[中式食譜] 紅燒桂花魚

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8 b6 g' ~+ e& l; O. Q3 _$ g$ [& f2 ~- U4 e材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( w: K  ~6 U) k9 u0 y8 ^8 J- ?) x
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
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調味:     
- g, a4 ^2 K" E. v1 B; ~0 H& k# Xtvb now,tvbnow,bttvb薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙www1.tvboxnow.com' ^1 \) d  L' ?& |, t

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  T) p4 P$ P# O2 y# b( w做法:     
1 W+ R& I1 h! J2 ?! `6 A% v) H: wtvb now,tvbnow,bttvb1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。公仔箱論壇; ^# [7 e& R" g  t
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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