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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇' ^( }* f1 i: L0 D- P! R* c- j1 T5 _
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2. x5 M2 O/ T- t
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p5 ^( @0 o# v9 s/ R% d1 H
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog" |. P, O  t+ ~( K& A
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. {) k  l% G
10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 A# w0 M) E# y
11.栗子慕士蛋糕page 4# [. H3 o% v1 A! E6 Z
12.超軟的火腿芝士包page 4, k* q! ]; X! |6 m* h
13.椰汁香芒糯米糍page 41 V/ `) T1 X. s. N
14.杏仁曲奇page 4; y" ]8 R' t8 e+ _5 o! l
15.黑白糯米西米露page 40 l1 a" c( w" {! e
16.印尼炒飯page 4- c4 I0 Q  h! G- ^9 y
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇* }( e1 Z" m" k9 V
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L: ?  C) S0 C3 R" ^& B
19.葡撻page 4www1.tvboxnow.com7 w: u! Q  H6 d* F/ l* S+ S
20.50種醬汁做法page 4www1.tvboxnow.com# `+ d8 y+ M# d, A+ V
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( U% p0 z$ f- t8 a% {
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 a9 v8 U; r, h1 a' d
25.龍蝦湯 page 5www1.tvboxnow.com. o& X6 e. Z% h5 C- }3 q$ G
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb; X: V2 Z* g" S: X* q. f) j5 w
27.貴妃雞 page 63 z  {; ~0 p9 E& j: o% R* u% {
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6: `7 C' z" u. W3 ]6 F1 A& ]# J
29.紙包魚蝦盆 page 7  v" F' ]* }% j  ^9 _, k! u& q0 Q
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7% ?9 h# Q5 o* M9 ^5 x' o# A
32.翡翠龍鳳卷 page 7www1.tvboxnow.com* ]. o) x! D% l% b( H6 `6 u
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇  ^* h$ m& I1 u
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7/ C9 L/ j& V) d: C
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb8 E7 J4 c, _9 N" F5 w1 L% x
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 d! g" g' v. v
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 T  c8 v3 G- b5 v6 o$ M8 l
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8, L' {8 e, d% q3 v: d& P+ c
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8; ~& Q8 F' Q# j: ?- X% A9 d
50.香茅雞中翼page 8( E! |8 I) r6 R' o
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9% {- D. ^9 Q! E# K; `8 l
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇1 y+ |% z+ U9 l& |* I' G
55.素炒什錦page 9www1.tvboxnow.com! H; ~& G" f& ^" y. A( s9 y/ O
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 b6 ^/ P# y( q
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G: p; c* A, ^  p2 ?' ?( o. k/ X
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇5 ]9 b) d" ]2 ^
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb, W( x! A  g( v# L8 F% E6 g, Z
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb, X' E. ?0 V$ ?5 N
64.蜜味牛仔骨page 10, ]6 S$ w7 \, |% f1 S6 K
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11% O* }. [0 F" M/ D$ l3 l7 i+ a% M
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇* O) t. J9 P  u6 {
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb% I; j' N: y. d5 Q# b6 K
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, C( |$ ^8 R  ^( y
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇6 u% X* H+ U, C" ^5 J$ b
75.蠔油玉子豆腐page 12- Z9 W9 X2 X# Y" g% H, v$ M
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12www1.tvboxnow.com$ w2 b$ `* f% Y4 n4 [
79.香檸三文魚page 12- m- k! }$ w4 Y
80.香草鴨胸帶子串page 13, I3 F% {. N5 R3 U0 m
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb+ P: v0 Z! u; F7 b
82.紅酒汁伴烤羊架page 13www1.tvboxnow.com9 e$ l: _  E# \% O5 w
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# |# m# @$ s, e5 q% y9 N! x8 c
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, v% h6 {# d$ o- c
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K  ~! s# l0 L* ?
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb2 J" P" A, Z( w/ N& y3 }
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇. g3 \( P* W  K, \' Q( d4 m3 y
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14( j& {8 ?. l, Y! }  t' Y" R. @- G$ K5 Q
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14. u. Z5 n8 D+ u4 m6 K0 l4 h. c
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14, d/ D* t! X, z: `" Q9 C& J
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14: y+ p2 t) w" z8 ]
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb; P- L7 w4 e2 a/ t2 p! x
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14- [1 ^+ ^! r  Q: c' K, l' ?$ d% r
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb* T. x8 \* w+ W, U2 a: t/ ?1 j% Q
102. 草莓泰式肉骨page 153 T% R1 j2 {5 Q8 e
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇5 t5 L1 x" X+ R, ~  Y% |! d
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 @* e: D% a: T1 L8 `# k
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb" R7 `- F* `5 E2 x0 G  N
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 E4 \7 _5 a  K- h
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb& f( Z( Y% z: z$ b( ~3 v: l' `
112. 柚子蜜涼拌page 17www1.tvboxnow.com" y- ?- Y7 R" ]6 L2 v; e
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 Y3 ^. Z+ X* W) {
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb) S- o4 M) T0 M) n* Q% I
115. XO炒蒜芯page 17, B% S; }3 q! q8 ^, s; g
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇! ?; o  O' q5 B! Q9 k% H
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17/ C% L7 q  v( ^2 h5 M9 P3 Z# W# l3 I1 k
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a9 j/ j0 Q( W+ G
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18* ~( Q1 b; A, n* n9 A$ H5 i. Y
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇# w& w$ H+ B9 C6 r3 G. H0 `
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19www1.tvboxnow.com& d: }* t1 [% }2 G" `, z. d- A
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ e# E) i8 i& m0 W8 r! \
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb: m7 s3 r3 d. z5 A
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 v9 L+ A7 {# Q9 w; x+ E- @6 ~
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇5 y; U+ R+ `, {1 Q$ @5 s
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇$ J! N) K0 `" e3 @& \
135.秋葵拌豆腐page 19www1.tvboxnow.com& T! a# T* B- z2 N
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb  C& O0 ^! D; f- N" u
137. 粿粽page 20公仔箱論壇0 q* i4 T- W8 p
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇+ f) F; O/ V+ @
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ h' N6 L/ f+ P$ O/ e
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22# X: I, b$ s7 {9 U# u
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇" A' `6 V. N' N  w6 g5 K% J8 a
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% j1 j- o% w& [0 R4 D- U! e
151.  山苦瓜飯盅page 223 t4 J4 N4 \3 z
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |) Q3 A( Q  z; [& y
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 V+ l2 h3 \

