箱論壇核桃        
" s% H+ D5 J0 Ltvb now,tvbnow,bttvb30g0 \7 w8 P  ?+ B8 G* Q7 |
南瓜子        
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: W7 V9 Q  Y" U  U公仔箱論壇松子        
) ~+ V# m1 k: N  P9 e3 P. B30g
. d: M9 o* {8 R' Z, |" H奶油醬        
5 }* s) j4 O/ p% W: V1 N9 Gtvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇* v- T4 j$ g: t6 R* o: p
       
0 m0 J+ K* @( M8 j: y7 Wwww1.tvboxnow.com【做　法】
7 Q6 h$ [7 j: ?" |3 zwww1.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
) q7 t/ C9 w3 ]2 z9 s2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 ~" q2 L: W$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 _' ^) _/ A: t9 e0 J
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; H  L* T: u$ |8 h1 m6 N% H
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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www1.tvboxnow.com, J9 O! W2 l9 F: D6 {" T! P
虎皮瑞士捲公仔箱論壇) ~: M; z+ [; z0 v5 L1 t
【材　料】
; R+ x  x/ J$ _www1.tvboxnow.com蛋白         www1.tvboxnow.com4 M& O0 P! ^3 a9 J
120g
6 P9 E8 O0 _) F3 ltvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
4 `) u  H. L$ ?6 Atvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ V6 M9 U8 M, y, q
細砂糖1         ; ]8 J4 r+ _3 X& L$ _. h
80gwww1.tvboxnow.com6 L( m, x9 @8 T9 Y  f
蛋黃         www1.tvboxnow.com2 v- r4 D8 `* E( @: t" d
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5 E- s8 T& w4 C) p# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
1 W  w# E  Z4 y$ r* D; rtvb now,tvbnow,bttvb30gwww1.tvboxnow.com) I) H6 }1 P2 y; m
鹽         www1.tvboxnow.com3 F+ q- q$ ~1 D; W! l
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; x* w$ a( l, M6 t( T奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [* G$ m" Q3 I5 k; L- B
80g
) }8 n) |: Q8 [+ \0 F沙拉油        
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低筋麵粉        
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) \1 i# {) ~/ q# {/ i  [1 _4 H發粉         # x% q% V% r, p4 [3 |9 A
5g
, J" t1 P1 Y0 w7 _7 E, u5 E* [6 y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
& V+ R; w$ z; L# y) S/ k9 H" d- v玉米粉        5 I! l( l0 p" {$ O
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蛋黃         9 }4 E* d4 K# a& X
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細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 m& T" t; e
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: o( [8 |. M% D【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- P! A0 R) {1 `! o
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
, n# A) S6 X) b' }& w0 d6 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
$ z0 {8 v' \* r* [- _: L/ x7 D3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 P- z! x+ F8 j
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 O, e% l* o+ \! D! K% }) A. L5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 D) s" ?6 z* z; l
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 O* R3 e( ]+ k" l! \www1.tvboxnow.com7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) M+ y& B4 N% [1 i8 ~* [www1.tvboxnow.com8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
8 J7 j  r0 L2 A& Dwww1.tvboxnow.com9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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公仔箱論壇. d! b3 M+ D0 `3 s
杏仁瑞士捲
. V: {8 @0 x( E9 ?' t公仔箱論壇【材　料】
; l/ X. Z+ I0 i2 r( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
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9 |; t7 w" F4 M公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 I; e8 e" h+ t- ?% r
0.5g
. z  y8 P' ?7 E1 [細砂糖1        
8 }9 A) m- @: A  y0 F85g
% g, t5 U) m4 |0 y( C# F公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* ?. b! w6 e" T) p- U, V
85g
) P: M' K7 j0 M2 t# S( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
& M, V1 s2 a( E4 F' K: y- Z- Y* U公仔箱論壇20g公仔箱論壇, [0 U& c: f4 ?. U% [
鹽        
0 P5 j) v# I) o$ W' M! j公仔箱論壇1g
" F; K4 M* T" e2 c奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 O* u. ~/ U$ m3 Q( M1 G/ M
