是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇5 {( j+ ]8 {' d& d  Z& T
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ x5 r7 N! E/ g
3.桂花馬蹄糕page 2! _1 Q1 W/ W3 y0 ~; P
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇% T% G4 V. n' B; I" F
5.蔥油餅page 3% Z0 B! M) j& u  z, y5 i4 a
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
$ D- t8 m/ _( i9 Q7 s: U% z; t7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb0 M* I# t6 J2 y8 Z* P
8.迷你砵仔糕page 3
5 w, _5 [2 Q# L# c! V) I; r9.泰式酸辣無骨鳳爪page 34 o, v6 T5 l6 Z
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb- z. D1 S* N1 S1 R4 v
11.栗子慕士蛋糕page 4
- g- P8 Z$ n  M* |: J3 M12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ b4 Z3 A  w4 X9 q+ n
13.椰汁香芒糯米糍page 4
. L4 ~/ f; [- r) l5 I$ r5 Rwww1.tvboxnow.com14.杏仁曲奇page 4
4 n  j; ~7 m. O' Z6 {) c15.黑白糯米西米露page 4
3 a: Y3 q' S" N# w公仔箱論壇16.印尼炒飯page 49 y1 t) ]. k% j, Z3 Z6 O& E7 k
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4/ W% ?0 D$ f& F, z. a( T, f) r
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
" G2 N4 V8 M- a, V8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, C" L- x0 B8 x& s8 \4 ?2 [* ?
20.50種醬汁做法page 4
% a9 |+ N( R& E+ B% n( j21.香辣牛展page 4www1.tvboxnow.com! O% Q2 X) b/ e3 {9 c- L. D( q
22.桂花金子糕page 5
5 g. A+ e, b4 _7 zwww1.tvboxnow.com23.小籠飽page 5
3 O* B7 C% s7 C+ s0 h0 U3 _- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5www1.tvboxnow.com/ M2 P# V" ~" S8 P, ]" Z* q; S
25.龍蝦湯 page 5
2 T  m$ |( W4 n, r& }1 ]. ^9 jwww1.tvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 5www1.tvboxnow.com, A) }( S" d: S5 C% u5 Z
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ ~( f" ]- z8 p5 e; R4 a
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
- H" U# c& s; L1 V8 J29.紙包魚蝦盆 page 78 f' P& w$ s) [& A6 w- H+ P
30.油炸牛肉飽 page 7
3 D# B5 N0 I* a$ J31.酸辣湯page 7
5 d! `  J  J2 Ewww1.tvboxnow.com32.翡翠龍鳳卷 page 7
/ r) y" {# N5 X7 H* t5 {33.蘋果布甸 page 7
& _2 e3 R5 j0 H3 [公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
. t( A0 T; T3 |  Q; u1 R5 s' _' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7
$ h$ N& ?# h+ ~1 ]7 K& Qwww1.tvboxnow.com37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇# p9 l5 |/ b! o3 @
38.骨香鎗魚球 page 7$ q' K# f) \4 U4 ~! Q! G
39.辣味茄汁長通粉 page 7www1.tvboxnow.com% f  c; R4 e, ?; m2 f9 c
40.韓風牛肉菜卷 page 8
+ y& p/ N% Z! \* v; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb. v3 X  }3 V: o# M3 G' b
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
& n6 `2 h1 k: g+ E4 h2 I) s* ptvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
" s- X5 S, S9 m# j公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8
* x' F; w4 w# x. p, c3 ~45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! Z  d5 i* ^6 u, @, [3 ?
46.白雲雞翼 page 8
; u( Z0 v: t7 [9 _2 n47.香煎惹味豬扒page 8+ h* F, j+ w$ \8 s  h7 i
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8www1.tvboxnow.com+ g- _9 X* G; f
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
, D, L: D; a1 ~; Y8 d公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8: m' @- q# P2 |$ s4 m
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 r, r* p) k: @2 F4 T: f4 ^6 ~
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb0 |" t9 ?  A/ a* o* `- @
53.五彩香辣帶子page 9
" A! B1 N6 q) p8 W) V1 b54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇0 X: O, ?! W2 |& x  y9 n
55.素炒什錦page 9
# N: k$ `- L9 H7 _9 A' l公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb& F2 C( e: Q2 G- K3 n2 o# C
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
: g7 G9 n) J2 S1 q  l8 _/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
1 N, E: i4 Y; i) P5 }/ P- |# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
1 M0 s4 Z0 |+ o8 a0 btvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10
4 U2 D" I/ X+ ?" A7 y: Q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
5 q. S! [" r! Rwww1.tvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ U2 s* \0 P5 d4 W3 T% `
63.焗照燒豬扒page 101 w% W7 Q, i' q8 G! ]  i/ g$ |
64.蜜味牛仔骨page 10
! S7 s2 e" N' ^/ M65.黑椒牛柳粒page 11www1.tvboxnow.com1 h) \, i7 N( q! b. K0 J
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 W  E; E- z0 z6 L
67.素炒什錦page 11www1.tvboxnow.com5 ?: \9 Z* R2 G: F0 e! k0 W% R& }" J
68.東坡肉page 115 E2 G$ D8 |7 S2 E, ]: ^
69.黃金素冬菇page 11www1.tvboxnow.com) h+ W, e) \) x
70.翡翠鮑片page 11
) p% h! ?. B9 e  \7 Z& C9 A3 ewww1.tvboxnow.com71.香炒辣芋絲page 119 B& G/ K9 K. ^7 F% I
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb7 q) N5 V; w3 ]1 I2 ^- a
73.辣味牛蒡page 12
) w9 y" B- O: m. |- Q9 vtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12/ s3 r9 _7 N4 ]1 \; c
75.蠔油玉子豆腐page 12
( P6 I$ L& k, W& q6 D" k& R" y76.紫菜雞肉卷page 12
1 J% ]& w, R9 o, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y3 I* y3 W' F' V, ~# y
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb6 i  y% ?  p. ~* A
79.香檸三文魚page 12
& U7 O. T) ^1 w$ H公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13www1.tvboxnow.com2 [# [9 O8 I$ O4 B4 Y
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇, K/ P! I; B* ]1 I5 p; B