微波爐腸粉做法公仔箱論壇# I2 d- N0 e6 M, J7 V, l/ l

材料 : (2-3人份量)
5 H% D  [7 [9 E3 C1 q1 R
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- n, \+ l( J8 g( I, I

腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙www1.tvboxnow.com$ q4 Y! _0 v" n3 r. n+ E4 t5 D
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇& F, n+ u9 `  k; k# r5 E$ y2 {- |
( ]! l0 A5 B4 K9 h
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.www1.tvboxnow.com2 V! R, ^! ^8 F- C9 u) v

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用. www1.tvboxnow.com3 {: X$ F4 y: i$ Q
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇- X0 |$ r$ k# u# i
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb% L1 z7 G, f1 E; k! n& R
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇9 G" c1 H9 C7 o) ]- _
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.% v# u. @  s5 I0 \! V3 x
www1.tvboxnow.com, D& t/ Y9 P9 E1 [9 V; y) }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

' c, @9 m" x* Y8 ?% B8 l2 n- I
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量

醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    . D! a7 e" }" B; v3 E

製法 :, ?" W8 w( ~) [# k
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 www1.tvboxnow.com2 {) J, R2 M% U: [7 z. d- H" ^
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.6 i* C4 c  c" v9 X- Y% I
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, www1.tvboxnow.com' m) n' q$ e! |, w% E& K
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇/ f4 Q  ?0 Q% W
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多. j  p& z- u/ X1 I8 h7 J
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都www1.tvboxnow.com6 X$ s+ b$ B# P7 l
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.www1.tvboxnow.com+ {2 o3 n1 y3 R6 |! J+ O5 t+ D
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :tvb now,tvbnow,bttvb. A) Q7 e1 j3 t7 v! Y
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇$ o5 S: W9 Z5 E4 J0 u+ |
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% S: C# Q0 F( y
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 \8 I+ ?; S  I" v
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）) J& r1 Q: s& N

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩$ f! W* S% q2 p# z! m" }

製作２）

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a, p+ ?% a2 E
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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製作 4)
tvb now,tvbnow,bttvb) y% ~( H* J+ d
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
公仔箱論壇1 Z! D) M- h$ G1 ]8 b
製作 5) 2 T* j" Y( \: ^+ n

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇, W& G. U! Z, i- G( X! B2 H
8 W3 i& C, k# i3 `. K
製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.3 c) q% K& g4 J6 ?# L

製作 7)

完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- [7 O* P) M% ?6 R
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
0 u/ |2 V8 ]3 l3 F' ^1 n$ [4 g* C; |
材料 :9 y3 W0 r7 Y2 H; Q: m$ g* o
) K; s) L. ?: A  F9 K, j5 b
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘% X# R; s6 j5 y1 F# c3 p# G6 `/ _  I
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片5 T  s% {9 T6 a& b, S6 [6 \
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
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栗米油    1/2 湯匙公仔箱論壇: c- C& Z/ V' R1 u
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          公仔箱論壇8 I9 J0 t# O- }* R  }! S7 {
黃砂糖    20 g

水       900 ml (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb. o# P3 [6 A" h$ ^& O8 n

製法  :公仔箱論壇) K  M. V. Z5 N) D$ f6 C

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇. ^) w6 g) ~0 T- C: g. A
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 l: e; u( }: m. |
注 :1 o* |  n) z; c5 S6 {8 C
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www1.tvboxnow.com$ g# F; ?( q  d& o
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇% E6 T$ F/ N. Y& k& ^% F
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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