40g
5 D5 _: G  W! o7 P( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         4 X+ i- ^0 }2 }2 z7 b8 F
40gtvb now,tvbnow,bttvb% m& r- X6 G2 \" i/ @: ~! X* ~
低筋麵粉        
0 \" J# m9 v- @5 _& e- G70g* r1 Z7 t; ?9 \" {0 h# F9 t, T
發粉        
) e5 z  n0 X# T' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
( E/ B* j, ^, h" a" l杏仁粉        
5 G7 n% J0 m9 O- y- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gwww1.tvboxnow.com. L# ~9 Y( V- S; y3 b- K
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H3 d  X9 a/ F' T4 e6 X" x$ v
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* M9 V" K/ F
奶油醬         5 p- H& T$ S: H; j- F
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 p5 L! t0 f/ l/ p. f
       
; h( c. A6 K( r% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" u* `; ]- A% j( h
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 Z1 |- s) m- R( J6 z$ R
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: ?4 v: g" A6 T5 i& u9 L4 R9 T3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。1 Z  Z4 }+ n& l7 x( z+ R! h2 {
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- L+ c: }. z* X9 F5 y" {
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。" |9 _: V# j; U$ P8 B6 o
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

! \$ t' x5 S5 `( W0 n! ^tvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲公仔箱論壇* q; L# q' h  @1 d1 G. y8 _
【材　料】
& Z+ H4 m3 E3 S# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O9 u) V* S& E" X
1大匙
! S4 W5 j& p) Y1 D2 u6 `公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( O2 U$ B1 p" D/ a6 E
40g6 ~& E' v- Q7 G' \3 W) P) X9 \  B
蛋黃         www1.tvboxnow.com  N& V+ t+ N3 b
85gtvb now,tvbnow,bttvb6 Q! z: Q# ^3 g+ `0 h
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 L8 M3 `% n: I
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I  N% h  [' W" T" z
塔塔粉         " \' Z* B4 }. a' {1 |( u4 ?
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 \3 [  I# E) |
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 s0 q# J& b" t
85g
4 `0 n0 S$ w4 k細砂糖2         % m7 A! l2 C9 m3 ~, z6 x" n
20g
! \3 }6 E. R. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- Q5 y4 a- z0 N1 c+ ^% [3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
! k' E. K3 v* ~1 M+ n) x* z沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E: u( u! ?. y
40g, n  u' ]2 ~1 ]
低筋麵粉        
3 @2 P* p  V$ n# ?, c* Ptvb now,tvbnow,bttvb85g, W. g/ ~7 g# W+ g1 l  o
發粉        
# T9 N! u! u: F7 E& X: ^7 f7 @4 ?" S& K公仔箱論壇2g
* P; z6 s% @9 i  Btvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬           y8 V* e! S$ [8 C% P* s) t
適量tvb now,tvbnow,bttvb( e2 G* ^' P8 T' Y8 S1 _" F) i
        2 l5 z# s5 M# ^2 t7 B3 D+ J; k
【做　法】
% R6 X1 s- F/ ywww1.tvboxnow.com1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。www1.tvboxnow.com. s4 N4 D8 }, s$ [5 ^
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
6 b) q- j# G- ^2 ~3 c# s6 q3 f% Uwww1.tvboxnow.com3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* w# X  U" j/ _" ?  Z  \5 X  v公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  C# o6 B3 S5 T5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- P5 J6 H0 I. O, k9 p) [- ~公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb% s0 ]; y& ?; p$ T& H% f/ h; h
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。www1.tvboxnow.com0 K6 U) s) r' N7 ~
【備　註】
1 M2 y3 y: K4 p( e  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇6 ^& a3 c) O  p) ~
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
3 w/ B5 B& p! d3 F& d1 Z$ v9 l6 K" Y* ~5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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1 m) ^' P2 V4 I+ J# r+ p, g9 b" g公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲www1.tvboxnow.com. U& Q% S$ o) K8 V3 f2 Q6 N; J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, q- _' j& w  g
原味巧克力蛋糕        
8 d8 h* S% b4 _' g4 i5 s公仔箱論壇1份
