[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱www1.tvboxnow.com- k8 J& @: \, M. B% P

0 P0 G. g) L( N3 btvb now,tvbnow,bttvb　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙) Q7 O8 z+ ^" U! b$ q- z+ J8 C
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb( Z- Z% ^  k# F' r! `, I
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱
# {- t0 o4 E) U% I' }# A$ ~5 B( Nwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% l3 S. X  l6 W' B1 X
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。公仔箱論壇/ j; L7 H/ ?4 p& }5 C  w9 V6 J% [

3 g  ]  P+ ?/ lwww1.tvboxnow.com　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。www1.tvboxnow.com6 B5 o) I9 o& Z9 z

# u2 R7 F% G  T5 ewww1.tvboxnow.com　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。  D5 x: k, N" E
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　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。6 ]0 s6 n$ m9 ^
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　　乌梅酱
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  {8 o/ R9 C5 z$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 A" _, D( \; ]

6 L+ g" d" p, P/ B( X/ w% itvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。1 x* o4 v* C, d
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 . M% b8 X4 T8 [) s0 _/ F8 q
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　　红酒甜醋酱
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
4 a, I' |% n6 k& Q4 v7 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* t( H2 ^) ?5 B
　　做法：将所有材料混合调匀即可。; |. N3 i  \7 ]9 X) _* N1 C6 D% L) t! m8 ^

# m3 c, H" @( |% n2 Q& F9 Stvb now,tvbnow,bttvb　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱
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4 D5 B0 p  z* B6 K4 R" d　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb+ e; |! [5 i+ {2 s& I; u2 Q
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。www1.tvboxnow.com) @/ D% p6 r4 J/ G( N
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　　用法：适合各种肉类的沾食。
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　　蒜香鱿鱼酱
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. g) u! s! ?+ J3 {: M; }　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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8 g% c4 Q  p+ C' M  y  S; ]　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。公仔箱論壇9 T/ T9 o# S8 @) R+ y, V
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。6 Y+ ^3 \, N2 ^# ~% c5 }+ t

1 j6 `1 |; _( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　白米酱tvb now,tvbnow,bttvb: S+ _# R  R$ f3 y; p( [

' y* e6 n. h% e( W+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R/ ^4 {/ G* g7 @; ^1 z2 |: o: T4 Y
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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8 N, T2 Q' w! C+ L5 u8 O( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　意大利番茄肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j3 v& U0 O5 ~2 H% D
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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, P& v0 T# p; s( gwww1.tvboxnow.com　　做法：
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 r1 T0 P5 a( U, X( d$ K$ j( ]

! Z, o; a+ b+ z2 G　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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  J& l$ [6 I4 b! V2 G, I$ c　　3、炒制成酱后调味即可
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1 M- e8 f& i& M+ k% G* ltvb now,tvbnow,bttvb　　用法：用做意大利面条的酱料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 E. |5 m6 q( o/ u
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　　自制沙茶酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q. d5 `% l8 p# |( d  X

' E9 e, }" M- h6 B* ^6 v3 T6 `公仔箱論壇　　材料：公仔箱論壇/ V# m4 ^2 V( p8 \. q4 R

" [! H4 @& Q& Q0 [; [3 Kwww1.tvboxnow.com　　A：平鱼干70克、干虾仁30克( o1 q1 U$ c8 K  s  k
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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- }7 @: I" P2 O( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f  g8 u0 ?1 A+ v3 \) h

4 A) [& h# g. n# z8 n: Y4 `1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; c$ Z' T5 r. @; d
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　　味增渍酱
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! C" h4 ~; V9 X* e) ctvb now,tvbnow,bttvb　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙公仔箱論壇6 d% p7 o0 \- e: {) m
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。8 w2 M) y& f, a. }, d" O* p4 f
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 W6 e2 `9 Z0 ]' _

# h9 G6 d( w3 ]3 u! J- A$ ]tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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% q6 P# r5 H' p# `( |. Y& ~www1.tvboxnow.com　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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" H0 z( m/ ^+ I* S1 [$ ywww1.tvboxnow.com　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, z% q5 T  [' F" ~# V+ ~

! A, O4 F2 h, R8 t8 b( Rwww1.tvboxnow.com　　麻辣酱公仔箱論壇) s5 w" j" V5 U& s* H; \
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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6 E6 S  m6 \) m+ n/ R1 S" a3 E% a　　做法：将所有材料混合均匀，即可。& y+ ?2 `6 z7 |: x9 ~

% r- E& K1 e- g3 |. `  ]公仔箱論壇　　酸梅酱
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  S. h- T# E' C* a' c公仔箱論壇　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
1 s6 K- E5 Z0 [4 k. Lwww1.tvboxnow.com
% D. h/ V5 ~: X( C7 ?6 J% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　五味酱
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3 v6 q5 _. J( V6 u5 Bwww1.tvboxnow.com　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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2 c4 L/ Y1 X+ p( X' ywww1.tvboxnow.com　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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; V' f7 `( M( c; w3 ^公仔箱論壇　　蒜泥酱www1.tvboxnow.com0 q2 p. Y& t( _( Y- e4 W5 l9 N
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      公仔箱論壇; T% ]" {' j9 J) p/ U. |" F
already  收藏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 D9 s$ J+ a- v/ M( `
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yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 www1.tvboxnow.com6 d' }( y- S1 |0 A( J5 @
thanks

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西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~
5 S# ?/ L9 A& f! c- z# e调味酱是让食物更加美味的重点~! Z  I6 l1 Q7 T
所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。