各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour ! S2 ?" H5 R0 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourwww1.tvboxnow.com: ?9 C5 R2 w( _# j+ ~: d 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour# q3 E# q# W( ?; @6 v& E1 Q 全麥麵粉 whole wheat flour $ o2 K1 L& r8 fwww1.tvboxnow.com澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch ( ?* a# l" M6 c3 z2 S. E自發麵粉 self- raising flourwww1.tvboxnow.com3 o$ c. q: g" ~- w) L 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 1 _+ G/ q5 L4 F, G樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourwww1.tvboxnow.com6 j2 ^# } Y" o. m 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour: o1 w: v+ [, L6 C" C 馬蹄粉 water chestnut flour公仔箱論壇- B- G& w0 ]) ^+ v# ?$ z' J8 h3 d 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn: X% {0 T* U% E) x4 r* C 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~9 p) r8 U/ p+ l/ d& r6 ^ 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda - \6 u. d2 u, k- L1 P+ e塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderwww1.tvboxnow.com* H$ A5 ], i _0 h; S 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourtvb now,tvbnow,bttvb E$ r& `5 a( d# P( x 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour, i% _; N' J$ c* \|4 W! x 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee# ~, g$ ^1 ~- G( z! j& b 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germwww1.tvboxnow.com$ }8 h8 Z9 e( o) b, d 小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutenwww1.tvboxnow.com7 D, o8 x& Q6 l" l9 I; I 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alumtvb now,tvbnow,bttvb3 N) D/ u; Y# B8 `: }' \| 硼砂 borax ; W3 ?. A0 b% Q# G石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V X% ^1 U& G6 [ 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toasttvb now,tvbnow,bttvb7 l; J; ]$ N2 _' m) Y5 @ 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod公仔箱論壇5 G6 N+ b4 [8 ^ 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence3 V' E3 z. I' s$ @' \| 香草粉 vanilla　powder ( k5 s2 x$ h, n% L2 q- ~/ \|& d: L班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan1 t4 z. j7 K8 A2 v) _, R 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 2 z: N. Y8 z2 ~皮屑 grated　zest／grated　rindTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [, ^ q, Q( f 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses % M' ~& x3 h# m G公仔箱論壇金黃糖漿 golden syruptvb now,tvbnow,bttvb9 w- L3 K% Z; W- x2 J) F, M. K 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup公仔箱論壇$ v* m7 b7 I" e1 Y3 B4 u9 @4 \ 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup ' w8 H; ^' p5 i" K9 u葡萄糖漿 glucose syrup & N7 b# j& e9 v麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup ! I# R: J+ T3 \& a麥芽糖 maltose／malt sugartvb now,tvbnow,bttvb. }2 W0 ?6 F9 \$ r7 f" m 焦糖 carmaelwww1.tvboxnow.com: E% Z8 \* T, i9 D, j8 U 果糖Ｅfructos 乳糖 lactose公仔箱論壇* N% O# i6 `/ i& ] 轉化糖 invert sugar: S# y5 S1 \, O& h 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca $ y: L1 M8 [! {tvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖 brown　sugar公仔箱論壇6 ^4 f! J. ^+ x3 Y" d 紅糖／黑糖 dark brown sugar - q1 ?( O, C8 A, ftvb now,tvbnow,bttvb紅糖／黑糖 muscovado sugar 2 Y/ n0 B8 e* R$ f金砂糖 demerara sugar $ h" D- `5 T, _0 r _原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugartvb now,tvbnow,bttvb" S- A/ U0 _5 f2 x7 z" r1 x9 \* C 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar " P8 D" ^9 B N! k! \|公仔箱論壇細砂糖／幼砂糖 castor sugartvb now,tvbnow,bttvb5 I4 e, L# }$ D8 f; ~ 糖粉 icing sugar／confectioners' sugarwww1.tvboxnow.com! Z' D, V" J. c& U$ j 糖霜／點綴霜 icing／frosting6 j5 ]8 c8 j$ o) R; _' U 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute ! K0 g5 I' x8 L9 pwww1.tvboxnow.com牛油忌廉 butter creamwww1.tvboxnow.com3 R. _' }8 i, U# G- w2 j& Z 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ8 m7 ^* w* a8 `1 R5 H/ M 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 1 P, f+ Y a! Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力削／朱古力削 chocolate curls; O# ]& A$ q" t& \1 `# s 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips公仔箱論壇, L- } \|1 F9 ~8 n8 X 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutwww1.tvboxnow.com. J8 ]7 C* K l( Q 涼粉／仙草 grass jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 b# N! [ f/ t( s3 f8 ~ 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　! {" J: z6 _2 \|9 Z/ T/ D 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 0 \|9 Z% c" S; e食用色素 food colouring 牛油／奶油 butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W/ L0 t! u1 V, m" b 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 p; I$ K# I5 D+ G 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F5 J. C8 d" }2 `4 B 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 1 L3 T# {& E$ g* f. _+ R; J/ Y酥油／雪白奶油 shortening公仔箱論壇$ ^5 r) }5 D4 x1 t3 m% i6 { 硬化椰子油 copha 9 D* N- _3 Y; Z Y3 h" X) j" ~烤油 dripping公仔箱論壇' h* I/ z/ U' T8 f9 \|9 e 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamwww1.tvboxnow.com- Y' a& C" j4 R 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream + T' q. u: N# _, \7 p0 O8 V# N包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }6 G; D8 x& w+ ? 1 light whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w& l; z. }0 o 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream ; G$ O/ r5 c; V4 d, [3 s8 D. ]) r l3 double cream／pure cream : _4 x5 h% h: ^www1.tvboxnow.com酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* \- \|: p0 a" _- V# l 牛奶／鮮奶／鮮乳 milktvb now,tvbnow,bttvb: Z9 g9 i" a/ K 奶粉 powdered milk / milk powder 9 ~# R4 K5 [8 E: _; i0 Q公仔箱論壇花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 e7 d: F9 F/ j' Q: r$ Y 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk) y7 Y& e# [# W, q, K. N 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 3 S: k7 }" S. Z" a/ L公仔箱論壇起司粉 powdered　cheese 9 T) M+ i$ r6 a$ ?% M4 ~* i奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese $ u: {# W4 w# \|7 Cwww1.tvboxnow.com瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese) ?7 {( F$ N& e H) x: H8 L 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtwww1.tvboxnow.com l9 u0 [. f" [. _8 ~5 C8 i- J 黃豆 soy bean / z. _- f1 Y; I6 e/ Y' q( q4 }紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste公仔箱論壇, h. u6 E5 y6 Q 綠豆 mung bean/ K5 u- B, s; p6 J" R# o" U* k3 A 綠豆片 split mung beantvb now,tvbnow,bttvb& t9 z( u. ]4 D+ i0 a1 Y: i- W 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca % z2 i3 V: ]4 w" p$ a- C! ~. V蓮藕 lotus　root# x) D n4 r D5 i1 G: o4 { 蓮蓉 lotus　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ I8 o8 X7 H7 ]- t7 C) ?& S 紅棗 chinese red dateswww1.tvboxnow.com2 M; ^9 r( N0 P9 D/ _ 蜜棗 preserved red dates公仔箱論壇7 @. a5 Y/ E s 棗泥 red date paste , D9 ]* I0 w) f5 f5 e# B" L龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longantvb now,tvbnow,bttvb; Y8 P7 o9 S& q 葡萄乾 raisin " V% [% _1 \|, E: Q柿餅 dried persimmon! U( I. b3 c3 W, j% _! T 桃脯 dried peach- N2 a6 _& d4 ~3 a) j 杏脯 dried apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 [: Z6 V- n$ g1 d3 s; ? 蘋果脯／蘋果乾 dried appleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 X( E8 f/ T6 B- a$ M0 q6 u 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel9 w* n5 @/ P/ d, }7 y& ] 百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb1 E, G0 J/ o! T- n0 ?: Y 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapplewww1.tvboxnow.com3 ?8 M1 q9 s; H2 X. D 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 4 V- j, b, m; A公仔箱論壇崧子／松子仁 pine nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R \|$ A) ~% {& T/ q; u5 x 栗子 chestnut * E. f! O! I. V' @" b栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut ! y2 K! P% N8 q! A7 t3 y公仔箱論壇杏仁／杏仁片／扁桃 almond # e( e$ `3 e" W' U- [& \|" C3 M; i北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondtvb now,tvbnow,bttvb" B' H3 L' s7 T+ h5 @4 l 南杏 apricot kernel 9 p, e; e0 }! J' s! bwww1.tvboxnow.com榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio; `+ f: s) G4 w! f2 ` 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut+ \|- e8 K- `) D1 f) D5 W 山胡桃／胡桃 pecan ( U" ~1 O$ m, n5 \石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C# a8 _& @/ F0 K Z: Q4 p 白果／銀杏 ginkgo nut 0 r7 G5 ]0 g3 N1 H' _9 t檳榔 betel 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb& e/ M. n, L' [/ l- n0 d 罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N0 {' [& s. x( i/ D2 \|' y 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast + Q0 E" l( R' c2 c公仔箱論壇裸麥麵包 rye bread公仔箱論壇- P: U& G+ L; j* O, C 派／批 pie & \$ G& L m7 G. ~6 N塔／撻 tarttvb now,tvbnow,bttvb/ l) P# \|; z6 e. T" r" c- B6 S 凍派／凍批 cream pie, `" {9 f' N/ I% S& f5 U0 o" N 蛋塔 egg tart / custard tart 0 V8 U* t1 P( {( btvb now,tvbnow,bttvb法式蛋塔 quiche lorraine # m1 c8 ^% X+ Wtvb now,tvbnow,bttvb戚風蛋糕 chiffon cake) B# L, t9 C0 A0 ] 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue公仔箱論壇 b; J Q/ `7 z v+ b 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe 8 Y" {- d z6 V* Z煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake! D! d) c+ h+ w 墨西哥麵餅 tortillas6 V( J8 @ k. k- C: s9 { 曲奇 cookies8 h. v) c6 F! j/ Y: d' K2 Z1 n/ v6 @ 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding ; r4 t/ s* e/ b" }6 v公仔箱論壇司康／比司吉 scones 7 a$ x4 G( _+ E, f' x公仔箱論壇舒芙蕾 souffles4 F; l, Q- q% z3 \( k0 R 洋芋塊 hash brownTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B/ S) g- k; ?& Q y 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin C8 _3 t W# w- _www1.tvboxnow.com鬆糕／瑪芬 american muffin　7 [0 U' [) O: d" e3 E3 S. q 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup % \|' h" l8 L8 h4 n8 owww1.tvboxnow.com水蜜桃罐頭: peaches in syrup " r0 E! Y3 O0 B' C6 } k$ B* ?; F切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! z: [% r8 K0 ?( B1 e 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　www1.tvboxnow.com, T" P4 o8 S- R6 b4 r# t 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋) 7 l+ l+ J9 I% O' R8 _8 _. H7 N烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 9 \1 }$ C0 j5 I+ Q1 u) {抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 5 {/ Y) a4 p0 q" s; M# y6 I水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.www1.tvboxnow.com p' N! F' }; ^9 u2 `2 @1 H+ i 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......0 n8 s+ E- {9 i, a$ V2 d 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 \|9 `# k. D$ L 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder9 t1 ~* Q- w, a 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear 杏桃 apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k- a# c1 f; O1 M0 A5 \ 無花果乾 dried fig) t0 K& l- \|7 H0 N# V6 E! a- G 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) / E5 I% e5 t4 g7 s蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)6 \9 f% G* ]8 v" e8 t( c2 T 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) ) n! O" Z% o9 _/ T公仔箱論壇白醋 white vinegar(西洋料理用的)www1.tvboxnow.com3 o% n* n6 v7 ^1 z& e/ S 豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 `: T- b1 U6 f: W) O 桂圓 dried longan公仔箱論壇: y3 W d0 @, R, S' i5 L 黑木耳 black fungus / wood ear fungus - G5 V" T' b% b* T% z燒海苔 toasted nori seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H* @' W% J' M5 g4 k 板海苔 nori seaweed / dried sea laver . S0 m6 n2 \, n: Stvb now,tvbnow,bttvb南乳 fermented red beancurdwww1.tvboxnow.com1 L1 S0 d, a1 w+ J/ t" _7 W 雜糧預拌粉 multi-grain flour& C7 V; w% s( M2 w2 z 威化餅乾 wafer biscuit 6 L3 d" f/ }6 P: D* R" F* ~幼糖 caster sugar7 J5 A( h7 \|5 ]( e0 Z, p; l' f 軟化牛油 soft butter. L' ?# o; b% P6 j0 e7 s 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e3 D" V! Z* Z, L& p 自發麵粉 self-raising flourwww1.tvboxnow.com+ Y4 y' C# ]* B. U3 ] 乾椰絲 dessicated coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \2 s* {8 I- W `! ?( n( c6 ` 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture& V7 Q5 f8 N8 }, U. D
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