! \; i) B8 i' a+ \6 T) b- M) o+ j慕斯餡：www1.tvboxnow.com. _: q+ U, j+ A0 j# Y: P; d% X% T5 j
鮮奶油       
4 w5 O( m; Z5 i* f5 m2 awww1.tvboxnow.com100g
$ x0 `* E" r. J; \7 O& n+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力           M: H# x( Q1 {6 O6 }
100g公仔箱論壇5 s: h5 h! k0 |' p
       
5 {8 F' k" }/ ?" dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" B: C3 H0 o9 ?2 ~8 l1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
6 c; a& q( x9 D4 Y" V! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
5 j" q+ K4 h- ]' T/ m- c3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。0 a6 P- h. p6 Z$ F7 T# n( c
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o  U6 p& r5 q. n1 e6 K" K) I' X  Y  O
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。7 f, J7 J+ e- Y. o
【備　註】* I* D. {( m' Q* |/ O* l4 O% T9 h) Z+ I
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體www1.tvboxnow.com. s  c0 J1 F) d8 R
蛋糕體淋醬
8 g. R) F% X  W5 i: z4 f# p材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g" b+ i* d9 d) s% ~8 ~, c' K
作法：www1.tvboxnow.com# P) D+ \8 I/ S8 L
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
. c2 [- U8 L7 Cwww1.tvboxnow.com2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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  R7 r, K/ t, c0 L3 D& y% d
葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ p: t5 i8 W9 M
【材　料】
) Q) l+ Z# ~/ m- \0 [  t9 f蛋        
0 ^0 ^2 F, a. s# `+ q2 @170g
2 [( x/ I: r8 r; ?% L9 X$ twww1.tvboxnow.com塔塔粉        
- D/ o8 T  x' l0.5g公仔箱論壇& d! ]9 q. h  N, R. \+ u# E: L
細砂糖1         www1.tvboxnow.com# j% q1 B5 u# z; f# ~
85g" h: U8 g6 b3 W
蛋黃        
' [* r0 a9 n1 j# E2 k( I. p9 T3 Ptvb now,tvbnow,bttvb85g* N2 ]0 G) S9 p0 e. e! L
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) l6 g3 g* s2 a( \8 S
20g
8 `5 {  c$ r! s; s+ H低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ _- M  ~' j' ?
85g
# p2 k% B, A1 n; ?- U發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j0 N8 r& |9 P! h  @+ F+ a
2g
8 m; t" i% x, ^% C. Y2 S7 b; ~8 a0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
3 W* u3 n; b1 [- k公仔箱論壇40g
. N% v$ @$ ]5 B) N9 `' U5 [8 f9 l公仔箱論壇沙拉油         / Y( j5 p4 Y$ f: T" i! o! C3 V* Z
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 R! F' T6 N7 b' ~- P9 M' u
鹽           u* I# m. W5 A/ f% q; `% I" X
1gtvb now,tvbnow,bttvb5 J) l: d/ v; R1 N4 c
葡萄乾        
7 V# Y- H9 W  E7 Z, b6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
9 B8 V& a8 {2 S- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 a5 r& i9 s" y% P* z; r# x公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) ]' C9 |5 r( p3 i
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇2 d2 i' s- E. {9 A. \8 [7 B
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。4 z" H: d; e% H) O2 N$ r
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www1.tvboxnow.com4 j+ e+ y# Z3 S5 f3 e
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 l1 Q( ?. i. k6 u( h! M" y5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 H* {# d8 G0 t2 x- C6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。0 G* j  x- j: {6 x0 {. p
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
* q/ z8 w4 o/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 C, x! m+ d, W0 l7 |9 f3 _
原味巧克力瑞士捲www1.tvboxnow.com0 V0 M) ^5 G6 m& e% p2 z
【材　料】公仔箱論壇1 J% T, a3 m  u: |
蛋        
8 c( L, |2 I+ ~* d3 e' p( s150g
' W3 E: V( L) ^* z) ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
( l; R  s6 l5 U% N" B. D公仔箱論壇50g
% |' [& }) b) Q7 Y+ k7 M& |; o細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 S4 V, ^3 ]" H1 p, N
70g
& ?  G; O) L# S+ p2 u7 m3 ?' ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇7 y' h4 b, B$ \
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K" Q; o* z. i6 O$ w
發粉        
9 K# ~9 _% K9 _) t2 @www1.tvboxnow.com2g
. C: R3 H/ K- g4 A- R' \牛奶         5 @5 c& T- z' Q6 I8 y
25gwww1.tvboxnow.com% R7 M# ^/ Z8 W2 I: f' D' ^" ?
