材料
# g2 h0 z0 |; s0 | K, q鴨 - 1隻1,500克 公仔箱論壇5 ~* Z3 H- w4 E
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 公仔箱論壇; i4 R( F& _5 H
火腿 - 25克灼熟切丁粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 G3 U8 r) f( H6 Y" C
半肥瘦肉 - 50克切丁粒
) U# N; O: D/ Z$ ?www1.tvboxnow.com蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
: F6 N7 `$ a: q3 Wtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 ) M, |- S$ r A/ `( I
乾瑤柱 - 25克水浸過
7 [. j3 i- p1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 www1.tvboxnow.com1 `' g$ c2 g3 _0 V9 [& s# Z* M
蔥結 - 5克 & }" o- L8 }* h6 m- [/ j
薑片 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [% U) y- \, s4 v3 }9 n& C# k4 D
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
+ f" { q0 n4 s# c& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y# Y" y$ v# A1 B3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& I: X* f7 a& V6 x! i1 V! g
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
( B7 f1 f9 ` {7 ^0 twww1.tvboxnow.com劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 公仔箱論壇4 N% S- F8 v) G3 t
燒水，將鴨汆水，撈起。
' R1 _. N+ \8 n$ Bwww1.tvboxnow.com把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 www1.tvboxnow.com( c, R6 @( E3 C* k' B
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 www1.tvboxnow.com% z+ t: g( Z5 E
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L v0 C5 J3 P1 _4 r. Z
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
D; v7 l7 _: q3 I/ T7 ?0 J公仔箱論壇中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# @$ @# p @3 E" a
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
| 
