香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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$ j" r: {. S6 x) t% Y" m; H廟街煎蚝餅www1.tvboxnow.com% S2 B- n9 r( ~0 g
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# X$ z6 d* N# N z% P公仔箱論壇著名的深井燒鵝
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3 p& t9 `' S, X3 q) i. P! b九記牛腩面 www1.tvboxnow.com2 X# V. I: h( y, o" h/ x2 P
- X+ r! L& c8 {9 y3 ytvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯
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% h! _3 s. {; ^, Z/ l+ R乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
% Z3 K: M$ n hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J( g, R$ a& z! |4 @$ _& [+ N* D& ]
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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' C- S$ J) G6 i# s1 y1 bwww1.tvboxnow.com本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 & O7 `$ O. ^$ L) S* A K; f: p
6 y' e" M- ~" H. u2 Gtvb now,tvbnow,bttvb著名沙田紅燒乳鴿 6 W9 p$ d( P, O1 d4 j2 Z4 _
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb! ]! x; n& T: {* C
1 ~3 U. I q1 U0 \tvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 5 ~7 t9 ~$ D3 z3 n9 h* s, b
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咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E. d1 ?& g4 a
- {+ O$ j. h2 |" [8 q! F茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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8 M& M- y5 @; q& k6 |. E9 P" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦" u1 N U X5 T0 n
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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb' u7 V( ?* p4 l" r6 B8 s
1 v) {5 |/ a3 n, e: @. m4 V* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
! z# i6 R# G: i. w4 B1 e7 M4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[0 ?% N* z K+ v- |tvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） / X( I# y+ ?/ r: h' `
t$ {2 g: `: \9 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ \ U* X8 f0 A8 ^( J! p* p; J2 Nwww1.tvboxnow.com1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 " |& B- Y; n$ R) V/ [
2、将其按雲吞的包法包好。
) ]6 ?& \3 r4 D+ H6 K: jwww1.tvboxnow.com3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
, Y3 x! ]1 h$ y6 \: O6 C4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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X/ l& S$ q) |* y" z& s9 ftvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 6 e- _: b( P/ c2 [. w7 Q2 t7 ?3 M
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香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb* S% i& H6 @. \% m: v; T' N. z% h F
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 , g) e& O7 S( D7 ?
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： 7 f3 s* B) \+ t" P7 I* \& z
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb; r; q6 z- g1 o9 e p% J" I
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做法：
$ R$ D' i- I" C9 }( w4 L1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
) X: d& O2 U4 J! Owww1.tvboxnow.com2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
4 \& u( H) D/ i- ~% ]2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [, n( n1 u. j+ B+ D! d0 e
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 www1.tvboxnow.com& ^6 {$ m0 o" F- ^
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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