沙拉油        
2 c/ Q6 a6 o) S$ I& a3 ?tvb now,tvbnow,bttvb50g
- l: O* b2 z, W2 b6 n9 k* d# ztvb now,tvbnow,bttvb水        
5 M' B0 s. d& S; u3 M* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb& a5 ]9 x+ S4 R* y
可可粉         ! a/ U+ ?/ u7 T: A
20g
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7 V/ t, k. d  X鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ [4 g. |! I9 w* d
1g% h: o) l! `3 H5 z
        公仔箱論壇9 G: X' w  q7 ]5 d7 W2 M
【做　法】
9 C% @* K: ?- y1 p公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
5 }/ I+ t! y6 ~; x2 t1 v6 I4 J2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 j$ A( q! h2 P" x
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
' {2 a2 o; F( |3 _www1.tvboxnow.com4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇, e( W  ]% A# N! L& o
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
2 Z6 H. E1 _! m# \6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。2 M! D# |7 P5 F0 S, k! |' o
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
* l4 x8 Q: S, A0 I/ ^& v. t$ j4 Dtvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 I: h: O* x+ w/ O: I# J0 zwww1.tvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com" u9 l4 j! @5 g9 t  l: P
原味蛋糕體
6 W+ y  z0 {5 t2 ?( hwww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com2 A+ V( R; K1 N+ W) |" ^1 B. G
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: V. \5 P/ ?( i$ O# o8 H; `
170g
) [6 v( M+ o! \5 i: l6 l, ~% w2 {/ L$ gtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: x% e/ s/ E" y+ j/ B
0.5g
3 {0 M2 S0 q/ @0 Y+ M細砂糖1        
2 M5 B3 L: f! ?6 Z" c$ A7 ztvb now,tvbnow,bttvb85g, c: A( Z( K0 i, z' t8 m, n
蛋黃        
" X0 }+ C7 m2 S" g' W) F$ w. W5 X3 Ftvb now,tvbnow,bttvb85g
+ P, O& `) R* ?4 N/ o% Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
) o8 V. G% F0 B- Y. [' r5 kwww1.tvboxnow.com20g
3 y- g  S. W* u! Q/ f) M公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇! w, q( p2 _6 ^  N7 B( U" t
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 Z1 q6 r/ G! Y. Q& m3 _9 ~
發粉        
! ]3 e* c: ?4 e4 B8 }1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2g
& Y- O; Q# p9 S0 _, a/ A0 Owww1.tvboxnow.com奶水         www1.tvboxnow.com& x- ]1 e7 N: V2 T  ?  Q
40g1 e3 }4 t2 ?7 M# a/ p, D* S
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% \. M, }5 l/ L
40g
% y6 k7 b: b0 m& c3 Y鹽        
. W5 m) E7 A5 c: C% ?* L- k+ vwww1.tvboxnow.com1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( K) m) ^& _4 _- |% \+ P3 ^
葡萄乾        
# c) n# {, U) K3 qtvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb; p1 i3 ?5 q2 B* B4 M! _* L' b  {
        www1.tvboxnow.com0 p# z) l1 o* E7 [9 q
【做　法】
& i! g) @/ [1 Z6 V4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Z) ^( _3 E  @, G( ^8 t% j
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。* e  K5 ?7 z- ?+ h# i  |* m4 d/ o: e. `3 S
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ x2 ]# y% h$ W; C
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 V- J. X  @: }" l5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。! E# U7 u) M; B6 k! s  h; m1 v