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇; l1 O) k, u# [1 _$ f+ S
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13www1.tvboxnow.com+ L4 N: I- r, J3 R- V" s3 r
84.俄國牛柳絲page 13
  \% m0 G5 g8 c3 z. F; h  _85. 豉香黑椒炒蟹page 13. D5 E  O& H/ f6 L% _* X% M2 k
86. 蘆筍炒龍脷page 136 D  O2 O: I1 k6 c& G/ c* q
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13www1.tvboxnow.com2 ^5 ^: {; A& u! w1 R0 E' H% o! l
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135 |9 C. z% n* M7 Q( i0 V
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14# O0 L8 G6 ^& B! |. _# [
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q1 i+ L' R  f
91. 迷你素粽page 14
/ _  G' S% d) \+ H" _公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
% C; b0 L) |" u- _8 Y9 @3 `4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
& y% h1 G0 ]; F# `: F94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14* k6 M# G* d) i
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 ~2 P* \" S+ ?( _0 b$ P0 b
96. 魚翅釀鮑魚page 14
! h& K6 n1 t9 o* j, mtvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
! ^& r0 T& o. D1 z( Gwww1.tvboxnow.com98. 竹笙雞肉卷page 15
( \; f5 r' e/ I" |  Q$ j" d1 o99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
8 D1 M, s: t2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
9 \+ @+ j6 q, w/ Etvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
7 m0 g8 d; a# e6 ftvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
8 P# z5 ^* _$ j103. 紅油抄手page 15) `4 d. l5 e+ V6 o: Y
104. 三文魚粢飯糰page 16) A$ y8 M4 G+ f+ Y
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇7 b, W: n, h# h9 [5 A0 k
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16( ^; I- \& y! ~) a' _! s& \0 _
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
4 t- U9 U8 a  r  u公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
; I2 z+ r8 G8 k, \- E' _" Bwww1.tvboxnow.com109. 意式風情釀貝殼粉page 161 [) l9 t: F  y, R& U. a
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ v. B) N; d
111. 雙璜炒天使麵page 17
% [$ j' E" M. W/ D$ C6 J9 Ktvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 [/ r  q5 k1 N; C% S: z
113. 焗烤茄子page 17
! c9 R2 o+ b& P  K114. 宮保茄子page 17
6 ^/ A, E1 I) v4 h  h5 Q% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
7 ?% ^. W3 i2 Z% iwww1.tvboxnow.com116. 蠔油炆冬菇page 17
. e/ Y! F3 ?5 utvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 171 b2 D0 T$ G. @( u0 o, f
118. 串燒龍蝦丸page 17
# O; K6 `, U4 V: N2 `www1.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17
8 e: f' E, k/ u8 h7 R6 o3 ^" T" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17" p" q! y% X& m9 E7 b3 a2 t' k- L
121. 香橙叉燒雞page 18
/ s- Y" C( u, C0 btvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇% V, q1 `7 {* Q* i9 A
123. 醉牛脛肉page 18
; w& k5 B8 f7 ~# v124. 酸辣魚片page 185 y% X/ O7 y- s/ P8 C) \8 S4 D
125.鴛鴦戲水page 18
1 ~$ r; h+ t3 f7 D& q0 _6 \; Gwww1.tvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18
% s/ L* |2 h( Z: ?3 X* t+ M! htvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19
) y+ Q8 H; a: @: d3 T; I7 y  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
+ I/ W1 {3 z" l. M- X; z公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 198 i- e! g: |  @4 t% o' ^) u
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb# F* H; v, @4 S4 c/ @4 |2 i
131.堅果魚排page 19
/ |5 w- O% _8 Y2 [$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
2 {3 W8 s" m8 Y/ P- m5 ]9 V: Z( Y133.甜椒盅page 19! ]* l- L4 B) V; h
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
4 @2 [; ?+ x; `8 g4 H$ u135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇. G1 e: ^2 }4 L8 G
136.滷肉豆沙酥餅page 19' j7 ~) p7 Y! J  E7 @
137. 粿粽page 20
. f" h; C  X/ B, _9 f7 Itvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20% W* G( _. t7 V
139. 黑糯米豆沙粽page 20www1.tvboxnow.com' h; y. E( b; W$ l% }* {5 k
140. 豆沙粽page 20
- \$ K5 X3 \, O% ?5 Uwww1.tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 20
) o) k6 w& O" V0 p  n142. 台灣北部肉粽page 20www1.tvboxnow.com  y/ W  ~- ^9 ~# {2 C* C: F- w
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: f" g# Y6 P( t2 T) d
144. 北方粽page 20
8 [; l, C0 ?- Q2 G% G2 Q( `, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
* {! N0 d8 w$ x8 n- E146. 蘇式月餅page 22
! h! O/ K8 \8 ^- l$ m: Q/ c) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
& g; l+ [. W6 `; j) ^0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 n/ U" l& W4 h5 b% L3 E3 R3 F
149.  抹茶月餅page 22
" o+ l* y0 t6 _. f1 Rwww1.tvboxnow.com150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇+ i, [: f3 h1 R1 I" |0 b7 x% E! d
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" e  Q% o! Z0 R% \
152.  蜜小卷蔥燒page 22
( ?# H( w6 H' y" V* \. H9 b3 x" htvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22' }4 z/ r$ ~- j) v* a
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
9 c/ q, F2 q6 f* B- V& h: ]tvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22" D6 `- N& v& [2 \2 h5 q9 h, v
7 o7 [. \- \# @& I
微波爐腸粉做法www1.tvboxnow.com( u0 y* @4 ?5 A+ z

