香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 9 Z2 M7 H, w3 @5 h4 z$ k
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許留山的著名水果甜品www1.tvboxnow.com3 _, p+ ?7 D$ V8 s7 E: F! y9 X% Y* u
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著名的深井燒鵝
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# A5 ?) ]: ~& V" ?+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb G1 Q+ \2 Q- K, D) f
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煲仔飯 公仔箱論壇$ W9 s/ H' @5 n
, Z/ ^: |- V3 V j3 f. T5 }1 Q9 b' t8 G% ytvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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1 ^# ]& p; b/ E& o# Q [* y碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：' P$ E( k3 Z9 C( Q+ c) N
T7 l, n4 @" C6 X公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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& k# c; m; H/ ~* V! ~著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' a4 R2 t2 B. d& X0 F
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。4 i8 [- `, n. W+ G5 o8 d/ f
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雲吞面
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& b6 u/ a) m, `. S t4 B; [+ h咖喱魚旦 - r4 J5 Z; @( t& p8 \/ q, x7 B
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 www1.tvboxnow.com& B6 }* X6 v: b* U
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蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb e9 K9 w! h2 E. B& @
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澳門茶餐廳之豬排包
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( l# H& M# w. i; l/ n5 Z1 v; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） www1.tvboxnow.com$ Y, a' G, k+ f, ~5 f
8 f' g: H" j( q& Y做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: q$ a* f$ l9 K$ y: Y8 I4 u
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb5 `; z& [ [" y& P' l
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c5 {. P s% S3 r- C
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 www1.tvboxnow.com6 Q4 ]; Y& e1 O6 |: q
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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/ W3 L6 Y( w! v# M% y" o* Y$ N& ]" Awww1.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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$ O. Q5 ]- [1 E+ h! l j4 ?www1.tvboxnow.com香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; e3 ~4 n8 p- D: O
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 www1.tvboxnow.com/ _& v8 Q; M3 l0 u% Z' T
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb" E4 N$ e {' {; Z, k" R
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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7 V+ ^3 J; W+ Q% T公仔箱論壇炖雙皮奶： www1.tvboxnow.com$ `, J$ e/ T: D0 S) e4 f- s
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb3 r) S. z6 Q5 k' f
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做法：
, _7 e" |# O# E1 R公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
% W% x$ Y' p: H* A8 M- a' ^1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
/ m* h5 A+ }$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 k1 @2 L& N' }% d6 _
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
8 _4 \2 ]- q% u$ Y. k$ k. K5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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