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
$ a5 o! K) X! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. i) D$ X/ o6 [
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ k) y) g0 K* ^5 E. o! p
肉鬆蛋糕
$ M' w- t, q2 c5 z. o! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇+ {4 V5 V- f# }+ M0 K9 B; F
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 e, E1 o8 K; @) Z8 [6 z
4個
8 V$ I3 n6 c" X; H0 C% g! \- N" ]　細砂糖        
+ c$ \3 N$ H1 v1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
2 ]6 F- t: L3 @0 u; w% X# F9 a* G3 ^www1.tvboxnow.com　鹽         公仔箱論壇1 N* h& u5 D4 e0 O- Y$ g
2公克
- U) D. V2 Z: Q" j, T* Gtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         " ^; f  T! _* ~& f
80公克公仔箱論壇2 M3 R" ~* Z0 ~% W/ K
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ U  Q2 n. J) C% a. q9 S
80公克6 p( g2 [/ E1 W- }; j
B.低筋麵粉        
7 y; E1 L5 i. }5 R$ v# p公仔箱論壇180公克
/ V; Z2 H- M0 m: m# i( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         www1.tvboxnow.com2 n: H7 [8 ]0 h5 P! Y! t) w
5公克tvb now,tvbnow,bttvb" B# f, {2 K; l; e9 |$ r) O8 Z( ^
　香草粉         5 `; C  p' _8 I1 M" }5 r3 y
1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C$ j' h2 K9 z
C.蛋白        
& s+ ?' j( i8 ~) m4個
* J% J' H( U* v/ E　塔塔粉         www1.tvboxnow.com& x  q+ u( I% t
1公克
5 ?" y. O7 C3 |* G0 g　細砂糖        
7 {6 N+ [* ^, e" X- itvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ n8 h8 s, e& J( v
【調味料】
% Y+ |5 o7 T3 Z* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：6 p$ S# G. U( ]4 J# ?" T# T! L
沙拉醬        www1.tvboxnow.com4 V- O2 ~1 \9 M% \
適量
9 t, z9 Y& Q$ jtvb now,tvbnow,bttvb青蔥末        
; P$ D! H+ y* K1 z! [  F- c5 {6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www1.tvboxnow.com2 b& O! x6 A5 ]+ j
肉鬆         : i6 b2 D4 [- r% }* j; j  _- M( E
適量
  E0 m) b7 h# i- X: K3 Z( u4 ~* R       
6 |. h+ y$ B5 w9 }% P4 q9 U公仔箱論壇【做　法】
' ^  F% `5 U5 w- N0 R: `* i! k: z7 e- ptvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
0 U! \3 d7 _. ?0 i0 a+ P2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。" f) o2 J. {. P! C7 J( A$ Z+ Q
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇% L4 Z9 Q# N& \/ x' C
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ `( [) b. c4 S+ C% h
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

" f0 @. z5 [! f6 r2 v- z, m/ ]胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 H. k; ?# A( u* r0 J/ o
【材　料】: U- ]+ F: Z8 @( x! A( P
A.胚芽粉        
+ n) O. }1 m0 d3 N) x6 Z5 e+ J15公克www1.tvboxnow.com( P# }5 @8 n1 X0 g
　蛋黃        
5 @$ w5 f1 y! p, A8 @8 y公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 z9 n1 g+ @( l- ^. ]# }
　細砂糖        
, f: `) C8 P5 Fwww1.tvboxnow.com80公克
/ _" ~& l0 d/ a  ftvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
4 R4 I% Z( P( Z! W( M; D公仔箱論壇2公克5 t# n% [4 m- q5 \7 u% x
　沙拉油         , W7 T! I7 X" P$ K' z* }2 B6 c
80公克
8 o' @& k  `2 C- H: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- i& S7 ?# v7 M  M; V" c- k5 t
100公克公仔箱論壇; m8 \4 U1 Y. Q: O
B.低筋麵粉        
: m( y' J& J' E5 e) R& i# H公仔箱論壇160公克
/ J' `& j5 Q' q$ |. S公仔箱論壇　泡打粉         ; h. m0 f9 ~4 H  \3 p7 ?