/ @; C% y. t2 wwww1.tvboxnow.com材 料 : (2-3人份量)
1 G4 U1 M, s. \5 a* S8 D+ [9 E/ Lwww1.tvboxnow.com9 q+ e( A8 W' a: I2 h% x
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. R( |3 L( T/ `& p4 X
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb, l7 ?3 s# p- T& i3 _
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) , V2 _. ~' t6 m' k& l

! u' i6 Y& v3 ewww1.tvboxnow.com腸粉豉油 :
- w, ]& n% r* J) e7 f6 |6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P$ G+ a/ x. P' X
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
4 o6 U6 r  v# C
5 V1 |  b$ U; z- G# O( x把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb5 D; P. _' D% c3 B9 E5 g# ]* T

+ x+ l. p6 e" F4 y# nwww1.tvboxnow.com蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb" @; j6 Z/ z, I/ X6 J
1.把材料開勻, 放置片刻候用. www1.tvboxnow.com7 ?" G/ ^& w: B! ]6 B6 `) Q
2.蝦米浸軟候用.
% D; r3 n6 ~5 Q: p2 [3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. : X% d$ B* h0 s2 C
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ _2 e" W. a' v6 v) H' y" Z; c
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ( n) ~: `5 N( X  v; D
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb5 m* \* K! P. V9 F8 i
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 C0 D1 W6 h; ~
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇8 ^; j( Y( w1 V1 ^/ z
tvb now,tvbnow,bttvb. v) A* L% ~; `/ R0 K/ v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
! q/ A" ^' A$ Otvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

