糯米蟹飯 tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 v7 B2 U7 _& i( u0 Z
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材料﹕
1 g. M( h, P( t5 ^# d/ w+ M7 a6 [（一）糯米１斤
; |0 K! a' t0 e' J- [公仔箱論壇（二）冬菇５隻tvb now,tvbnow,bttvb% V, |' O) g4 C( e6 o j! M
（三）冬筍１隻
. H5 H9 G, W+ `$ f, M, X; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）臘腸３條www1.tvboxnow.com, J. l: f- W8 T, m$ B5 @. j! x1 M
（五）燒肉３兩
: D1 k$ E: c- D, c0 J& Z Gwww1.tvboxnow.com（六）蝦米1/2湯匙公仔箱論壇" Y8 b+ q2 ^& [4 D3 v, J
（七）蔥５條7 p! U: N M7 z4 {
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）公仔箱論壇* n% E( M# U( _) ?, } a1 V
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
4 i$ ~2 y6 ?% o# ` m# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com) Q0 O: ^' [" Z3 j+ ^
調味﹕5 H, o) M+ \) f$ \* O
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調味料：( L& {# K/ c K$ S# R
（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X* B9 x0 Y) x+ `
（二）生油１湯匙公仔箱論壇. }4 u; z, C+ S) E9 s( ]' Q% j& B2 q
（三）油１湯匙www1.tvboxnow.com5 e9 C! J8 ?6 U) ~7 t
（四）鹽3/4茶匙www1.tvboxnow.com6 J; x# q. B" N) y
（五）胡椒粉1/4茶匙
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5 s: V! |! D5 {" i! \) U炒飯用調味料：
5 w" Z" h1 L/ a2 q（一）鹽1/2茶匙
/ z% E- r b( c) s% uwww1.tvboxnow.com（二）生抽１茶匙www1.tvboxnow.com' D3 Q k, H D: L# o7 N! @
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烹飪方法﹕www1.tvboxnow.com s' ?$ P$ R* l5 d$ P, y
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
3 |. t( T0 k* r' Btvb now,tvbnow,bttvb３０分鐘。www1.tvboxnow.com8 L- e# m8 `# q
- U! g7 W& `1 x& x3 f& ctvb now,tvbnow,bttvb（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- E" E9 {6 K, _ S/ o9 Z
+ S! U: ~% e* ]$ B I) d公仔箱論壇（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
9 D4 N* F# ]4 Z6 M公仔箱論壇加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙3 `: n' C5 Z, w) z
炒勻，然後放入深鍋內。公仔箱論壇6 K) K3 j# Q4 e5 O
; V6 {: }5 D9 S6 g z3 _0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
* C& p9 N+ B9 M１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
* a2 D! u$ P- A. ]) `0 nwww1.tvboxnow.com要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
: ~' y1 z! V: k/ mwww1.tvboxnow.com浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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