糯米蟹飯
1 l3 D( M. ] ?% u2 p4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
g @/ Z% C9 u2 ?. |* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
( `; ~$ T! {' [! `! jtvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤/ d3 b& }0 Z" `# ?" Z+ a
（二）冬菇５隻0 G: B4 n; l- O/ h
（三）冬筍１隻
$ y6 O( j _0 |' l（四）臘腸３條7 Z+ F/ T, ^3 p1 J0 K
（五）燒肉３兩
- \9 S" r# L- W# T( n（六）蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. y" i/ k4 |' J; `
（七）蔥５條www1.tvboxnow.com! K& s D6 n$ s y
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
! K0 {9 c/ V9 K% R7 P/ x/ S（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）tvb now,tvbnow,bttvb) a2 u% y! W' r8 Y$ [. G5 Z
0 T$ s* Q2 \4 Z! Ftvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
$ F& b$ ~+ z! L3 K) g e4 E. L公仔箱論壇www1.tvboxnow.com$ i( B6 g) D# @9 S
www1.tvboxnow.com8 N$ p9 }( ~- _% Y+ o* [
% r& b7 a y& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：4 q& m- Y0 e8 n3 E+ U* W
（一）糖１茶匙公仔箱論壇8 D6 }2 h# Y4 V; k* N, `6 n
（二）生油１湯匙
5 W: s2 z2 c+ E4 k/ D0 p公仔箱論壇（三）油１湯匙
: u2 i- F" O1 qwww1.tvboxnow.com（四）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x; r" U5 u$ u! t- s+ E1 W9 U6 J+ |
（五）胡椒粉1/4茶匙
3 t. H ~: g& E P8 V1 J公仔箱論壇公仔箱論壇8 j" P. B9 T+ h& j
炒飯用調味料：
6 O. u* V8 d+ |tvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2茶匙
- j; n3 l; j# B. v \tvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽１茶匙www1.tvboxnow.com3 k1 e* n0 o0 \$ L- A6 J# o% L
www1.tvboxnow.com$ n! _) P! C& R" U5 w" Z4 d, a
烹飪方法﹕www1.tvboxnow.com$ x( F/ z1 c, m% o/ b3 F
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
4 ~; V. P, D: C- t; k" B公仔箱論壇３０分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M3 n; V( B4 m- ?- d* [
公仔箱論壇0 {. E! g9 V3 D
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
, L* x6 b/ q% x. y& `公仔箱論壇
0 x! t& g2 z5 Vtvb now,tvbnow,bttvb（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
6 c$ f: ?. _4 A# l3 A+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙0 \5 F8 g; E" G' E$ z: K
炒勻，然後放入深鍋內。! U% E' V& T0 H6 U
0 t, h' ]9 k6 z. Y: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸8 O2 d1 x3 N" q* R" c
１５分鐘，即可上桌。" [& t9 }+ N( S* e) @. J# {
www1.tvboxnow.com9 s/ S7 K- Z& c
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身; O! U. _' v* Y) A6 [2 }! r
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c% s3 s" C$ b5 |
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
| 