5公克
, v, Y, Z4 h/ B1 a! |% U( IC.蛋白        
+ x7 g! c% O* O0 l) v. r, T' ~" {( }tvb now,tvbnow,bttvb4個
; B2 y7 x/ x8 H8 s　塔塔粉        
( b% l1 i" j4 I% r2 Hwww1.tvboxnow.com1公克公仔箱論壇+ U6 G7 l3 h# F3 D. y1 e' S
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, E+ B$ Y# i7 Y
100公克
" ^  u% L/ U8 y" s- K- N公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W& X- n. ]! I3 A* ]% p  q/ L- [# J
裝飾：
" Q: n+ [! [0 ftvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
  S* u# |" p: H! Utvb now,tvbnow,bttvb適量
  W" G! l: V' ?: n' F. f1 ^) k( Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
/ j, f: X7 }, N. V公仔箱論壇適量
& k/ K$ b2 X! o4 V5 S1 c' z# X        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# a) E: k0 C: _
【做　法】
5 _8 l! h$ p0 Y) X  y, Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。www1.tvboxnow.com2 u* n8 a0 S; ]8 q( [
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 J, h+ v- y( b8 P! V3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" S8 q8 ?) ?: J' h+ L5 q+ ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ J6 n- [/ k' h) x6 A
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

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咖啡蛋糕捲: [7 H  I: q1 B" J3 q. N
【材　料】www1.tvboxnow.com- |) D6 m) j" w
A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u( ]: B& x) d) }) o  c( l
60公克www1.tvboxnow.com0 B  j8 `" a- T& N# k
　咖啡粉         www1.tvboxnow.com' O$ y) X$ m9 k8 {! Y% P  H% A' d+ v
3公克
, [# B) S( i$ }6 F8 V$ B# hB.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* [' T4 O) H2 F( `
4個, H& e( l& C0 r3 Z2 e7 W, [
　細砂糖        
: g0 @4 x0 k9 h7 v  Q- gwww1.tvboxnow.com80公克
2 f+ Q7 v5 g' B; P7 Y& M　鹽         " C' g. {: H3 V/ i/ y
2公克tvb now,tvbnow,bttvb( N9 B* d2 g; r: N
　沙拉油        
$ v; |' W5 k7 D5 |公仔箱論壇80公克
: X% F9 `" D; e2 H& h/ K4 r( Otvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& G( {5 o" g* v" `7 d
180公克
4 k# E$ l; L! S4 }1 N$ T( k: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
. \  ]" z! ]2 |1 ]+ \/ l! A; Uwww1.tvboxnow.com5公克, a2 k% F% N4 v4 r- G& ]
　小蘇打粉         www1.tvboxnow.com+ @! `1 Q' ^- g
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f; o* \% m: V" j! @. O
D.蛋白        
) @7 w% [. E/ v0 C' t4個
6 z1 e6 f% }7 X/ b+ m　塔塔粉        
( B, x4 c% T' Q, c. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
7 q3 }- n/ k  e, R) @# g# w公仔箱論壇　細砂糖        
( y# M; a6 h: Rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 l( h; W' E! w7 ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
  q+ P2 C  b) }+ p3 Q. p裝飾材料：
& P: k( _% {* v2 Y/ m0 t% z咖啡豆        " Q5 }) `- T0 [7 B& U5 \
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 N3 W9 u) r) X- ?( t
鮮奶油         公仔箱論壇$ B( e! u3 p: ~/ F! q: l
適量
$ m" H7 B5 x2 s/ n9 I咖啡奶油霜         公仔箱論壇; K* p" I% z8 [9 M! t) _
適量; O- ]) F$ t: s' z) K
酒糖液        
7 {' R+ u. j/ W% K' N9 P0 V% mwww1.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb+ C& F- U/ v+ [9 a8 c6 j
       
/ c* `8 s2 ~7 h7 j( i! H公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇2 L" W7 ~8 k' {( X: a" }' a3 y* |
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5 n" Z7 u' b( v# Y- ]3 ]8 ^% k
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
2 D- D4 g8 {0 a! K9 H公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* ~# k' S1 `5 C
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 K5 i- ~) N$ R0 ]) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }9 t. v$ J3 U" r! X0 |. v1 }% j* {4 Q
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' r% q5 I# d: |7 J+ a
蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇5 L3 B" R8 f8 D' g4 \
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
* j/ J& T; K* x. B9 I- fwww1.tvboxnow.com步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇- F6 C( {+ u: j" X
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
- f, l9 u5 x0 E/ _步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。3 a, h- X8 i& ~& }7 j
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。9 d; a" ^- k  p8 G" `, ?. m
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
; [& B( S- \+ S. y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
& X  `7 ]6 _5 e' P5 dwww1.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。