【材料】： 公仔箱論壇) H& P ]8 a- T; U: G" L
銀 鱈 魚 200 克www1.tvboxnow.com' E1 j8 s: C7 `, ]! G
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醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙 f4 M4 n& |; t9 j* W- Q* Z
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【作法】： www1.tvboxnow.com5 h" i& E( @; M" F& J, X7 }$ @3 c
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
6 C5 b- t9 ]5 Z% `. }2 ]& O: ~中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。) P1 Z" G* b9 l
9 [/ g+ }2 i% ]+ @* H( gtvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
& D1 A' g& f0 Y {; T7 Mtvb now,tvbnow,bttvb焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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