+ u$ s3 j! A2 p( O7 A9 f. \公仔箱論壇辛苦晒拉 2 u: j4 q4 \( v8 y8 b$ ?
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w6 g' f, D+ u# q; U4 X7 y
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
& I2 t8 G! M9 w公仔箱論壇5 \! U- s0 P% a1 Q& Y
醃燒肉料 :
2 D' C' X0 \; u$ d) p3 `/ j7 }. F# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇5 K8 _6 e5 h" g. S& ^0 w
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙  c4 F" [) m# F/ f7 B+ }: I
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
8 T4 M5 t7 }: U0 Y公仔箱論壇/ ^/ x4 @) J- q" r
製 法 :
! p4 i* T: g: F4 i6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 9 x* X0 _' |/ ^" `* M+ n! ^
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
/ F0 f, }/ M1 t* D. |: [% c. }2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, ( ~; @! R; f) S1 k% E
其他材料拌勻後再平均抹上.( }; M; i: r- {
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
0 }, x' \6 P3 k' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇& e6 g- l5 O6 |) B& h
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
. T4 o8 ~4 J) Q5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
5 G9 z& Z! r) R" L1 ?. ?  mwww1.tvboxnow.com要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( j1 O1 X# H, ^& e, J6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇4 }0 E/ N4 c! w/ N: }9 I5 {0 s" _/ R
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
. M- P4 G  m* j  }# B0 X" d8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! z- S2 X% V; T& V! i  h
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨) G2 O5 g8 s+ R3 o5 |
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
  v% f- l, Z8 r; j4 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. www1.tvboxnow.com; N4 w( w" @, T( Y  C
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.3 M# r6 I7 m: M
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製作 １）
, n3 d" A1 Y( f7 Kwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, h- \6 O" s- w
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
4 K9 V) W9 U" I" qwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 d% a; v0 b: o$ V) b" r7 S
製作 ２）
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' j1 U, B  q' f' @0 C吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
2 e9 ~$ C& x; X* V3 x. x/ X! n4 k製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb: u4 x: E: o( t2 b
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 T; v# p  j
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製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb: {' ~" B+ g/ ~, v; j
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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/ \, f: h: y3 Q; x4 A" r( `www1.tvboxnow.com製作 5)
3 r6 u: a- @: E4 dtvb now,tvbnow,bttvb+ A+ A3 X* _- p1 n' T7 c
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.0 U# d; p& A7 j) q! s
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製作 6) 4 H* ^. P. `3 o$ w/ P! c

$ T' U4 s( y/ X* d% R* {+ [用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.; a# K) S" I% f7 o0 e7 }# _0 B
公仔箱論壇' }4 Q, I, y) |5 b4 C$ Y7 K
製作 7)
; p6 c+ o, E  @6 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ]) }0 ^- T+ r. r
完成圖) e% s3 F% J0 f, o6 [

. o" ^2 O9 G: v; x, [; k6 H+ uwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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; T9 @% Y) K) s  {& H/ G0 ]0 gtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com7 V2 R7 y( |0 m) g. e& `0 v
桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇* H9 A1 J& E0 G3 a* d

! W& d+ P: g0 M) k材料 :公仔箱論壇; k/ L8 D' V  ^( E4 J# m) h
) F- b: t* s$ P5 b+ A) f: M' M
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇( f. m# h" g, C$ b: Y: ~0 _- P0 U% q
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
9 T0 f$ O; S4 u# K" j  q2 [公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻0 A0 v% u: M! C4 J+ d! }3 q& G) C

( y/ W. \3 n/ }$ K: p) u: H6 C. ytvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
* H  Y1 p! Z7 {  o) I/ N, Q- L白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇% C* n, z9 c0 F9 E+ q6 j( U1 N
黃砂糖      20 g
: z$ G, ^* c% j" d/ \9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com- V% L; y; [/ l* n
水         900 ml   (全部合共)
: R2 Y+ \/ |1 t9 Otvb now,tvbnow,bttvb
+ p, V4 D+ N( e4 E公仔箱論壇製 法  :www1.tvboxnow.com; y/ r, |* J8 i8 e: X: b: y
公仔箱論壇) ^- S) H/ J7 u( J, p6 t
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.www1.tvboxnow.com- Q! N1 X- h2 V
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
8 ]2 I  O2 R2 m# Y$ Y$ e1 B公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
' U2 S# `7 p7 k# ~' v5 C/ f. w4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
# t' y+ b: Q. M* t5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
, H" h# [( U3 f5 H3 p$ n公仔箱論壇' [8 ]8 y) O' r; S1 a4 @
注 :公仔箱論壇" l% {9 ?2 ~& _0 r2 w) u
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,& m& D3 J+ q% ?
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. www1.tvboxnow.com. W7 [* X$ I* }0 r) }0 V7 k2 o
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
1 s0 _4 T! t0 D/ ]* _tvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 I5 J/ J1 s
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.. v! l% C% w: x. m- k

3 ~, v* r* Q  f. \+ _6 u# B- @1 o[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]